lunedì 5 novembre 2012

..il ritorno...maybe...


Londra. giorno  40!!!

Sono scomparsa per l’ennesima volta, vi ho lasciate a “- 10” e poi il buio ma credetemi in questi 40 giorni è successo di tutto, roba che dopo una settimana avevo l’impressione di essere qui da un mese.
Ho cambiato due ostelli e due case (tra poco saranno tre), ho dormito su letti sporchi, stanze allagate,divani,poltrone gonfiabili,materassi a terra.,ecc ecc
Le panchine me le sono risparmiate e anche il london bridge ;)

Ho visto 7milioni di case, una + oscena dell’altra.

Ho camminato per 4/5 ore al giorno; ho impiegato ore per arrivare da una parte all’altra di Londra;ho sbagliato direzione con la metro e mi sono ritrovata in culo al mondo; sono uscita di casa una mattina e sono  ritornata la sera dopo.

Ho conosciuto non so quante persone e la maggior parte erano italiani O.o e se non lo erano hanno imparato l’italiano auhauhauhauha

Ho frequentato un corso di inglese e sono riuscita a farmi cazziare dalla “teacher” perché…………..mi prendevo a schiaffi con il mio “classmate” ……..

Ho mangiato tante carrot cake, muffin, pan au choccolate, fish and chips, roast pork,bacon,pollo fritto,bagel e….pizza….o quello che qui chiamano pizza.

Ho iniziato a dimenticare l’italiano ma non è che il mio inglese sia migliorato …e del lavoro..neanche l’ombra.

E comunque… 

Banana bread (by laurel Evans)


Ingredienti:
250 gr farina;
150 gr zucchero;
un cucchiaino di bicarbonato (io un paio abbondanti di lievito);
mezzo cucchiaino di sale;
100 gr noci;
mezzo cucchiaino di cannella;
mezzo cucchiaino di noce moscata;
3 o 4 banane mature;
75 ml yogurt;
2 uova;
85 gr burro;
mezza tazzina di caffè.

-iniziate tritando grossolanamente le noci, schiacciando le banane e facendo sciogliere il burro. Tenete da parte
-in una ciotola mescolate bene bene bene farina, zucchero,bicarbonato (o lievito) e le spezie.
-in un’altra ciotola mescolate gli ingredienti umidi, comprese le banane e il burro che nel frattempo si sarà raffreddato.
-unite tra loro i due composti e aggiungete le noci, se volete anche gocce di cioccolato (slurp)
-cuocere in forno preriscaldato, 180° per circa 45 minuti, ma ovviamente fate la prova stecchino!!!

Buon inizio settimana a tutte e speriamo che porti tante belle novità ;)


sabato 15 settembre 2012

London calling

Londra -10

Come e quando ho deciso di partire io l’ho già raccontato (Qui). 
Arriva però anche il momento di dirlo a quel “resto del mondo” che ti conosce.
Immaginavo che i miei genitori avrebbero tentato di fucilarmi.

Il saccente papà in realtà non ha battuto ciglio, ha posto problematiche pratiche [vedi parole come “tetto”; “soldi” ; “lavoro” ] alle quali io ovviamente non ho saputo dare una risposta sensata e lui non si è bevuto il mio “è tutto sotto controllo” .

Mia madre invece…………………….
Ecco, io in due anni di blog avevo dato un soprannome a tutti [ papà è il “saccente papà”  e le mie sorelle “la cinese” e la “mezzana” ] a mia madre non le avevo ancora affibbiato nessun nomignolo. ORA c’è..  lei è semplicemente “mamma chioccia”.

Mamma chioccia nello stesso istante in cui le ho detto “vado a londra…per un viaggio.. breve.. un mesetto o due..massimo a natale sto qui..” è andata in iperventilazione,la sua faccia è diventata bianca, gli occhi sbarrati, le mani hanno iniziato a tremare e poi………ha iniziato a piangere.

Mamma chioccia ha pianto per 10 giorni, ha poi miracolosamente smesso. Non so per quale motivo, forse perché ha capito che non vado in guerra, che è un tentativo, che nessuno qui ha deciso di andarsene per sempre. Ma dubito.

Ad amici e parenti non l’ho detto subito 1) perché ci pensa già mamma chioccia con la lagna “anche-l’ultima-se-ne-va-lontano-da-me” 2) perché poi sai che figura di merda se me ne torno dopo 15 giorni?????

Fatto sta che è iniziata una gara a chi conosce più amici e parenti che vivono a londra /hanno vissuto a londra /conoscono gente a londra. tutti ,e se dico tutti dico TUTTI, accomunati da un'unica amicizia: il “celeberrimo V.” .

Il “celeberrimo V.” è l’esempio vivente che “uno su mille ce la fa” . Partito per “L’ontra” dopo la laurea ha iniziato a fare il cameriere e a distanza di 9 anni è manager di non-so-cosa ed è proprietario di non-so-quante-case.

Il “celeberrimo V.” esiste sul serio perché l’ho conosciuto anche io.

A questo punto avrei preferito che gli altri avessero come amico “il celeberrimo S.” o il “celeberrimo T.” ma solo perché tra tanti celeberrimi almeno uno , che cavolo, una mano me la dava no?!?!?

Nel frattempo , tra pianti e celeberrimi , se prima eravamo in due a ballare l’hully gully adesso siamo in quattro a ballare l’hully gully (oggi sono in vena di citazioni canore).

Ma dei compagni di viaggio ve ne parlo un’altra volta, ora devo correre ad accendere un cero al “celeberrimo V.”

“Guddebbai”  ^_^
[e buon fine settimana] 

giovedì 13 settembre 2012

il ritorno dell' M T - Challenge


Finalmente siamo di nuovo alle prese con l’ MTC J

A proporre la ricetta per la nuova sfida è Vittoria del blog “la cucina piccolina” e anche questo mese si mangia bene, infatti impariamo a fare una bella torta ligure: la Pasqualina!

La torta originale prevede l’utilizzo di bietole, uova  e prescinseua.. (?!?!?!?!??!) … quella lì… O.o
Io ho cambiato il ripieno per farne uscire qualcosa di più simile alla torta salata campana. Solitamente dalle mie parti si prepara con scarola, capperi e olive (per non parlare di quella ricotta e salame. Slurp!!!) e io ho semplicemente sostituito i capperi con i fagioli.

Il saccente papà prima ha commentato negativamente [figuriamoci] e poi s’è magnato una fetta gigante.  
Per quanto riguarda le tecniche che suggerisce vittoria, vedi quella “dei pugni” per stendere le sfoglia e quella “della cannuccia” per  “far spazio” tra gli strati ho trovato non poche difficoltà. Cioè io la manualità e la delicatezza siamo proprio agli antipodi.  

Diciamo che per stendere la sfoglia così delicata e morbida usare i pugni viene proprio naturale, così come viene naturale imprecare quando la sfoglia si buca (eeepperchè io mica ho usato la manitoba come diceva lei??? Ma anche no…) . Ho poi provato a cercare una cannuccia ma mia sorella mi ha guardato inorridita “ma che mi sputacchi nella torta!??!?!”, le ho anche spiegato che non volevo sputacchiare da nessuna parte e l’ho quasi convinta ma tanto non ce n’è stato bisogno perché tanto più che sfoglie mi sono venute delle “toppe”. Uahauhauhauhaha.

In ogni caso il risultato è stato molto buono e infatti ha avuto vita breve.
Ma questa è una cosa che scrivo sempre per quasi tutte le ricette che pubblico tanto che voi inizierete a pensare che due sono le cose 1) che cerco di atteggiarmi sparando palle 2) che siamo ingordi e mangiamo a sbafo senza ritegno qualsiasi cosa sia commestibile.
Per tutti quelli che scelgono la risposta numero uno: prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!
Per tutti quelli che hanno scelto la risposta numero due:  clap clap clap clap clap clap clap!!!

Ed ora “siore e siori” la mia torta scarolina ^_^ (so simpatica -.-“)

Torta Scarolina
Ingredienti per la sfoglia:
300 gr farina;
sale q.b.;
30 gr di olio;
½ bicchiere di vino bianco;
½ bicchiere di acqua.
[in totale i liquidi devono essere 150ml)
ingredienti per il ripieno:
1 kg di scarola;
1 barattolo di fagioli;
1 manciata di olive;
un filo di olio;
1 spicchio di aglio;
sale,pepe e peperoncino.

-Prepariamo la sfoglia impastando tutti gli ingredienti. La pasta sarà morbida e soffice tanto che le mie mani avrebbero voluto maneggiarla per ore *_*
-Preparate 5 palline  e lasciare riposare per una o due ore
-Nel frattempo prepariamo il ripieno facendo cuocere la scarola in acqua bollente
-Mentre la verdura si cuoce (ci vorranno tipo 15/20 minuti), soffriggete aglio, fagioli e olive con un filo di olio
-Aggiungete la scarola , che avrete scolato per bene.
-Mettete a raffreddare il ripieno e preparate le 5 sfoglie aiutandovi dapprima col il matterello e poi con le mani.
-Mettere le prime due sfoglie in una teglia oliata, ricoprite con la verdura e poi con le altre tre sfoglie. Qui vi consiglio di andare nel blog di vittoria perché io ho creato un disastro ahahahhahahaha.

-Cuocete a 180° per circa 40 minuti.

Buon appetito!!!

lunedì 10 settembre 2012

good times for a change ...and for "gnocchi" :D

Perché io sono una persona D E C I S A e  F E R M  A e D E T E R M I N A T A.

Ma aspettate che vi spiego.

A fine agosto è successo che una mia amica mi ha chiesto se potevo andarla a prendere alla stazione.
Dal call center dove lavoravo [e che ho felicemente abbandonato, quanto mi piace ripeterlo] alla stazione ci vuole tipo 1 ora di macchina.
Quindi quella sera mi sono messa in macchina, ho acceso la radio e ho guidato per un’ora sorridendo come un’ebete pensando allo specchio che devo ancora appendere nel bagno, alle tende da tagliare, al quadro da comprare per coprire la parete vuota nella cucina/soggiorno. Pensavo che il giorno successivo sarei andata all’agenzia per il lavoro, avrei stampato 1000 curriculum e li avrei consegnati per l’ennesima volta a tutti i negozi vicini. Pregustavo le sere d’autunno sotto al piumone mentre fuori piove e così via.
Insomma facevo progetti del tipo “trovo un lavoro, sistemo la casa, programmo le ferie e i viaggi, ecc ecc”. Cioè avete presente il discorso finale di “trainspotting”? [eccolo và] più o meno quelle cose lì…

Arrivo alla stazione, la mia amica sale in macchina, l’accolgo col mio sorriso da ebete, riprendo la strada [più lunga] per tornare a casa e lei mi chiede:

“allora quando lo prenotiamo l’aereo per londra?”

“…”

“avevamo detto che a settembre facevamo i bagagli e ce ne andavamo a londra..per un po’..”

“…”

“fine settembre va bene?”

…io G I U R O che ho “sputato” tutti i miei progetti, le ho detto che avrei “trovato un lavoro, sistemato la casa, programmato le ferie, comprato il frullatore e il quadro. Avrei messo le tende e appeso lo specchio”… ma poi è partita “quella” canzone del cd ed è entrata nel cervello, si è messa lì ,proprio tra l’immagine di mia madre che si dispera perché voglio andare lontano e la voce di mia sorella che mi dice di dover fare qualcosa di costruttivo nella vita “’che hai 26 anni non 18”.

Dopo un paio di giorni ho raggiunto la mia amica a casa sua ascoltando per 20 minuti sempre la stessa canzone e abbiamo prenotato. Sola andata.

A fine settembre partiremo e giuro che questa sarà l’ultima [e anche la prima!] cosa irresponsabile che faccio.  [basterà per farmi avere la benedizione della famiglia? Auhauhauauhaua]

Nel frattempo sono ricominciati i miei pranzi domenicali e per inaugurare questo “nuovo anno” ho preparato le pepite di patate.. che in origine dovevano essere gnocchi ma s’era fatto tardi, dovevamo mangiare e ho appallottato tutto :P uahauhauhauhauh

Pepite di patate [gnocchi per chi ha la pazienza]
Ingredienti per 4 persone:

400 gr di patate;
1 uovo;
300 gr circa di farina [io in realtà mi sono regolata man mano che impastavo];
1 pizzico di sale.

-scaldate le patate, pelatele e schiacciatele
-iniziate a mescolare 150 grammi di farina con le patate, aggiungete l’uovo a temperatura ambiente e il pizzico di sale
-impastate aggiungendo un po’ alla volta altra farina
-l’impasto deve essere morbido,ovviamente non deve risultare appiccicoso ma neanche troppo duro [ce la possiamo fare!]
-su un piano infarinato create dei salsiccetti, tagliate adadini e se avete tempo e fantasia con il dito “incavateli” altrimenti appallottolati tra i palmi delle mani.
-cuocete in abbondante acqua salata ricordandovi che bastano pochi minuti, come salgono alla galla potete scolarli.

Io li ho conditi con del sugo semplice. Gli ingredienti segretissimi per preparare il sugo buonissimo di mia madre sono questi:
3 litri di olio; uno spicchio di aglio, un paio di lattine di pelati, 3 quintali di basilico.
 Auahuahuahuahauhauhauh ;)

Buon appetito!


martedì 4 settembre 2012

La torta del nuovo inizio..


Rieccoooociiiiiii J Come và?
Ormai tutti i blog sono tornati operativi ….e io ovviamente l’ho fatto in ritardo!  Mi sono ripromessa di essere più costante e puntuale, come inizio direi MALE MALE  ahahhah.
Coooomuuunque.. leggiucchiando su twitter ho notato che per molte , così come per me, settembre è il vero “inizio anno”. Per voi non è così?
Si ritorna dalle vacanze piene di carica (?!?), tanti propositi e progetti. E’ anche il mio caso, settembre mi ha sempre entusiasmato più di gennaio. Quest’anno poi c’è stato un giorno in particolare dove tutto il pessimismo mi ha finalmente abbandonato, è stata una liberazione, tutto ha cambiato “colore”, sarà che mi sono licenziata dal call center ..[l’ultimo giorno ero tentata di uscire urlando “capra! Capra! Capra! Capra! Capra! “ auhauhaahha] ; sarà che stavo guardando “maratona chelsea seattle” su mtv [sono una malata di mtv e reality del cacchio come anche teen mum ecc ecc ] ; sarà che stavo mangiando una fetta di questa caprese accompagnata da una bella pallina di gelato..fatto sta che il mondo è diventato improvvisamente sorridente J
Ora stiamo lavorando per il cambiamento!! Prossimamente vi farò sapere..

Adesso torniamo alla torta,  era da un po’ di tempo che volevo provare a fare la caprese, diventato mio dolce preferito da quando al matrimonio di mia sorella mi sono attaccata alla torta e ne ho divorato la metà [belle figure…], trascurando la torta nuziale [nel senso che ho scoperto l’esistenza della torta nuziale solo il giorno dopo]. Avevo già provato la versione “bianca” [ecchila] ed ora ecco a voi la versione originale e cioccolatosa,

Vi suggerisco caldamente di provarla col gelato alla vaniglia: è un accoppiamento fantastico

Torta Caprese
ingredienti:
250 gr mandorle;
200 gr cioccolato fondente;
150 gr burro;
270 gr zucchero;
4 uova [io 5 piccole];
1 cucchiaino abbondante di lievito;
1 cucchiaio di farina;
75 gr cacao amaro.

- tritare le mandorle e sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro.
-in una terrina sbattere le uova con lo zucchero,unire farina,mandorle e cacao e continuare a mescolare.
-unire il cioccolato e il burro quando si saranno raffreddati e infine il lievito.
-cuocere a 180° per circa 40 minuti.


Buonagiornata a tutte :)))

domenica 5 agosto 2012

"Piovono purpette"


Salve a tutti voi che siete ormai in vacanza [aaaarrrggghh -.-“ ],
dato che anche dalle mie parti fa un caldo della [non dire madonna Eres che vivi davanti ad una chiesa e devi usare un linguaggio consono!!!]…MISERIA..un caldo della miseria.. dicevo.. è agosto e anche  io mi prendo una pausa dal blog e ci rivediamo a settembre!
Questa volta ho voluto annunciarvelo :P [eeeeeeeeh vedete che sto diventando + educaaaata?!?!?!]
Cosa farò questo mese??? Mmm…

1 - Partiamo col dire che NON andrò da nessuna parte, fortunatamente vivo praticamente alle porte del cilento [grazie signore grazie] quindi sono circondata da mare,sagre,feste e festini….”APPARIAMO” così.
[ps. Ieri sera per esempio sono stata --> QUì <-- .. che figata ..ma da coglioncella quale sono ho lasciato la macchina fotografica a casa e non posso farvi vedere niente :\ ]

2 - Proverò a resistere alla tentazione di prendere un fucile e fare una strage al call center, nel frattempo però mi sto inimicando tutti quindi mi sa mi sa mi sa [aggiungiamo anche un altro MI SA ]che la mia avventura da operatrice telefonica si concluderà presto :P [ma cccchheeee peeeeccaaaaaaaaaaato!]

3 - Infine… a parte oziare per tutto il tempo che non trascorrerò a lavoro, proverò a cucinare qualcosa. sappiate che ultimamente mi sto dedicando alla sperimentazione dei cupcakes quindi a settembre vi ammorberò con post monotematici! :P

Il terzo punto sarà la cosa più difficile da fare [cioè solo la parte della cucina eeeh!!!] perché ultimamente sono una grande fan della cucina veloce e schifosa ed è proprio da qui che nasce questo bel post, poco originale dato che vi ho proposto una cosa simile già l’anno scorso [ ih ih ih ih ih ]
E quindi a “grande richiesta” [fingete un po’ di commozione ] ritorna la rubrica PICCOLO SPAZIO..PUBBLICITà ! armatevi di carta IKEA FAMILY perchè stasera mangiamo le...

immagine presa dal sito IKEA
Kottbullar
(o meglio le purpettelle ikea!)
ingredienti: 
auto/autobus/navetta;
tom tom [se come me siete delle imbranate e sbagliate puntualmente strada];
bottega svedese c/o ikea;
muffin ai mirtilli;
7,50 €;
1 teglia;
1 forno;
forchetta.

- mettete in moto l'auto, accendete l'aria condizionata.
- impostate il tom tom sull'ikea + vicina...e seguite le indicazioni ;P
- parcheggiate al coperto o per lo meno all'ombra
- fatevi un bel giro all'ikea intervallato da una sosta al bar per bere qualcosa di fresco e assaggiare un bel muffin ai mirtilli
- uscite dalla parte USCITA SENZA ACQUISTI [auhauhahauahua] e fiondatevi nella bottega svedese
- assaggiate tutte le cose buooone presente sui "bancarielli" e comprate le purpettelle, se volete fare le cose per bene acquistate anche il preparato per la cremina...ma io le cose per bene non le faccio mai ed ho usato la maionese!
- tornate in macchina e bestemmiate perchè ovviamente AVETE PARCHEGGIATO SOTTO IL SOLE, accendete l'aria condizionata e se volete fare le temerarie incamminatevi verso casa senza usare il tom tom (se vi perdete, chiamate amici/parenti come la sottoscritta!)
- una volta a casa mettete le purpettelle nella teglia e cuocete in forno per circa 15 minuti a 200°.
-mangiate con le mani...o con la forchetta...vi lascio libertà di scelta :P

BUON APPETTITO care...e ci rivediamo a settembre ^_^ [spero con piacevoli novità]


venerdì 27 luglio 2012

Bloggcompleaaaanno e emmetticcì di luglio *_*


Oggi è il mio secondo “blog compleanno”!!!!!  :D
Durante questi anni non sono stata per niente costante ma le cose che ho imparato grazie al blog sono state sicuramente tantissime.
Quest’anno decido di “festeggiare” con l’mtc: la gara dove non si vince niente ma si impara tanto :D
Quest’anno cosa ho imparato con l’mtc???????

Allooooooooora… ho imparato a fare i profitterolles che mi hanno aiutato a conquistare le mie “vicine” milanesi e che ho anche insegnato a mia zia (quella famosa perché cucina beeeeeeeeeeenissimo. Oh oh oh che soddisfazione!)

Ho assaggiato il baccalà e ho capito che facevo bene ad evitarlo ;P

Ho “imparato” (?) a tirare a mano la pasta fresca…e anche se non sono stata bravissima ho notato che in ogni caso mi vengono meglio a mano che con la macchina (ari- ohohohohoh *_* )

Ho imparato a fare il patè e tra parentesi sono mooooooolto fiera del mio patè ai fagioli e nachos tsè!

E poi le crepes..la torta frangipane..le scaloppine… insomma io questo mtc lo devo proprio ringraziare perché mi ha costretto a cimentarmi in ricette che sinceramente, per pigrizia, me le sarei proprio risparmiate…è il caso della ricetta di questo mese: IL GELATO!

Ho sempre pensato che “no gelatiera no party” e invece arriva mapy e scopro che fare il gelato a mano è proprio una cacata e il bello è  che viene anche buonissimo!!!! ^_^
Il gusto che vi propongo è stato richiesto da mia sorella panzuta che da quando è incinta [di un bel maschione…il primo della famiglia dilettanti *___________________________________* ]  và a ròta di gelato al pistacchio, lo nomina ogni 3 frasi.
Quello che ne è uscito è un ottimo gelato alla nocciola con retrogusto di pistacchio… però io la nocciola non l’ho proprio utilizzata, auff..  [ora ho perso ogni possibilità di vincere? Auhauhauahuah]
Non ho potuto aspettare la completa refrigerazione del gelato per poter fare la foto [e così perdo anche ogni minima possibilità di entrare almeno nella classifica 30 mm ;) uahauhahu ].
In realtà inizialmente avevo preparato il gelato al cioccolato e quello alla mandorla che però non mi era piaciuto tanto , ve lo proponevo sul un bel waffel riscaldato e poggiato su un letto di “cioccolato” [porcata che ho assaggiato a londra qualche anno e che mi è rimasta nel cuore!] ma le foto sono venute talmente male che non ho avuto il coraggio di pubblicare la ricetta ihihihihih.

E ora basta che mi sto perdendo nei vari discorsi… ecco qui la ricetta del mio gelato al non pistacchio :P

Gelato al pistacchio
Ingredienti:

600 ml di latte;
500 gr di zucchero;
500 ml di panna fresca;
6 tuorli;
160 gr circa di pistacchi sgusciati e tostati.

-versare il latte in un pentolino e portarlo quasi ad ebollizione
-nel frattempo mescolate i tuorli e lo zucchero.
-quando il latte avrà raggiunto a temperatura giusta unite i tuorli e mescolate energicamente.
-sgusciati i pistacchi tostati e tritateli fino ad ottenere una crema
-quando la crema sarà diventata densa aggiungete anche la crema di pistacchio e continuate a mescolare bene.
-togliete da fuoco, fare raffreddare e mettete il tutto in frigorifero.
-fate raffreddare bene per un’ora o tutta la notte [io la seconda]
-il giorno dopo, fresche e riposate [e non la notte alle 3 come stavo per fare io per grande gioia dei miei vicini] montate la panna e unite alla vostra crema.
-ora mettete tutto nel congelatore. Dopo un’oretta mescolate tutto per bene. Rimettete nel congelatore e dopo 1 altra oretta rimescolate.
-ripetete il tutto 1 altro paio di volte. Lasciate riposare nel congelatore un paio di ore e il gelato è pronto *_*

Io l’ho servito nelle ciotoline nuove bellissime con le cialde e le scaglie di gelato al cioccolato, preparato così:

Gelato al cioccolato
Ingredienti:

125 ml di latte;
83 ml di panna;
33 gr di cioccolato fondente;
26 gr di zucchero;
1 tuorlo;
1 cucchiaio di cacao amaro;

-versare in una ciotola il cacao e metà dello zucchero e mescolare bene, unire un goccio di latte.
-scaldare il resto del latte in un pentolino e portare quasi a bollore.
-unire a filo al composto di cacao e mescolare per bene
-rimettere il tutto sul fuoco  e far bollire per 6 minuti.
-togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente
-far raffreddare in frigo tutta la notte
-aggiungere la panna montata e riporre nel congelatore.
-dopo 1 oretta mescolare energicamente il composto, ripetere l’operazione per altre 3 volte.

E dai.. vi metto anche la foto ciofeca J



Buona giornata a tutte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

martedì 24 luglio 2012

Muffin di mezza estate


A giorni verrà mia sorella, quella incinta, quella che sembra aver ingoiato un’anguria intera , quella che attualmente ha mio nipote nella pancia.
Ma è anche quella che ha gli ormoni a palla, che piange per niente e dopo due secondi ride contenta ed entusiasta per una cazzata…per poi incazzarsi esattamente un decimo di secondo dopo.
La convivenza sarà più che dura, considerato che mi è stato anche vietato di preparare dolci e dolcetti per evitare che diventi  una mongolfiera.
Per questo motivo in questi giorni mi sto godendo un po’ la solitudine della mia casa vuota, tv, cucina grassa, dolci, ecc. di questo passo non si capirà se quella incinta è lei o io.. uhauahauhauh.
Ieri sera per esempio ho trascorso la serata avanti alla tv guardando grey’s anatomy mangiando un’enorme “club sandwich” seguito a ruota da un paio di questi muffin.
Ora tralascio la tragicità del telefilm  e il senso di angoscia che ti lascia dopo ogni puntata -.-“ e vi parlo solo dei muffin.
La ricetta è di Laurel Evans.
Voi avete mai provato le sue ricette? Io ho notato che nelle sue ricette abbondano non solo zucchero [vedi i goduriosi biscotti qui ] e il burro [che ci piacciono assai assai]  ma abbonda anche la farina e scarseggia invece il lievito.
Nonostante tutto i suoi pancake [qui e qui] sono i più buoni che ho cucinato fino ad ora, la torta di carote non mi è piaciuta granchè, del banana bread ne parleremo più in là e questi muffin?
Inizialmente mi hanno lasciata un po’ perplessa ma col passare dei giorni sono diventati veramente buoni.
In ogni caso preferisco la mia vecchia versione. [pardon laurel :\ ]
Ah ultima cosa: la ricetta originale prevedeva i mirtilli, io ho utilizzato 1 pesca e una banana.


I muffin di Laurel Evans
Ingredienti:

400 gr farina;
180 gr zucchero;
1 pizzico di sale;
1 bustina di lievito;
1 cucchiaino di cannella;
120 gr di burro fuso freddo;
2 uova;
160 ml latte;
160 ml yogurt;
1 pesca  e 1 banana tagliate a tocchetti.

-mescolare i tocchetti di frutta con un cucchiaio di farina e lasciare da parte.
-in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la cannella.
-in un’altra ciotola mescolare gli ingredienti umidi
-ora unite i due composti e mescolate per bene
-dividete in due parti l’impasto, da 1 parte mettete la pesca dall’altra la banana.
-dividete nei pirottini e cuocete per circa 25 minuti.


Buon appetito ^_^

sabato 21 luglio 2012

Club sandwich


Alcune canzoni hanno la capacità di farmi aprire i “rubinetti” , un paio di strofe e vai con le lacrime [ma come soooono sensiiiibile..ohohoh ;) ]
Fino a qualche mese fa ero la classica donzelletta [no non vengo dalla campagna] che si emozionava con le canzoni d’ammòòòòre, poi succede che vado a sentire caparezza al giffoni film festival [ecco 1 altro indizio per identificare la posizione della “reggia dilettanti” ] e inizio a piangere quando canta questa:


Se rinasco spero di essere paris hilton l’ereditiera cocainomane guardate -.-“
Nel frattempo passo il tempo a sbavare sui libri di ricette, oggi vi propongo una bella porcata american style.
Tratto da “buon appetito america” di laurel evans SIOOOREEEE e SIOOORIIII ecco a vooooi……………………..

Il cluuuuuuuuub saaaaaaaaaandwiiiiiiiiiiiiiiiiccccccccccccccccccccccch!!!!!!

Club sandwich
Ingredienti:
3 fette di pane bianco;
4 fette di pancetta cotte;
2 fette di fesa di tacchino;
maionese;
insalata;
1 pomodoro;
sale e pepe.

-          -Tostare le fette di pane
-          -Spalmate la maionese su uno dei lati delle fette
-          -Mettete la fesa di tacchino su una fetta, aggiungete un paio di fettine di pomodoro e l’insalata, salate e pepate
-          -Ricoprite con un’altra fetta di pane
-          -Ora mettete la pancetta, il pomodoro,l’insalata e pepate.

Da servire con le patatine fritte [le mie sono anemiche perché cotte al forno] e strafogate avanti alla tv, bevendo coca cola o aranciata  e imprecando contro i vostri datori di lavoro. ^_^”
Arrivederci alla prossima!!! 

mercoledì 4 luglio 2012

"muffincakes" ananas e cannella


Come avevo già accennato nello scorso post io ho un bel gruppetto di ospiti fissi alla reggia dilettanti.
Vi ho già parlato dei miei simpatici amici che sognano di “pattinare” sul mio terrazzino cosparso di acqua e sapone  ma non vi ho parlato di altri due simpaticissimissimi amichetti.
Talmente simpaticissimissimi che una mattina alle 6.50 spaccate hanno iniziato a “urlare”  avanti alla mia finestra, saltando dal muretto al tavolo e sbattendo con violenza ed insistenza le loro “manacce” contro le persiane e quando io preoccupata le ho alzate per capire cosa diavolo stesse accadendo hanno iniziato a “picchiarsi”.
Che strani amici che ho vero??? Ovviamente parlo di due gatti randagi che tutti i giorni a tutte le ore potete trovare stesi  sulle poltroncine che sono sul terrazzino e che aspettano solo il momento adatto per poter sgattaiolare dentro la mia casa, tanto che nel tentativo di tenerli fuori il balcone si è chiuso e sono rimasta bloccata anche io. Immaginatevi la scena patetica di me in compagnia di questi due assatanati mentre dall’altra parte del muretto c’era una “folla” divertita  che escogitava modi improbabili per farmi rientrare.
BENVENUTA NEL CONDOMINIO SIGNORINA DILETTANTI EEEEEEEEEEH!!!!!
Che figura di merda!!! (concedetemelo)
Ps.  I due gatti sono stati ribattezzati da me “cecatiello”  che tradotto è ovviamente piccolo cieco [a uno manca l’occhio sinistro] e l’altro “uocchie sicche” letteralmente “occhi seccanti” insomma  una persona [o un gatto] capace di portare sfortuna. Dopo quello che hanno causato non meritavano nomi migliori tsè!
SI ACCETTANO COMPLIMENTI PER LA FANTASIA! Grazie.. ahahahhahahah

“Muffincakes” ananas e cannella
Ingredienti secchi :
240 gr di farina;
120 gr zucchero;
1 bustina di vanillina;
2 cucchiaini di lievito;
un cucchiaino di cannella;
½ cucchiaino di zenzero;
ingredienti umidi:
2 uova;
60 ml olio;
250 ml di sciroppo di ananas.
Per il topping:
80 gr di Philadelphia;
15 gr di burro;
4 rondelle di ananas sciroppate.

-          Prendete due ciotoline, in una unite gli ingredienti umidi cioè lo sciroppo delle ananas sciroppate, le uova e l’olio; nell’altra gli ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina, cannella, zenzero, lievito
-          Mescolate tra loro i due composti, dividete nei pirottini e cuocete a 180° per circa 20/30 minuti
-          Nel frattempo preparate la crema alla Philadelphia frullando insieme il formaggio,il burro e lo zucchero.
-          Quando i “muffincakes” saranno freddi spalmate la crema sulla superficie e decorate con le rondelle di ananas.

sabato 30 giugno 2012

Gli spaghetti degli avanzi


E’ ormai più di un mese che  sono andata a vivere da sola,o meglio io CREDEVO che sarei andata a vivere da sola… e invece?
Invece..un paio di amici si sono semi appropriati della mia “reggia” [e meno male :P] .
Tipo che
-me li ritrovo a casa all’improvviso, magari mentre io sto uscendo e loro dicono “tranquilla vai, noi ci mangiamo una pizza quì mentre t aspettiamo” .. O.o
-io dico “stasera non esco” e dopo mezz’ora suonano al citofono,
- mentre siamo al bar propongono di “andare a casa a bere quella bottiglia di rhum che sta sul mobile”, oppure “ci andiamo a fare una carbonara? Nel frigo ABBIAMO quella bella pancetta”,
-fantasticano sui mille usi che si potrebbero fare del terrazzo, le più accreditate sono: riempirlo di acqua e sapone e scivolare allegramente [non abbiamo quasi 30 anni. NO!]; montarci una piscina e organizzare una festa con tanto di angolo per arrostire la carne; ecc ecc…
-si addormentano sul divano per poi svegliarsi alle 4 di mattina….
Abbiamo iniziato anche a scommettere su quando mi cacceranno dal condominio, perché prima o poi lo faranno…o magari questo entusiasmo iniziale passerà e non ce ne sarà bisogno :P
Avrei anche un altro paio di coinquilini “simpaticissimi” ma di loro parleremo nella prossima puntata..meritano un “capitolo” a parte..
Oggi vi pubblico la ricetta di un bel primo piatto che è tutto tranne che dietetico e quindi per niente estivo :P nato da una serie di avanzi donati gentilmente dal mio poco fornito frigorifero.

Spaghetti funghi, prosciutto cotto e patate
ingredienti (per 1 persona):
1 patata piccola bollita;
un pezzo di prosciutto cotto tagliato a cubetti;
funghi congelati ( e daaaaai non chiedetemi le quantità :°S )
1 spicchio di aglio;
1 goccio di birra;
olio qb;
sale & pepe;
80 gr di spaghetti [vabè...lo ammetto io 100 gr ihihih];


-fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un pò di olio d'oliva;
-aggiungere i funghi, farli soffriggere qualche minuto e far sfumare con la birra;
-quando la birra sarà evaporata unire la patate e il prosciutto tagliati a cubetti;
-nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti
-far saltare nella padella col condimento e servire.


Buon appetito ^^"

mercoledì 27 giugno 2012

mtc di giugno...la vendeeeettaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Post serale direttamente dalla terrazza della Reggia Dilettanti.
Per farmi perdonare i lunghi silenzi vi pubblico la seconda ricetta per l'mtc

Scaloppine di vitello con salsa alla guinness
ingredienti:
2 fettine di girello;
burro qb;
3-4 cucchiai di farina; 
1/2 limone;
1 melanzanina-ina-ina;
3 pomodorini;
2 spicchi di aglio;
sale,pepe e olio qb;
1 dl di guinness;
3 cialdine di parmigiano.


-tagliate a tocchetti piccolini la melanzana e fatela riposare per circa 20 minuti cosparsa di sale, per farla asciugare un pò.
-fate soffriggere uno spicchio di aglio e aggiungere la melanzana, fate cuocere circa 15 minuti e aggiungere i pomodorini, quando saranno pronte aggiungere un pò di scamorza affumicata.
-nel frattempo sciogliete una noce di burro in padella con uno spicchio di aglio
- infarinate le fettine di carne e fatele rosolare nel burro;
-mettete nel piatto da portata e al fondo della padella aggiungete il succo di mezzo limone.
-lasciate evaporare e aggiungere la birra.
-fate cuocere finchè non si addensa
-servire le scaloppine con la salsa,le melanzane a funghetto e le cialdine.


Ora scappo, continuo la mia vita "dissoluta" da "donna" single che vive sola...........
[ok continuo a guardare bridget jones ;P ]


buona serata!!!

venerdì 22 giugno 2012

l'mtc di giugno. scaloppine !

Ragazzeeeeeeeeeeeee!!!
Ormai sto diventando ingiustificabile :(  ma vi giuro che continuo a seguire tutti i blog, anche se non commento o non aggiorno.
Praticamente fino a tipo un'ora fa nella "Reggia Dilettanti" non avevo internet, mi allacciavo alla rete comunale, fortunatamente il ripetitore è piazzato proprio davanti al mio terrazzo ma le note dolenti sono due:
1) il tempo è limitato, tipo un'oretta al giorno
2)riuscivo a navigare solo in un punto della casa...
tristezza a palate :P
Ora finalmente sono riuscita ad utilizzare la chiavetta internet, non sto quì a raccontarvi tutte le disavventure con questa chiavetta perchè immagino che non ve ne freghi altamente, anche se io vorrei taaaaaanto condividere con voi e lamentarmi all'infinito..

ma cmq..

questa è la prima ricetta che partecipa all'mtc preparata nella "Reggia Dilettanti" e ve la pubblico mentre preparo la mia fantasticissima cena degna di ogni foodblogger che si rispetti, ma anche dei più grandi chef.... ovviamente parlo degli avanzi di ieri sera: la pizza che mi hanno gentilmente portato i miei amici. ihihihih ;)
(no ma lo faccio solo per non sprecare la pizza avanzata, mica perchè mi scoccio di cucinare? :P )


Passiamo alla sfida del mese..LE SCALOPPINE.
 Io ho deciso di preparare le scaloppine di pesce, e che pesce potevo mai utilizzare se non il peggior tipo, economico, melmoso eccecc ?!?!?!?! il pesce persico. e daaaai non storcete il naso...

Scaloppine di pesce persico al curry
ingredienti:
1 filetto di pesce persico scongelato (almeno questo :P);
burro q.b.
un paio di cucchiai di farina;
1 limone;
1 zucchina;
1 spicchio di aglio;
un pizzico di curry;
olio;
pepe;
1 dl di brodo (semplice o di pesce).


-prepara le zucchine tagliandole a rondelle. friggete con uno spicchio d'aglio e un pizzico di curry
-rotolare il filetto di pesce nella farina e spolverate con un pò di curry
-riscaldate in una padella una noce di burro e fare cuocere il pesce
-salate e pepate. mettete pure nel piatto
-ora aggiungete alla padella il succo di mezzo limone, fate evaporare un pò e unite il brodo.
-lasciate cuocere fino a quando non si crea una cremina densa.


ora potete servire il pesce con le zucchine e la cremina ..e buon appetito!!!!
ps. io non ho filtrato la crema perchè m piace granulosa.. ciau ^_^




lunedì 11 giugno 2012

Penne, gamberi e pesce spada!

Di ritorno da un un fine settimana di fuga a torino..
'che io faccio ste fughe per staccare dalla monotonia, per prendere un pò di ossigeno ma quando torno a casa ho l'impressione di stare peggio di prima.. auhauhauhauhauhauhahua
Una cosa voglio segnalarvela, l'aperitivo a "l'arancia di mezzanotte" al quadrilatero.
Ora..essendo l'unico posto a torino in cui ho provato l'aperitivo non so dirvi se effettivamente è il + buono, ma posso dirvi che per me è stato molto soddisfacente, quando ci siamo alzate dal tavolo rotolavamo allegramente, io e le mie sorelle, in primis la sorella "cinese"-panzarotta-incinta ^_^
eeeeeeeeh si finalmente la cicogna ha deciso di fermarsi anche a casa dilettanti. muahahahahah.
E dopo questa notizia vi lascio anche una ricetta, presa dal libro di Tessa Geliso.

Penne (o rigatoni) al pesce spada e gamberi
ingredienti per 4 persone:
300 gr di pasta;
300 gr di pesce spada;
200 gr di gamberetti;
1 peperone;
1/2 cipolla bianca;
capperi sotto sale;
pinoli [io non li avevo :( ]
prezzemolo;
alloro e salvia;
1 cucchiaino di curry;
1 spicchio di aglio;
1/2 bicchiere di latte;
olio d'oliva;
sale e pepe;
mollica di pane.


-arrostite il peperone, togliete la pelle e tagliatelo a listarelle
-soffriggere in padella la cipolla, il prezzemolo, i capperi e l'alloro.
-aggiungete contemporaneamente i gamberetti e il pesce spada tagliato a tocchetti.
-aggiungere il latte.
-dopo un paio di minuti aggiungere i pinoli e la salvia, far cuocere altri 2/3 minuti.
-insaporite con il sale,pepe, il curry e l'aglio.
-ora potete aggiungere il peperone.
-fate cuocere la pasta e saltatela in padella con il condimento
-servite guarnendo con il trito di mandorle e mollica tostati precedentemente.
buon appetito ^_^

lunedì 4 giugno 2012

Jamie jamie e i dolci che ti tirano su!

Oggi PAUSA.
Ogni tanto io ho bisogno di fermarmi e tirare le somme, capire dove e come sono arrivata.
Ma sopratt. io quì ho bisogno di imparare a gestire cambiamenti ed emozioni..perchè vado come un treno fino a quando non arrivo nei vicoli ciechi. E quindi ci sono giorni come questi in cui mi dico "recupera le vecchie abitudini".
Oggi quindi ho percorso questi cento metri (rigorosamente in macchina -.- ) e sono tornata a casa dai miei, ho svuotato la credenza, rubato un paio di smalti, messo in disordine la mia camera [da quando non c sono io è troppo ordinata per i miei gusti auhauha], sgualcito il loro letto e SCROCCATO LA CONNESSIONE INTERNET. Mamma che mondo triste senza internet :\
Che poi si vocifera che domani, al massimo dopo domani il mondo finirà quindi un ultimo post almeno voglio lasciarvelo... auhauhauhauhauhauhauhauhauhauahuaha.
Vi pubblico un bel dolce di jamie oliver, perchè i dolci tirano su e poi ci sono le fragole..il miele.. e i pistacchi.. tsè!!!

Torta deliziosa con miele e pistacchi
ingredienti:
per la base
5 uova;
225 ml di yogurt greco;
225 gr di zucchero;
75 gr di mandorle macinate;
scorza di 1 limone;
scorza di 1 arancia;
150 gr di farina;
200 gr di semolino;
2 cucchiai di lievito;
200 ml di olio
per il topping
150 gr di pistacchi sgusciati;
150 ml di miele liquido [io ho usato quello normale].
per servire
2 cestini di fragole;
yogurt greco.


-scaldare il forno a 180°.
-mescolare in una terrina tutti gli ingredienti per la base. ungete una teglia e versate il composto
-fate cuocere a circa 25 - 30 minuti
-lasciate raffreddare per circa mezz'ora
-poco prima di servire tostate a fuoco medio i pistacchi, quando iniziano a prendere colore frantumateli e aggiungete il miele.
-tagliate il limone  e l'arancia  e spremete il succo nella padella. fate cuocere per un paio di minuti
-punzecchiate la superficie della torta per far penetrare in profondità lo sciroppo
-versate quindi lo sciroppo. entro 15 minuti la torta assorbirà tutto [parola di jamie eeeh!!]
-servite con le fragole e lo yogurt greco. 


^_^
buona serata a tutte :*





venerdì 1 giugno 2012

un piccolo passo per l'umanità ma uno gigante per me ;)

sono assente ma viva...
un "trasloco" in atto, la linea internet assente e niente.. vi lascio un video và.. che sintetizza tutto ;) uahuahhuauhauahuauhahuaa


domenica 13 maggio 2012

Caprese bianca

Come ho anticipato nello scorso post ultimamente ho l'abitudine di "annunciare" il mio umore...devo dire che la maggior parte delle volte mi sveglio col classico umore "buongiorno ar cazzo" [ecco questa volta non mi sono censurata auhauah ] ..e oggi non c'è nulla di nuovo.. quindi "Buona domenica e buona festa della mamma er cazzo!" a voi!! [ora forse è meglio che inizio a censurarmi...]

Io vi lascio subito alla ricetta di oggi che è LA CAPRESE BIANCA, preparata "paraculamente" per mia madre che avrà pensavo che sono la solita singara tirchia [come darle torto!!! :P] uahuahauauhauhauhauhauhauahuah
E ora ritorno ai fornelli, chiusa da sola in cucina con un ottimo sottofondo musicale [vedi fine post]

Arrivedorci ^.^

Caprese bianca di Sal De Riso
ingredienti per una mini torta:
50 ml olio;
60 gr zucchero a velo;
100 gr mandorle spellate;
90 gr cioccolato bianco;
15 gr  scorzette di limone candite [omesse];
1/4 baccello di vaniglia [io una cafonissima bustina di vanillina];
succo di 1/2 limone [ehm...io m scocciavo di spremere il limone ed ho usato tipo 25 ml di limoncello...sempre succo di limone è!!! auhauhauhauah];
125 gr uova (circa 2!);
30 gr zuccero;
25 gr fecola di patate;
la punta del cucchiaino di lievito per dolci.


-in una ciotola sbattere uova e zucchero
-frullare mandorle, zucchero a velo, semi di vaniglia[o vanillina!?!?] e il cioccolato bianco [doveva essere grattugiato a parte ma ovviamente non seguo mai le istruzioni...]
-aggiungere fecola di patate e lievito setacciati
-mescolare per bene, unire il succo di limone , l'olio e infine le uova
-mettere in una tortiera mini mini da 11 cm di diametro [questi sono gli acquisti di mia madre...]
-cuocere a 160° per circa 30..40 minuti..ma fate attenzione! w la prova stecchino...



...e ora il sottofondo musicale ;)



martedì 8 maggio 2012

Merluzzo in crosta [jamie oliver]

Oggi vi voglio parlare di difetti...
perchè io di difetti ne ho sicuramente tanti ma uno + degli altri sta diventando un problema..è che io appena penso una cosa, istantaneamente e senza filtri ecco che esce dalla bocca.
In un nano secondo penso/parlo.
..che poi io non faccio neanche parte di quel genere di persone che le cose te le addolciscono, nel senso che io se devo dirti sei un'imbecille non ti dirò mai "sei intelligente ma non ti applichi" io dirò direttamente "sei una capra imbecille". capito?
Detto così sembra quasi la solita storia "no perchè io le cose le dico in faccia" MA ANCHE NO! io cerco di deviare i discorsi proprio per non "dire le cose in faccia" uahuahahuauhah  la gente poi reagisce in vari modi, raramente mi ama -.- , solitamente mi odia, ma c'è anche chi scappa!!!
è un problema....
E quindi niente. questa era la riflessione del martedì mattina. ve la lascio così senza una conclusione uahuahauhahu.
e voi il difetto + grande che avete qual è ?!?!?!?!



tornando all'argomento principale del blog (vedi cibo.. ;P) , oggi tocca ad un'altra ricetta di Jamie Oliver.
Come sempre, pratica veloce e anche buona :)

Merluzzo in crosta
ingredienti:
3/4 pezzi di merluzzo senza pelle, squamati e disliscati;
200 gr di pane bianco con la crosta;
2 spicchi di aglio;
30 gr di filetti di acciuga sott'olio;
qualche pomodoro secco sott'olio;
basilico;
peperoncino;
parmigiano;
1 limone;
aceto balsamico;
rosmarino e timo.


-versate in una teglia l'olio,sale e pepe
-sfregate il merluzzo nel condimento
-tritate il pane, aggiungete l'aglio, un pò di olio delle acciughe e mettete in una ciotola.
-mettete i filetti di acciuga nel robot (vuoto) insieme ai pomodori secchi, l'aglio, il peperoncino e il parmigiano.
-grattugiateci un pò di buccia di limone e spemeteci anche il succo.
-aggiungete un pò di aceto balsamico e frullate fino a quando non avrete una pasta.
-mettete su ogni merluzzo la pasta "balsamica" e il pangrattato.
-sistemate sui filetti anche il timo e il rosmarino. una spruzzata di olio e fate cuocere per un 15 minuti circa.


Buon appetito :)





domenica 6 maggio 2012

Simil zuppa inglese o simil tiramisù ?!?! O.o

Ultimamente questo blog rischia di diventare il bollettino del mio umore, un pò come i miei sms del buongiorno che invio alle amiche: "oggi sono felice,buongiorno!" o l'alternativo " buongiorno al cacchio!" [ok m sono un pò censurata! auhauhauahuha]
Mentre trovo una cura per il bipolarismo vi offro questo bel tiramisù preparato dalle mie mani a pagnottella proprio questa mattina :)

Per l'ennesima volta questo dolce è nato da "un incontro" con jamie oliver [seeee magaaari!!] , sfogliando il libro "i miei menù da 30 minuti" ho trovato la ricetta della "simil zuppa inglese"..che sembrava proprio un "simil-tiramisù". Ho fatto giusto un paio di cambiamenti, a parte le fragole al posto dei lamponi, ho utilizzato la classica crema al mascarpone mentre jamie fa un simpatico miscuglio di mascarpone,latte,limone e via dicendo..

Vi scriverò in viola la ricetta della crema originale ok?!?!?!

Simil zuppa inglese / tiramisù
ingredienti:
100 gr savoiardi;
succo di 3 arance;
75 ml di limoncello;
70 gr di cioccolato in scaglie;
fragole tagliate a tocchetti.
per la crema:
250 gr di mascarpone;
2 uova fresche;
4 cucchiai di zucchero.
versione di jamie:
250 gr mascarpone;
2 cucchiai di zucchero a velo;
secco di mezzo limone;
1 cucchiaino di essenza o pasta di vaniglia;
100 ml latte.


-preparare la crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi
-mescolare con lo sbattitore elettrico i tuorli e lo zucchero fino a quando si crema una cremina chiara
-unire il mascarpone
-montare l'albume e mescolare al resto con un cucchiaio.
-ora preparare la bagna unendo il succo delle arance al limoncello
-bagnare i savoiardi nel succo,disporli sul fondo di una teglia, ricoprire con la crema al mascarpone, cospargere di scaglie di cioccolato e fragole
...continuate così fino a "esaurimento scorte" ;)


BUONA DOMENICA A TUTTE :))))))))))))))))))))))))))))

e vi lascio anche la colonna sonora della MIA domenica ;)



mercoledì 25 aprile 2012

MtC aprile...la frangipane!

..e alla fine arriva Eres...
Eccomi con la mia frangipane!!! 
Anche questo mese la ricetta della sfida è stata molto apprezzata quì a casa dilettanti, già avevo confidenza con la frangipane grazie ad una ricetta di jamie oliver che poi ho modificato in questo post ( QUì ).

La prima idea che ho avuto questa volta è stata una bella crostata pere,cioccolato e frangipane.....poi sono capitata sul blog di elifla e cosa trovo? questa quì e che cacchio eliiiiiiiiiiii auhauahuahauhauhauhahau decido quindi di non controllare le altre ricette e vi propongo la "seconda scelta" ;)

Frangipane con frolla al cioccolato, crema e amarene
ingredienti:
per la frolla
170 gr di farina;
 30 gr di fecola di patate;
50 gr cacao amaro;
125 gr burro;
1 uovo;
100 gr zucchero.
per la crema
500 ml latte;
75 gr farina;
1 uovo;
100 gr zucchero;
1 noce di burro;
un goccio di liquore strega;
amarene.
per la frangipane
100 gr mandorle tritate;
100 gr burro;
100 gr di zucchero semolato;
1 uovo;
30 gr di fecola di patate.

-preparare la crema facendo cuocere a fuoco lento il latte,
-in una ciotola mischiare farina, uovo, zucchero con un paio d cucchiai d latte tiepido,
-unire al resto del latte e girare fino a quando non si addensa
-aggiungere la noce di burro e il goccio di liquore. lasciar raffreddare
-preparare la frolla mescolando con le mani farina,fecola, cacao e burro fino ad avere un composto bricioloso
-aggiungere lo zucchero e l'uovo e continuare a mescolare
-lasciar riposare in frigo per mezz'ora poi rivestire una teglia e far cuocere circa 20 minuti a 180°
-nel frattempo preparare la frangipane frullando insieme burro e zucchero, unite successivamente l'uovo, le mandorle tritate e la farina.
-prendere il guscio di frolla e fare uno strato di crema, spargete le amarene e rivestite con uno strato di frangipane
-cuocere a 180° per altri 20 minuti.

^_^

giovedì 19 aprile 2012

lasagne di mare ^.^

Sto provando ad aggiornare regolarmente, ci riuscirò? :P
L'ultimo mese è stato un mese di evoluzione e rivoluzione... E FINAAALMEEEENTEEE!!! ^.^
La novità più novità delle novità è che per i primi di maggio i miei dovrebbero riuscire a scaraventarmi giù dal nido. Sono in corso gli ultimi lavoretti e poi faccio la valigia..
Il saccente papà ogni giorno mi chiede se quando andrò via libererò completamente la stanza -.-
Mia madre invece non vede l'ora di mettere le mani sul mio armadio..e mi ha già avvertito che smonteranno il mio letto O.o ......................senza parole ahahahahhahahahahahah
Oggi è proprio a lei che dedico il post... lei che è famosissima in famiglia per la sua incapacità ai fornelli..ogni tanto però ci stupisce e con questo piatto ci ha dato non UNO SCHIAFFO MORALE..ma proprio un cazzottone eeeh!!!!

La ricetta è stata presa dal libro "La cucina del mare" di Tessa Gelisio

Lasagne alla pianeta mare
ingredienti per 4 persone:
250 gr di lasagne all'uovo;
1 kg di cozze;
1 kg di vongole;
500 gr di triglie;
200 gr di calamaretti;
100 gr di farina;
2 cipolle;
1 carota;
1 gambo di sedano;
1 spicchio d'aglio;
prezzemolo;
2 cucchiai di passata di pomodoro;
olio d'oliva;
sale.


-fate bollire per 5 minuti cozze, vongole, triglie e calamari nell'acqua con la carota, il sedano e la cipolla.
-scolate pesce e verdure e filtrate il brodo
-e ora la parte più divertente ^_^ pulire il pesce!!! sgusciate vongole e cozze,eliminate la lisca e la pelle dalle triglie, tagliate i calamari.
-preparate la besciamella aggiungendo un pò alla volta la farina con un litro di brodo
-sbattete a fuoco lento finchè sarà abbastanza densa
-ora..fatè soffriggere in una pentola la cipolla tritata,l'aglio  e il prezzemolo.
-unite vongole, triglie e calamari.
-lasciate insaporire e aggiungete il pomodoro, infine le cozze
-salate pepate come e quanto volete
-fate cuocere pochi minuti
-coprite il fondo di una teglia con la sfoglia di pasta, condite col sugo di pesce, uno strato di besciamella e continuate così fino a "esaurimento scorte" ;)
-fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti.


io non sto quì a descrivervi la bontà immensa di questo piatto... mmmmmmmm...