dilettante allo sbaraglio

Peanut Butter Cookies

2012-02-24T08:30:00.001+01:00

Credo proprio che sia arrivato il momento di aggiornare ! :)

Torno con dei buonissimi biscotti di Laurel Evans scopiazzati dal libro "buon appetito america", ho già provato e pubblicato i classici cookies con il cioccolato e quelli con i fiocchi d'avena , quelli che pubblico oggi sono i biscotti al burro d'arachidi che ho sempre rimandato perchè dalle mie parti il burro d'arachidi è introvabile :\

E poi ho trovato questo e questo muahahah così ho preso il mio bel frullatorino e mi sono messa all'opera.

...ovviamente con la cremina ho preparato i biscotti :)

Biscotti al burro d'arachidi

ingredienti per circa 20 biscotti:

100 gr di burro ammorbidito;

130 gr di burro d'arachidi;

100 gr di zucchero;

100 gr di zucchero bruno (zucchero+melassa);

1 uovo;

160 gr farina;

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;

1/2 cucchiaino di lievito;

75 gr di arachidi sbriciolare;

un pizzico di sale.

e per il burro d'arachidi!?!??! frullate 1/2 tazza di arachidi sgusciate,2 cucchiai di olio, con un pizzico di sale e il miele. Ogni tanto assaggiate e regolatevi secondo il vostro gusto personale, io ho aggiunto un cucchiaio di cacao amaro.

Inizialmente ho aggiunto un bel pò di miele è venuto bello granoloso e dopo un paio di ore in frigo era buonissimo! Per poter fare i biscotti ho unito altro olio. Ma..torniamo ai biscuits!

-Lavorate insieme il burro e il burro d'arachidi,i due tipi di zucchero e anche le arachidi sbriciolate

-Unite l'uovo e ..mescolate..ovvio..

-in un'altra ciotola mescolate il sale, il lievito,il bicarbonato e la farina.

-incorporate all'impasto e mettete in frigo per un'ora.

-Formate delle palline,mettetele sulla teglia ricoperta da carta forno, sistematele a 8 cm l'una d'altra

-cuocete a 180° per circa 10/15 minuti.

Buon appetitooooooooooo

Le pepite dello "chef" ;)

2012-02-16T08:30:00.000+01:00

Ho notato che stranamente su questo blog il saccente papà ha un posto d'onore. Dico stranamente perché spesso e volentieri ci prendiamo a cornate, tanto per essere eleganti..
ma mi rendo conto che al momento ti fa anche incazzare ma effettivamente è buffo...

Il saccente papà è un tuttologo, sa e fa tutto.
Lui è quello che ripara gli interruttori della luce (facendo saltare la corrente in tutta la casa)
Lui è quello che monta le maniglie alle porte (tutto al contrario ovviamente)
Lui è quello che cambia la canna fumaria al camino (e da quel momento ogni volta che si accende il fuoco la stanza si riempie di fumo e ogni volta che piove ci piove in testa)
Ma lui è anche quello che ha più di 60 anni e pratica tutti gli sport (dai su un pregio... ;P )
E poi lui è lo chef di casa.
Prima di tutto è il mastro-brochiaio (perchè si papà le tue brioche sono buonissime, più del mio panbrioche e più di quelle della pasticceria.. l'ho detto ok?! ) e poi lui cucina anche altre cose eh!
Come i sughi... a lui piace fare i sughi (di pesce però!) ma ha qualche difficoltà...
ha difficoltà nel cuocere la pasta (uahauhauauahahu) e nello spegnere il forno per esempio ( la scusa è .."non so usare gli attrezzi ma so cucinare" )

Questo è un primo piatto cucinato dal saccente papà in collaborazione (qualcuno doveva pur cuocere la pasta no?!?!?!) con mia madre,nonchè sua moglie eeeh!!!! ;)

Pepite di patate con carciofi e gamberetti
ingredienti per 3 persone:
300 gr di "pepite di patate" (ma vanno bene anche i classici gnocchi di patate o gli gnocchi normali);
1 confezione da 300 gr di cuori di carciofi congelati;
300 gr di gamberetti (anche quelli congelati noi );
olio;
aglio;
sale&pepe.

-scongelate carciofi e gamberetti
-fate soffriggere per qualche minuto uno spicchio d'aglio
-aggiungete i carciofi e fate cuocere fino quando non si "spappolano" un pò
-mettete anche i gamberetti,salate e pepate.
-nel frattempo cuocete in acqua salata le pepite di patate,scolate conservando un mestolo di acqua di cottura.
-fate saltare le pepite nella padella con il sugo, aggiungete anche l'acqua di cottura.
-un paio di minuti ed è pronta ^.^

nachos e patè _mtc di febbraio!!!_

2012-02-13T08:30:00.001+01:00

Questo mese devo dire che la sifda dell'MTC mi ha un pò spiazzato.

Quando ho aperto il blog di alessandra e daniela e ho letto patè sono rimasta un paio di minuti a fissare la foto sullo schermo con questa espressione O.o

Poi sono passata da Bucci e le prime 5 volte (solo?!!?) che ho letto il post mi è sembrato arabo.

Poi in realtà non è difficile eeeh!

E' che per me il patè è quello della rio mare al tonno...sinceramente...(e non ridete!)

Inizialmente avevo pensato a un bel piatto tex-mex con fagioli,salsiccia,peperoncino,pomodoro e nachos (nientedimeno) ma poi dato che sto attraversando questo periodo un pò apatico (e me lo sto godendo fino all'ultimo briciolo di ozio) ho preparato questo piatto con quel che avevo in casa e quindi è stata un pò modificata la ricetta.

A me e mia madre è piaciuto, mio padre, che ultimamente (e stranamente) apprezzava tutto ciò che era commestibile, è tornato in sè e ha sentenziato: "questo piatto è buono solo quando sei a digiuno!" .... uahuahuahuahauhuah... grazie papà ti stimo! :°)

E quindi..

Patè di fagioli e Nachos

ingredienti per il patè

1 barattolo di fagioli borlotti da circa 300 gr;

1 spicchio d'aglio;

1 cipolla piccola;

olio qb;

sale&pepe qb;

1 cucchiaino di peperoncino;

basilico;

50 gr burro.

ingredienti per i nachos (ricetta presa da "la cucina tex-mes" di L.Evans):

80 gr farina manitoba;

40 gr farina di mais;

60 ml acqua;

15 ml olio;

sale;

olio per friggere.

-prepariamo il patè facendo soffriggere cipolla e aglio per circa 5 minuti.

-aggiungiamoci i fagioli, anche la loro acqua.

-saliamo e pepiamo.facciamo cuocere fino quando non si addensa il tutto.

-aggiungere il basilico e il peperoncino, far cuocere un paio di minuti.

-quando si sarà raffreddato aggiungere il burro a temperatura ambiente e frullare.

-ricoprite con la pellicola trasparente la teglia per i muffin e versate il patè in ogni formina.

-mettete in frigo a raffreddare.

nel frattempo prepariamo i nachos

I nachos, quei triangolini croccanti che si mangiano con una salsa al pomodoro piccante, altro non sono che le tortillas di mais fritte.e quindi facciamo prima le tortillas....

-in una ciotola mescolate le due farine e il sale.

-aggiungere l'acqua e l'olio e impastate, basteranno pochi minuti per avere una pasta bella liscia

-dividete in 5 palline e stendete col matterello dei dischi di circa 10/15 cm di diametro.

-cuocete ogni disco in una padella moooooolto calda, 30 secondi per lato

-quando le tortillas saranno pronte tagliatele in triangolini e friggete (e quì basta veramente una manciata di secondi)

-salate!

Io i miei mini patè li ho serviti con questi nachos, una spolverata di formaggio e anche un pò di paprika :)

diamo inizio ad un anno pieno di libri..

2012-02-11T12:07:00.001+01:00

Ne approfitto di questo sabato mattina piovoso e nostalgico per parlarvi di libri.
Accennavo già quì alla sfida proposta da Lena oggi invece vi scrivo per aggiornarvi.
Vorrei prima di tutto specificare che i commenti ai libri sono del tutto personali..

Per cominciare sono partita da Jane Austen e anche in maniera molto soft visto che ho letto per primi i due racconti : Lady Susan e I Watson.
I racconti mi sono piaciuti tanto, il primo romanzo invece , L'abbazia di Nortangher, mi ha deluso.

E' inutile che sto a parlarvi delle trame, l'argomento è un pò ripetitivo, giovani ragazze abbastanza sfigate dal punto di vista economico, in un modo o nell'altro finiscono per essere ospiti di qualcuno che cerca di accasarle. L'obiettivo principale è sposarsi con un uomo benestante (meglio ricco và!) che eviti loro di dover lavorare.
Dico io...vi sembra un argomento familiare o no?

e la lista aggiornata....

Libro obbgliatorio

1) Se per un anno una lettrice_nina sankovitch (250 pag)

7 Libri che rimandiamo

2) Porno irvine welsh (536 pag)

3) Felicità _will Ferguson_ (301 pag)

4) Tre vite _penelope lively_ (282 pag)

5) Chiedilo alla polvere

6) Cavie _c.palahniuk_ (416 pag)

7) Il visconte dimezzato _italo calvino _ (140 pag)

8) Dickens.canto d natale (120 pag)

3 nuovi libri da acquistare

9) lamento di portnoy _philip roth_ (234 pag)

10) sognando jane austen a Baghdad _ bee rowlatt,may witwit_ (378 pag)

11) lasciami l’ultimo valzer.Zelda Fitzgerald (224 pag)

1 libro su un popolo

12) Popoli italici. L’italia prima di Roma (126 pag)

3 libri dello stesso autore

13) Ragione e sentimento j.austen (368 pag) in corso "di lettura"

14) Orgoglio e pregiudizio j,austen (384 pag)

15) L’abbazia di northanger j.austen (192 pag) letto

2 saggi

16) La grammatica dei sapori _ Niki Segnit (400 pag)

17)
libri suggeriti dagli altri partecipanti

18) Eva Luna racconta di I. Allende (260 pag)

19) La figlia della fortuna I.Allende (336 pag)

20) La casa degli spiriti di I. Allend (368 pag)
Biografie

21) mariantonietta la solitudine di una regina (554 pag)

22) le lettere di jane austen (355 pag)

1 libro di poesie

23) Come polvere o vento .Alda merini (96 pag)

1 libro per l’infanzia

24) I ragazzi di jo (470 pag)

1 libro giallo

25) 22/11/63 stephen king (800 pag)

5 libri già letti

26) La banda dei brocchi _jonathan coe_ (384 pag)

27) Circolo chiuso_jonathan coe_(403 pag)

28) Soffocare _Chuck palahniuk_ (280 pag)

29) Sulla strada _jack Kerouac_(392 pag)

30) Colla _irvine welsh_(553 pag)

5 racconti brevi

31) primo maggio Fitzgerald (60 pag)

32) il diamante grosso come l’hotel ritz. Fitzgerald (40 pag)

33) la strega dai capelli rossicci (40 pag) Fitgerald

34) Lady susan austen (60 pagg) letto

35) I waston austen (42 pagg) letto

Mi rendo conto di aver scritto il post meno ispirato della storia del mio blog O.o
per farmi perdonare pubblico anche una bella canzone và! ;)

febbre da "pan brioche senza impasto" ..

2012-02-08T08:39:00.000+01:00

Ieri volevo postare e alla fine non ci sono riuscita, solitamente io scrivo la sera prima di addormentarmi e in queste sere è successo il contrario: mi sono addormentata prima di scrivere......... O.o
Oggi comunque vi parlo della ricetta che ultimamente sta spopolando su tutti i blog: il pan brioche senza impasto.
Io la ricetta l'ho vista per la prima volta quì sul blog "Fragola & Limone" e devo dire che è davvero pratica e ottima e in più è a prova di errore!
Se non l'avete ancora capito con me anche le cose più semplici diventano difficili, trovo sempre il modo per complicarmi la vita, del tipo che mentre apro un uovo cerco di prendere il sale dal mobile o più semplicemente compro 3 litri di birra per fare una torta che ne prevedeva 300 ml (come vi avevo già raccontato).
Questa volta cos'ho combinato...
Praticamente la ricetta prevede il lievito in polvere, in alternativa 10/13 gr di lievito di birra. Bene.
Io molto intelligentemente non ho guardato la scritta sul cubetto che dice 25 grammi!!!! e l'ho usato tutto... dopo mezz'ora la mia cucina era infestata dalla puzza di lievito quindi che faccio? raddoppio l'impasto (a lievitazione già avvenuta vorrei sottolineare). Il risultato è stato comunque soddisfacente e a quel punto, dato che c'ero, ho cominciato un pò a sperimentare.

L'ultima volta ho deciso di sostituire il burro con l'olio e di cambiare un pò le dosi, il risultato è stato ottimo e quindi vi scrivo quest'ultima versione.

Pan brioche senza impasto
ingredienti (per 2 pan brioche) :
500 gr di farina;
100 ml di olio;
150 ml di acqua tiepida;
4 uova;
9 cucchiaini di miele;
un pizzico di sale;
15 gr di lievito di birra.

-fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e poi mischiate con la farina
-in un'altra ciotola unite l'olio , le uova, il miele e il sale e mescolate con la forchetta.
-unite i due composti e mescolate sempre con una forchetta.
-lasciate lievitare fino al raddoppio. date le dosi minime di lievito ho dovuto aspettare circa 3 ore.
-ora mettete in frigo e salutate la ciotola per 1..2..3..4.. o 5 giorni. L'impasto nel frattempo continuerà a lievitare e questa è la cosa che più ci ha sconvolto/sorpreso/innamorato. La prima volta credevo di aver creato un mostro cmq..
-quando decidere di cuocere questo bel pan brioche, ungete uno stampo da plumcake mettete l'impasto all'interno e fare lievitare una o due ore.
-cuocere a 180° gradi per circa 30 minuti. ovviamente abbiate fede nella prova-stecchino.

Ed ecco quì il mio piccolo pan brioche milkfree ^.^

Stufato parte seconda: guinness e manzo :)

2012-02-04T09:00:00.003+01:00

Io lo so che da circa due giorni non riuscite a vivere perchè l'unica cosa a cui pensate è : "MA POI GIOVEDì COSA SARà CAPITATO DI ESALTANTE A QUELLA Lì , DI QUEL BLOG ...LA DILETTANTE?!?"
EEEEEEEEEEEEh.. io lo so che siete curiose e quindi ve lo dico...
perchè in effetti è successa una cosa..straordinaria.. cosa? due ore di lavoro..o meglio due ore di straordinario a lavoro!!
A questo punto io lo chiamerei a paolo fox! Perchè certo, di questi tempi fa piacere che qualcuno ti fa lavorare due ore in più e te le paga sopratutto...però non è che puoi illudermi così, dicendo che mi capiteranno cose che voi umani non potete neanche immaginare....e alla fine si tratta di due ore di straordinario. Sii più specifico no?!?

E sempre per continuare il discorso dello scorso post ( questo.. ) , parliamo dello stufato di manzo e guinness, ricetta scopiazzata sempre dal libro di Jamie Oliver "la mia scuola di cucina".
Praticamente J.O. dedica un intero capitoletto allo stufato, prima di tutto dà la ricetta base, poi suggerisce vari abbinamenti (vedi pollo e vino bianco,manzo e guinnes,ecc) e infine dice.. "ho capito che fate lo stufato, però da solo è triste e quindi completiamolo con qualcosa" (non dice proprio così ma il senso è questo) e così prepara lo stufato col purè (vedi sempre post scorso) e lo stufato con le patate (ma anche lo stufato col "coperchio" di pasta sfoglia e lo stufano con i "gnocchetti di pasta").
Oggi vi propongo..

Stufato di manzo e guinnes con copertura "effetto hot-pog"
ingredienti (per 4 persone):
2 gambi di sedano;
2 carote;
1 cipolla;
olio;
1 cucchiaio di farina;
1 barattolo di pelati da 400 gr;
sale e pepe;
3 foglie d'alloro;
500 gr di manzo;
500 ml guinness.
per la copertura:
4/5 patate;
sale;
rosmarino;
burro.

-fate soffriggere carote, sedano , cipolla e alloro.
-aggiungete carne e farina;
-versate pomodoro e e birra:
-fate stufare per ben 3 ore.
-nel frattempo fate bollire le patate.
-trascorse le 3 ore mettete in una teglia lo stufato, coprite con le patate tagliate a rondelle, cospargete di burro sale e rosmarino,cuocete in forno per 40 minuti.

le altre opzioni sono:
-carne di maiale+sidro+salvia (tempo di cottura 2 ore e 1/2)
-agnello+vino rosso+rosmarino (tempo di cottura 2 ore e 1/2)

E con questo vi saluto ^.- alla prossima :*

Stufato di pollo

2012-02-02T08:30:00.000+01:00

Domenica scorsa il signor Fox diceva che nonostante saturno nel segno (..che poi significa?!?!...) oggi sarà un gran bel giorno...roba che riceverò ottime notizie, accadranno cose incredibili, ecc ecc..

Appurato che quando mi sono svegliata stamattina non ero miracolosamente dimagrita 10 kg (..parlava di cose incredibile scusate..);
il mio gatto non mi ha lasciato fuori dalla porta il giornale di domani (vedi telefilm "ultime dal cielo") e quindi non saprò mai in anticipo che squadra vincerà, nè che numeri usciranno al lotto;
nessun ragno radioattivo mi ha ancora morso una mano (quindi non sono ancora diventata spiderwoman, ma la giornata è ancora lunga quindi non si sa mai....);
nessuno mi ha ancora chiamato per dirmi " CONGRATULAZIONI LEI HA VINTO: la fornitura per un anno di ..nutella/pandistelle/plasmon/crostatine/patatine/maionese/birra... ma anche cremacorpogustocioccolato o cocco o mandorla/shampoo/profumo oppure l'ingresso gratis al centro benessere per tutta la vita, buoni sconto per berkha/zara/pull&bear , carta ragalo da 5000 euro IKEA , ecc ecc ecc

mi aspetto che accadano cose fantastiche a lavoro, magari stipendio anticipato e raddoppiato (per incoraggiamento... :P);
magari il distributore delle schifezze sputerà tutto fuori appena entrerò nella "sala pausa";
magari magari..

mentre continuo ad ipotizzare altre mille cose bellissime/stupende che potrebbero succedermi io vi lascio questa ricetta, la foto non è proprio carina ma insomma...male che vada continuo a "pagare" mirka (meglio conosciuta come sdauramoderna ; ) ) e mi faccio fare qualche complimento ihihihih

Stufato di pollo
ingredienti per 2 persone:
1 carota;
1 gambo di sedano;
1/2 cipolla;
olio;
1/2 cucchiaio di farina;
1/2 barattolo di pelati da 400 gr;
sale e pepe;
250 gr di cosce di pollo tagliate a tocchetti;
timo;
250 ml vino bianco.
per il purè:
3/4 patate medie;
una noce di burro;
un goccio di latte;
sale e pepe.

-tritate sedano, carota e cipolla.
-riscaldate un pò di olio in una pentola e fate soffriggere sedano, cipolla, carota e timo per circa 10 minuti.
-aggiungete la carne e la farina e versate il vino e il pomodoro
-mescolate, aggiungete sale e pepe e lasciate stufare per circa 1 oretta.
-nel frattempo preparate il purè facendo bollire le patate
-scolatele e rimettetele nella pentola
-aggiungete il latte, il burro e un pizzico di sale e pepe.
-schiacciate fino ad ottenere una purea liscia.
-quando lo stufato sarà pronto ricopritelo con il purè e infornate per 25 minuti circa.

e questo è tutto..alla prossima puntata con lo stufato di manzo e guinnes ;)

Plumcake alla guinnes

2012-01-30T08:44:00.000+01:00

Qualche giorno fa è stato il compleanno della mia amica Mercoledì (si sempre quella che un natale regalò al fratello un libro sulle torture..) e dato che a lei piace molto la Guinnes ho pensato di prepararle dei tortini con questa birra. La ricetta è questa quì .
Fin quì tutto ok...................

Il "fattaccio" è avvenuto un paio di ore prima della preparazione.
Erano giorni che programmavo la spesa da fare, c'era da comprare lo zucchero di canna e il lievito..e ovviamente la birra! e meditavo sul quantitativo da comprare (premetto che per la ricetta ne occorrevano 300 ml, poco meno di una bottiglia).
Arrivato il giorno X,mi sveglio di buonora e vado al supermercato sotto casa_niente guinnes_ senza farmi vedere dai proprietari decido di provare al supermercato vicino.. _niente guinnes_
Allora torno a casa, poso la spesa e scendo di nuovo, direzione 3° supermercato distante 20 minuti (a piedi) da casa mia.
Lungo il tragitto continuavo a rimuginare su quanta birra mi occoresse (ancora non ci arrivavo che ne bastava una bottiglia...).
Arrivo al supermercato e finalmente trovo sta benedetta guinnes. Quindi prendo la CALCOLATRICE (signore la calcolatrice , notate bene) e quindi faccio 300 diviso 33 O.o il risultato è 9.
Compro ben nove bottiglie di birra. N - O - V - E !!!
Ovviamente le mie braccia sono solo due, quindi ho dovuto fare DUE viaggi per trasportare tutta la birra alla cassa e lì ho iniziato a pensare che forse era una quantità un pò eragerata, ma niente, mi sono messa in fila...
A un certo punto ho immaginato il mio misurino del bimby che ha una capacità di 100 ml...è un misurino molto piccolo.. l'ho moltiplicato per 3 e continuava ad essere moooolto piccolo !!! Ma niente.. ho fatto la mia bella fila, è arrivato il mio turno e quando la cassiera ha iniziato a battere il prezzo ECCO CHE FINALMENTE SI è ACCESA LA LAMPADINA! AVEVO COMPRATO 9 BOTTIGLIE DI BIRRA, QUASI 3 LITRI MENTRE A ME NE SERVIVANO APPENA 300 ML!!!
Ovviamente invece di posare le bottiglie in eccesso, mi sono stata zitta e ho iniziato a ridere da sola (senza dare nessuna spiegazione quindi immagino abbiano pensato tutti che sono pazza. bene.), cosa che ho fatto per tutto il tragitto e ho continuato a fare a casa mentre cercavo di spiegare a mia madre cosa fosse successo!

E ora mi ritrovo con un pò di birra da smaltire (cosa che non sarà difficile dato che mia madre ha scoperto che la guinness è l'unica bevanda alcolica che le piace ahahahhahahahaha si è quindi prenotata un paio di bottiglie per le prossime settimane, in modo tale che il sabato sera potrà accompagnare in modo degno la sua bella pizza!)

Come primo esperimento smalti-birra ho preparato un bel plumcake. Avevo già letto quà e là che la birra dona una gran bella morbidezza alle torte ma ne sono rimasta comunque sorpresa.
Il risultato è un bel plumcake al cioccolato, morbido e senza latticini ;)

Plumcake alla guinnes
ingredienti umidi:
250 ml birra Guinnes;
2 uova;
60 ml olio;
ingredienti secchi:
70 gr di cacao amaro;
170 di farina;
1/2 cucchiaio di cannella;
140 gr di zucchero;
1/2 bustina di lievito.

- in una ciotola unire tutti gli ingredienti umidi e mescolare bene
- in un'altra ciotola unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare..
-unire i due composti girando quel pò che basta per amalgamarli.
-mettere in uno stampo da plumcake e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
-finish-

;)

Gingerbread pancakes _slurp_

2012-01-25T08:13:00.000+01:00

Credo di essere diventata veramente fan della domenica...
pensavo fosse un'amore momentaneo MA NOOOO, cavolo!..e da quando mi hanno dato carta bianca per il menù domenicale è proprio una pacchia.. muahahahhaha

Domenica scorsa vi dico solo che ho cominciato la giornata con una mega gigante colazione (alle 12.30 -.-) a base di pancake,nutella e sciroppo d'acero accompagnati,ovviamente, da un tazzone di latte. Solo che ci penso ho l'acquolina!!
Devo dire che i pancakes mi hanno sempre attirato molto, non per niente è sta la seconda ricetta che ho pubblicato (nel "lontano" 23 agosto del 2010..ihih eccola quì) e quelli di Laurel Evans sono effettivamente uno spettacolo, (altra ricetta quì pubblicata in onore del 100° post ;) yeah!).
Guarda caso nel nuovo libro di L.E. (la cucina tex mex) c'è una nuova versione dei pancakes,questa volta allo zenzero. La domanda sorge spontanea scusate: potevo io non provarla!?!?!??!
E bene... sono rimasta molto soddisfatta, anche questa volta e quindi ve la propongo:

Gingerbread pancakes
ingredienti (per due persone..ma io ho divorato tutto il piatto da sola,senza ritegno!!!)
1 uovo;
1 cucchiaio di zucchero bruno;
40 gr latticello (in alternativa 30ml yogurt 10 ml latte,un goccio di succo di limone)
40 ml acqua;
20 ml caffè;
110 gr farina;
1 cucchiaino di lievito;
1/2 cucchiaino di bicarbonato;
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano;
1/2 cucchiaino di cannella;
1/2 cucchiaino di zenzero;
1/2 cucchiaino di noce moscata;
17 gr burro.

-in una ciotola unire sbattere insieme l'uovo e lo zucchero.
-unite latticella, acqua e caffè e mettete da parte
-in un'altra ciotola setacciate insieme gli ingredienti secchi, unitevi il composto con l'uovo ed amalgamate
-aggiungete ora il burro fuso, freddo.
-scaldate un goccio di olio in un padellino antiaderente e versateci un cucchiaio di composto.
-cuocete il pancake un paio d minuti per lato.

io li ho mangiati, come già detto, con nutella e sciroppo d'acero ma potete benissimo utilizzare la marmellata, il miele, il burro..ecc ecc.. ^_^

Uh, novità:
dato che io ho taaaaaaantissimo tempo libero (si fa per dire..) ho deciso di partecipare alla bella iniziativa di Lena del blog "la magia del vento", che consiste nel dover leggere 35 libri in un anno (come dice lena "maya permettendo"), è una figata..perchè io ormai la lettura l'ho abbandonata da tempo e quindi ho colto al volo l'occasione. Questa è la lista di mattoni che spero riuscirò a leggere. Sappiate che ogni 7 del mese vi ammorberò e torturerò con commenti fuori luogo su tali libri. Arrivederci Care Ciao!

Libro obbgliatorio

1) Se per un anno una lettrice_nina sankovitch (250 pag)

7 Libri che rimandiamo

2) Porno irvine welsh (536 pag)

3) Felicità _will Ferguson_ (301 pag)

4) Tre vite _penelope lively_ (282 pag)

5) Chiedilo alla polvere

6) Cavie _c.palahniuk_ (416 pag)

7) Il visconte dimezzato _italo calvino _ (140 pag)

8) Dickens.canto d natale (120 pag)

3 nuovi libri da acquistare

9) lamento di portnoy _philip roth_ (234 pag)

10) sognando jane austen a Baghdad _ bee rowlatt,may witwit_ (378 pag)

11) lasciami l’ultimo valzer.Zelda Fitzgerald (224 pag)

1 libro su un popolo

12) Popoli italici. L’italia prima di Roma (126 pag)

3 libri dello stesso autore

13) Ragione e sentimento j.austen (368 pag)

14) Orgoglio e pregiudizio j,austen (384 pag)

15) L’abbazia di northanger j.austen (192 pag)

2 saggi

16) .

17)
libri suggeriti dagli altri partecipanti

18) Eva Luna racconta di I. Allende (260 pag)

19) La figlia della fortuna I.Allende (336 pag)

20) La casa degli spiriti di I. Allend (368 pag)
Biografie

21) mariantonietta la solitudine di una regina (554 pag)

22) le lettere di jane austen (355 pag)

1 libro di poesie

23) Come polvere o vento .Alda merini (96 pag)

1 libro per l’infanzia

24) I ragazzi di jo (470 pag)

1 libro giallo

25) 22/11/63 stephen king (800 pag)

5 libri già letti

26) La banda dei brocchi _jonathan coe_ (384 pag)

27) Circolo chiuso_jonathan coe_(403 pag)

28) Soffocare _Chuck palahniuk_ (280 pag)

29) Sulla strada _jack Kerouac_(392 pag)

30) Colla _irvine welsh_(553 pag)

5 racconti brevi

31) primo maggio Fitzgerald (60 pag)

32) il diamante grosso come l’hotel ritz. Fitzgerald (40 pag)

33) la strega dai capelli rossicci (40 pag) Fitgerald

34) Lady susan austen (60 pagg)

35) I waston austen (42 pagg)

Lasagne bianche

2012-01-22T09:00:00.001+01:00

Tanto per la cronaca..

Finalmente volge al termine questo periodo grigio topo, sarà che ho cominciato a seguire paolo fox che tutti i giorni non fa che ripetermi quanto è positivo,fantastico,fruttuoso,splendido-splendente,ecc ecc questo periodo (tanto che ho cominciato a crederci),sarà che un paio di settimane fa ho sognato di essere depressissimissima e al risveglio tutto è sembrato + bello (il potere dei sogni),sarà che ho ripreso a mangiare la nutella (e scusate se è poco),sarà che ho finalmente preso il primo stipendio (muahahah), sarà quel che sarà ..ma ci piace!

E fatto questo annuncio "importantissimo" vado dritta dritta alla ricetta di oggi: una bella lasagna funghi e provola.

E ora non ditemi che siete dei "puristi", che la lasagna è una sola, quella col sugo e la carne tritata, che il tiramisù è solo cacao,caffè e mascapone ecc ecc perchè ANCHE NO. non condivido nononono

perchè hanno creato la parola "classico", che in alternativa alla lasagna "classica" esistono le altre mille varianti, e così come il tiramisù e la pasta al forno e tutto il resto.

E su questo non ammetto opinioni contrastanti. e stop.

Il saccente papà ha apprezzato molto, tanto che mi ha proposto di fare un corso professionale idea che ha subito abbandonato quando gli ho detto quanto costano ^.^

e per questa LASAGNA alternativa per 3 persone vi occorrono:

2 uova;

200 gr di farina;

(per preparare le sfoglie, tirate rigorosamente CON LA MACCHINETTA :P )

300 grammi di funghi lavati e tagliati;

un bel pezzo di pancetta tagliata a tocchetti;

250 gr di provola (mozzarella affumicata);

una confezione piccola di panna da cucina;

cipolla;

olio;

vino bianco;

sale & pepe.

parmigiano.

-preparate le sfoglie lavorando l'uovo e la farina.

-tutto il resto lo farà la macchinetta, basta tagliare a pezzi la pasta , infarinarla e passarla gradualmente, (dallo spessore più ampio a quello più sottile) fino ad ottenere delle sfoglie sottili sottili.

in alternativa esistono quelle belle e pronte .

-in una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio, dopo qualche minuto aggiungete la pancetta tagliata a tocchetti.

-lavate per bene i funghi e "buttate" in padella.

-fate cuocere un pò (cioè io i tempi non ve li so dire, faccio a occhio e se ci riesco io c'è speranza a questo mondo) e poi sfumate con il vino bianco.

-quando il vino si sarà asciugato salare e pepare..e PANNARE ;)

-fate cuocere solo un poco poco poco e stop.

-cuocere le sfoglie in acqua sala con un filo di olio

-in una teglia fate uno strato di panna/funghi uno si pasta e poi alternate:

panna/funghi,provola sbriciolata,formaggio,pasta e poi di nuovo panna/funghi,provola sbriciolata,formaggio,pasta. l'ultimo strato bello abbondante di provola e formaggio!

-infornate per circa 40 minuti e mangiate ;)

Buona domenica ~~cazzeggiante~~ di riposo a tutti ^_^

per la rubrica "esperimenti": carrot cake

2012-01-19T08:33:00.000+01:00

La mia prima torta di carote (questa quì) era una versione "all'italiana".. rimane uno dei dolci più riusciti ma...
ma... una volta arrivata a milano,ho messo piede al california bakery e ho conosciuto LEI..la carrot cake.
Per un pò ci ha lavorato anche il fidanzato di mia cugina quindi ogni scusa era buona per cenare lì .. diciamo che tutte le volte che li ho visti alla fine in un modo o nell'altro riuscivo a dirottare la serata al california bakery :P
E anche ora che sono tornata a casa, almeno una volta a settimana mi arriva un loro messaggio "andiamo a mangiare una carrot cake?!?"..sigh!!
Ma io non mi perdo d'animo e quindi ho cominciato gli esperimenti e tranquille mi fermerò solo quando avrò trovato qualcosa di molto simile...in realtà sto aspettando che chiaretta del blog "chi ha rubato le crostate" pubblichi la ricetta originale del california bakery ihihihih... nel frattempo però ho provato la ricetta di Laurel Evans (buona ma lontana) e poi , grazie al blog (bellissimo stupendo ecc ecc) di olivia ,ho trovato anche quest'altra ricetta. Devo dire che la torta è venuta molto buona, si avvicina un pò di più ma..NON è LEI :(
(chiaretta confido in te!!!)

Scusate l'ignoranza..a me è sorto un dubbio..ma..quando nelle ricette americane troviamo il "bicarbonato di sodio" si tratta effettivamente del bicarbonato oppure è una traduzione un pò del cavolo del nostro lievito?
No perchè questa ricetta prevedeva due cucchiaini di bicarbonato in un impasto da 4 uova (e neanche l'ombra del lievito) O.o boooh...avranno un bicarbonato miracoloso..

Comunque..piccola comunicazione prima della ricetta: dilettante allo sbaraglio da lunedì la trovate anche su twitter (dopo facebook e twitter ho quasi paura di cadere anche nella trappola dell'iphone/blackberry... :S povera me) e niente :) ecco la ricetta di oggi..

Carrot Cake (esperimento numero 2)
ingredienti:
2 tazze di farina;
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio (io ho usato 3 cucchiaini di lievito);
1 cucchiaini di sale;
2 cucchiaini di cannella;
1/2 cucchiaino di noce moscata;
1 cucchiaino di zenzero;
1 tazza di zucchero
1 tazza di zucchero di canna (io l'ho omessa,non ho neanche sostituito con lo zucchero normale per evitare che fosse troppo dolce);
1 tazza di olio;
4 uova;
3 tazze di carote tritate (circa 6/7)
1 tazza di noci tritate grossolanamente;
1/2 tazza di uva passa (omessa);
per la glassa:
80 grammi di margarina;
80 grammi di philadelphia;
1 cucchiaio di zucchero;
1 cucchiaio di sciroppo d'acero.

-in una ciotola mescolate per bene olio e zucchero, dopodichè unite sale,lievito,cannella,noce moscata e zenzero
-aggiungere un uovo alla volta e poi la farina (sempre un pò per volta)
-solo alla fine amalgamate il tutto con il trito di carote e noci (e l'uvetta se vi piace).
-cuocere a 180° per 50 minuti circa
-quando si sarà raffreddata ricopritela con la glassa, che avrete preparato mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore (mi raccomando so che è buonissima ma non mangiatela tutta a cucchiaiate,lasciatene un pò per la torta!!!!!..oppure provatela con il panbrioche ihihihihih)

Per preparare questa torta ho utilizzato la tazza dosatrice ikea, in alternativa potete andare quì e convertire tutto in grammi!!

Anche oggi voglio lasciarvi una bella canzone, scoperta sempre sul blog "everyday musing"

La domenica del cazzeggio!

2012-01-16T08:04:00.000+01:00

Questo post è stato scritto di domenica.

In questo preciso istante starò sicuramente ritirando il mio primo stipendio, molto probabilmente subito dopo imprecherò in tutte le lingue del mondo, ma mi piace essere positiva e pensare che sarà uno stipendio fantastico e magari trotterellerò verso la mia postazione sbandierando ai quattro venti la mia felicità e la busta paga, programmando l'acquisto di pittura e mobili per poter sistemare la casetta piccola e potermi trasferire (e "cadere" finalmente dal nido..volare sarebbe troppo ottimistico auhauahau).

.......mah.........voglio crederci....................

Nel frattempo però mi dedicherò al cazzeggio, perchè è domenica e la domenica i neuroni vanno in ferie e io li voglio assecondare.

Vi lascio quindi la ricetta di oggi che tra parentesi è in sintonia con il mio spirito cazzeggiatore, infatti è pratica e veloce..ed è anche di Jamie Oliver quindi è anche buona tsè!

Cheesecake nel bicchiere:

ingredienti per 3 bicchieri:

8 biscotti allo zenzero;

50 gr burro;

50 gr nocciole spellate (io noci);

4 cucchiaini abbondanti di crema al limone;

1 cestino di lamponi (io 2 kiwi);

250 gr mascarpone;

1 cucchiaino di aroma alla vaniglia;

un goccio di latte;

1 cucchiaio di zucchero a velo;

cioccolato fondente (io cacao).

Premessa: anche questo natale ho preparato i biscotti allo zenzero, l'intenzione era quella di fare una casetta ma sfortunatamente non sono riuscita a farla stare in piedi e quindi l'abbiamo mangiata così,decorata e smontata! La ricetta che ho utilizzato è QUESTA di Alda Muratore, avendo fatto anche gli omini, che sono avanzati, ho utilizzato quelli. Se a voi non sono avanzati vi suggerirei di andare all'ikea che in questo periodo vende scatole di biscotti allo zenzero a prezzi stracciati uahauah,in alterativa utilizzate i biscotti che volete...semplicemente :P !!!

Seconda Premessa: la crema a limone potreste trovarla anche già pronta se così non fosse tranquille, ecco un modo veloce di prepararla:

mettete a bollire 100 ml di latte, nel frattempo con una forchetta unite 1 uovo con 1 cucchiaio di farina, 2 di zucchero. Quando il latte inizierà a bollire unite il tutto e mescolate. Aggiungete il succo di 1 limone e lasciate raffreddare.

-frullate i biscotti con il burro e le noci, dividete il composto in 3 parti uguali e ricoprite il fondo di 3 bicchieri.

-aggiungete la crema a limone e ricoprite con uno strato di frutta tagliata a cubetti.

-mescolate il mascarpone con l'aroma alla vaniglia,latte e zucchero, quando si saranno amalgamati versate nei tre bicchieri.

-per finire grattugiate un pò di cioccolato fondente sul mascarpone oppure spolverate con il cacao amaro.

E con questo abbiamo già finito :)

La ricetta partecipa al contest di benedetta : ricicliamo il natale.

E visto che mi trovo vi lascio anche una bella canzone che mi ha accompagnato in tutta la mia domenica del cazzeggio:

Certo che..volevo fare un post a risparmio energetico e pure ho creato un poema :S...basta ora mi riposo..adios!

Le tagliatelle finto light dell'mtc...

2012-01-13T08:47:00.001+01:00

Ormai sapete tutti che ho una passione smodata per l'mtc a conferma di ciò vi dico che.....da un mese aspettavo con ansia il 5 gennaio per la nuova sfida!!! (quando dicono le dipendenze...) e se aggiungessi che quando ho saputo che il 5 avevo il turno di pomeriggio sono stata strafelice perchè..la mattina potevo leggere il post con tranquillità, mi prendete per una pazza? auhauauahauh

Questo mese per mia grande gioia Alessandra ha proposto le tagliatelle!!!
Non mi soffermerò sull'angoscia che mi ha invaso quando ho letto che non dovevamo usare la macchinetta ma tirarle a mano, perchè immagino sia stata una sensazione un pò di tutte (o forse no..).

Io comunque il 5 mattina ho letto il post e il 5 sera ero già lì che impastavo, stendevo, imprecavo e continuavo a ripetere "ma che cavolo, potevo usare la macchinetta tanto nessuno se ne sarebbe accorto auff!!"
E poi c'era anche mia madre che continuava a dire "metti + farina! tira di là..fai così, vedi si è attaccata perchè non mi vuoi stare a sentire"
e io che rispondevo "no mamma si è attaccata perchè NON FACCIO BENE IL MOVIMENTO!!"
auhauhauhauhauhauaahuahuhauhauhaahahu

Invece di preparare le solite tagliatelle belle grasse e condite con kg di panna,funghi, pancetta, prosciutto ecc.. ho deciso di cucinarne una versione con pomodorini e rucola (e noci e parmigiano auhau) che magari è più "light"...(ma anche no!).

E quindi ecco la mia proposta per l'mtc di gennaio:

Tagliatelle all'uovo con rucola e pomodorini
ingrendienti per 3 persone (che mangiano pochissimo):
200 gr farina;
2 uova;
circa 10 pomodorini;
100 gr di rucola;
uno spicchio di aglio;
un pizzco di zucchero e un pizzico di peperoncino;
olio q.b.;
gherigli di noce;
scaglie di parmigiano.

-prepariamo le tagliatelle, allora..io vi suggerisco di correre a leggere il post di alessia che è bello dettagliato http://aleonlykitchen.blogspot.com/2012/01/mt-challenge-di-gennaio.html ; io non sono riuscita a fare proprio tutti i movimenti corretti però il risultato è stato comunque ottimo ed ho ottenuto una sfoglia bella sottile e abbastanza omogenea (non mi posso proprio lamentare ;P)
-ho messo farina e uova in un recipiente, altrimenti avrei dovuto rincorrere l'uovo per tutta la cucina..
-ho impastato con le mani (mi so persa il passaggio del "lavoratelo con una spatola"..dòh!)
-poi l'ho passato sul piano di lavoro ed ho iniziato a lavorarlo premendolo verso l'esterno (questa volta sono stata brava ed ho seguito le istruzioni) fino a quando l'impasto è risultato liscio dopodichè l'ho coperto e ho lasciato riposare il tutto per mezz'ora
-poi è arrivato il bello...mi sono armata di matterello,ho preso l'impasto e ho iniziato a stendere la sfoglia, stando attenta a non premere verso il centro ma verso l'interno CON I POLSI RASENTI AL PIANO E NON PARALLELI. e c'ho messo 300 ore per arrivare ad avere una sfoglia sottile ed omogenea
(poi si doveva arrotolare la sfoglia sul matterello ma stavo combinando un casino e c'ho rinunciato...)

-una volta raggiunto lo spessore desiderato ho lasciato riposare la sfoglia per farla seccare, l'ho poi arrotolata e con una lama alta e quadrata ho tagliato le striscioline ad una larghezza di circa 7/8 mm
-quì ho dovuto aprire ogni rotolino,posizionare la tagliatella una per una sul tagliere e l'ho fatta riposare/seccare ancora
-quando si è seccata ho creato dei nidi, li ho coperti con il canovaccio e ARRIVEDERCI FINO AL GIORNO DOPO.

prepariamo il condimento...
-ho fatto soffriggere l'aglio e dopo un paio d minuti ho aggiunto i pomodorini tagliati a metà
-dopo un'altro paio di minuti ho aggiunto la rucola ed ho chiudo con il coperchio lasciando cuocere lentamente per circa 5 minuti
-ho aggiunto sale e peperoncino, ho mescolato e coperto di nuovo per qualche altro minuto
-nel frattempo ho cotto in acqua salata le mie tagliatelle,con un filo d'olio per non farle attaccare
-un minutino prima di scolare le tagliatelle e aggiungerle al sughetto ho aggiunto a quest'ultimo i gherigli di noce
-ho scolato e fatto saltare in padella con il condimento le tagliatelle e le ho servite con scaglie di parmigiano.

tadàààààààààà
(come al solito la foto non rende ma erano molto carine e anche buone tsè!)

inaugurando i nuovi libri ^_^

2012-01-11T09:26:00.000+01:00

E' tempo di saldi e anche io ho provato a fare dello shopping selvaggio, il problema è che non tollero la confusione e ogni volta che sono andata al centro commerciale o sul corso,puntualmente mi sono rifugiata alla feltrinelli!
Ciò significa che i miei unici acquisti li ho fatti lì (tra parentesi è l'unico negozio che non ha gli sconti...) e cosa ho comprato!??!?! muahahahhaha
Il nuovo libro di Jamie Oliver " i miei menù da 30 minuti" , Luca Montersino "croissant e biscotti" e per compensare un paio di libri di letteratura (Fitzgerald e Austen).

La ricetta di oggi in realtà non è proprio una ricetta,è semplicissima, è il contorno di patate che accompagnava gli spiedini del post scorso la pubblico solo per inaugurare il mio nuovo bel libro di Jamie Oliver, ne seguiranno tante altre molto interessanti !!! oh oh oh

Patate novelle con pancetta e rosmarino
ingredienti:
1/2 kg di patate novelle;
un mazzetto di rosmarino;
due fette di pancetta spesse;
uno spicchio d'aglio;
sale, olio e pepe q.b.

-in una padella capiente e dai bordi alti mettete le patate (pulite) e copritele con l'acqua
-fate bollire, basteranno pochi minuti
-scolare le patate e nel frattempo,nella stessa padella,far soffriggere lo spicchio d'aglio e aggiungere la pancetta a cubetti
-unire le patate e il rosmarino, far cuocere qualche minuto e schiacciarle leggermente con la forchetta.
...e basta sono pronte :)

vi lascio anche le foto scattate durante il mio "finto" shopping :)

il tramonto di salerno...
Il lungomare di salerno...

salerno e le sue luci..

Tra il dire e il fare...gli spiedini.

2012-01-09T09:00:00.001+01:00

Un paio di mesi fa una mia amica mi ha detto (testuali parole!):
-Mamm e che guerra che tien "ngap"!!!-

E in effetti si... mamma e che guerra che ho in testa... vorrei essere sempre in un luogo diverso da quello in cui mi trovo: è da quando sono piccola che sognavo Londra, poi però mi sono accontentata di Milano...
ero a milano e volevo tornare a casa, sono a casa e vorrei essere in qualsiasi altro posto e quasi sento la nostalgia di Milano...
Ho sempre avuto questo maledetto desiderio di fare la valigia e partire, vedere, scoprire posti e gusti nuovi ma poi se dovessi immaginarmi in un posto stabile io mi immagino solo nel mio piccolo paese.
E quando credo di aver almeno deciso dove voler vivere ecco che finisco su questo sito http://www.olivia-rae.com/ e scopro questa ragazza di Charleston che dopo la laurea ha preso la valigia e ha iniziato a viaggiare.
Sei mesi di viaggi..francia,italia,gran bretagna,germania..ecc
E fa delle foto bellissime...e ricomincio a pensare.."ma che cavolo ci faccio io quì!" e allora inizio a guardare siti sull'interail,foto di paesi lontani, notizie,racconti di viaggio... e quì mi immagino la voce di mia sorella senior che dice "non hai più 20 anni" auhauauh..ma vabè ne ho 25..sempre 20 sono :P
Ma insomma..chi vivrà vedrà...sempre deve capitare che passeggiando per strada trovo 10.000 euro sul marciapiede avvolti in una dose massiccia di coraggio e iniziativa (a tal proposito vi chiedo: in quale negozio posso trovarli!?!?) e allora mollo il call center e mi faccio un paio di mesi di viaggio, per ora sogno..
(in realtà mi basta molto meno per mollare il call center eeeeh!!!!)

Oggi propongo questi semplici spiedini presi dal libro di Jamie Oliver "la mia scuola di cucina":

Spiedini di maiale:
ingredienti (per 3 persone):
500 gr di filetto di maiale;
funghi (J.O. dice 16 piccoli, io ho fatto a occhio);
1 cipolla;
rosmarino;
1 limone;
1 cucchiaio di cumino;
sale & pepe;
un pizzico di peperoncino.
J.O. dice anche un cucchiaio di miele fluido ma ora non esageriamo, non sono molto pronta per questi esperimenti :P

-riscaldare per bene la piastra (io volevo cuocerli alla brace ma proprio questa domenica i miei hanno deciso che il camino non si doveva accendere, good!)
-mettete a bagno per 30 minuti gli spiedini di legno, il signor Jamie ha paura che possano bruciarsi
-Tagliare la carne in pezzi di 2 cm, pulite e lavate i fughi e tagliate anche loro (i miei erano già tagliati..anche troppo sottili.auff!!)
-pelate la cipolla e tagliatela.
-staccate gli aghi al rosmarino e uniteli alla buccia tritata di mezzo limone.
-mescolateli con il cumino,sale, pepe e peperoncino e spargete il trito sul piano di lavoro
-spruzzate d'olio la carne i funghi e la cipolla e rotolateli nel trito (io veramente ho messo tutto insieme in una ciotola e ho mescolato..l'ho trovato + semplice ihihih)
-infilzate gli ingredienti con lo spiedino lasciando un pò di spazio da un pezzo e l'altro così che possa cuocere tutto uniformemenete.
-bagnate di nuovo con olio e condite con sale e pepe
-cuoceteli sulla piastra e girateli durante la cottura fino a quando la carne diventerà di un bel marroncino.
-bagnate con altro olio e un pò di succo di limone
-cuocete altri 30 secondi e servite con la salsa che si sarà formata

E anche questa ricetta partecipa alla bella iniziativa di alessandra e daniela (menù turistico): STARBOOKS

Ed eccovi anche una canzone a tema....ecchevvoleteddippiùddallavvita?!?!?!?

...baabbeebacchè?

2012-01-06T10:00:00.004+01:00

E' successo che in uno di questi giorni di ~~vacanza~~ , di ~~festa~~ ..ehm..di ingozzamento natalizio, tra un lavoro e l'altro (quando non mangiavo ovvio), gironzolavo come mio solito tra i vari blog,siti e contrositi che giustamente parlano di cibo (perchè io non ne ho mai abbastanza..ingorda che non sono altro..è vero che non so cosa farò per il resto della mia vita ma so con sicurezza cosa farò per il resto della mia morte: finirò nel girone dei golosi!)
Come al solito mi perdo..dicevo.. gironzolavo/navigavo/mangiavo-con-gli-occhi quà e là e quando proprio mi sento ingorda ingorda ingorda che + ingorda non si può io vado su http://foodgawker.com/ e proprio su http://foodgawker.com/ trovo 'sta foto di 'sta briosche ripiena di cioccolata con la glassa sopra e le mie papille gustative hanno iniziato a scontrarsi l'una con l'altra.
Cioè io me le immagino proprio 'ste palline/papille gustative che con gli elmetti (blu..nel mio immaginario sono palline bianche con caschetti blu, se c'è qualche psicologo che analizzi pure la cosa grazie!) fanno testa-e-testa impazzite.
E dato che a me piace "tropp-assaj" assecondare le mie papille gustative sbavose ho deciso di fare questa "briosche".. che tra parentesi si chiama BABKA..
babkacosa?!?!
Boh.. ero forse l'unica persona a non sapere dell'esistenza della babka?!!?

In ogni caso tranquille, mi sono informata, a quanto pare è un dolce di origine ebraico che significa nonna..o qualcosa del genere.
Ovviamente non ho trovato la ricetta originale, la vedo un pò difficile, però ho studiato le mille ricette presenti nel web, ne avevo anche scelta una ma mentre impastavo mi sono accorta che era praticamente liquida così ho iniziato a improvvisare, annotando tutto don't worry ( be happy).
Appena sfornata era qualcosa di buono che + buono non si può. morbida morbida morbida che + morbida non si può. Poi la mia dolce e cara mammina ha pensato bene di lasciarla nel forno ancora caldo e il giorno dopo si era formata una crosta dura...(si dura dura dura che + dura non si può..dòh!), fortunatamente all'interno è rimasta bella morbida e quindi ecco quì la mia ricetta ;)

Ah! una cosa importante: io ho dosato tutto con la tazza dosatrice dell'ikea, quella che misura in tazze once e dl , vi consiglio quindi di aggiungere la farina un pò alla volta fino a quando non otterrete la consistenza desiderata. Grazie cià cià cià
AAH altra cosa importante, qualsiasi modifica o suggerimento lo accetto moooooolto più che volentieri: sono molto soddisfatta del risultato ma insomma se si può migliorare ben venga.. vabuò..

Babka
ingredienti (per due babka_cotti nello stampo da plumcake_o una babka grande):
600 gr farina (metà 00 e metà manitoba);
130 gr burro;
150 ml latte;
1 pizzico di sale;
10 zucchero;
2 uova;
1 cubetto di lievito di birra.
per il ripieno:
100 gr cioccolato fondente (ma anche a latte eh vabene!)
100 gr di zucchero;
2 cucchiai di cacao amaro;
1 cucchiaio di cannella;
1 cucchiaino di zenzero.
per la copertura:
30 gr burro;
1 cucchiaio e 1/2 di farina;
3 cucchiai di zucchero.

-sciogliete per bene il lievito nel latte tiepido e poi unitelo a 400/500 gr di farina mischiata con sale e zucchero.
-aggiungere un uovo per volta e poi il burro.
-arrivate a questo punto se lo ritenete opportuno unite il resto della farina.
-fate lievitare un paio di ore in un luogo caldo.
-nel frattempo unite in un bicchiere tutti gli ingredienti per il ripieno, tranne il burro.
-quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume stendete una bella sfoglia sottile e spennellatela con il burro fuso
-ricoprite con il cioccolato,la cannella ecc ecc, lasciando ai bordi almeno un cm libero che bagnerete con il dito per far aderire bene la pasta.
-io l'ho arrotolata ma in teoria andrebbero fatti dei giri strani, vedi doppio 8 o cose del genere....non saprei.
-cmq.. mettete nella teglia prescelta e fate lievitare altri 45/60 minuti.
-quando sarà cresciuta ancora di volume aggiungete la copertura preparata unendo farina, zucchero e burro fuso (c'è un sacco di burro in questo dolce...).
-cuocete a 180° per 45 minuti circa.

E tadàààà il primo piano della fetta ;) Buon appetito!!!

PS. Tanti auguri a tutte le befane, specialmente alla mia..(anche se ha provato a boicottare la mia babka tsè :P)

spaghetti e vongole :)

2012-01-03T09:03:00.001+01:00

Avete finito di ingozzarvi come maialini all'ingrasso?!?
Io si....o almeno ci provo... del resto il 1° gennaio anno nuovo vita nuova si prova sempre a stare un pò a dieta e quindi per l'ennesima volta inizio la dieta. Nessuno ci crede, neanche io quindi evitiamo l'argomento :P

In questi giorni di festa sulle nostre tavole l'ha fatta da padrone il pesce e per me IL RE dei piatti a base di pesce è ovviamente "spaghetti e vongole", semplice e gustosissimo.

Inizio così il mio "anno blogger":

Spaghetti e vongole
ingredienti:
300 gr di spaghetti;
1/5 kg di vongole;
qualche pomodorino;
olio;
uno spicchio d'aglio;
prezzemolo.

-cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
-nel frattempo in una padella capiente far soffriggere l'aglio con l'olio.
-quando sarà dorato aggiungere i pomodorini e dopo un paio di minuti le vongole.
-coprire con il coperchio. nel momento in cui si aprono spegnere il fuoco e cospargere di prezzemolo.
-quando la pasta sarà cotta farla saltare un paio di minuti nella padella con le vongole.

Buon anno a tutte!!!!

2011-12-31T08:12:00.000+01:00

Mafalda docet.

Seguendo il flusso della mia sfiga ad anni alterni il 2012 dovrebbe essere il mio anno fortunato e io ci voglio credere!!!

Quest'anno nessun proposito, nessun resoconto, niente di niente, ce lo prendiamo come viene che ultimamente è la cosa che mi riesce meglio ;)

Buon divertimento a tutti..vi auguro una divertentissima fine e un grande inizio..che si preparino le bottiiiiiglieeeeeeeee!!!!!!

Cinnamon rolls per S.Stefano

2011-12-27T09:49:00.000+01:00

In questo mio periodo di pessimismo cosmico in cui spesso e volentieri mi vedo a braccetto con leopardi, affacciati alla finestra ad ammirare la collina bevendo birra e mangiando patatine mentre ci autocommiseriamo; non mi aspettavo di essere "felice" il giorno della vigilia.
Non ci credete neanche voi eeh? huahauhauha.. giuro che nonostante io abbia boicottato il natale in tutti i modi, evitando luoghi e persone affette da "natalismo"; il 24 ci sono stati momenti di felicità, quella strana, quella che sai che non durerà a lungo e quindi te la godi.
..e così ero in macchina e sapevo che a casa c'erano le mie sorelle, che quello sarebbe stato il primo cenone con mia sorella versione "sposina", che c'era un bel bicchiere di prosecco pronto ad aspettarmi per aprire i brindisi e niente, ero felice.
Tanto che il 25 l'ho trascorso a guardare film di natale, cercando di recuperare il mese di astensione e ancora peggio la sera ho cucinato queste belle girelle per la colazione di santo stefano (dato che non ho fatto regali a nessuno volevo contribuire in qualche modo :P).

Ma tranquille..dopo la mezzanotte del 24 sono uscita e ho continuato a girare la faccia a chi per me non merita più niente, non ho fatto il giro dei parenti per gli auguri nè tanto meno ho telefonato nessuno.
Insomma.. "più buona si..ma nel modo giusto" ihihihihihih.

Vabè queste belle girelline somigliano molto a quelle "ikea" di cui vi parlai QUì però sono molto più buone (ma c'erano dubbi?!?!), la ricetta l'ho trovata invece QUì nel bellissimo blog di Benedetta.

Ho fatto delle insignificanti modifiche (vedi aggiunta cacao nel "ripieno") e la prossima volta aggiungerò un pò di latte in più, provatele sono buonissime :)

Cinnamon rolls..rivisitate
ingredienti:
250 gr farina manitoba;
250 gr farina 00;
1 cubetto di lievito di birra;
un pizzico di sale;
50 gr zucchero;
1/2 cucchiaino di miele;
1 uovo;
150 ml latte;
60 gr burro fuso;
ripieno:
100 gr zucchero di canna;
1 cucchiaino di cacao;
1 cucchiaino di cannella;
1/2 cucchiaino di zenzero;
1 pizzico di noce moscata.

-sciogliere il lievito in un pò di acqua e unirlo alle due farine.
-lavorare con le mani e aggiungere un pò alla volta gli altri ingredienti.
-coprire con uno strofinaccio e lasciar lievitare un paio di ore al caldo
-stendere una sfoglia alta 1/2 cm e ricoprire con la miscela di zucchero e spezie lasciando i bordi liberi
-arrotolare e tagliare le girelle con uno spessore di un cm e mezzo
-cuocere a forno preriscalato 180° per 20 minuti.

alla fine potete metterci su un pò di cioccolato sciolto o della glassa. io non avevo nè l'uno nè l'altro aahhahha.

Buona giornata a tutte :)

2011-12-24T10:00:00.000+01:00

E dopo la notizia che sarò libera SOLO il 25, in quanto domenica (mica perchè natale?!?) e che quindi lavorerò anche il 24 (cioè oggi si, ma il messaggio è programmato donzellette).26.31 ecc ecc..(quindi se vi chiama un operatore sfigato al telefono non trattatelo male come al solito bastardelle! pensate a me e a quanto si sente triste lui a lavorare mentre tutti mangiano il panettone con la famiglia);
dopo aver sentito suonare i celeberrimi "zampugnari" (e aver fatto scendere la lacrimuccia);
dopo il ritorno delle mie surelle "polentone" che non vedo da un mese ma sembra un anno;
dopo aver mangiato mille delle tanto nominate pasticelle;
dooopo aver preparato una casetta di pan di zenzero che proprio non ne vuole sapere di stare in piedi e che quindi non vedrete mai e dooooooooooopo aver finalmente ricevuto lo stipendio di agosto (eeeh peccato sia già il 24 altrimenti sicuuuuro che avrei comprato regali a tutti..sisi ;P) e quindi posso uscire a brindare in tranquillità senza la paura che dal portamonete escano solo mosche......
posso finalmente augurarvi un serenissimo natale con le persone care e che babbo natale vi regali tante cose belle!!!!
..e visto che porta solo cose materiali..spero che a mezzanotte riceverò i numeri vincenti per win for life,
perchè babbo natà..detto tra noi..me lo regali 'na volta e mi togli dalle scatole per 20 anni e pass, ti conviene!!!!
;)

un bacio a tutte :))))

brownies di jamie oliver..ATTENZIONE:creano dipendenza!!!

2011-12-22T08:56:00.001+01:00

Ecccccooomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vi ricordate che ero disperata perchè non avevo un lavoro? bene..ora ne ho due..e il problema è che ancora devo vedere n'euro hahahaha ;) ora è chiedere troppo...
Comunque..sono viva, il pc lo accendo pochissimo, al massimo per guardare un film.NO non sono in giro per i regali di natale, quest'anno con la scusa del lavoro sono riuscita a boicottarlo, ho avvertito tutti che "mi dispiace niente regali..non ho tempo"... uahauhauha...
In realtà sono stata costretta a fare il regalo alla responsabile del personale e non so chi..un altro paio di persone del call center insomm (io caccio soldi e non so neanche per cosa, che brava!)..volevo evitarmi anche quello ma il saccente papà mi ha fatto notare che non lavoro neanche da un mese e queste cose posso permettermele solo dopo 30 anni di servizio...forse.. e quindi per la stessa politica ho partecipato anche alla "feeesta aaaziendaaaale"..UuUuuUuuh... -.-"
La festa aziendale si è svolta più o meno così:
ore 19.30 discorsi dei vari manager venuti niente popodimenoccchèèè da milano che hanno finito di angosciarci intorno alle 21,30....(fortuna che io ho fatto come al solito tardissimo e ho subito solo mezz'ora di chiacchiere)
ore 21,30 apertura del buffet...(mettete 400 persone che dopo il lavoro sono andati direttamente alla suddetta "festa" con una fame che dire da lupi era il minimo e 3 TAVOLI CON RUSTICI, PIZZETTE,ecc ecc.. vi state chiedendo anche voi se c'è stato spargimento di sangue?!?!?!?!..beh..s'è rischiato poco ahahhha)
ore 22 canti e balli (sciogli le trecce ai cavalli per intenderci..) e neanche l'ombra di un alcolico
ore 22.30 distribuzione dei pandori+ bottiglia (immaginate sempre 400 persone arraggiatissime che lottano per avere il panettone e...l'unica cosa alcolica della serata: lo spumante!!!)
ore 22.32 apertura del 50% delle bottiglie presenti nel pacco
ore 23....resto sconvolta e divertita nel vedere i miei responsabili,ma sopratt LEI.."la capa dei capi" ballare dimenandosi come la pazza sul piccolo palchetto...auhauhauhauhahauhahauhauhauha
ore 23.30...credo di aver visto tutto nella vita e mi ritiro lasciando a loro tutto il resto del divertimento ;P

MA torniamo alle nostre care ricette. Oggi pubblico loro...i brownies di jamie oliver *________*
La ricetta questa volta non l'ho presa da uno dei suoi libri ma dal suo sito, quì il link
La prima volta li ho fatti usando le porzioni indicate, è uscito un tortino di circa 20x20 ed è stato fatto fuori da me e il saccente papà in un paio di ore, difatti non sono riuscita a fotografarli.
La seconda volta li ho preparati per un pranzo con le amiche, ho usato il doppio delle porzioni ed è uscita una torta gigante, alta, bella e gustosa. Inutile dire che è piaciuta a tutte *_*
In vista dei giorni di festa ve la scrivo già in "razione doppia" ihihih

Brownies (di jamie oliver):
ingredienti:
350 gr di burro;
400 gr cioccolato amaro;
150 gr ciliege secche
150 gr di noci (ma potete metterci quello che volete,uvetta, nocciole,noci..ecc)
150 gr cacao amaro;
200 gr farina;
2 cucchiai di lievito in polvere;
8 uova;
600 gr zucchero (io ne ho usato 400 ..e mi sono sembrati perfetti,se a voi piacciono + dolci seguite le istruzioni di j.oliver)

-preriscaldate il forno a 180° e imburrate una teglia di circa 40x60 cm..più o meno
-sciogliete a bagnomaria burro e cioccolato
-incorporate le noci, le nocciole...quello che volete usare insomma, e togliere dal fuoco
-in una ciotola mischiate la farina,il cacao,lievito e zucchero.
-aggiungete al cioccolato sciolto e mescolate
-sbattere le uova e unirle al tutto.
-versale il composto nella teglia e mettere in forno, la ricetta dice di far cuocere per 20 minuti, io l'ho fatta cuocere circa 45/50 perchè era troppo liquida :S
-lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti..............

mamma che buoni, con questa ricetta jamie oliver è riuscito a conquistare definitivamente il mio saccente papà muahahhahahahahahahhahahaha ;)

buona giornata a tutte :)

Zuccotto di mammà ;)

2011-12-14T09:00:00.000+01:00

..natale a casa dilettanti..ancora e ancora e ancora...

..non so se l'ho mai detto ma..mia madre non ama molto cucinare e fa solo due tipi di dolci. Il primo è la ciambella , semplice o due colori, ed è la sua preferita. Poi c'è un altro dolce che fa solo a natale (a parte le pasticelle) ed è lo Zuccotto.
Vabè semmai dovesse leggere è bene che io specifichi che c'erano tempi in cui mia madre amava sperimentare, ma è passato molto tempo ed è stato un periodo molto breve quindi ne ho un vago ricordo ihihihihih e poi..diamo a cesare quel che è di cesare, cucina poche cose, ma le fa bene..del resto..la mamma è sempre la mamma...
Oggi pubblico proprio la ricetta dello Zuccotto. Le foto le ho fatte l'anno scorso la sera di natale scusate se non sono proprio bellissime eeeh!!!! :)

Zuccotto
ingredienti:
un pandoro;
circa 300 ml di caffè + 200 ml di san marzano;

per la crema al mascarpone:
4 uova;
8 cucchiai di zucchero;
500 gr di mascarpone.

-preparate la crema montando a neve gli albumi in una ciotola.mentre in un'altra mescolare i tuorli con lo zucchero, unire a quest'ultima il mascarpone e mescolare bene.
-unire i due composti e mescolare.

-tagliate il pandoro in senso orizzontale in modo che escano tante stelle tenendo da parte il disco grande del fondo

-in una ciotola bella grande fate uno strato di "stelle" coprendo il fondo e i bordi

-bagnate con caffè mischiato al san marzano e ricoprite con la crema al mascarpone

-fate un altro strato di pandoro e bagnate col caffè+san marzano e ricoprite ancora con la crema al mascarpone..

-continuate così fino a quando le stelle saranno finite e sarete arrivati all'orlo del recipiente, a questo punto coprite con il disco grande del fondo del pandoro. bagnate col caffè e il mascarpone e congelate!

-rimarrà sicuramente della crema (e deve rimanere), conservatela in frigo (se consumate il pandoro dopo + giorno conviene congelare anche la crema)

-togliere dal congelatore un'oretta prima di consumarlo, tagliarlo a fette e cospargerlo di crema al mascarpone.

-FINITO!!!

Tutti pazzi per i cupcakes_che bontà!

2011-12-12T08:48:00.000+01:00

E' ufficiale, dico addio alla mia ossessione per i muffin..da oggi nel mio cuore ci saranno solo ed esclusivamente i cupcakes!!!!
Inizialmente li vedevo nelle foto, bellissimi con le loro glasse colorate,i "frosting" spumosi e pensavo..si belli..ma saranno troppo dolci no? stucchevoli...
E poi sono stata a milano al that's bakery [zona porta genova], ne ho assaggiati 4, tutti diversi..e mi sono innamorata!!!!
Ho cercato varie ricette..alla fine ho scelto di provare quella di Laurel Evans che potete trovare sul libro "buon appetito america", l'ho un pò modificata aggiungendo il caffè e ho scelto di fare un frosting al mascarpone invece di quello da lei indicato.
Come dice una mia amica.." sono venuti una chicCHERIA!"
Ed eccoli quì....

Cupcakes al caffè con frosting al mascarpone
ingredienti (per circa 18 cupcakes):
320 gr farina;
2 cucchiaini e mezzo di lievito;
1/2 cucchiano di sale;
120 ml di latte (io ho usato 70 ml latte e 50ml di caffè);
2 cucchiaini di estratto di vaniglia (ho usato una fialetta di aroma);
170 gr burro (io margarina);
300 gr di zucchero;
2 uova.
per il frosting:
200 ml di panna;
250 gr mascarpone;
un cucchiaio di caffè;
un cucchiaio di zucchero.

-scaldare il forno a 180°
-mescolare insieme farina, lievito e sale.
-in un'altra ciotola unite latte,caffè e vaniglia
-in un'altro recipiente (ancora) sbattete burro e zucchero (io il burro l'ho fatto precedentemente fondere)
-unite al burro le uova,una alla volta e mescolate bene
-unite al composto un pò alla volta il composto di farina alternandolo al latte e caffè, iniziando e terminando con la farina
-lavorate bene.
-riempite gli stampini da muffin per 2/3 e cuocete per circa 15/20 minuti a 180°
nel mio fornetto li faccio cuocere a 160°,per i primi 5 minuti imposto il calore solo dal basso poi metto sopra e sotto.
-nel frattempo preparate il frosting montando la panna
-in un altro recipiente mescolate il mascarpone con zucchero e caffè e unitelo alla panna
-coprite e mettere in frigo.
-quando i cupcakes sarano cotti e raffreddati decorateli con il frosting :)
ho aggiunto una spolverata di cacao

buon appetito oh oh oh oh. buoni buoni!!!

con questi cupcakes partecipo al giveaway dell'araba felice "marthellati"

Omini si...ma di pan di "StElLe"

2011-12-10T09:00:00.000+01:00

Continuo sulla scia del natale a casa dilettanti :)

C'era anche un'altra piccola usanza: mettere i biscotti e il latte sul camino la notte dell'epifania. Tra parentesi i miei preferiti sono sempre stati i pan di stelle, qualche volta io e le mie sorelle abbiamo proposto a mia madre di appenderli all'albero...lei al massimo ci ha concesso di appendere i cioccolatini ma dopo tipo 3 giorni finirono tutti ;)

E cmq.. dato che l'anno scorso ho fatto gli omini di pan di zenzero quest'anno ho preparato gli omini di pan di stelle con la ricetta che fino a qualche anno fa potevate trovare sul pacco stesso dei biscotti, non ho fatto caso se c'è ancora.

Omini di pan di stelle
ingredienti:
500 gr farina;
2 cucchiai di miele;
30 gr di cioccolato fondente fuso;
30 gr di cacao amaro;
1 uovo;
70 gr burro + 90 gr margarina (io ho usato 160 gr di margarina);
300 gr zucchero a velo;
40 gr latte;
20 gr nocciole tostate;
1 bustina di lievito vanigliato;

-frullare le nocciole con 3 cucchiai d zucchero fino a formare una specie di cremina
-a parte lavorare a mano margarina e zucchero,successivamente unire la crema d nocciole
-poco alla volte unire il resto degli ingredienti.
(-la ricetta vuole che usiate solo il tuorlo, ma avendo io un uovo IN TEORIA di grandezza media ma nella pratica grandezza mini mini mini ho utilizzato anche l'albume.
-la ricetta originale vuole anche che con l'albume prepariate la glassa con cui spennellare i biscotti, avendo utilizzato l'albume nell'impasto ho omesso questo passaggio)
-stendete una sfoglia alta circa 3 mm e ritagliate le formine
-cuocere a 180° per circa 15 minuti
alla fine io, come si può vedere dalle foto, li ho decorati con la glassa fatta con un goccio di acqua e zucchero a velo...

E tra gli omini anonimi ci siamo anche noi:
il saccente papà

io..con la mia chioma "a metà" ..o con la rasatura a metà..insomma è come il bicchiere mezzo vuoto o mezzo pieno..decidete voi :P

E per finire..non meno importanti..mia madre e la gatta...SI QUELLA MACCHIA BIANCA INIZIALMENTE ERA UN GATTO auhauhauahauhuahauhauh

Natale ..a casa mia..

2011-12-08T09:00:00.000+01:00

E' quasi natale ma a quanto pare se non hai più 12 o 13 anni (o anche meno) non riuscirai mai più ad avvertire l'atmosfera natalizia.. fingiamo che da circa una settimana io provi strane emozioni e mi senta scorrere il natale nelle vene e ...parliamo di natale...o almeno come lo viviamo nella mia famiglia.

In casa mia ci sono due cose che ci fanno piangere a natale la prima sono gli zampognari...ma quelli che suonano bene...la seconda è QUESTA canzone ..... ma ormai dalle mie parti i primi si sono estinti..e la seconda l'abbiamo tacitamente bandita.

Poi c'è questa cosa..che quando la dico la gente resta un pò perplessa..in casa nostra ABBA=natale.
Si..gli ABBA...quelli di "mamma mia" o "money money money" ("..always sunny in the rich man's world" tipica natalizia eeeeh!!!), tipo che quando io e mia sorella sentiamo qualcuno cantare una loro canzone (vabè non capita spesso in effetti..però quando uscì il musical con maryl streep si portavano!!) noi diciamo "ma perchè è già natale?!?!?!"

La "leggenda" vuole che un giorno mia madre, durante la prima gravidanza, abbia sentito la canzone "s.o.s." e mia sorella deve aver BUTTATO il primo calcio,così mio padre un natale le ha regalato la raccolta completa. vedete che in fondo in fondo siamo una famiglia di romanticoni? ;)

Ho ricordi di me bambina che la mattina di natale canto e ballo nella camera dei miei "dancing queen" O.o
poi all'epoca siamo state tutte deviate da "non è la rai" quindi non vi dico le mosse "sessy" che potevo fare, con i miei capelli biondissimi e un finto microfono in mano -.-"

Tra le tradizioni culinarie c'è...quella di preparare le pasticelle, l'anno scorso ci feci anche un post.. quindi vi rimando lì...

per i più piccoli a cui non piace il cioccolato con le castagne, si preparano gli "strufoli"..

e poi quando eravamo piccoline ricordo queste cene "alla brace", mio padre preparava la brace nel camino e mangiavamo salsicce, bruschette col burro e per finire il pandoro con la nutella. all'epoca la trovavo una figata, col senno di poi capisco che era un modo che usava mia madre per non sporcare la cucina auauauahua

e poi l'anno scorso ho preparato per la prima volta gli "omini di pan di zenzero", che sono piaciuti a tutti quindi hanno buone possibilità di entrare a far parte delle nostre tradizioni :)

E voi? avete strane usanze(vedi ascoltare gli abba mentre preparate l'albero)? e cosa mangiate durante le feste di natale? che dolci preparate? AAAAHHH!??!?!?!

2011-12-05T10:05:00.000+01:00

Alcune volte io non riesco neanche ad ironizzare, alcune volte vengo presa dall'ansia e mi sento impotente..
Mi sveglio questa mattina con il decreto SALVA ITALIA... e tutto mi sento tranne che salvata...

Tarte tatine alle banane..ovviamente Jamie Oliver docet!!!

2011-12-02T08:00:00.000+01:00

Da quando ho ricominciato a lavorare il mio umore è nettamente migliorato.
Diciamo che mi sento già una sfigata perchè "non so cosa farò da grande" (cioè due palle sta storia di cosa farò da grande.. uahauha) ma poi succede che per un periodo non lavoro e allora penso di essere veramente una sfigata perchè non ho neanche uno scopo giornaliero (negli ultimi mesi devo aver ripetuto talmente tante volte che sono una sfigata che il marito di mia sorella mi ha detto che oltre a essere sfigata sono anche insopportabile.. ^_^) comunque... a quanto pare ora so cosa farò durante le mie lunghe e tristi giornate e quindi ero già lì a prenderMI per il culo per questo nuovo lavoro (vorrei sottolineare che prendere per il culo è il mio passatempo preferito ma a quanto pare alla gente non piace_chisà perchè_ così ho deciso di prendere per il culo me stessa)ed ecco che su facciabbukk iniziavo a pubblicare link come questo

E ridevo di gusto con le amiche che ho ritrovato lì al call center e che non vedevo da una vita.
E quì piccola parentesi perchè ho scoperto che se non vedete una persona da circa 2 anni, o anche di +, state tranquilli che non è morta..semplicemente è stata risucchiata dal call center, questa fa parte della mia scala delle "certezze della vita" (dopo la morte e le corna..poi magari ci ritorno sul discorso eh!!)
E allora. ero lì a ridacchiare quando il giorno dopo mi sveglio, mi preparo il mio bel lattuccio, mangio una fetta della torta che vedete in foto, rigorosamente coperta da una tonnellata di nutella, accendo la tv,metto al tg ed ecco quì... era in corso un'intervista ad una poverina che faceva la "spesa" alla caritas e nel momento esatto in cui accendo la tv lei dice:
"sono stata costretta a venire quì, lavoravo in un call center ma ora c'hanno mandati tutti a casa e io non so come mangiare"....
masticazzi..penso.. e che buongiorno!
..meglio guardare "heidi" la mattina..............ma tanto tra un paio di puntate andrà in depressione anche lei.....

L'unico che invece sembra non deprimersi mai è lui..JAMIE OLIVER..non so se avete visto il film "this must be the place": una delle prime scene c'è il protagonista che facendo zapping acchiappa JAMIE che con una carota in mano dice "non è veramente sexy questa?!?"...e sean penn lo guarda perplesso e STOP..spegne la tv.. hahahahhahaha...

vabè ovviamente la torta che sto per proporvi è di jamie oliver, la foto è oscena e ho anche fatto un pò bruciacchiare le banane,però se le coprite con mezzo barattolo di nutella non si nota ahahahahhaah

Tarte tatin di banane (di jamie oliver)
ingredienti:
60 gr di burro;
150 gr di zucchero;
4/5 banane;
1 cucchiaio di cannella;
un rotolo di pasta sfoglia già pronta;
gelato alla vaniglie per servire (io ho usato nutella in abbondanza)

-scaldare il forno e nel frattempo tagliare a cubetti il burro e metterlo in una pirofila.
-farlo fondere a fuoco basso e poi aggiungere lo zucchero, cuocere per un paio di minuti finchè il caramello non si sarà dorato
-nel frattempo tagliate ametà le banane e mettetele sul caramello, cospargete con la cannella
-adagiare sulle banane la pasta sfoglia,punzecchiate con una forchetta
-mettete la pirofila nel ripiano + alto del forno e fate cuocere per circa 25 minuti a 180°
...mi raccomando,ripiano + alto.. che io,,da come potete notare dalla foto l'ho fatta un pò bruciacchiare, però tranquille con mezzo barattolo di nutella non si notava molto auhauuha
-quando sarà pronta, capovolgetela in un colpo solo e fatelo subito altrimenti si attacca sotto eeeh!!!

"da grande voglio fare quella che sa cosa farà da grande..per ora mangio e ingrasso,grazie!"

2011-11-30T07:50:00.001+01:00

Ho un nuovo lavoro
Nuovo per due motivi: a) ho iniziato da un paio di giorni; b) non l'avevo mai fatto.
In realtà da un paio di giorni sto facendo il "corso di formazione" per poter fare l'operatrice telefonica (tranquille non cercherò di vendere niente a nessuno, mi limiterò all'assistenza); quindi sto facendo diciamo..la gavetta.
Per poter accedere a questo corso di formazione ho fatto un colloquio di tre ore: ho compilato un modulo, fatto un questionario,presentazione di gruppo, simulazione di gruppo,colloquio individuale.
Durante il colloquio individuale ho dovuto rispondere a domande del tipo "dimmi 2 aggettivi positivi e 2 negativi con cui ti descriveresti" O.o oppure "come ti vedi tra 10 anni" o.O mah!
E vaglielo a spiegare che è la stessa domanda che ti fai tu tutte le mattine appena ti svegli, da circa 6 mesi..e a cui non sai rispondere da..SEMPRE. Ero indecisa tra "se nessuno mi dà un lavoro mi vedo sotto un ponte" o la risposta che ho dato in QUESTO POST "farò la studente fuori sede e fuori corso che se ne và alle feste" ..alla fine ho optato per un semplice, sincero, disarmante..."BOH!!!" ( il lavoro me l'hanno dato,quasi,quindi la mia risposta ha convinto..auhauhhua)
E cmq..il giorno prima ho fatto il colloquio per un negozio di abbigliamento dove, dato che non avevo esperienza (quando ho fatto notare che ho già fatto la commessa mi hanno risposto "ma non nel campo dell'abbigliamento"),mi hanno proposto lo stage, cioè il succo del discorso era "prima o poi ti chiameremo,magari durante le prossime feste di natale,per due mesi, full time a 300 euro al mese. alla fine ti diamo anche l'attestato" ...ah bene!
E quindi vediamo un pò, ricapitolando fino ad ora ho fatto:

la barista
la cameriera
la commessa (ma in un alimentari, non nel campo dell'abbigliamento)
tirocinio al segretariato sociale
tirocinio al ser.t
operatrice di comunità

ora vado a fare l'operatrice telefonica, prima di morire farò la stagista per questo negozio di abbigliamento e ..di questo passo a 70 anni invece di andare in pensione saprò finalmente che lavoro vorrò fare da grande!

Il lato positivo è che almeno saprò cosa rispondere alla domanda "come ti vedi tra 10 anni?"

Bene..e dato che per oggi ho già esaurito il tempo previsto per le questioni serie, direi che è arrivato il momento di affondare la forchetta nel piatto e ... vi propongo questi riccioli ;)

Ricciolini alla crema di zucchini (o ragù bianco)

ingredienti (per 4 persone):
400 gr di ricciolini de "la fabbrica della pasta di gragnano"
500 gr carne macinata mista;
3 zucchine abb. grandi;
1 cipolla intera;
vino bianco;
1 lt di brodo vegetale;
olio q.b.;
noce moscata q.b.

-tritare + della metà della cipolla e farla soffriggere con un pò di olio, quando sarà dorata aggiungere la carne, sfumare con il vino bianco e far cuocere con metà del brodo per circa 2 ore.
-da parte preparare un altro soffritto con l'altra metà della cipolla e le zucchine tagliate grossolanamente, far cuocere con un pò di brodo fin quando le zucchine saranno cotte. se necessario aggiungere altro brodo.
-frullare le zucchine.
-aggiungere la crema di zucchine alla carne (quando il brodo sarà evaporato) e cuocere per circa 20 minuti, salare e aggiungere un pò di noce moscata.
-nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata
-scolarla al dente e aggiungerla al sugo facendola cuocere un altro minuto o due.

:) buon appetito!!

anche questo piatto partecipa alla sfida del blog "OGGI PANE E SALAME DOMANI.." :) vi metto anche il bannerino và!

Esperimenti: la ricerca delle ricette perfette

2011-11-28T09:30:00.002+01:00

E oggi di cosa vogliamo parlà? Oggi avrei dovuto pubblicare i brownies di Jamie Oliver...
"avrei dovuto" come se poi qualcuno mi obbligasse..il fatto è che ci sono alcuni giorni che ho talmente poche cose da fare che LAVORO seriamente al blog, tipo che decido cosa cucinare nei giorni successivi o cosa pubblicare e quando. preparo vere e proprie scalette.....che OVVIAMENTE non seguo quasi mai....
Succede che a volte decido di pubblicare le ricette un giorno si e uno no...poi capita che mi rompo talmente le scatole che lascio passare settimane...
Altre volte succede che studio così tanto una ricetta che quando arriva il momento di provarla...MI ANNOIA. (in questo blog per "studio" intendiamo leggere e rileggere la ricetta_o qualsiasi altra cosa_e fissare per ore le figure) e così dirotto su qualcos'altro.
Poi può succedere che mi escono delle ciofeche (mi sarà successo una marea di volte) o al contrario: le cose sono talmente buone che finiscono quando sono ancora semi-incandescenti e non riesco a fotografarle (è il caso dei brownies..per la cronaca).
Insomma non sono proprio un tipo da scaletta...
L'altro giorno poi avrei voluto preparare dei biscotti, ma il pensiero di mettermi lì ad aspettare 45 minuti a infornata mi angosciava, poi guardando un telefilm ("aiutami hope") uno dei personaggi si chiede cosa cacchio sono gli Scones....(a quanto pare sono dei simil-paninetti che si consumano col tè) e decido di provare la ricetta di Jamie Oliver.
Non avendo mai provato gli originali non so se il risultato è da classificare "ciofeca",cioè non capite male non erano malaccio, erano abbastanza buoni..
ora il mio lato ottimista mi suggerisce di pensare che "sono stata brava, mi sono venuti bene ma in realtà a me non fanno impazzire"..la pessimista dice "ciofecaCIOFECAciofecaCIOFECA"..e io opto per provare altre ricette, magari trovo quella che mi ispira di +,proprio come i brownies..ma questa è un'altra storia...
Non potendo classificare questi scones come "ciofeca" (anche perchè mio padre ne ha mangiati 2uno dietro l'altro senza fare alcun commento negativo) li classificherò come "esperimento" sezione di ricerca per ricette perfette.yeah!

Scones (di Jamie Oliver)
ingredienti:
60 gr di uvetta;
225 gr farina autolievitante;
1 cucchiaino di lievito;
60 gr burro;
1 uovo grande;
3 cucchiai di latte (+ quello per spennellare)

-scaldare il forno a 200°
-nel frattempo mettere in ammollo l'uvetta in acqua fredda (j.o. utilizza del succo d'arancia,fatevi un pò come vi pare :P);
-lavorare con le mani burro,farina e lievito fino ad avere un composto bricioloso;
-a parte con una forchetta sbattere l'uovo con il latte e successivamente unirlo al composto di farina.
-scolate l'uvetta e unire anche questa.
-lavorare ancora con le mani e se necessario utilizzare altro latte per avere un impasto soffice ed asciutto (a me è servito tanto latte, forse perchè l'uovo era piccolo..)
-infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta fino ad uno spessore di circa 2 cm
-ritagliare dei dischi,spennellarli con il latte e cuocere in forno già caldo per circa 15 minuti finchè saranno gonfi e marroncini.

J.Oliver suggerisce di servirli con mascarpone e marmellata, non avendo il primo ho utilizzato solo la marmellata,per la precisione ai mirtilli rossi (ikea..ovvio :P), accompagnati da una tazza di tè.

Se qualcuno ha dei suggerimenti, magari avete provato la stessa ricetta o anche altre, sono ben accetti. Arrivederci :)

Torta d'autunno

2011-11-26T09:19:00.001+01:00

di Jamie Oliver.

Quando sono tornata a casa, la prima cosa che mi ha detto mia madre è stata "tuo padre si lamenta perchè da quando non ci sei non si fanno più dolci". Immagino che poi il discorso di mio padre continuava sulla mia strana abitudine di fotografare tutto..
Ovviamente non me lo sono fatta dire due volte e ho scelto questa bella torta di Jamie Oliver, presa dal libro "Le mie ricette da...".
Una bella torta di stagione, morbida e golosa :)
Questo Jamie Oliver me piace sempre di più!!!

Torta di noci,castagne e cioccolato di Jamie Oliver
ingredienti:
100 gr noci sgusciate;
100 gr castagne sottovuoto;
50 gr cioccolato fondente;
200 gr farina autolievitante;
250 gr zucchero di canna (io ho fatto metà e metà);
4 uova;
300 ml di panna (io ne ho usati 200)
50 ml latte;
un vasetto da 250 gr di crema di marroni;
1 cucchiaio di chicchi di caffè tostati (io ho usato un cucchiaio di cacao)

-frullate castange, noci e cioccolato.
j.oliver suggerisce poi di unire tutti gli altri ingredienti nel frullatore, ma dato che io ho un frullatore piccolo e sfigatello quindi.....
-in un recipiente mescolare uova e zucchero con uno sbattitore e elettrico.
-unire il trito di noci, castagne e cioccolato.
-setacciate la farina e continuate a mescolare.
-unire 100 ml di panna e il latte.
-nel frattempo riscaldate il forno.
-fate cuocere circa 40 min a 180°
-quando si sarà raffreddata tagliate a metà e spalmate la crema di marroni e la panna montata.
-coprite con l'altra metà della torta e MANGIATE ^_^

tranquille sembrerà bassina ma lievita tanto :)

Eeeeeeeee.. visto che mi trovo..partecipo anche al contest del blog "Semplicemente Pepe Rosa" che guarda un pò si chiama proprio "Torta d'autunno", organizzato in collaborazione con "Mama Shabby"

Maltagliati...o laganelle con fagioli :)

2011-11-23T09:30:00.004+01:00

OoOooH da quando sono a casa, in cucina, sono molto più operativa, per la gioia dei miei che ora sono molto più propensi ad assaggiare i miei esperimenti.
Facendo il solito giro dei blog ho visto che Sonia di "Oggi pane e salame, domani.." ha organizzato una nuova sfida, QUì il link.
La mia prima proposta riguarda la categoria "Pasta fresca" e si tratta di un bel piatto di "maltagliati" (o laganelle, come dir si voglia) con fagioli ;)

Maltagliati e Fagioli
ingredienti x 3 persone:
200 gr farina;
2 uova;
un barattolo di fagioli borlotti precotti da 360 gr;
1/2 lattina di pomodori pelati;
uno spicchio di aglio;
olio e sale q.b.;

-prima di tutto prepariamo la pasta utilizzando 200 gr d farina e le due uova;
-impastare fin quando non si ottiene un composto liscio,

-formare delle sfoglie di circa 3 mm e tagliare delle striscioline di circa 1 cm di larghezza.

-nel frattempo preparare il sugo facendo soffriggere l'aglio,
-quando inizierà a "sfrigolare" (concedetemi il termine ;) ), unite metà dei fagioli, compresa l'acqua e schiacciateli un pò,
-dopoddddicchè unite il pomodoro, fate cuocere un minuto e potete aggiungere il resto dei fagioli;
-salare e fate cuocere pochi minuti, il sugo deve risultare bello denso.
-ora, cuocete la pasta in abbondante acqua salate, facendo attenzione alla cottura, la pasta fresca,ovviamente, cuoce presto,
-scolate la pasta e fatela saltare un paio di minuti nella padella con il sugo.
-ed ora......SERVITE E MANGIATE ^_^

buon appetito!

MTC di novembre: il baccalà..questo sconosciuto!

2011-11-20T08:54:00.002+01:00

Per la serie "Cosa non si fa per l' MTC!!"

In casa nostra il baccalà si mangia una volta all'anno...a natale, o meglio: mia madre tutti gli anni si ostina a cucinarlo "Per tradizione", finisce però che ne mangiano a stento una forchettata solo lei e mio padre..(sempre per tradizione eh!)
IO personalmente non sapevo neanche che sapore avesse, ho sempre avuto un viscerale rifiuto.
E poi? e poi l'mtc propone il baccalà alla livornese.....
Ho deciso di partecipare perchè "che blogosfera sarebbe senza mtc?!?" ma sinceramente non conoscendone il sapore (E OK LO CONFESSO non conoscevo neanche l'aspetto...ve l'ho detto ho un rifiuto!) , non avevo proprio idea di cosa "minchia" farne...avevo optato per una copia fedele della ricetta di Cristina.
POI, succede che mia madre mi chiede CHE SFIDA C'è QUESTO MESE? O.o
Non sapendo se ridere o meno dell'interessamento di mia madre ho deciso di renderla partecipe chiedendo la sua ricetta classica.
Niente di eclatante ma alla fine nella ricetta il baccalà c'è..il pomodoro anche..e quindi vi propongo questa.

Ps.ne ho mangiato un bel pezzo ma credo che continuerò ad ignorare la sua esistenza.Grazie a tutti per la cortese attenzione.ecco la ricetta :)

Baccalà&patate
ingredienti (per 3o4 persone):
2 filetti di baccalà;
mezzà lattina (circa) di pomodori pelati;
3 patate;
un cipollotto;
un bicchiere di vino bianco;
olio q.b.;
origano.

-tagliate a rondelle (o come volete) la cipolla e poi con le vostre mani strofinate gli occhi di chi vi sta vicino;
-fatela soffriggere con l'olio in una bella padella capiente;
-aggiungete il vino e fate cuocere a fiamma alta;
-quando inizierà a bollire abbassate la fiamma, aspettate un paio d minuti e adagiate i pezzi di baccalà nella padella;
-fate cuocere circa 3 minuti per lato poi metteteli da parte in un piatto.
-unite il pomodoro e le patate, pochi minuti e aggiungete di nuovo il baccalà.
-prima di coprire con il coperchio aggiungere un bicchiere abbondante di acqua bollente e l'origano.
-far cuocere a fuoco lento fin quando non si asciuga. attenzione a non farlo attaccare sul fondo MA ANCHE A NON SPAPPOLARE BACCALà E PATATE!

Buon appetito :)

Pizza

2011-11-18T09:30:00.002+01:00

Durante la mia permanenza a milano ho mangiato TRE pizze.

La prima era mangiabile, nel senso che,era buona si, ma dopo averla mangiata avevi la sensazione che continuasse a lievitare nel tuo stomaco (e non escludo che sia così :S);

la seconda........stendiamo un velo pietoso!
E la terza......bèh era buonissima, sarà che proprietari, dipendendi e ANCHE clienti sono del mio paese e quindi si respirava aria DI CASA :D

Però.. quando hai voglia di una pizza ma NON di scegliere una pizzeria a caso.. la cosa migliore e fartela da te. Una bella pizza fatta in casa... :)

Pizza patate&salsiccia:

ingredienti:

(per l'impasto andare quì!)
2 patate,
scamorza o mozzarella,
una salsiccia,
sale,
un filo di olio.

-togliere la pelle alla salsiccia e fatela soffriggere un pò in un padellino con dell'olio,
-far bollire le patate, scolatele e sciacciatele.
-uni la scamorza, che nel frattempo avrete sminuzzato ben bene e la salsiccia.
-salate.
-ungete per bene una teglia e stendete, aiutandovi con le mani, metà della pasta per pizza.
-cospargete di patate ed infornate ad altezza media a 180°
-a metà cottura aggiungete un filo di olio

Io solitamente questa la mangio tiepida, o magari il giorno dopo :)
Buon appetito

COLLABORAZIONE!!!

2011-11-17T09:05:00.000+01:00

Da un paio di giorni sono di nuovo a casa..ad aspettarmi, oltre i miei genitori e il gatto (..no scusate la gatta aspettava le valigie O.o) nella mia camera c'era un bel pacco de....rullo di tamburi............
OOoooooooooOOOoooOOOoOOoOOoOOOoOOOOOooOOoOoOOOooo.....
La Fabbrica Della Pasta Di Gragnano !!!

L'azienda è a conduzione familiare da più generazioni, i loro prodotti sono di ottima qualità è stato veramente un piacere trovare questo bellissimo regalo ;)
Ed ecco una foto.....

Le ricette nelle "prossime puntate" ;) eheheh

Ricotta e pere per farsi perdonare....

2011-11-12T09:30:00.000+01:00

Simpatiche scene di vita familiare:
SmS ErEs-SoraMezzana: Ciao volevo avvisarti, prima che torni a casa, di aver rotto, accidentalmente, un vassoio..il centrotavola..quello comprato a Vietri..PERò ti ho cucinato la carbonara con le zucchine che ti piace tanto e ricordati che ho preparato la ricotta e pere e pensa..ti ho portato anche un regalino ^_^
E dall'altro lato il silenzio...sostituito da sguardi omicidi al suo rientro. SIGH!

Aspettando il perdono che forse non arriverà mai.. ahhahaa.. la mezzana è spietata -.-", vi lascio la ricetta della torta....

Ricotta&Pere
ingredienti:
per il fondo biscotto
300 gr biscotti secchi;
275 gr nocciole tritate grossolanamente;
350 gr uova (circa 5);
75 gr burro;
90 gr farina;
200 gr zucchero.
per la crema
500 gr ricotta;
125 ml panna;
225 gr zucchero;
una scatola di pere sciroppate.

-far sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
-tritare i biscotti e mischiarli con le nocciole.
-unire la farina, lo zucchero, le uova e infine il burro.
-dividere in due parti uguali e cuocere in due teglie (uguali ovvio, meglio se da 28 cm d diametro) per 15 minuti a 150°
-preparare la crema montando la panna con lo zucchero e unendola con un cucchiaio alla ricotta
-quando i due dischi saranno pronti e..freddi. bagnarli con il succo delle pere sciroppate, disporre su un disco i pezzetti d pere.
-versare la crema e "chiudere" con l'altro disco.
-far raffreddare per bene in frigo e cospargere di zucchero a velo :)

Il treccione salato

2011-11-05T09:30:00.001+01:00

Continuo a latitare, ma "tranquille" non c'è nessuna novità ;)

Quì si continua a brancolare nel buio, a fare scelte "sbagliate" o semplicemente senza senso. O per meglio dire continuo a seguire il fluire delle cose, mi adeguo passivamente.

Credevo di dover sfruttare il mio entusiasmo momentaneo per prendere e partire..e l'ho fatto. ma ora nella mia testa c'è fissa una frase, del film "radiofreccia": !Credo che la voglia di scappare da un paese di ventimila abitanti vuol dire che hai voglia di scappare da te stesso, e credo che da te non ci scappi neanche se sei Eddy Merckx" e vabbè mentre ci riflettiamo su vi propongo questa bella ricetta.

Allora da premettere che spulciando per bene il blog "il profumo delle madeleines" avevo trovato questa QUì, colpo di fulmine, bava alla bocca ecc ecc, per poi capire che in effetti è la torta salata che faceva sempre la mamma del mio non più fidanzato (:P) e la ricetta che vi dò oggi è proprio la sua, leggermente diversa da quella di Gabri :

Treccione salato:

ingredienti:

500 gr farina;

100 ml di olio;

1 cucchiaino di sale;

1 cucchiaino di zucchero;

25 gr di lievito di birra;

1 uovo;

250 ml latte.

-iniziare sciogliendo per bene il lievito nel latte tiepido;

-mettere la farina in una ciotola capiente (è + facile per le imbranatelle come me impastare, altrimenti potete fare tutto sul tavolo o su un tavoliere di legno), fare un buco al centro e mettere l'uovo, l'olio,il sale e lo zucchero.

-lavorare per bene e aggiungere il latte mischiato col lievito.

-continuare a lavorare con le mani fin quando non si formerà una bella palla soffice.

-lasciar riposare un paio di ore, fino a quando il suo volume sarà aumentato del doppio.

-dopo la lievitazione, dividere l'impasto in tre parti, stenderle e farcitele come meglio preferite (io questa volta ho usato la scamorza affumicata,prosciutto cotto, pomodorini e olive nere).

-Richiudere e formare 3 salsicciotti (nella foto sono due solo perchè il 3° l'ho cotto a parte), intrecciarli e cuocere per circa 45 minuti a 180° gradi.

Buon appetito!!! :)

scarola e fagioli

2011-10-31T08:19:00.000+01:00

OoOoOOooooh.. rieccomi.
Ancora in terra "straniera", tutti mi chiedono per quanto tempo ancora... ma che domande difficili che a volte mi fa la gente ;)

Nessuna novità su tutti i fronti. Per il resto mi "godo" un pò di città, mentre decido cosa voglio fare "da grande"..o comunque mi andrebbe bene anche solo sapere cosa fare nel prossimo mese..insomma, sarebbe già un grande passo!!! ;)

Nel frattempo... cucino anche un pò. Più che altro cucino in modo dietetico perchè la mia fronte è diventata stranamente un rifugio per brufoli, io che non avevo mai avuto un brufolo in vita mia :( sigh sigh ..

Tra un'insalatina e un petto d pollo arrostito ho preparato anche questo bel piatto di scarola con i fagioli..che certo si..si tratta di legumi e verdura, non è fritto il problema è che in 10 minuti mi sono spazzolata UN CHILO di scarola(+fagioli),non credo che la cosa sia tanto salutare. ahahahahahah

ok..

eccoci:

Scarola&fagioli

ingredienti:
1 kg di insalata scarola;
un barattolo di fagioli già cotti;
acqua;
un filo d'olio;
uno spicchio di aglio;
sale q.b.;
peperoncino q.b.

-portare ad ebollizione l'acqua in una pentola
-quando inizierà a bollire aggiungere la scarola, che avrete precedentemente lavato (cioè non s sa mai, magari qualcuno vuole cuocerla con tutti i residui di terra chissà ;P)
-far cuocere circa 10..15 minuti
-scolare. NON bene. lasciare un pò del brodo e travasare tutto in una padella, con un filo di olio, lo spicchio di aglio e i fagioli.
-salare e PEPERONCINARE.
-far cuocere fino a completa evaporazione dell'acqua.
-consumare con qualche crostino di pane

^_^
(e magari fate na foto più decente và!)

mtc di ottobre seconda puntata...

2011-10-20T22:12:00.001+02:00

Ed eccomi con la versione dolce dell'mtc.

Profiteroles al doppio cioccolato e lamponi
ingredienti:
per i bignè
74 ml di acqua;
10 ml di latte;
66 gr di burro;
70 gr farina;
2 uova;
1 pizzico di sale.
per la crema al cioccolato bianco&lamponi:
300 ml di latte;
un cucchiaio abbondante di farina;
una noce di burro;
50 gr di zucchero;
100 gr di cioccolato bianco;
qualche lampone.
per la copertura:
200 gr di cioccolato fondente;
200 ml di panna da montare.

-in un pentolino portare al bollore, a fiamma bassa, l'acqua , burro, sale e latte.
-nel momento in cui inizia a bollire buttare la farina tutta insieme e mescolare con un mestolo di legno.
-quando si formerà una "palla" , trasferirla in una ciotola e continuare a mescolare fin quando non si fredda.
-aggiungere un uovo alla volta,prima di aggiungere il secondo assicurarsi che il primo si sia incorporato bene.
-imburrare la teglia e formare delle palline con due cucchiaini. cuocere per 45 min circa a 220°

-preparare la crema,cuocendo a fiamma bassa il latte con la farina e lo zucchero e mescolando con un mestolo di legno.
-aggiungere la noce di burro e quando si sarà addensata far sciogliere il cioccolato bianco.
-far raffreddare. una volta fredda mischiare con i lamponi.

-nel frattempo, in un altro pentolino riscaldare la panna.
-quando sarà quasi bollita far sciogliere il cioccolato.

-farcire i bignè servendosi della sach a poche.
-disporli su un piatto e INONDARLI di cioccolato!

buon appetito :)

Torta all'ananas

2011-10-15T09:00:00.004+02:00

Dopo due settimane di permanenza a milano, ho avuto il coraggio di pesarmi...ero dimagrita due kg.
Poi boh. ho iniziato questa maratona di assaggi...prima il bis della carrot cake al california bakery, poi c'è stata "la gita" all'ikea e quindi tranci di salmone con medaglione di verdure (per far finta di mangiar sano).. seguiti da polpette con la salsina e patatine alla panna acida e cipolla (perchè mangio sano io eeeh), poi ho preparato i profitteroles con i gamberetti.....e avevo deciso di mettermi a dieta SI...prima che mia zia mi portasse la lasagna...a sto punto ho rimandato e ho dovuto provare anche il cinnamon rolls al bagel factory e i cupcakes al that's bakery........................tutto nel giro di quanto..mm..TRE GIORNI?!?!.........................e tra tutte le schifezze che ho mangiato fatemi dire che ..uno..sto cinnamon roll NU M PIAC! e due......... CHE DIO BENEDICA I CUPCAKE!!! Dio che goduria! E pensare che li ho assaggiati così per sfizio, per DOVERE DI CRONACA DA FOODBLOGGER ahahahah. ma mamma mia che bontà.

In tutto ciò mia sorella [la senior, polpetta come me] mi chiede tutti i giorni di prepararle la torta all'ananas...ovviamente ero troppo impegnata a girarmi tutte le catene americane presenti a milano per accontentarla hahahahah..e per farmi odiare ancora di più pubblico anche la ricetta.tiè!

Torta rovesciata all'ananas
ingredienti:
6 uova
14 cucchiai di zucchero
12 cucchiai farina
1/2 bicchiere di olio
vanillina
2 bustine d lievito
ananas sciroppata

+
acqua e zucchero per il fondo della teglia.

-prima di tutto, separare i tuorli dagli albumi.
-battere i tuorli con lo zucchero, unire la farina setacciata , successivamente l'olio, la vanillina e il lievito.
-montare a neve gli albumi e unire al composto precedente, mescolando con un cucchiaio.
-ora... prendere una teglia e cospargere il fondo con lo zucchero e l'acqua. non so dirvi le quantità perchè ho fatto " a occhio".
-cuocere sul fornello e quando inizia a caramellarsi mettere le fette d'ananas, versare l'impasto e infornare a 180° per 45 minuti circa.

Alla prossima!!!! :)

i profitteroLLI dell'mtc di ottobreeeeee

2011-10-13T00:10:00.001+02:00

Avete presente quei bisonti americani, giocatori di football che iniziano a fare strani versi quando tifano?!??! ebbene.. quando ho visto la ricetta del mese di ottobre ho iniziato a urlare UOUOUOUOUOUOUOOUOUOUO roteando il braccio proprio come uno yankee chiattone! uahuahuahuahahahua (questa è solo una risata, non sto continuando a delirare...giuro...)

A parte che ormai s'è capito, io sono una fan sfegatata dell'mtc, mi piace "assai", ma poi mi hanno piazzato sto profitteroLLO che al solo sguardo mi ha fatto accendere 500 mila lampadine ^_^

Già qualche mese fa avevo provato a preparare i bignè , QUì il post. ma quella è roba vecchia....romantica PUàH!!! nessun romanticismo ora! ora si combatte per l'mtc e sapete che vi dico? quella volta mi so venuti pure mollicci, il signorino ora si sarebbe leccato i baffi (che non ha..ari-puàh!) mi chiedo come farà ora a sopravvivere senza aver provato i miei profitteroLLI dell'mtc di ottobre. :°D
ahahahhahahahahahhaha
vabè basta mi calmo. ma tutto questo entusiasmo è dovuto anche al fatto che ho imprecato per circa 40 minuti contro il forno che mi stava facendo "ammosciare" i bignè. poi mi allontano un attimo...torno in cucina e li vedo...BELLI, ALTI, GONFI E PROFUMATI.. mi è scappato anche un "MA QUAAAANTO SIEEETEEE BEEEEELLIIII!!!!" ho anche fotografato per testimoniare eh!!!

e niente.. per ora ho due versioni profitterollose, pensavo di provarne altre perchè c'ho preso gusto,non vi prometto niente però..non si sa..

Partiamo dalla versione salata.

PROFITTEROLES CON COCKTAIL DI GAMBERI
ingredienti:
per i bignè (ho raddoppiato le dosi d stefania ma me ne sono usciti 14)
74 ml di acqua;
10 ml latte;
66 gr burro;
70 gr farina;
2 uova;
1 pizzico d sale.
per il cocktail di gamberi:
una manciati di gamberetti;
insalata;
salsa rosa;
paprika;
sale e pepe;
uno spicchio di aglio;
olio d'oliva.

-prepariaaamo i bignè..allora. mettete in un pentolino acqua, sale, burro e latte.
-fate a cuocere a fiamma bassa,quando inizia a bollire buttate tutta insieme la farina e girate con un mestolo di legno, si formerà una palla.
-spegnete i fornelli, passate la palla in una ciotolina e continuate a girare fin quando non raffredda.dopodichè unite le uova una alla volta.
-prima di aggiungere l'altro uovo fate incorporare bene il precedente.
-imburrate bene la teglia del forno e formate delle palline, con la sache a pochè o con due cucchiaini.
-fate cuocere a 220° per 45 minuti circa.

-prepariamo oooooooora i gamberetti.
-far soffriggere l'aglio, nel frattempo infarinare i gamberetti sgusciati e puliti.
-quando l'olio sarà caldo mettere i gamberetti, salare, pepare e IMPAPRIKARE.
-mettere i gamberetti sull'insalata, cospargere di salsa rosa, girare per bene.

-aprire a metà i bignè mettere i gamberetti e l'insalatina e ...vi assicuro che sono buoniiiiiiissimiiiiiiiiii!!!! *____________________*

PS:il 20 ottobre ci sarà la presentazione del nuovo libro di Laurel Evans, a milano_ vi lascio il link..io..sto già lì ihihihihihiihihihihihihihiihih

"e tu cosa vuoi fare da grande?!?"

2011-10-11T09:00:00.000+02:00

O.o

A me questa domanda mi ha sempre creato confusione. Ricordo che alle scuole materne mi limitavo ad accodarmi alle risposte più gettonate del giorno, che per le femmine il + delle volte era "LA BALLERINA".
Ma daaaai io la ballerina? io che ero SI iscritta al corso di danza, ma un giorno si e l'altro pure mi addormentavo in braccio all'insegnante? ..e le maestre se ne accorgevano eh che non ero convinta della risposta..ma all'epoca me la davano per buona...
Poi verso i 13 anni mi sono autoconvinta di avere la stoffa per fare la fumettista..non sono mai stata brava con le opere di convincimento, figuriamoci se potevo mai convincere me stessa e quindi mi sono iscritta al liceo scientifico.ma per due anni esatti, ogni mese chiedevo a mia madre di farmi cambiare scuola....
Poi è arrivata l'era dell'assistente sociale. Ed ecco che mi iscrivo all'università.

E ora? ora boh.
Ora sto valutando di mettermi a fare "la studentessa fuori sede e fuori corso che se ne và alle feste" ..................OPS.................mi sono già laureata!

e che cacchio!
Vabè... per ora faccio la mangiatrice di torte..

Ciambella aftereight con croccante all'avena:
ingredienti secchi:
500 gr farina;
una bustina di lievito;
200 gr zucchero;
ingredienti umidi:
150 ml latte;
150 ml sciroppo di menta;
160 ml olio;
4 uova.
per il topping croccante:
cereali,fiocchi d'avena, cioccolato, miele.

-versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e in un'altra quelli umidi.
-mescolarli bene e poi unirli, amalgamando i due composto con un cucchiaio.
-cuocere a 180° per circa 40 minuti
-per il croccante...OK LO CONFESSO è nato da 1 errore, volevo fare delle barrette ai cereali ma alla fine ne è uscita una cosa molliccia, buona ma molliccia, quindi l'ho messa sulla ciambella.
comunque.. ho semplicemente messo i cereali in una ciotola con un cucchiaio d miele e poi ho aggiunto una tavoletta di cioccolato fuso a bagnomaria. stop.
Sulla torta faceva la sua porca figura ;) ..da solo no... auhauhauhuahauuha

arrivederci a tuuuttiiiiiiiiiiiiiiiiii

Supremes de Volaille aux Champignons di Julia Child

2011-10-07T09:30:00.002+02:00

..insomma.. diciamocelo: il petto di pollo con panna e funghi,bello buono e porco, di julia child!

Ieri mattina mi sono persa alla fnac, in questo periodo è tra i miei posti preferiti. Il primo tra tutti è "la discoteca labirinto" di cui parlano i subsonica nelle loro canzoni, ma è un pò come l'isola che non c'è..c'è.ma non c'è. le daremo il titolo di "stati mentali". Poi c'è tutta la sfilza di feltrinelli,fnac..ecc. fortuna che queste esistono e sono tangibili. Quindi se mi cercate donzellette,sapete dove trovarmi, del resto non ho un "minchiO" da fare in questo periodo.

Bene. mi sono persa... dicevo... che ieri mattina sono rimasta per circa 300 ore alla fnac, le prime 200 ore le ho trascorse OVVIAMENTE tra i libri di cucina e c'era il SUO libro. Il libro di Julia Child!
Mi sono illuminata, l'ho sfogliato, guardato e riguardato, emozionata e poi..L'HO POSATO, insomma è in inglese, sono ignorante e arrivederci.
"Ripiego" sul bel blog del gattoghiotto ^_^ che ha una rubrica interamente dedicata a J.C. e la ricetta la prendo proprio da lì. QUESTO IL LINK

Supremes de..bla bla bla..POLLO PORCO PANNA & FUNGHI:

ingredienti:

4 fettine di petto di pollo;
5 cucchiai di burro;
1 cucchiaio di cipolla, o scalogno, tritato;
125 gr di funghi champignons;

per la salsa:

60ml di brodo...io ho usato l'acqua bollita.stop;
60 ml di vermouth bianco secco;
230 ml di panna circa;
succo di limone;
prezzemolo fresco tritato;
sale e pepe.

-scaldare il burro in una padella e far soffriggere un pò la cipolla
-unire i funghi e salare
-far cuocere i petti di pollo e poi metterli da parte
-preparare la salsa versando il brodo (o l'acqua) e il vermouth nella padella del burro, far evaporare
-aggiungere la panna e far bollire a fuoco alto fino a quando la crema nn si addensa
-regolare con sale pepe e limone.
-versare la crema sul pollo.

buon appettito ;)

Dressing allo yogurt di Jamie Oliver

2011-10-04T10:15:00.001+02:00

Nessuna parola... ma una foto:

foto presa dalla pagina ufficiale del time warp

Lui il dj che più attendevo. sotto tutti noi.
"Ricetta" velocissima ;)

Dressing allo yogurt di Jamie Oliver
ingredienti:
6 cucchiai di yogurt bianco;
2 cucchiai di aceto;
1 cucchiaio d olio evo;
un pizzico d sale&pepe
1 vasetto di vetro

in un vasetto di vetro mettere 6 cucchiai di yogurt bianco, 2 cucchiai di aceto e un cucchiaio di olio evo, insieme a un pizzico di sale marino e pepe nero appena macinato.chiudere il vasetto e agitare bene.

stand by

2011-09-29T22:21:00.000+02:00

Io "ultimamente" sono quì..............

ma da domani, e per 3 giorni, mi troverete quì...................

Time Warp 2011 - Official Aftermovie

Sarebbe proprio il caso di dirlo: "vorrei una discoteca labirinto bianca senza luci colorate grande un centinaio di chilometri dalla quale NON SI POSSA USCIRE!!!"

le colazioni della chiattona solitaria!!!

2011-09-27T09:34:00.000+02:00

La mattina, nella nuova sede "dilettanti", escono tutti presto. La sorella e il coinquilino vanno a lavoro,potrei anche dormire fino a mezzogiorno ma mi sento troppo in colpa, il problema è che una volta che sono andati via inizio a pensare a mille modi per fare colazione........................... l'altra mattina ho trovato la ricetta del french toast QUì... io diventerò obesa...c'è il coinquilino che mangia come un maiale perchè ogni volta che torna a casa la mamma gli dice che..LO VEDE SCIUPATO. povero figlio...ma magari lo dicessero a me :D
Vabè ecco la mia versione del french toast.. :)

Un quasi French Toast
ingredienti per una persona:
1 uovo;
2 fette di pancarrè (io ho usato quello integrale);
2 cucchiai di yogurt bianco (OK la ricetta vuole il latte ma io non ne avevo...);
qualche goccia di estratto di vaniglia;
1/2 cucchiaino di cannella;
una noce di burro;
mezza banana;
sciroppo d'acero.

-in un recipiente mescolare yogurt (o latte) e l'uovo;
-nel frattempo far sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente;
-aggiungere all'uovo anche la vaniglia e la cannella;
-inzuppare per bene il pane nell'uovo e farlo cuocere un paio di minuti per lato nel burro;
-aggiungere le fettine d banana e far cuocere ancora (in modo che s caramellizzano un pò)
-servire con abbondante sciroppo d'acero!

ottima colazione: parola della chiattona solitaria!!!

AAA lavoro cercasi e ..carrot cake

2011-09-24T09:30:00.001+02:00

La giornata di ieri è iniziata con sorella e coinquilino che mi hanno svegliato chiedendomi: "Oggi vai a cercarti un lavoro?"...."Certossì"...
E così timidamente ho dato il via a questa ricerca..devo dire che quando pronunci la frase "potrei lasciare il mio cv" le commesse cambiano proprio espressione auhauhuaha.. ma mica sto dicendo che voglio il vostro posto scusate?!?!
E mentre attendo di poter andare al california bakery a mangiare quella squisita CARROT CAKE..che sogno anche la notte.. ecco la versione di L.Evans.. che dalla foto sembra solo un disco bianco..ma sotto quella patina c'è una carrot cake,fidatevi! ahhahah

Carrot Cake
ingredienti
350 gr farina;
1 cucchiaino e 1/2 di lievito;
1 cucchiaino di bicarbonato;
1 cucchiaino e 1/2 di cannella;
1/2 cucchiaino di noce moscata;
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano;
1/2 cucchiaino di sale;
400 gr di carote tritate;
300 gr zucchero;
100 gr zucchero bruno (vedere quì) ;
4 uova grandi;
350 ml di olio vegetale.
Per la glassa alla philadelphia:
225 gr di philadelphia;
50 gr burro;
100 gr zucchero a velo.

- mescolare in una ciotola farina, lievito, bicarbonato, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e il sale.
-in un altra ciotola unire i due tipi di zucchero alle uova finchè non diventa un composto schiumoso.
-continuare a mescolare unendo l'olio a filo.
-incorporate le carote tritate e il composto di farina.
-amalgamare bene
-infornare per circa 35/40 minuti a 180°
-nel frattempo preparare la glassa alla philadelphia frullando quest'ultima col burro, aggiungere lo zucchero.
-versare sulla torta solo dopo che questa si sarà ben raffreddata..
OVVIAMENTE IO non ho aspettato e il risultato è quello che vedete in foto.. hahahah ma quando poi si è solidificata un pò...che goduria ;)

Stabilità..una cosa che si mangia

2011-09-21T10:00:00.006+02:00

Ciao sono Eres ed ho:
-quasi 25 anni,
-un biglietto di sola andata per milano,
-uno per il gran festone che sarà il Time Warp,
-tutta la mia roba in una valigia,
-nessunissima idea di cosa farò da domani in poi ,
-tantissima confusione,
- ...e lo ammetto...tanta voglia di piangere :)

ma più di tutto HO una sola cosa: ... voglia si stabilità ... o forse no ...

Pollo con patate
ingredienti x 2:
4 cosciotti di pollo;
5/6 patate;
sale q.b;
acqua q.b;
spezie miste: timo, maggiorana, curry, origano, rosmarino..

non è stato menzionato l'olio, non per errore (come mio solito) ma perché il pollo rilascia già il suo grasso e con l'aggiunta dell'olio,secondo il mio gusto, è troppo unto
-pelare le patate e tagliarle a tocchetti.
-mettere tutto insieme in una teglia abbastanza capiente.compresa l'acqua, fin sopra il pollo.
-far bollire a fuoco medio.
-quando più della metà dell'acqua sarà evaporata far cuocere nel forno.
-punto-

non è una gran ricetta, ma il risultato è sempre molto soddisfacente ma sopratt. in casa dilettanti significa solo una cosa: domenica in famiglia :) ...stabilità...

Mtc di settembre _il ritorno_

2011-09-19T09:30:00.004+02:00

ATTENZIONE, SEGUIRà UN LUNGO SPROLOQUIO, CHI VOLESSE EVITARLO SCENDA ALLA PRIMA FOTO :D

Ad aprile era l'inizio e quindi estusiasmo a mille
A maggio ero abbastanza ispirata
A giugno partecipavo..ma con scazzo
Il mese di luglio avevo fatto passo
Agosto pausa...

E settembre?? settembre "grande" ritorno...o almeno ci proviamo :D
Per prima cosa ringrazio da parte di mio padre fabiana di tagli e intagli per aver proposto la macedonia!
Cioè..papà..a saperlo che per renderti felice e soddisfatto bastava un pò di cioccolato, gelato e tanta frutta c'avrei pensato anni fa!!!!
Seconda cosa: ormai l'mtc lo vivo come "i compiti a casa"..o forse più come una "verifica", ci "lavoro" , almeno mentalmente, così tanto (..esageeeraaataaa!!!...) che quando poi devo pubblicare la ricetta non mi basta METTERLA Lì e arrivederci... io vi devo raccontare che minchia ho combinato per arrivare a questi pòpò di risultati.. perchè così sembrano sempre delle cavolate..ma voi dovete sapere che dietro c'è tutta una sfilza di FALLIMENTI!!! ahahahhahahahahahhahahahahhahahahahah

E quindi partiamo dall'inizio..vista la sfida ho pensato. in ordine di apparizione (mentale):
-ok mi butto sul classico bicchiere pieno di frutta e ciao.
-vabbè faccio due spiedini e ci metto qualche goccia di cioccolato
-...magari compro due ciotole di cialda già pronta..
-..no vabè meglio il bicchiere, un pò di caramello..una mousse..
-..ma perchè non fare le ciotoline di cioccolato con i palloncini?!?!? -__________-"

bene. compro i palloncini...su 10mila ne rompo 9.999 solo mentre li gonfio, l'ultimo decide di rompersi al primo contatto con la cioccolata. ADDIO CIOTOLE FATTE CON I PALLONCINI.
ripiego sui bicchieri di plastica...ci provo...non mi convincono molto e decido di preparare il PIANO B..caramello e panna montata..
ma.... invece del caramello mi esce un liquido dolciastro con al centro una palla tosta caramellosa. ADDIO PIANO B

alla fine richiamo all'ordine tutto l'amore e la delicatezza che NON mi appartengono ma che da qualche parte dovevo pur avere e mi concentro sui bicchieri di plastica....e questo è il risultato...

non saranno perfetti nè bellissimi..ma sono LE MIE CREATURE..apprezzatele su!

Bicchierini di cioccolato con gelato e macedonia:
ingredienti:
una tavoletta di cioccolato fondente;
2 bicchieri di plastica;
due palline di gelato;
2 kiwi;
1 banana;
1 pesca;
qualche acino d'uva;
succo di mezzo limone;
un cucchiaio di zucchero.

-preparare i bicchieri di cioccolato fondendo a bagno maria la tavoletta fondente.
-con un pennello da cucina spennellare col cioccolato il fondo di un bicchiere di plastica, far raffreddare in frigo e fare una seconda passata.
-nel frattempo tagliare la frutta a cubetti piccolissimi.
-unire il succo di limone e il cucchiaio di zucchero e mescolare.
-lasciar riposare in frigo.
-quando i bicchierini saranno solidificati staccarli dal bicchiere di plastica. io ho usato tanta pazienza,forbici da cucina. (è semplice sono io che sono imbranata ahahahah)
-mettere una pallina di gelato in ogni bicchierino e una cucchiaiata di macedonia.

.arrivederci e grazie.

vi chiederete..di tutta la frutta che hai tagliato ne hai usato solo due cucchiai..e il resto???
tranquille ci ha pensato mio padre riempendo almeno 5 volte il mini bicchierino che man mano perdeva sempre qualche pezzo ;)

"ho deciso di perdermi nel mondo..."_riso alla cantonese_

2011-09-17T10:00:00.003+02:00

....la frase del titolo è sempre di morgan. sempre della stessa canzone.."altrove".. quella che ormai risiede nella mia testa e mi perseguita anche eh! ma questo è un altro discorso...

L'altro giorno una mia amica su "facciabbuk" ha pubblicato questi video.. un regista, un editore e un attore che decidono di viaggiare per 44 giorni e visitare 11 paesi. da questo viaggio nascono tre video: "move" , "learn" e "eat" per invitare la gente a muoversi, vedere, esplorare e mangiare!
quando ho visto "eat" non ho potuto fare a meno di pensare a tutte voi/noi :) eccolo quì...

EAT from Rick Mereki on Vimeo.

e a voi non è venuta la voglia (sempre se non l'avevate già) di fare la valigia e di scoprire tutti i sapori del mondo!?!??

Oggi per rimanere in tema vi propongo il riso alla cantonese, preparato per la cena di fine estate con i miei amici, prima che tutti partissero di nuovo per tornare all'università, a lavoro, ecc...
e allora...

Riso alla cantonese
ingredienti...per 10 persone!
1 kg di riso basmati;
un barattolo e mezzo di piselli (quelli già pronti insomma..che s devono solo riscaldare);
4 fettone di prosciutto cotto,doppie,tagliate a dadini;
6 uova;
olio q.b.
salsa di soia q.b.
sale q.b.

-mentre cuocete in acqua salata il riso basmati, riscaldate in una padella l'olio.
-quando sarà caldo aggiungete il prosciutto a tocchetti ed i piselli, con tutta la loro acqua.
-nel frattempo preparate la frittata. potete farne una unica e tagliarla a listarelle oppure,come ho fatto io, farne una "strapazzata".
-quando l'acqua dei piselli sarà evaporata e la frittata sarà pronta, unire quest'ultima ai piselli e al prosciutto.
-scolare il riso e unirlo al sugo, aggiungendo la salsa di soia.
-per questa non ho una quantità, sono andata un pò a "gusto".
buon appetito ;)

just married...

2011-09-14T09:30:00.002+02:00

...ma mica io?!?!?!?!? la mia bella surella mezzana.
Il primo matrimonio di casa dilettanti (e di questo passo anche l'ultimo), bellissimo, emozionante, divertente, alcolico :)
Ed ora? ora che gli sposi sono partiti, i parenti hanno abbandonato il campo e ormai casa mia è vuota...dichiariamo apertamente chiusa l'estate. THE END. attiviamoci,impegnamoci, facciamo qualcosa di costruttivo...ma cosa?
Una domanda da un milione di dollari.
Non lo so ragazze, veramente non lo so. Per ora ho un biglietto per milano,sola andata,ancora non so se ci resto o se invece tornerò correndo a casa dopo un mese,magari dopo appena una settimana,non sono neanche sicura di voler cercare un lavoro lì. Non ne ho la più pallida idea.
Nel frattempo vi faccio vedere la torta che ho preparato per la "pizzata" pre.matrimonio, spudoratamente ispirata dalla torta di imma di dolci a gogo QUESTA QUì_ andate a vederla è bellissima!! io ho usato la mia ricetta del pandispagna e al posto della crema classica ho usato quella al mascarpone ed eccola quì....

Torta tiramisù
ingredienti:
per il pandispagna al cioccolato:
10 uova,
400 gr zucchero;
200 gr farina bianca;
100 gr cacao amaro;
200 gr di fecola di patate;
2 bustine di lievito

per la crema al mascarpone:
500 gr mascarpone
4 uova
8 cucchiai di zucchero

per la bagna:
caffè
acqua
zucchero

inoltre:
savoiardi

-preparare il pandispagna:
-sbattere i tuorli con metà dello zucchero. montare le chiare a neve e aggiungere lo zucchero rimasto.
-unire ai tuorli la farina, il cacao e la fecola. tutti setacciati. mescolare.
-aggiungere il lievito e infine gli albumi. mescolare con un mestolo delicatamente fino a quando i due composti non si sono amalgamati.
-cuocere per circa 45 minuti a 180° ...col mio forno a 160..quindi regolatevi voi
-preparare la crema al mascarpone:
-dividere tuorli e albumi
-mescolare i primi con lo zucchero
-aggiungere il mascarpone
-montare a neve gli albumi e unire all'altro composto

-quando il pandispagna si sarà raffreddato, tagliatelo a metà e bagnatelo con acqua e caffè, le proporzioni sceglietele voi, in base al vostro gusto :).
-ricoprire il primo disco con uno strato di crema al mascarpone,poi con i savoiardi bagnati nell'acqua&caffè e infine un altro strato di crema al mascarpone.
-chiudere con il secondo disco che io ho cosparsi d crema al mascarpone *_*
-come imma ho poi decorato con i savoiardi rimasti...

UNA BONTà!!!

E non può mancare la canzone che mi "tormenta" da giorni:
Morgan_Altrove

[..forse già lo sai che a volte la follia sembra l'unica via per la felicità..ho deciso di perdermi nel mondo anche se sprofondo, lascio che le cose mi portino altrove non importa dove..]

taroccando i fagioli alla messicana!

2011-09-05T10:08:00.000+02:00

Doveva essere una tranquilla e soleggiata domenica di inizio estate, le due eroine (Eres&Mercoledì), dopo una colazione a base di caffè dal sapore di orzo e dalla consistenza moooolto acquosa erano già pronte per una retata al supermercato.
La realtà era ben lontana dal sogno: grosse nuvole avevano deciso di stabilirsi nel cielo della ridente cittadina di Dilettantown che fu sorpresa da un vero e proprio diluvio.
Eres e Mercoledì, pigre per definizione, decisero quindi di abbandonare l'impresa e decisero di arrangiarsi con ciò che vi era in casa.
Per prima Eres sbirciò nel frigorifero: qualche peroni, una bottiglia di vino rosso aperta, un goccio di acqua e...neanche l'ombra di cibo.
Mercoledì, da brava superstite che si rispetti era già pronta a staccar pezzi di carne dalla sua compagna di DISavventura ma fece un tentativo, aprì la dispensa e trovò, udite udite, una lattina di fagioli e una di pelati. Un pò delusa e titubante condivise la scoperta con l'amica che nel frattempo aveva trovato nel freezer una triste salsiccia.
Ad entrambe si accese la lampadina...il pranzo è risolto...

Fagioli alla messicana
ingredienti:
1 salsiccia;
1 scatola di fagioli;
1 scatola di pelati;
un filo di olio;
un pezzetto di cipolla;
sale;
peperoncino.

-far soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia privata della pelle e sbriciolata (noi l'abbiamo fatta scongelare sotto l'acqua)
- unire i fagioli e per ultimo il pomodoro con un dito di acqua.
- salare e "peperoncinare" quando l'acqua si sarà asciugata servire con un crostone di pane.

Noi abbiamo esagerato col peperoncino e abbiamo sputato fuoco per il resto della giornata, voi potete anche evitare :D

e magnamose un CORDON BLEU

2011-08-29T13:15:00.003+02:00

E udite udite dopo una settimana ecco un nuovo post ;) faccio dei passi avanti!!

Che dirvi..qualche mese fa Gabri scriveva che aveva bisogno di una vacanza ...da lei! e bene.. non so se lei ci è riuscita.. IO SI.

E' bello mettere la testa in stand by. via dalle proprie ansie, angosce, se nza torturarsi con pensieri inutili, senza rompersi le scatole da sole ..senza complicarsi la vita. Perchè il più delle volte tutti i problemi ce li creiamo noi e per amor proprio, ogni tanto, tutti dovremmo andare in vacanza da noi stessi :)

E quindi in questo periodo di "vacanza da me" vi suggerisco una ricetta molto "free" :)

Cordon Bleu Homemade

ingredienti per una persona:

una fettina di petto di pollo;

una fettina di prosciutto cotto;

una sottiletta;

farina,pangrattato,sale e pepe Q.B;

un uovo.

-quì ci sono due possibilità:

NUMERO UNO. col batticarne appiattite la carne, farcite con prosciutto, sottiletta e pepe.

piegate a metà.

NUMERO DUE tritare la carne, formate due palline, appiattitele, su una mettere la farcitura, ricoprite con l'altra e chiudete i bordi.

-sia che scegliete la prima o la seconda, passate il cordon bleu nella farina, nell'uovo battuto col sale e infine nel pan grattato.

-cuocere in forno o friggere in padella. ovviamente la seconda opzione è più saporita ;)

Quello nella foto è cotto al forno, accompagnata da patatine sempre cotte al forno e un bel paninazzo da hamburger con insalata. Un pranzo da studenti ;)..anche se io ormai non lo sono più da un pò eheheheheheh

E per concludere vi lascio una canzone :) buona giornata a tutte!!!

"un buon NON-blogg-compleanno a meee - a te?!?!"

2011-08-23T09:30:00.002+02:00

ragazzeeeeeeeeee rieccomi. più in forma che mai ;) e anche se in ritardo vorrei festeggiare il mio primo BLOGCOMPLEANNO.

Il 27 luglio 2010 ho scritto il mio primo post e un pò come quest'anno, dopo quasi un mese di silenzio arrivò anche la mia prima ricetta.

Ringrazio tutte voi che passate ogni giorno a leggere e commentare il mio piccolo spazio. Ho pensato di festeggiare questo "evento" con la ricetta che ha riscosso più successo: la torta di gallette!

Proprio come scriveva "selvaggia" nei commenti, una versione molto gustosa della stessa è cioccolato e menta..e così sia :)

Torta di gallette aftereight

ingredienti:
biscotti secchi tipo petit;
latte;
liquore di menta;
per la crema:
1/2 lt di latte;
1 uovo;
50 gr zucchero
75 gr farina;
1 busta di vanillina;
100 gr cioccolato.

-preparare la crema facendo intiepidire il latte
-a parte sbattere con le fruste un paio d cucchiai d latte tiepido con l'uovo, la farina e lo zucchero.
-unire il composto al resto del latte e far cuocere a fuoco lento fin quando non si addensa
-aggiungere il cioccolato fondente e lasciar sciogliere mescolando
-bagnare i biscotti nel latte&menta (ho fatto ad occhio,quindi non ho le proporzioni)
-fare uno strato di biscotti e uno di crema al cioccolato fino a raggiungere il bordo della teglia
-spolverizzare con il cacao amaro e conservare in frigo!

ALLA PROSSIMAAAA!!! PROMETTO CHE RITORNERò AD ESSERE + COSTANTE ;)

stiamo...ELABORANDO per NOI !!!! :)

2011-07-24T08:30:00.002+02:00

:) ragazze,come procede la vostra estate? io ultimamente mi sto applicando per attivare quei pochi neuroni rimasti. Nel frattempo sono andata al concerto dei subsonica e mi sono innamorata...

Suuuuu non fate come mia sorella la mezzana che quando le ho scritto MEZZà MI SONO INNAMORATA mi ha mandato tre sms diversi per chiedermi sempre la stessa cosa E DI CHI ORA?!?!?!?!??!?!

la risposta è ovvia e scontata.... : samuel dei subsonica :°)
Credo di non essermi mai divertita tanto. a un metro da loro a pogare schiacciata alle transenne.
Certo ora ho un piede più livido ma ne è valsa la pensa :) e replicherò a breve dato che saranno di nuovo nelle vicinanze *_*

Per rendervi l'idea del mio stato mentale attuale non potevo che scegliere una loro canzone....

oggi è l'ultimo giorno
poi il mondo finirà
mano dal finestrino
domani io partirò

per sdraiarmi sul sole
addormentarmi per ore
dimenticare e fuggire da te

oggi... oggi...

oggi un vecchio gabbiano
dice che crescerò
presto nel mare del tempo
forse mi perderò

in vacanza sul sole
addormentarmi per ore
immaginarmi migliore
di te

a sdraiarmi sul sole
addormentarmi per ore
adesso non mi svegliare
mai più

american biscuit parte seconda ;)

2011-07-18T08:30:00.001+02:00

Non vivevo un'estate da single da..mm..5 anni?
certo nel frattempo ce n'è stata una da "semi-single",quella in cui il mio ex (che a questo punto è "ex-ex" T_T) ogni settimana circa,decideva che il nostro rapporto doveva essere diverso O.o così vivevo tipo 3 giorni da "coniugata" e 4 da single...e questi quattro giorni da single erano veramente divertenti! quando non ero con lui mi sentivo sollevata,serena,socievole (oeeeehhh addirittuuuraaaa),anche figa direi ;) [ ho anche "molestato" qualcuno nel frattempo tsk! ]
Ed è proprio grazie a quell'estate che io sta benedetta vita da single me la ricordavo trooooooppo bella, festa tutte le sere, alcol, amici e trallallero trallallà...!!!
Devo dire che quest anno non è per niente così O.o cioè a parte gli incubi notturni (vedi lui con lei, lui che mi lascia per lei, lui che mi dice senza di te sto bene,ecc..) c'è anche la noia, l'apatia, l'incapacità di sostenere,seguire e capire un discorso O.o a questo punto mi chiedo se questi anni da fidanzata mi abbiamo bruciato più neuroni del dovuto ... ahahahahahahahah
Ho provato a tirarmi su di morale, prima con la cucina, poi lo stomaco si è chiuso, ho provato anche ad andare dal parrucchiere per coprire la ricrescita di circa 5 dita ma niente... e quindi mi sono buttata sulla shopping terapia..che ha dato degli ottimi risultati:
1) un vestito taglia S non lo indossavo da circa 20 anni... e non mi dite che pull&bear ha le taglie fasulle perchè lo so, ma il mio umore ha bisogno di un pò di bugie auhauhauhauhauha
2)stranamente il mio seno è cresciuto O.o :costume, pezzo di sopra...TERZA..wow
3)ho trovato delle scarpe con un tacco di appena 3 cm che comunque mi snelliscono (tsè)
4)e poi..l'emozione di girare 100 volte gli stessi negozi per trovare scarpe,borsa,bracciale&collana abbinati al vestito nuovo..non ha prezzo!!!
e niente..almeno momentaneamente il mio umore sembra migliorato, il mio stomaco, tra un negozio e l'altro è riuscito anche a trattenere una conchiglia al cioccolato *_* oh oh oh (per chi non lo sapesse è pasta sfoglia a forma di conchiglia ripiena di nutella...)
e quindi ora, sempre per tirarci su, almeno virtualmente, ecco altri biscotti BY LAUREL EVANS ;)

Biscotti con i fiocchi d'avena:
ingredienti:
100 gr di burro;
100 gr di zucchero;
100 gr di zucchero bruno (vedi quì)
1 uovo;
100 gr farina;
1/4 di cucchiaino di sale;
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
1/2 cucchiaino di lievito;
1 cucchiaino di cannella;
1/4 di cucchiaino di noce moscata;
150 gr fiocchi d'avena
e infine, facoltativi (infatti ho omesso) 120 gr di uvetta.

-scaldare il forno a 190°
-unire il burro con i due tipi di zucchero e mescolare.
-unire l'uovo e mescolare ancora
-a parte mescolare sale, lievito, bicarbonato, cannella, noce moscata e farina. mescolare bene ed unire all'altro composto.
-aggiungere i fiocchi d'avena (e l'uvetta se l'utilizzate)
-coprire, mettere in frigo e far riposare un'oretta.
-formare delle palline e metterle sulla teglia ricoperta di carta-forno, sistemarle ad almeno 8 cm l'una dall'altra
-far cuocere i biscotti per circa 10 minuti.

buon appetito e ...meno male che ci sono i biscotti pieni di zucchero di laurel evans a consolarci un pò ;)

Calamari e patate_per chi è ancora a dieta!

2011-07-15T08:44:00.000+02:00

Io con questo caldo ormai non riesco neanche a mangiare, sopravvivo grazie alle granite al limone, ai litri di acqua e un paio di forchettate di pasta. punto.
Se ci fosse qualche nutrizionista nei paraggi...ASTIENITI! quando passerà il caldo ne riparliamo uahuahauauhauh
Ma per chi ha ancora il coraggio di mangiare e non vuole ingrassare ecco quì:

Calamari e patate
ingredienti:
un calamaro bello grande;
2 o 3 patate;
un filo di olio;
prezzemolo;
sale.

da premettere che inizialmente doveva essere POLIPO&patate..ma poi io e mia madre abbiamo aperto il congelatore e abbiamo confuso le buste. hahahahahha
-mettere a bollire il calamarone e separatamente, le patate.
-magari potete bollire prima il calamarone e poi nella stessa acqua le patate, così vengono più saporite.
-lasciar raffreddare poi tagliare a rondelle ER calamaro e le patate.
-condire con olio, sale e prezzemolo.
E TANTO PIACERE!

buon appetito donne a dieta.

laurel evans...e il picco glicemico dopo aver mangiato un classico biscotto americano!

2011-07-12T10:00:00.003+02:00

Che gli americani mangiano "very very fat" si sapeva...
Ma cavolo: ho provato un paio di ricette dolci di laurel evans e minchia quanto zucchero!
Io che sono la regina delle schifezze, che finirebbe un barattolo di nutella in due giorni, che alla vista di una torta non capisce più niente e non resiste avanti a qualsiasi cosa che sia almeno all'apparenza dolce..beh...devo dire che li ho trovati veramente troppo dolci!
Ma su..non voglio farla troppo tragica, basta ridurre un pò le dosi e vi assicuro che sarà tutto comunque ottimo.

Dopo aver provato i brownies è stata la volta dei biscotti, ovviamente ho provato prima quelli con le gocce di cioccolato ;)
Dolcissimi (eh siiii fatemelo ripetere all'infinitooo), cioccolatosi, belli, grossi e "massicci" :)
Raramente mi sono "emozionata" tanto per un biscotto ma questi non mi hanno fatto capire veramente più niente..sarà che effettivamente con tutti questi zuccheri (ve l'ho già detto no che le ricette americane sono molto dolci?? uahuaha) il mio cervello è andato in estasi ed ho iniziato a delirare ahahhahahahahah

E quindi...donne tristi, abbattute, giù di morale, depresse ecc...io.. ve li consiglio proprio, un morso e la vostra serotonina salirà alle stelle!! (oltre alla glicemia...ma vabè non ci pensate!!)

Choccolate chip cookies
ingredienti:
100 zucchero;
120 zucchero bruno (se non l'avete un cucchiaio di melassa e 100 gr zucchero bianco..se non avete manco la melassa...un cucchiaio d miele e un pò d'acqua!)
115 gr burro freddo tagliato a cubetti;
1 uovo;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
190 gr farina;
1/4 di cucchiaino di sale;
200 gr di cioccolato spezzettato (io 100..e cmq si sentiva ;))
130 gr noci

-NOW...scaldate il forno a 150° e, se potete, mettete quel cappellino con ventilatore.
-sbattere burro, e i due tipi di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso
-unire uovo, vaniglia, e bicarbonato
-sbattere lentamente!
-in un altro recipiente mescolare farina, sale e poi unire al composto burroso
-continuate a mescolare...tra un goccia di sudore e l'altra!
-unire cioccolato e noci
-con un cucchiaio mettere porzioni di composto sulla teglia ricoperta da carta forno, distanziati l'uno dall'altro almeno di 8 cm. ...cioè avete capito che biscottoni giganti? *_*
-infornare i biscotti e far cuocere per circa 18 minuti.
-mangiateli sia calde che tiepidi che freddi...in ogni caso sarà una goduria!
CHE BONTà!

Ah scusate ragazze.. abbiniamoci pure una bella canzone angosciante và!

"I' M GOING BACK TO THE START" ... o almeno ci provo ;)

Girelle

2011-07-09T10:00:00.003+02:00

E' da tempo che gironzolo per i vari blog a sbirciare e segnare ricette, anche da prima di aprire questo piccolo blog. Spesso però capita che me le dimentico... -.-" questa, ho voluto provarla subito, è una ricetta di sonia del blog "oggi pane e salame domani..".

A me in realtà non hanno molto l'aspetto delle girelle perchè non sono molto brava con la manualità. però il gusto era ottimo. Per renderle ancora + simili alle originali suggerirei una bella crema al burro,na bomba ancora più calorica ahhahaha.

Girelle
ingredienti:
80 gr di farina 00 ;
180 gr di zucchero;
200 gr di cioccolato fondente (+quello per decorare le singole girelle);
100 gr di panna fresca;
4 uova;
2 cucchiai di cacao amaro;
1 cucchiaio di fecola o maizena;
1 cucchiaino colmo di lievito;
sale.

-Dividere i tuorli dagli albumi e tenere da parte 4 cucchiai di zucchero
-Montare i tuorli con il resto dello zucchero e mischiare alla farina,al lievito e alla fecola (o maizena).
-Montare gli albumi con un pizzico di sale e i 4 cucchiai di zucchero tenuti da parte.
-Dividere il composto in due terrine, in una setacciare il cacao amaro mescolando con cura.
-Stendere su una teglia rivestita di carta forno imburrata il composto al cacao e livellare uniformemente, aggiungere sopra il composto chiaro livellando anch’esso e cuocere a 180° per 15 minuti
-Sfornare su uno strofinaccio umido tenendo la carta forno utilizzata in cottura con la parte scura rivolta verso lo strofinaccio, collocare un foglio di carta forno sulla parte chiara che andrà arrotolata con cura.
-Lasciare il rotolo nello strofinaccio, dopo 10 minuti togliere lo strofinaccio e far raffreddare completamente sempre arrotolato.
-Nel frattempo preparare la ganache facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quando sarà quasi sciolto aggiungere la panna, mescolare e spengere il fuoco.
-Srotolare delicatamente il rotolo e spalmare la ganache sulla pasta biscotto.
-Arrotolare sul ripieno e lasciare riposare in frigo per almeno un’ora avvolto nella carta forno.
-Dopodichè potete tagliarlo a fette e bagnarlo nel cioccolato fuso a bagno maria...ma io questo passaggio l'ho saltato!
BUON APPETITO!!!!

SONO BUONISSIME, GRAZIE SONIA PER LA RICETTA ;)

Tarallini alla birra

2011-07-06T08:44:00.000+02:00

Ricetta che risale ad aprile, rimasta nell'archivio in attesa di essere pubblicata.
L' ho trovata quì.
Facili da fare e buoni da mangiare :)

Taralli alla birra
ingredienti:
1 bicchiere di birra;
1 bicchiere di olio;
1 bicchiere di zucchero + altro per ricoprirli;
1 cucchiaino di lievito;
farina 00 q.b.;

-in una ciotola unire birra, olio e zucchero.
-mescolare e aggiungere lievito e farina in quantità tale da permette di formare i tarallini, non deve essere troppo farinosa, altrimenti saranno duri.
-formare i taralli e rotolarli nello zucchero
-cuocere a 180° per circa 20 minuti.

Ed oggi anche una bella canzone....perchè ultimamente veramente mi sento "fuori dal tunnel del divertimento e quando esco di casa mi annoio"..

Quiche zucchine e salmone

2011-07-02T09:30:00.002+02:00

..e poi ci sono giorni che non hai proprio un cavolo da dire e quindi eccovi direttamente la ricetta e tanto piacere :)
la ricetta è stata presa da "giallo zafferano",quella originale prevedeva gli asparagi, ma i miei erano finiti quindi ho usato le zucchine,che tra parentesi nel mio orticello hanno raggiunto dimensioni assurde :O e poi anche i porri..ma ho eliminato anche quelli.. vi scrivo direttamente la mia ricetta

Quiche zucchine e salmone
ingredienti:
2 zucchine medie;
50 gr burro;
sale e olio q.b.;
un pezzettino di cipolla;
200 gr salmone affumicato;
50 ml panna;
una confezione di besciamella;
pasta brisè.

-mettere in una padella olio e burro a fondere e far soffriggere un pò di cipolla;
-unire le zucchine tagliate e rondelle e aggiungere un pò di acqua.
-quando le zucchine si saranno ammorbidite unire il salmone tagliato a listarelle
-unire la panna e dopo qualche minuto la besciamella
-aggiustare di sale e pepe
-foderare una teglia con la pasta brisè.
-versare il composto di zucchine e salmone del guscio di brisè
-infornare a 190° per circa 30 minuti

fine :)

2011-07-01T19:43:00.002+02:00

Tra i vari libri che ho letto ci sono anche quelli di fabio volo, non è proprio un grande scrittore e forse scrive ciò che la gente vuole leggere. Ma io li ho letti tutti...tranne l'ultimo..
Gli argomenti alla fine sono gli stessi e spesso confondo le varie storie perché molto simili. E pure ci sono cose che spesso e volentieri mi ritornano in mente. Come ad esempio questa:

" Succedeva che la incontravo e facevo il duro, l’indifferente, le chiedevo
come stava e quando me lo chiedeva lei, le ripetevo: «Sto bene... adesso sto
bene».
A volte invece andavo sotto casa sua dicendole che volevo parlarle e mi
mettevo a piangere chiedendo, mendicando e supplicando un’altra chance.
Era amore o orgoglio? So solo che ho sofferto come un cane, e lei mi
diceva: «Non fare così, ti prego, mi fai stare male, l’ultima cosa che voglio è
quella di farti soffrire. Vedrai adesso incontrerai un’altra e tra un mese non
ti ricorderai più di me, ti telefonerò e ti dirò ciao sono Alessia e tu mi
dirai... Alessia chi?».
Quelle sue parole erano la pacchetta sulla spalla, che fa più male di un
cazzotto in faccia.
L’altra frase che non sopportavo, era quella che mi dicevano gli amici:
«Con tutte quelle che ci sono, morto un papa se ne fa un altro».
È vero, avevano ragione i miei amici, ci sono tante donne in giro, è pieno
di donne ovunque, anche più belle, ma io ne volevo solo una: io volevo lei, non
chiedevo altro, semplicemente lei.
Il tempo era lento, pesante, materiale. Me lo sentivo nello stomaco, nella
testa, nelle gambe.
Non potevo fermarmi, dovevo sempre fare qualcosa, ma non avevo voglia di
fare niente."

Oppure c'è questa:

"Oltre ad Alessia, Lucia e Lauretta, mi ricordo che mi ero preso una cotta
per Beatrice. Adoravo il suo strano modo di camminare, con le punte dei piedi un
po’ in fuori – merito del suo splendido e delicato passato da ballerina. Mi
piaceva il timbro rauco della sua voce. Mi eccitavano quei suoi denti un po’
storti che la facevano così particolare, e amavo il suo naturale modo di
adattarsi alle situazioni e alle mie decisioni, che la facevano così saggia e
indistruttibile. E poi chiamava al telefono ogni volta che ne aveva voglia, emi
faceva sentire sempre desiderato.
Poco dopo: non sopportavo il suo ridicolo modo di camminare, con quei piedi
da papera a mo di Chaplin, colpa di quel suo noiosissimo e un po’ snob passato
da ballerina mancata. Mi irritava la sua voce da trans. Avrei voluto raddrizzare
a mani nude quei suoi cavolo di denti parcheggiati in seconda fila, che in
alcune situazioni mi facevano anche male. E quanto mi faceva incazzare il fatto
che non decidesse e non sapesse mai cosa fare o dove andare. Avrai pure delle
preferenze, delle idee dico io, e poi cosa cazzo continui a chiamare, che fai
controlli? "

Condivido condivido :)

piccolo...spazio...pubblicità

2011-06-29T11:45:00.000+02:00

cantava vasco rossi.

Ora..io ho mille ricette in arretrato da pubblicare ma a causa del tempo,del lavoro, dello studio, dei vari eventi il mio blog ha subito un bel rallentamento. Ma poi è estate, fa caldo e i fornelli non sono proprio un bel richiamo. per niente direi. considerando che la mia casa è un forno, che il mare lo vedo con binocolo, letteralmente parlando perchè vi ricordo che per vederlo mi basta affacciarmi al balcone e nonostante tutto non sono andata neanche un giorno, dicevo, considerando il clima che è tutto fuorchè mite e la mia sofferenza al caldo,ho un pò trascurato la cucina.

Però ho scoperto il rotolo alla cannella dell'ikea e quindi la colazione rimane sempre bella e abbondante ;)

rotolo alla cannella dell'ikea

ingredienti:

macchina o autobus;

ikea + vicina;

2,99 euro;

forno.

-prendete la macchina, oppure l'autobus e raggiungete il negozio ikea più vicino

-fatevi un bel giro rilassante, magari comprate le solite candele e i tovaglioli colorati ecc ecc, rubatevi pure le matitine e alla fine fermatevi alla bottega svedese

-aprite i congelatori e comprate una confezione di rotolo alla cannella da 6 pezzi al costo di 2,99 €

-correte a casa

-mettete in forno per circa 20 minuti e mangiate

BUON APPETITO che google traduttore in svedese me lo scrive così: njuta av din måltid

mtc di giugno_presente!_

2011-06-28T09:44:00.001+02:00

Ed ecco un nuovo appuntamento con L'MT challenge. la ricetta di questo mese è molto ispirata. Acquaviva ha colto l'occasione per porre l'attenzione sulla catastrofe giapponese, proponendo una ricetta tutta orientale.

Io di sapori orientali non ci capisco un'emerita...cippa. Al sushi preferisco un bel piatto di vongole o di linguine allo scoglio..

Al sakè poi..preferisco una birrozza

e a questo punto la tempura casalinga la faccio occidentalizzante, ecco che trasformo il kaki-age di gamberetti e zucchine in uno YANKEE-KAKI-AGE di wurstel e patatine ed ovviamente la salsa tentusuyu diventa maionese...ma solo perchè non avevo il CHECIAPPE o la salsa BARBECù (non ho manco il tempo per prepararla quindi sti cavoli..)

kaky age _wurstel e patatine
ingredienti:
4 wurstel;
2 patate medie;
un tuorlo;
125 gr farina;
180 ml di acqua;

-fare la pastella in questo modo: setacciare la farina due volte e metterla in un bicchiere alto trasparente, in un altro bicchiere (o contenitore,basta che siano uguali) mettere il tuorlo e ricoprire di acqua fredda fino ad arrivare al livello della farina.
-mischiare acqua e tuorlo, e unire la farina, mescolando poco.
-nel frattempo sbucciare le patate e metterle in acqua per farle perdere l'amido.
-tagliare a striscioline sottili i wurstel e grattugiare le patate con una grattugia a maglia larga.
-unire al wurstel e alle patate un cucchiaino di farina per asciugare e unire alla pastella
-friggere.

La foto è oRenda..ma scusate..ultimamente non c'è proprio la voglia...

Granola/muesli

2011-06-21T18:13:00.001+02:00

Sono sempre stata patita per i cereali,da piccola mangiavo solo quelli al cioccolato, poi ho iniziato a divorare tutti i tipi: integrali, con lo yogurt, con la frutta, con le fibre,col caffè,ecc ecc. Quelli che mi piacciono di più sono quelli all'avena con miele e mandorle.

Sfogliando il libro di laurel evans ho trovato la ricetta della Granola, che traduce in muesli. Gli ingredienti?? fiocchi d'avena, miele e mandorle!!! non avendo le mandorle l'ho un pò modificata, ho aggiunto un pò di farina di cocco.
Il sapore è identico a quello dei cereali comprati, con la differenza che si risparmia la metà dei soldi e sopratutto che non si mangiano conservanti e chisà quante altre schifezze industriali.
Ed ecco la ricetta, riporto quella originale, io come ho già detto ho sostituito le mandorle con la farina di cocco e poi ho omesso l'uvetta.

Granola
ingredienti:
350 gr fiocchi d'avena;
50 gr miele;
50 ml sciroppo d'acero (si può sostituire con il miele);
50 ml olio;
35 ml acqua;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
1 cucchiaino di cannella;
1 cucchiaino di sale;
30 gr di mandorle a scaglie;
30 grammi di uvetta o altra frutta secca a piacere.

-mescolare olio, miele, sciroppo d'acero, l'acqua, l'estratto di vaniglia e il sale in una casseruola su fuoco medio-alto. portare ad ebollizione.
-versare questo sciroppo in un recipiente dove avrete già messo i fiocchi d'avena
-amalgamate bene il composto
-stendere su una teglia e infornare a 160° , far cuocere circa 25 minuti, mescolando spesso in modo tale che si scurisce uniformemente.attenzione a non rompere i grumi + grandi (come ho fatto io... -.-")
-spegnete il forno e lasciate raffreddare il muesli
-una volta freddo potete unire anche l'uvetta o l'altra frutta secca.
Laurel E. dice che se fatto asciugare e fatto raffreddare bene si conserva anche per una settimana.

alla prossima :)

calamarata

2011-06-17T09:30:00.002+02:00

questo è stato uno dei miei primi piatti a base di pesce,preparato qualche mese fa.............................

Calamarata

ingredienti:

200 gr di pasta "Calamarata";

1 calamaro intero,compresi tentacoli [ovviamente pulito,ma questo è un servizio che mi fa il pescivendolo];

5/6 pomodorini;

3 alici sott'olio;

un bicchiere di vino bianco;

prezzemolo;

1 spicchio d'aglio;

olio d'oliva.

-far soggriffere l'aglio in una padella capiente,

-unire il calamaro tagliato a rondelle di circa 1 cm e il prezzemolo,

-mettere anche i pomodori e le alici,

-aggiungere il vino e far cuocere con il coperchio per altri 20 minuti.

-cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

-scolare la pasta e unire al sugo.

non l'avevo altrimenti avrei aggiunto un cucchiaio di colatura d'alici...magari la prossima volta...