Cheese cake

OOHh.. eccoci quì comincia una nuova settimana :)

Oggi tocca alla cheese cake.

 fino a un annetto fa non sapevo neanche cosa fosse, che l'unica cheesecake che avevo mai assaggiato è quella che vendono all'ikea senza neanche entusiasmarmi chisà quanto...fino al giorno in cui ho trovato QUESTA ricetta. Ha funzionato!

Ingredienti

per il fondo:

250 gr biscotti secchi

120 gr butto

per la crema:

250 gr ricotta

250 gr mascarpone

7 cucchiai di zuccero

1 cucchiaio di farina
2 uova

1 bustina di vanillina
per il top:

questa volta sono stata fedelissima alla ricetta originale e ho usato un barattolo di marmellata alle fragole col succo di mezzo limone ma solitamente preferisco la frutta fresca ricoperta dalla gelatina.

-prima di tutto tritare i biscotti e unirli al burro che avrete fatto sciogliere a bagnomaria...

EMANERANNO UN PROFUMO ALLUCINANTE io mi tufferei con la faccia nella ciotola...giuro.. -.-"

-amalgamare bene e disporlo sul fondo di una teglia, se avete quella a cerniera tanto meglio ma se come me, non siete molto forniti usatene una di alluminio...alla fine basterà fare un taglietto agli angoli e si toglie tutto.

-andiamo avanti.. mischiare ricotta e mascarpone ...e poi zucchero,farina,uova e vanillina.

-ricoprire lo strato di biscotti con la crema...infornare a 150° per una mezz'oretta.. io mi regolo muovendola un pò se è TUUUUTTA traballante la lascio cuocere se invece è leggermente + solida spengo,la caccio....e la faccio raffreddare un pò a temperatura ambiente.

-unire la marmellata al succo di mezzo limone e piazzare sulla torta...

-lasciare in frigo tutta la notte per insaporirsi...

-MANGIARE..

;)