MtC aprile...la frangipane!

..e alla fine arriva Eres...

Eccomi con la mia frangipane!!! 

Anche questo mese la ricetta della sfida è stata molto apprezzata quì a casa dilettanti, già avevo confidenza con la frangipane grazie ad una ricetta di jamie oliver che poi ho modificato in questo post ( QUì ).

La prima idea che ho avuto questa volta è stata una bella crostata pere,cioccolato e frangipane.....poi sono capitata sul blog di elifla e cosa trovo? questa quì e che cacchio eliiiiiiiiiiii auhauahuahauhauhauhahau decido quindi di non controllare le altre ricette e vi propongo la "seconda scelta" ;)

Frangipane con frolla al cioccolato, crema e amarene

ingredienti:

per la frolla

170 gr di farina;

 30 gr di fecola di patate;

50 gr cacao amaro;

125 gr burro;

1 uovo;

100 gr zucchero.

per la crema

500 ml latte;

75 gr farina;

1 uovo;

100 gr zucchero;

1 noce di burro;

un goccio di liquore strega;

amarene.

per la frangipane

100 gr mandorle tritate;

100 gr burro;

100 gr di zucchero semolato;

1 uovo;

30 gr di fecola di patate.

-preparare la crema facendo cuocere a fuoco lento il latte,

-in una ciotola mischiare farina, uovo, zucchero con un paio d cucchiai d latte tiepido,

-unire al resto del latte e girare fino a quando non si addensa

-aggiungere la noce di burro e il goccio di liquore. lasciar raffreddare

-preparare la frolla mescolando con le mani farina,fecola, cacao e burro fino ad avere un composto bricioloso

-aggiungere lo zucchero e l'uovo e continuare a mescolare

-lasciar riposare in frigo per mezz'ora poi rivestire una teglia e far cuocere circa 20 minuti a 180°

-nel frattempo preparare la frangipane frullando insieme burro e zucchero, unite successivamente l'uovo, le mandorle tritate e la farina.

-prendere il guscio di frolla e fare uno strato di crema, spargete le amarene e rivestite con uno strato di frangipane

-cuocere a 180° per altri 20 minuti.

^_^