sabato 31 dicembre 2011

Buon anno a tutte!!!!

Mafalda docet.
:)

Seguendo il flusso della mia sfiga ad anni alterni il 2012 dovrebbe essere il mio anno fortunato e io ci voglio credere!!!
Quest'anno nessun proposito, nessun resoconto, niente di niente, ce lo prendiamo come viene che ultimamente è la cosa che mi riesce meglio ;)

Buon divertimento a tutti..vi auguro una divertentissima fine e un grande inizio..che si preparino le bottiiiiiglieeeeeeeee!!!!!!

martedì 27 dicembre 2011

Cinnamon rolls per S.Stefano

In questo mio periodo di pessimismo cosmico in cui spesso e volentieri mi vedo a braccetto con leopardi, affacciati alla finestra ad ammirare la collina bevendo birra e mangiando patatine mentre ci autocommiseriamo; non mi aspettavo di essere "felice" il giorno della vigilia.
Non ci credete neanche voi eeh? huahauhauha.. giuro che nonostante io abbia boicottato il natale in tutti i modi, evitando luoghi e persone affette da "natalismo"; il 24 ci sono stati momenti di felicità, quella strana, quella che sai che non durerà a lungo e quindi te la godi.
..e così ero in macchina e sapevo che a casa c'erano le mie sorelle, che quello sarebbe stato il primo cenone con mia sorella versione "sposina", che c'era un bel bicchiere di prosecco pronto ad aspettarmi per aprire i brindisi e niente, ero felice.
Tanto che il 25 l'ho trascorso a guardare film di natale, cercando di recuperare il mese di astensione e ancora peggio la sera ho cucinato queste belle girelle per la colazione di santo stefano (dato che non ho fatto regali a nessuno volevo contribuire in qualche modo :P).

Ma tranquille..dopo la mezzanotte del 24 sono uscita e ho continuato a girare la faccia a chi per me non merita più niente, non ho fatto il giro dei parenti per gli auguri nè tanto meno ho telefonato nessuno.
Insomma.. "più buona si..ma nel modo giusto" ihihihihihih.


Vabè queste belle girelline somigliano molto a quelle "ikea" di cui vi parlai QUì però sono molto più buone (ma c'erano dubbi?!?!), la ricetta l'ho trovata invece QUì nel bellissimo blog di Benedetta.

Ho fatto delle insignificanti modifiche (vedi aggiunta cacao nel "ripieno") e la prossima volta aggiungerò un pò di latte in più, provatele sono buonissime :)


Cinnamon rolls..rivisitate
ingredienti:
250 gr farina manitoba;
250 gr farina 00;
1 cubetto di lievito di birra;
un pizzico di sale;
50 gr zucchero;
1/2 cucchiaino di miele;
1 uovo;
150 ml latte;
60 gr burro fuso;
ripieno:
100 gr zucchero di canna;
1 cucchiaino di cacao;
1 cucchiaino di cannella;
1/2 cucchiaino di zenzero;
1 pizzico di noce moscata.








-sciogliere il lievito in un pò di acqua e unirlo alle due farine.
-lavorare con le mani e aggiungere un pò alla volta gli altri ingredienti.
-coprire con uno strofinaccio e lasciar lievitare un paio di ore al caldo
-stendere una sfoglia alta 1/2 cm e ricoprire con la miscela di zucchero e spezie lasciando i bordi liberi
-arrotolare e tagliare le girelle con uno spessore di un cm e mezzo
-cuocere a forno preriscalato 180° per 20 minuti.


alla fine potete metterci su un pò di cioccolato sciolto o della glassa. io non avevo nè l'uno nè l'altro aahhahha. 


Buona giornata a tutte :)

sabato 24 dicembre 2011

E dopo la notizia che sarò libera SOLO il 25, in quanto domenica (mica perchè natale?!?) e che quindi lavorerò anche il 24 (cioè oggi si, ma il messaggio è programmato donzellette).26.31 ecc ecc..(quindi se vi chiama un operatore sfigato al telefono non trattatelo male come al solito bastardelle! pensate a me e a quanto si sente triste lui a lavorare mentre tutti mangiano il panettone con la famiglia)
dopo aver sentito suonare i celeberrimi "zampugnari" (e aver fatto scendere la lacrimuccia); 
dopo il ritorno delle mie surelle "polentone" che non vedo da un mese ma sembra un anno; 
dopo aver mangiato mille delle tanto nominate pasticelle; 
dooopo aver preparato una casetta di pan di zenzero che proprio non ne vuole sapere di stare in piedi e che quindi non vedrete mai e dooooooooooopo aver finalmente ricevuto lo stipendio di agosto (eeeh peccato sia già il 24 altrimenti sicuuuuro che avrei comprato regali a tutti..sisi ;P) e quindi posso uscire a brindare in tranquillità senza la paura che dal portamonete escano solo mosche......
posso finalmente augurarvi un serenissimo natale con le persone care  e che babbo natale vi regali tante cose belle!!!!
..e visto che porta solo cose materiali..spero che a mezzanotte riceverò i numeri vincenti per win for life,
perchè babbo natà..detto tra noi..me lo regali 'na volta e mi togli dalle scatole per 20 anni e pass, ti conviene!!!!
 ;) 


un bacio a tutte :))))

giovedì 22 dicembre 2011

brownies di jamie oliver..ATTENZIONE:creano dipendenza!!!

Ecccccooomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vi ricordate che ero disperata perchè non avevo un lavoro? bene..ora ne ho due..e il problema è che ancora devo vedere n'euro hahahaha ;) ora è chiedere troppo...
Comunque..sono viva, il pc lo accendo pochissimo, al massimo per guardare un film.NO non sono in giro per i regali di natale, quest'anno con la scusa del lavoro sono riuscita a boicottarlo, ho avvertito tutti che "mi dispiace niente regali..non ho tempo"... uahauhauha... 
In realtà sono stata costretta a fare il regalo alla responsabile del personale e non so chi..un altro paio di persone del call center insomm (io caccio soldi e non so neanche per cosa, che brava!)..volevo evitarmi anche quello ma il saccente papà mi ha fatto notare che non lavoro neanche da un mese  e queste cose posso permettermele solo dopo 30 anni di servizio...forse.. e quindi per la stessa politica ho partecipato anche alla "feeesta aaaziendaaaale"..UuUuuUuuh... -.-"
La festa aziendale si è svolta più o meno così:
ore 19.30 discorsi dei vari manager venuti niente popodimenoccchèèè da milano che hanno finito di angosciarci intorno alle 21,30....(fortuna che io ho fatto come al solito tardissimo e ho subito solo mezz'ora di chiacchiere)
ore 21,30 apertura del buffet...(mettete 400 persone che dopo il lavoro sono andati direttamente alla suddetta "festa" con una fame che dire da lupi era il minimo e 3 TAVOLI CON RUSTICI, PIZZETTE,ecc ecc.. vi state chiedendo anche voi se c'è stato spargimento di sangue?!?!?!?!..beh..s'è rischiato poco ahahhha)
ore 22 canti e balli (sciogli le trecce ai cavalli per intenderci..) e neanche l'ombra di un alcolico
ore 22.30 distribuzione dei pandori+ bottiglia (immaginate sempre 400 persone arraggiatissime che lottano per avere il panettone e...l'unica cosa alcolica della serata: lo spumante!!!)
ore 22.32 apertura del 50% delle bottiglie presenti nel pacco
ore 23....resto sconvolta e divertita nel vedere i miei responsabili,ma sopratt LEI.."la capa dei capi" ballare dimenandosi come la pazza sul piccolo palchetto...auhauhauhauhahauhahauhauhauha
ore 23.30...credo di aver visto tutto nella vita e mi ritiro lasciando a loro tutto il resto del divertimento ;P


MA torniamo alle nostre care ricette. Oggi pubblico loro...i brownies di jamie oliver *________*
La ricetta questa volta non l'ho presa da uno dei suoi libri ma dal suo sito, quì il link 
La prima volta li ho fatti usando le porzioni indicate, è uscito un tortino di circa 20x20 ed è stato fatto fuori da me e il saccente papà in un paio di ore, difatti non sono riuscita a fotografarli.
La seconda volta li ho preparati per un pranzo con le amiche, ho usato il doppio delle porzioni ed è uscita una torta gigante, alta, bella e gustosa. Inutile dire che è piaciuta a tutte *_*
In vista dei giorni di festa ve la scrivo già in "razione doppia" ihihih


Brownies (di jamie oliver):
ingredienti:
350 gr di burro;
400 gr cioccolato amaro;
150 gr ciliege secche
150 gr di noci (ma potete metterci quello che volete,uvetta, nocciole,noci..ecc)
150 gr cacao amaro;
200 gr farina;
2 cucchiai di lievito in polvere;
8 uova;
600 gr zucchero (io ne ho usato 400 ..e mi sono sembrati perfetti,se a voi piacciono + dolci seguite le istruzioni di j.oliver)










-preriscaldate il forno a 180° e imburrate una teglia di circa 40x60 cm..più o meno
-sciogliete a bagnomaria burro e cioccolato
-incorporate le noci, le nocciole...quello che volete usare insomma, e togliere dal fuoco
-in una ciotola mischiate la farina,il cacao,lievito e zucchero.
-aggiungete al cioccolato sciolto e mescolate
-sbattere le uova e unirle al tutto.
-versale il composto nella teglia e mettere in forno, la ricetta dice di far cuocere per 20 minuti, io l'ho fatta cuocere circa 45/50 perchè era troppo liquida :S
-lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti..............


mamma che buoni, con questa ricetta jamie oliver è riuscito a conquistare definitivamente il mio saccente papà muahahhahahahahahahhahahaha ;)

buona giornata a tutte :)

mercoledì 14 dicembre 2011

Zuccotto di mammà ;)

..natale a casa dilettanti..ancora e ancora e ancora...

..non so se l'ho mai detto ma..mia madre non ama molto cucinare e fa solo due tipi di dolci. Il primo è la ciambella , semplice o due colori, ed è la sua preferita. Poi c'è un altro dolce che fa solo a natale (a parte le pasticelle) ed è lo Zuccotto.
Vabè semmai dovesse leggere è bene che io specifichi che c'erano tempi in cui mia madre amava sperimentare, ma è passato molto tempo ed è stato un periodo molto breve quindi ne ho un vago ricordo ihihihihih e poi..diamo a cesare quel che è di cesare, cucina poche cose, ma le fa bene..del resto..la mamma è sempre la mamma...
Oggi pubblico proprio la ricetta dello Zuccotto. Le foto le ho fatte l'anno scorso la sera di natale scusate se non sono proprio bellissime eeeh!!!! :)

Zuccotto
ingredienti:
un pandoro;
circa 300 ml di caffè + 200 ml di san marzano;

per la crema al mascarpone:
4 uova;
8 cucchiai di zucchero;
500 gr di mascarpone.


-preparate la crema montando a neve gli albumi in una ciotola.mentre in un'altra mescolare i tuorli con lo zucchero, unire a quest'ultima il mascarpone e mescolare bene.
-unire i due composti e mescolare.


-tagliate il pandoro in senso orizzontale in modo che escano tante stelle tenendo da parte il disco grande del fondo
-in una ciotola bella grande fate uno strato di "stelle" coprendo il fondo e i bordi
-bagnate con caffè mischiato al san marzano e ricoprite con la crema al mascarpone
-fate un altro strato di pandoro e bagnate col caffè+san marzano e ricoprite ancora con la crema al mascarpone..



-continuate così fino a quando le stelle saranno finite e sarete arrivati all'orlo del recipiente, a questo punto coprite con il disco grande del fondo del pandoro. bagnate col caffè e il mascarpone e congelate!
-rimarrà sicuramente della crema (e deve rimanere), conservatela in frigo (se consumate il pandoro dopo + giorno conviene congelare anche la crema)
-togliere dal congelatore un'oretta prima di consumarlo, tagliarlo a fette  e cospargerlo di crema al mascarpone.
-FINITO!!!


:)

lunedì 12 dicembre 2011

Tutti pazzi per i cupcakes_che bontà!

E' ufficiale, dico addio alla mia ossessione per i muffin..da oggi nel mio cuore ci saranno solo ed esclusivamente i cupcakes!!!!
Inizialmente li vedevo nelle foto, bellissimi con le loro glasse colorate,i "frosting" spumosi e pensavo..si belli..ma saranno troppo dolci no? stucchevoli...
E poi sono stata  a milano al that's bakery [zona porta genova], ne ho assaggiati 4, tutti diversi..e mi sono innamorata!!!!
Ho cercato varie ricette..alla fine ho scelto di provare quella di Laurel Evans che potete trovare sul libro "buon appetito america", l'ho un pò modificata aggiungendo il caffè e ho scelto di fare un frosting al mascarpone invece di quello da lei indicato.
Come dice una mia amica.." sono venuti una chicCHERIA!"
Ed eccoli quì....

Cupcakes al caffè con frosting al mascarpone
ingredienti (per circa 18 cupcakes):
320 gr farina;
2 cucchiaini e mezzo di lievito;
1/2 cucchiano di sale;
120 ml di latte (io ho usato 70 ml latte e 50ml di caffè);
2 cucchiaini di estratto di vaniglia (ho usato una fialetta di aroma);
170 gr burro (io margarina);
300 gr di zucchero;
2 uova.
per il frosting:
200 ml di panna;
250 gr mascarpone;
un cucchiaio di caffè;
un cucchiaio di zucchero.


-scaldare il forno a 180°
-mescolare insieme farina, lievito e sale.
-in un'altra ciotola unite latte,caffè e vaniglia
-in un'altro recipiente (ancora) sbattete burro e zucchero (io il burro l'ho fatto precedentemente fondere)
-unite al burro le uova,una alla volta e mescolate bene
-unite al composto un pò alla volta il composto di farina alternandolo al latte e caffè, iniziando e terminando con la farina
-lavorate bene.
-riempite gli stampini da muffin per 2/3 e cuocete per circa 15/20 minuti a 180°
nel mio fornetto li faccio cuocere a 160°,per i primi 5 minuti imposto il calore solo dal basso poi metto sopra e sotto.
-nel frattempo preparate il frosting montando la panna
-in un altro recipiente mescolate il mascarpone con zucchero e caffè e unitelo alla panna
-coprite e mettere in frigo.
-quando i cupcakes sarano cotti e raffreddati decorateli con il frosting :)
ho aggiunto una spolverata di cacao 


buon appetito oh oh oh oh. buoni buoni!!!


con questi cupcakes partecipo al giveaway dell'araba felice "marthellati"


sabato 10 dicembre 2011

Omini si...ma di pan di "StElLe"

Continuo sulla scia del natale a casa dilettanti :)

C'era anche un'altra piccola usanza: mettere i biscotti e il latte sul camino la notte dell'epifania. Tra parentesi i miei preferiti sono sempre stati i pan di stelle, qualche volta io e le mie sorelle abbiamo proposto a mia madre di appenderli all'albero...lei al massimo ci ha concesso di appendere i cioccolatini ma dopo tipo 3 giorni finirono tutti ;)

E cmq.. dato che l'anno scorso ho fatto gli omini di pan di zenzero quest'anno ho preparato gli omini di pan di stelle con la ricetta che fino a qualche anno fa potevate trovare sul pacco stesso dei biscotti, non ho fatto caso se c'è ancora.

Omini di pan di stelle
ingredienti:
500 gr farina;
2 cucchiai di miele;
30 gr di cioccolato fondente fuso;
30 gr di cacao amaro;
1 uovo;
70 gr burro + 90 gr margarina (io ho usato 160 gr di margarina);
300 gr zucchero a velo;
40 gr latte;
20 gr nocciole tostate;
1 bustina di lievito vanigliato;


-frullare le nocciole con 3 cucchiai d zucchero fino a formare una specie di cremina
-a parte lavorare a mano margarina e zucchero,successivamente unire la crema d nocciole
-poco alla volte unire il resto degli ingredienti. 
(-la ricetta vuole che usiate solo il tuorlo, ma avendo io un uovo IN TEORIA di grandezza media ma nella pratica grandezza mini mini mini ho utilizzato anche l'albume.
-la ricetta originale vuole anche che con l'albume prepariate la glassa con cui spennellare i biscotti, avendo utilizzato l'albume nell'impasto ho omesso questo passaggio)
-stendete una sfoglia alta circa 3 mm e ritagliate le formine
-cuocere a 180° per circa 15 minuti
alla fine io, come si può vedere dalle foto, li ho decorati con la glassa fatta con un goccio di acqua e zucchero a velo...


E tra gli omini anonimi ci siamo anche noi: 
il saccente papà
io..con la mia chioma "a metà" ..o con la rasatura a metà..insomma è come il bicchiere mezzo vuoto o mezzo pieno..decidete voi :P
E per finire..non meno importanti..mia madre e la gatta...SI QUELLA MACCHIA BIANCA INIZIALMENTE ERA UN GATTO auhauhauahauhuahauhauh







giovedì 8 dicembre 2011

Natale ..a casa mia..

E' quasi natale ma a quanto pare se non hai più 12 o 13 anni (o anche meno) non riuscirai mai più ad avvertire l'atmosfera natalizia.. fingiamo che da circa una settimana io provi strane emozioni e  mi senta scorrere il natale nelle vene e ...parliamo di natale...o almeno come lo viviamo nella mia famiglia.

In casa mia ci sono due cose che ci fanno piangere a natale la prima sono gli zampognari...ma quelli che suonano bene...la seconda è QUESTA canzone ..... ma ormai dalle mie parti i primi si sono estinti..e la seconda l'abbiamo tacitamente bandita.

Poi c'è questa cosa..che quando la dico la gente resta un pò perplessa..in casa nostra ABBA=natale.
Si..gli ABBA...quelli di "mamma mia" o "money money money" ("..always sunny in the rich man's world" tipica natalizia eeeeh!!!), tipo che quando io e mia sorella sentiamo qualcuno cantare una loro canzone (vabè non capita spesso in effetti..però quando uscì il musical con maryl streep si portavano!!) noi diciamo "ma perchè è già natale?!?!?!"

La "leggenda" vuole che un giorno mia madre, durante la prima gravidanza,  abbia sentito la canzone "s.o.s." e mia sorella deve aver BUTTATO il primo calcio,così mio padre un natale le ha regalato la raccolta completa. vedete che in fondo in fondo siamo una famiglia di romanticoni? ;)


Ho ricordi di me bambina che la mattina di natale canto e ballo nella camera dei miei "dancing queenO.o
poi all'epoca siamo state tutte deviate da "non è la rai" quindi non vi dico le  mosse "sessy" che potevo fare, con i miei capelli biondissimi e un finto microfono in mano -.-"




Tra le tradizioni culinarie c'è...quella di preparare le pasticelle, l'anno scorso ci feci anche un post.. quindi vi rimando lì...

per i più piccoli a cui non piace il cioccolato con le castagne, si preparano gli "strufoli"..

e poi quando eravamo piccoline ricordo queste cene "alla brace", mio padre preparava la brace nel camino e mangiavamo salsicce, bruschette col burro e per finire il pandoro con la nutella. all'epoca la trovavo una figata, col senno di poi capisco che era un modo che usava mia madre per non sporcare la cucina auauauahua

e poi l'anno scorso ho preparato per la prima volta gli "omini di pan di zenzero", che sono piaciuti a tutti quindi hanno buone possibilità di entrare a far parte delle nostre tradizioni :)


E voi? avete strane usanze(vedi ascoltare gli abba mentre preparate l'albero)? e cosa mangiate durante le feste di natale? che dolci preparate? AAAAHHH!??!?!?!

lunedì 5 dicembre 2011

Alcune volte io non riesco neanche ad ironizzare, alcune volte vengo presa dall'ansia e mi sento impotente..
Mi sveglio questa mattina con il decreto SALVA ITALIA... e tutto mi sento tranne che salvata...

venerdì 2 dicembre 2011

Tarte tatine alle banane..ovviamente Jamie Oliver docet!!!

Da quando ho ricominciato a lavorare il mio umore è nettamente migliorato.
Diciamo che mi sento già una sfigata perchè "non so cosa farò da grande" (cioè due palle sta storia di cosa farò da grande.. uahauha) ma poi succede che per un periodo non lavoro e allora penso di essere veramente una sfigata perchè non ho neanche uno scopo giornaliero (negli ultimi mesi devo aver ripetuto talmente tante volte che sono una sfigata che il marito di mia sorella mi ha detto che oltre a essere sfigata sono anche insopportabile.. ^_^) comunque... a quanto pare ora so cosa farò durante le mie lunghe e tristi giornate e quindi ero già lì a prenderMI per il culo per questo nuovo lavoro (vorrei sottolineare che prendere per il culo è il mio passatempo preferito ma a quanto pare alla gente non piace_chisà perchè_ così ho deciso di prendere per il culo me stessa)ed ecco che su facciabbukk iniziavo a pubblicare link come questo



E ridevo di gusto con le amiche che ho ritrovato lì al call center e che non vedevo da una vita.
E quì piccola parentesi perchè ho scoperto che se non vedete una persona da circa 2 anni, o anche di +, state tranquilli che non è morta..semplicemente è stata risucchiata dal call center, questa fa parte della mia scala delle "certezze della vita" (dopo la morte e le corna..poi magari ci ritorno sul discorso eh!!) 
E allora. ero lì a ridacchiare quando il giorno dopo mi sveglio, mi preparo il mio bel lattuccio, mangio una fetta della torta che vedete in foto, rigorosamente coperta da una tonnellata di nutella, accendo la tv,metto al tg ed ecco quì... era in corso un'intervista ad una poverina che faceva la "spesa" alla caritas e nel momento esatto in cui accendo la tv lei dice:
"sono stata costretta a venire quì, lavoravo in un call center ma ora c'hanno mandati tutti a casa e io non so come mangiare"....
masticazzi..penso.. e che buongiorno! 
..meglio guardare "heidi" la mattina..............ma tanto tra un paio di puntate andrà in depressione anche lei.....

L'unico che invece sembra non deprimersi mai è lui..JAMIE OLIVER..non so se avete visto il film "this must be the place": una delle prime scene c'è il protagonista che facendo zapping acchiappa JAMIE che con una carota in mano dice "non è veramente sexy questa?!?"...e sean penn lo guarda perplesso e STOP..spegne la tv.. hahahahhahaha...

vabè ovviamente la torta che sto per proporvi è di jamie oliver, la foto è oscena e ho anche fatto un pò bruciacchiare le banane,però se le coprite con mezzo barattolo di nutella non si nota ahahahahhaah

Tarte tatin di banane (di jamie oliver)
ingredienti:
60 gr di burro;
150 gr di zucchero;
4/5 banane;
1 cucchiaio di cannella;
un rotolo di pasta sfoglia già pronta;
gelato alla vaniglie per servire (io ho usato nutella in abbondanza)


-scaldare il forno e nel frattempo tagliare a cubetti il burro e metterlo in una pirofila.
-farlo fondere a fuoco basso e poi aggiungere lo zucchero, cuocere per un paio di minuti finchè il caramello non si sarà dorato
-nel frattempo tagliate  ametà le banane e mettetele sul caramello, cospargete con la cannella
-adagiare sulle banane la pasta sfoglia,punzecchiate con una forchetta
-mettete la pirofila nel ripiano + alto del forno e fate cuocere per circa 25 minuti a 180°
...mi raccomando,ripiano + alto.. che io,,da come potete notare dalla foto l'ho fatta un pò bruciacchiare, però tranquille con mezzo barattolo di nutella non si notava molto auhauuha
-quando sarà pronta, capovolgetela in un colpo solo e fatelo subito altrimenti si attacca sotto eeeh!!!