Supremes de Volaille aux Champignons di Julia Child

..insomma.. diciamocelo: il petto di pollo con panna e funghi,bello buono e porco, di julia child!

Ieri mattina mi sono persa alla fnac, in questo periodo è tra i miei posti preferiti. Il primo tra tutti è "la discoteca labirinto" di cui parlano i subsonica nelle loro canzoni, ma è un pò come l'isola che non c'è..c'è.ma non c'è. le daremo il titolo di "stati mentali". Poi c'è tutta la sfilza di feltrinelli,fnac..ecc. fortuna che queste esistono e sono tangibili. Quindi se mi cercate donzellette,sapete dove trovarmi, del resto non ho un "minchiO" da fare in questo periodo.

Bene. mi sono persa... dicevo... che ieri mattina sono rimasta per circa 300 ore alla fnac, le prime 200 ore le ho trascorse OVVIAMENTE tra i libri di cucina e c'era il SUO libro. Il libro di Julia Child!
Mi sono illuminata, l'ho sfogliato, guardato e riguardato, emozionata e poi..L'HO POSATO, insomma è in inglese, sono ignorante e arrivederci.
"Ripiego" sul bel blog del gattoghiotto ^_^ che ha una rubrica interamente dedicata a J.C. e la ricetta la prendo proprio da lì. QUESTO IL LINK

Supremes de..bla bla bla..POLLO PORCO PANNA & FUNGHI:


ingredienti:


4 fettine di petto di pollo;
5 cucchiai di burro;
1 cucchiaio di cipolla, o scalogno, tritato;
125 gr di funghi champignons;


per la salsa:


60ml di brodo...io ho usato l'acqua bollita.stop;
60 ml di vermouth bianco secco;
230 ml di panna circa;
succo di limone;
prezzemolo fresco tritato;
sale e pepe.


-scaldare il burro in una padella e far soffriggere un pò la cipolla
-unire i funghi e salare
-far cuocere i petti di pollo e poi metterli da parte
-preparare la salsa versando il brodo (o l'acqua) e il vermouth nella padella del burro, far evaporare
-aggiungere la panna e far bollire a fuoco alto fino a quando la crema nn si addensa
-regolare con sale pepe e limone.
-versare la crema sul pollo.

buon appettito ;)