lunedì 31 gennaio 2011

...e la torta per l'anniversario :)


Ingredienti
pan di spagna:
ricetta pan degli angeli:
5 uova;
200 gr zucchero;
1 pizzico di sale;
150 gr farina;
100 gr amido di frumento;
1 bustina di lievito pan degli angeli.
la ricetta prevede una fialetta di aroma al limone io ho messo la cannella....

-sbattere a schiuma i tuorli con 5 cucchiai di acqua bollente
-aggiungere 125 gr di zucchero, la cannella,e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa
-montare a neve durissima le chiare d'uovo
-aggiungervi lo zucchero rimasto,metterle sopra i tuorli sbattuti e stacciarvi la farina,l'amodo i il lievito
-incorporare il tutto
-cuocere a 180° per 40..45 minuti.

per la crema pasticcera:
->quì<-
ho usato la stessa ricetta però senza burro.

EEE.... allora...tagliare a metà il pan di spagna.bagnare con acqua,zucchero e un pò di sciroppo di amarene.
mettere la crema..le amarene..sovrappore i due dischi e ricoprire di panna montata...

semplice..e buona :)

e brutta ehehehhehehe

sabato 29 gennaio 2011

premio

oh oh oh! Ragazze.. un altro premio per me *_*

ringrazio tanto chiaretta de "la cuoca ruspante"
il premio vuole che si scrivano 7 cose che ci caratterizzano e che venga girato ad altri 10 blog.

Ecco 7 cose su di me :)

1- sono molto disordinata. chiedetemi di partecipare alla maratona di new york basta che non mi fate mettere in ordine. La mia camera è un campo di battaglia, quando cucino sporco mille pentole,nelle mie borse troverete di tutto: da volantini a fazzoletti, scontrini,penne e cartacce. E il bello è che  a me il disordine non piace...ma il fatto è che mi SCOCCIO.punto.

2-odiavo i gatti. dal primo all'ultimo. anche il gatto con gli stivali. anche giuliano di kiss me licia. tutti! fino a quando non è arrivata lei..............la gattina di casa "dilettanti" *_* una stronza, bastarda, ruffiana, bruttina gattina che somiglia a will il cojote *_*...ora li adoro tutti!

3-ero un uomo. NO non ho subito nessuna trasformazione transgenica, semplicemente vestivo con jeans larghi e felpe, scarpe da ginnastica, non mi truccavo, non indossavo collane/orecchini/anelli/braccialetti, non ero vanitosa, ero la versione + giovane e + carina (beh forse questo è soggettivo ahahahahah) di gianna nannini per intenderci.....poi un giorno di due anni fa entrai in un centro commerciale e stupendomi di me stessa,spesi una fortuna tra vestiti ,stivali ed accessori. nessuno è mai riuscito a spiegarsi il perchè...neanche io... poi iniziai anche ad indossarli...ormai ero donna!

4-mi piace viaggiare. nel senso letterale del termine: mi piace stare sui pulman, sui treni, sugli aerei. Mi piace fare viaggi lunghi anche in macchina.

5-mi arrabbio facilmente...per qualsiasi cosa. (ma ci sto lavorando su...OK?!?!?!? :°D)

6-odio il fumo, mi dà la nausea. ringrazio Dio per la leggere contro il fumo nei luoghi pubblici.

7-mi piacciono molto i pub. la mia serata ideale è appunto al pub, birra e panino con il mio fidanzato e i miei amici.

Ora la seconda parte: io il premio lo giro a 5 blog

1)in cucina con vanessa
2)the queen of the choccolate
3)le ricette di minù
4)le manine fatate di giulia
5)cuocicucidici

venerdì 28 gennaio 2011

Tagliatelle coi carciofi alla carbonara!

L'altro giorno un mio amico su facebook ha pubblicato la seguente frase:

"Sperare che il mondo ti tratti bene perchè sei una brava persona è come pensare che un toro non ti attaccherà solo perchè sei vegetariano"

Ecco! Il mio problema è proprio questo. Non riesco a sopportare che non si può essere simpatici a tutti. E io di certo non sono uno zuccherino nè una "pollyanna" che và in giro a regalare sorrisi....per niente. Ma dato che sotto sotto sono una "fanciulla sensibile e dolce" *_* (...molto sotto sotto direbbero tutti quelli che mi conoscono...) , non riesco a tollerare come gli altri possano pensare male di me!
Allo stesso modo, quando faccio qualche azione in buona fede mi sembra impossibile che gli altri  possano fraintendere. Ed ecco che combino guai....
Così negli ultimi giorni, cercando di mettere fine ad un litigio e a situazioni di tensione e di imbarazzo, ho solo peggiorato la situazione!
Certo chi mi doveva capire mi ha capito...ma tutti gli altri no...il risultato è stato: oltre a non aver risolto un bel niente, ho creato altre incomprensioni.
Ma io sono così dolce e brava,come si fa a pensare che in quello che faccio c'è malizia o peggio ancora un secondo fine?!?!?! *__________*


Detto ciò...continuo la ricetta delle tagliatelle (sempre quelle che ho preparato --> QUì <--)

Premessa: la ricetta è di giallo zafferano.. --> QUì c'è il link<--
su g.z. però hanno utilizzato i paccheri. io li ho fatti sia coi paccheri che con le tagliatelle, sono venuti molto buoni entrambi!
vi riporto la ricetta originale e tra parentesi le mie "modifiche"

pe 3 persone
Ingredienti:
4 cuori di carciofi (io ho usato quelli congelati della buitoni,300gr),
30 gr di percorino grattugiato (omesso),
30 gr di parmigiano reggiano grattugiato,
4 cucchiai di olio (solo 4 cucchiai?!?! io non ho misurato, ma erano sicuram di +),
pepe q.b.,
150 gr di pancetta affumicata a dadini,
2 uova intere e due tuorli (ho messo 3 o 4 uova intere.pardon non ricordo).
1 scalogno,
un pizzico di sale.

-tritare lo scalogno e farlo soffriggere con olio e pancetta in una padella capiente
-aggiungere i carciofi e salare
-nel frattempo, mentre i carciofi si ammorbidiscono fino all'inverosimile (un tempo interminabile...), cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
-sbattere le uova in una ciotola col parmigiano e il pepe
-scolare le tagliatelle e farle saltare un paio di minuti nella padella con il condimento.
-unire l'uovo  a fuoco spento.

-mangiare.punto.

la foto è sempre oscena per via della macchina fotografica rotta...meglio precisare...
ahhahahahah

mercoledì 26 gennaio 2011

Tagliatelle all'uovo

Domenica è stata una giornata "produttiva" in casa "dilettanti"..sono stati cucinati... il sanguinaccio (...cioccolato misto a sangue di maiale..che atrocità -.-"), briosche, tagliatelle all'uovo.

Bene.. il sanguinaccio... se proprio ci tenete prima o poi vi darò la ricetta... ma prima di tutto procuratevi un carino maialino da sgozzare con  tanta perfidia e da cui prelevare un litro di sangue... -.-" ( che orrore); in casa mia si fa tutti gli anni, io non ho mai avuto il coraggio di assaggiarlo, ma tutti dicono che è buonissimo... MAH!

Le briosche..ricetta di mia nonna, modificata prima da mia zia e poi da mio padre. Questa volta mi dispiace, la ricetta non ci sarà, perchè i sopracitati parenti ne sono molto gelosi. ARI-MAH!

Io ho partecipato alla giornata produttiva con le tagliatelle all'uovo.

Ingredienti per 3 persone:
2 uova piccole;
150 gr di farina;
un pizzico di sale.

so che in realtà andrebbe messo un uovo per ogni 100 grammi di farina...ma le uova erano piccoline.
Sembra molto + saggio procedere così:
-mettere parte della farina...aggiungere le uova e man mano che si impasta aggiungere il resto della farina.

e fu così che feci la scoperta dell'acqua calda. ;)

tutto il resto (vedi tagliare le tagliatelle) si fa con l'apposita macchina...e quindi..
-tagliare piccoli pezzi di pasta e passarli nella macchinetta PRIIIIMA con la larghezza 1..quella + grande. questo due o tre volte..
-dopodicchè infarinare e diminuire gradualmente la larghezza...fino a quella desiderata...

e l'impresa fu portata a termine...tadàààà....

a domani per sapere che fine gli ho fatto fare!

 vi ricordo che la mia macchina fotografica è rotta...questa foto è stata scattata col cellulare...tant è che le tagliatelle sembrano verdi O.o

martedì 18 gennaio 2011

Pesce spada impanato

Nel mio archivio ho trovato questa foto, bruttissima direi... ma in questo momento mi devo accontentare dato che mi hanno chiesto un minimo di 62euro+ iva per aggiustare la mia digitale, ovviamente a questa cifra devo aggiungere le spese di spedizione. Credo proprio che, a malincuore, me la terrò così...rotta...come ricordo. Povera la mia digitale e povero fidanzatino mio che l'anno scorso ha fatto di tutto per comprarmela Y_Y

Nel frattempo....io non riesco a riprendermi dalle vacanze di natale. Dovrei fare mille cose ma non ci riesco, resto sul letto tutto il giorno cercando di dormire (ah si perchè a quanto pare sono stanchissima pur non facendo niente....) fino alla sera quando misteriosamente tutta la stanchezza sparisce ed esco...rimandando tutto al giorno dopo (questo lo so fare benissimo!).
Non ho più orari, mi alzo alle 11 e mezza/ mezzogiorno, faccio colazione, "pranzo" con un panino alle 4 e ceno con schifezze varie alle 23... fatemi riprendere per piacere!!!!

Questa ricetta l'ho rubata --->QUì<--- dove c'è anche una foto come si deve!
Ingredienti:
1 fettina di pesce spada a persona,
olio d'oliva,
pan grattato,
sale,
pepe.
pomodorini pachino.

-ungere le fettine di pesce spada con l'olio d'oliva e ricoprire di pangrattato.
-metterle in una teglia unta.
-tagliare e condire i pomodorini pachino con olio sale e pepe.
-metterli sulle fettine di pesce spada.
-cuocere per circa 15 minuti.

E questo è tutto... una ricetta adatta al mio ultimo stile di vita...pratica e veloce.... ;)

martedì 11 gennaio 2011

L'alberello di pandoro e "beata gioventù"

Prima della "ricetta" mi prendo un paio di righe......scusatemi...

Qualche giorno fa ho sentito un mio amico, diceva di essere depresso perchè ha 25 anni e a giorni si laurea alla specialistica. E' depresso perchè ha paura di crescere, perchè ora, dopo 7 anni passati solo a studiare dovrà trovare un lavoro, aumenteranno le responsabilità e bla bla bla.
Io, iscritta al 3° anno fuori corso finalmente (o almeno si spera) quest'anno mi laureo...alla triennale, neanche io ho tutto questo grande entusiasmo ("e grazie 6 anni c'hai messo -.-" direte voi!) E NO!
Il problema è che in questi 6 anni ho fatto: la barista, la cameriera, l'animatrice,la commessa e il servizio civile.
E ora sono stanca...stanca di essere "sfruttata" e/o sottopagata. Nei momenti di sconforto ho sempre pensato "PRESTO MI LAUREO"...ma siamo sincere...una volta laureata tutto questo finirà?!?!?!?!

E il mio amico è depresso perchè non vuole crescere .... e meno male che io non gli ho detto che fino a quando non troverà un lavoro decente dovrà fare tanta di quella gavetta che HAI VOGLIA E QUANTA "GIOVENTù" ABBIAMO AVANTI!..altrimenti come avrebbe reagito!?!?!?

mah!

detto ciò...torniamo indietro di una paio di settimane e...tadààààààà... il mio albello di pandoro *_*

Ingredienti:
1pandoro;
crema pasticcera;
nutella;
zucchero a velo.

-preparare la crema pasticcera..io come sempre uso ->QUESTA QUì<-
-tagliare il pandoro in fette orizzontali
-mettere l'ultima fetta sul vassoio e mettere uno strato di crema
-ricoprire con una fetta più piccola facendo attenzione a non sovrapporre le punte
-continuare fino all'ultima fetta alternando uno strato di crema e uno di nutella
-spolverare con lo zucchero a velo.

EEEE...lo so che il natale è passato... ma io i dolci li ho fatti...quindi che faccio...NON LI PUBBLICO!?!? tsk :)
arrivederci alla prossima PUNTATA ;)

domenica 9 gennaio 2011

gingerbread men-mania

Dalla metà di novembre nel vari blog è esplosa la mania da pandizenzero, ovviamente non potevo rimanere immune dal virus così ho iniziato a girovagare alla ricerca delle formire...INTROVABILI!
fino a quando...ECCOLE! in tutte il loro splendore,proprio a un passo da me.

Dopodicchè...sono andata alla ricerca della ricetta...avevo puntato 2 o 3 ricette...alla fine però ho fatto quella di gabry queste quì -->CLIKKA QUì CLIKKA QUì CLIKKA QUì<--
ed ecco le foto dei miei omini *_*


ho messo a lavoro anche mia sorella, l'artista della famiglia ;)

i miei erano i più brutti ovvio! aahahahahahahah

la ricetta me la risparmio, vi ho messo il link :P si lo so non sono una brava food-blogger. T_T ma sono tanto stanca, oggi sono tornata a lavoro dopo la mia convalescenza. E' DURA RICOMINCIARE! ho la schiena a pezzi e sono arrivata al punto che non riesco più a capire la gente mentre parla.anche se sono solo le 9.30 sto per crollare.... ma.............................................. qualcuno ha avuto la brillante idea di aprire un bar sotto casa mia e udite udite stasera c'è l'inaugurazione. Da circa mezz'ora ho questa musica del cavolo nelle orecchie, si lo so che avevo deciso che quest'anno sarei stata giovane, ma NON OGGI...oggi no per piacere.


Tutto quello che vorrei in questo momento è piangere..................................chiudete il bar Y_Y

mercoledì 5 gennaio 2011

-.-"

per citare maccio capatonda "tristezza a paaalaaate!" : la macchina fotografica la sera di capodanno ha deciso di rompersi..dopo un anno di vita mi ha abbandonato
ma lo giuro..non è colpa mia T_T ...certo... gli ho fatto prendere qualche botticella durante questi 12 mesi...ma niente di tanto grave....
e così'...a poche ore dalla mezzanotte,ci abbandonò...
il bello che l'indirizzo di un centro assistenza olympus non lo trovo da nessuna parte...
TRISTEZZA A PALATE!!!

auff!!
vabè... alla prossima ricetta.. sperando di trovare un modo per fotografarla... arrivederci!