domenica 22 gennaio 2012

Lasagne bianche

Tanto per la cronaca..
Finalmente volge al termine questo periodo grigio topo, sarà che ho cominciato a seguire paolo fox che tutti i giorni non fa che ripetermi quanto è positivo,fantastico,fruttuoso,splendido-splendente,ecc ecc questo periodo (tanto che ho cominciato a crederci),sarà che un paio di settimane fa ho sognato di essere depressissimissima  e al risveglio tutto è sembrato + bello (il potere dei sogni),sarà che ho ripreso a mangiare la nutella (e scusate se è poco),sarà che ho finalmente preso il primo stipendio (muahahah), sarà quel che sarà ..ma  ci piace!

E fatto questo annuncio "importantissimo" vado dritta dritta alla ricetta di oggi: una bella lasagna funghi e provola.
E ora non ditemi che siete dei "puristi", che la lasagna è una sola, quella col sugo e la carne tritata, che il tiramisù è solo cacao,caffè e mascapone ecc ecc perchè ANCHE NO. non condivido nononono
perchè hanno creato la parola "classico", che in alternativa alla lasagna "classica" esistono le altre mille varianti, e così come il tiramisù e la pasta al forno e tutto il resto.
E su questo non ammetto opinioni contrastanti. e stop.


Il saccente papà ha apprezzato molto, tanto che mi ha proposto di fare un corso professionale idea che ha subito abbandonato quando gli ho detto quanto costano ^.^

e per questa LASAGNA alternativa per 3 persone vi occorrono:

2 uova;
200 gr di farina;
(per preparare le sfoglie, tirate rigorosamente CON LA MACCHINETTA :P )
300 grammi di funghi lavati e tagliati;
un bel pezzo di pancetta tagliata  a tocchetti;
250 gr di provola (mozzarella affumicata);
una confezione piccola di panna da cucina;
cipolla;
olio;
vino bianco;
sale & pepe.
parmigiano.

-preparate le sfoglie lavorando l'uovo e la farina.
-tutto il resto lo farà la macchinetta, basta tagliare a pezzi la pasta , infarinarla e passarla gradualmente, (dallo spessore più ampio a quello più sottile) fino ad ottenere delle sfoglie sottili sottili.
in alternativa esistono quelle belle e pronte .

-in una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio, dopo qualche minuto aggiungete la pancetta tagliata a tocchetti.
-lavate per bene i funghi e "buttate" in padella.
-fate cuocere un pò (cioè io i tempi non ve li so dire, faccio a occhio e se ci riesco io c'è speranza a questo mondo) e poi sfumate con il vino bianco.
-quando il vino si sarà asciugato salare e pepare..e PANNARE ;)
-fate cuocere solo un poco poco poco e stop.
-cuocere le sfoglie in acqua sala con un filo di olio
-in una teglia fate uno strato di panna/funghi uno si pasta e poi alternate:
panna/funghi,provola sbriciolata,formaggio,pasta e poi di nuovo panna/funghi,provola sbriciolata,formaggio,pasta. l'ultimo strato bello abbondante di provola e formaggio!
-infornate per circa 40 minuti e mangiate ;)

Buona domenica cazzeggiante  di riposo a tutti ^_^

18 commenti:

  1. prima o poi il buio finisce.. e speriamo sia.. prima.. queste lasagne sono favolose

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  2. Questo piatto di lasagne direi che è perfetto per dare inizio ad un nuovo periodo di luce!!! Buona domenica

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    1. eheh vero? ;) grazie buona domenica anche a te!!

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  3. Mio papà diceva sempre che nel buio prima o poi arriva un raggio di sole che ci illumina il cammino! Felice che sia arrivato anche per te il raggio di sole1
    Deliziose le lasagne, hai ragione oltre alle ricette classiche, bisogna sempre inventarsi qualcos'altro, altrimenti sarebbe monotono cucinare! Buona domenica! Nani

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    1. aaah esatto! ql1 è d'accordo con me! certo magari la versione classica resta la + buona, ma che bello trovare delle alternative!!! buona domenica anche a te!!! :)

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  4. Mi piacciono tutte le varianti, sarebbe un peccato porre limiti alla fantasia ^_^
    Un abbraccio, buona giornata
    SOnia

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    1. certo, ci perderemmo tante cose buonissime. E' come dire che la pizza è solo la margherita,naaaaa. viva le varianti! ;)

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  5. Io non sono affatto "purista" e trovo questa lasagna superbuona!!
    complimenti!!

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    1. grazie enza :D e meno male che quì' siamo tutte d'accordo ;)

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  6. tuo papà è un grande, quando parli di lui mi fai sempre ridere!
    le lasagne a me piacciono in tutte le varianti, le tue direi ottime!

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    1. bèh bèh, ce ne sarebbero di cose da dire sul saccente papà eh!!! ;)
      le lasagne in effetti sono sempre buonissime..continuerò a prepararle in tutti i modi fino a quando non avrò il coraggio di cimentarmi nella versione classica,quella si che mi fa paura. ihihihih

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  7. la mia domenica è stata proprio come hai scritto tu! perfetta! che bel riposo ...c....nte...i ocndimenti bianchi per me sono il top nelle paste e nelle lasagne non mi regolo proprio. funghi pancetta...stupenda veramente!

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    1. uao ma io ormai vivrei solo di domeniCHE ;) grazie per i complimenti muahaha ;) ciau

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  8. Queste lasagne secondo me sono una goduria!
    Ti auguro una settimana serena, ho pubblicato la lista e...tutto ok, va bene.
    A presto. =)

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    1. grazie, mi sono messa a lavoro, riuscirò a leggere tutto (..o almeno spero..ihihih) ci "vediamo" il 7 per fare il punto della situazione ;)

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