nachos e patè _mtc di febbraio!!!_

Questo mese devo dire che la sifda dell'MTC mi ha un pò spiazzato.

Quando ho aperto il blog di alessandra e daniela e ho letto patè sono rimasta un paio di minuti a fissare la foto sullo schermo con questa espressione O.o  

Poi sono passata da Bucci e le prime 5 volte (solo?!!?) che ho letto il post mi è sembrato arabo. 

Poi in realtà non è difficile eeeh!

E' che per me il patè è quello della rio mare al tonno...sinceramente...(e non ridete!)

Inizialmente avevo pensato a un bel piatto tex-mex con fagioli,salsiccia,peperoncino,pomodoro e nachos  (nientedimeno) ma poi dato che sto attraversando questo periodo un pò apatico (e me lo sto godendo fino all'ultimo briciolo di ozio) ho preparato questo piatto con quel che avevo in casa e quindi è stata un pò modificata la ricetta.

A me e mia madre è piaciuto, mio padre, che ultimamente (e stranamente) apprezzava tutto ciò che era commestibile, è tornato in sè e ha sentenziato: "questo piatto è buono solo quando sei a digiuno!" .... uahuahuahuahauhuah... grazie papà ti stimo! :°)

E quindi..

Patè di fagioli e Nachos

ingredienti per il patè

1 barattolo di fagioli borlotti da circa 300 gr;

1 spicchio d'aglio;

1 cipolla piccola;

olio qb;

sale&pepe qb;

1 cucchiaino di peperoncino;

basilico;

50 gr burro.

ingredienti per i nachos (ricetta presa da "la cucina tex-mes" di L.Evans):

80 gr farina manitoba;

40 gr farina di mais;

60 ml acqua;

15 ml olio;

sale;

olio per friggere.

-prepariamo il patè facendo soffriggere cipolla e aglio per circa 5 minuti.

-aggiungiamoci i fagioli, anche la loro acqua.

-saliamo e pepiamo.facciamo cuocere fino quando non si addensa il tutto.

-aggiungere il basilico e il peperoncino, far cuocere un paio di minuti.

-quando si sarà raffreddato aggiungere il burro a temperatura ambiente e frullare.

-ricoprite con la pellicola trasparente la teglia per i muffin e versate il patè in ogni formina.

-mettete in frigo a raffreddare. 

nel frattempo prepariamo i nachos

I nachos, quei triangolini croccanti che si mangiano con una salsa al pomodoro piccante, altro non sono che le tortillas di mais fritte.e quindi facciamo prima le tortillas.... 

-in una ciotola mescolate le due farine  e il sale.

-aggiungere l'acqua e l'olio e impastate, basteranno pochi minuti per avere una pasta bella liscia

-dividete in 5 palline e stendete col matterello dei dischi di circa 10/15 cm di diametro.

-cuocete ogni disco in una padella moooooolto calda, 30 secondi per lato

-quando le tortillas saranno pronte tagliatele in triangolini e friggete (e quì basta veramente una manciata di secondi)

-salate!

Io i miei mini patè li ho serviti con questi nachos, una spolverata di formaggio e anche un pò di paprika :)