venerdì 6 maggio 2011

quando le pere incontrano il ciocciolato..e le mandorle..e la meringa...

..una bomba calorica!!!
I tappa: Milano
Sono partita due giorni fa,ho preso l'aereo praticamente dietro casa mia, si perchè oltre al quartiere-finto-paese-di-campagna, c'è anche un mini aeroporto e dire mini è un esagerazione, diciamo che è molto più simile ad un container, gli aerei invece somigliano a degli scuolabus con le ali, a bordo ho contato circa 34 posti (di cui una quindicina vuoti).
A prima vista diciamo che non infondono molta fiducia...ma ci sono anche dei lati positivi, primo tra tutti la vicinanza a casa mia, io potrei benissimo arrivarci a piedi...
seconda cosa il panorama: dato che lo scuolabus vola basso (imamgino a causa delle sue dimensioni) per tutto il viaggio fuori dal finestrino vedi il mare! E poi al decollo si vedono le nostre coste e così anche il nostro mare che da vicino fa rivoltare lo stomaco,dall'alto sembra figo!
Terza cosa:beveraggio e stuzzichini sono gratis, scusate se fino ad oggi ho preso solo easy jet, tuifly ecc..che oltre a farmi fare 300 ore di ritardo non mi offrivano manco un salatino!

E così, da brava pivella come sono, ne ho approfittato prendendo dei biscotti..e un caffè.. dico io..qualcuno poteva avvisarmi che era all'americana?!!? o almeno potevo pensarci quando avevo visto il termos che c'era qualcosa di strano!!?? Mi sono ritrovata a sorseggiare acqua aromatizzata al caffè e mentre cercavo di nascondere la mia faccia alquanto schifata, fingendo di leggere un libro, con un movimento brusco della mano lo faccio cadere tutto!!! (ah peccato avrei voluto berlo -.-")
Mi esce un sonoro CAZZO...... in un minibus volatile,con a bordo 20 persone,in cui sono l'unica under 30,in cui sono l'unica in tenuta ginnica......bene....!!!
Ma torniamo a noi...

La ricetta di oggi è una torta pere & cioccolato meringata,presa sempre dal libro che mi ha "tramandato" il saccente-papà.
E assaggiando questa torta ho pensato fosse perfetta per il film, soprattutto quando il mio fidanzato mi ha detto:
"MA SAI CHE NON SO SE MI è PIACIUTA? L'HO ASSAGGIATA ED ERA DOLCE...MA ANCHE AMARA...E NE HO ASSAGGIATO UN PEZZO, E UN ALTRO PEZZO E UN ALTRO ANCORA..."
 
Ho fatto qualche modifica, in grigio la ricetta originale, in viola le mio modifiche :)
ehm....l'obiettivo della macchina fotografica era un pò sporco..ehmmm.... 
Torta pere e cioccolato meringata
ingredienti:
per la frolla:
300 gr farina 00 (230 gr);
2 cucchiai di fecola di patate;
150 gr burro (125 gr);
1 uovo e un tuorlo (o messo solo 1 uovo);
150 gr zucchero (ne ho messi 80);
un fialetta di aroma alla vaniglia.
per il ripieno:
4 pere (un barattolo di pere sciroppate da 420 gr);
200 gr di cioccolato fondente;
30 gr burro;
un cucchiaio di latte;
50 gr di mandorle;
2 tuorli
per la copertura:
2 albumi;
125 gr di zucchero a velo.

-preparare la frolla unendo farina e fecola.aggiungete poi il burro e con i polpastrelli impastare fino a formare un composto sbricioloso, aggiungere lo zucchero , l'aroma e l'uovo, continuare ad impastare MA POCO.far riposare circa mezz'ora.
-dopo mezz'ora stendete la pasta e ricoprite uno stampo da crostata, mettendo sopra la carta forno con al centro i fagioli. far cuocere così per circa mezz'ora, dopodichè togliere fagioli e carta e far cuocere per altri 10/15 minuti.
-far sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro e il latte,una volta sciolto togliere dal fuoco e unire le mandorle tritate grossolanamente (io direi anche un pò di zucchero) e i due tuorli, mescolate bene
-a parte montare gli albumi con lo zucchero a velo (essendo poco lo zucchero,+ che una meringa è una spuma dolce *_*)
-disporre sul guscio di frolla le pere sciroppate, versare su queste prima la cioccolata  e poi gli albumi.
-far cuocere in forno per pochi minuti: fino a quando la merinfa assume un colore ambrato.

A voi una fettina virtuale!


Per un bel film, una bella colonna sonora:

9 commenti:

  1. ciao, che bella la tua torta, davvero invitante.. con quella meringa sopra.. yum! grazie della citazione, sono contenta che abbia scoperto il film per una mia segnalazione e che ti sia rimasto dentro come è successo a me! alla prossima

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  2. Ciao......secondo me questa torta e' uno spettacolo......sara' che io sono quella che impazzisce per le crostate e quando ne vedo una non capisco piu' nulla.....ma insomma.....che dire.....io ne ho fatta una simile ma con la marmellata.....Prossimamente provero' anche la tua versione mi sa.....

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  3. il film io non l'ho visto...ma vedo la tua torta...che schianto di torta! :P
    ciao!

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  4. Non ho mai visto il film, ma so già che il matrimonio pere ciocco fondente mi piace un sacco...e quindi sono sicura di quello che ti direi assaggiandola... ;D

    p.s. il caffè americano tirerebbe fuori improperi anche da una suora :)))
    p.s.2 bellissimo, l'aereo scuolabus!! Troppo figo, praticamente se lo prendi qualche altra volta, per la fine del mese conoscerai tutti i nomi dei viaggiatori...sempre che vorranno conoscere l'aitante ragazza sportiva che dice le parolacce... :D

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  5. xPASSIFLORA: :) spero che anche per te la ricetta sia perfetta x il film

    xMICOL: con la marmellata??? a me piacciono le crostate marmellata e crema *_* cmq prossimamente ce ne sarà un'altra ahahahah per questa ti consiglio di fare metà ciocc fondente e metà a latte altrim è troppo amara..secondo i miei gusti ;)

    xELEONORA: *_* si in effetti è molto fotogenica auhauauahauah :°) vedi anche il film!!!

    xGABRI: ma in realtà sull'aereo c'era già un gruppetto che si conosceva :O e a un certo punto ho sentito che dicevano MA STASERA C'è PROPRIO IL PIENONE SU QUESTO AEREO :O auhauhauhauhauahuah

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  6. Si si....ne ho fatta una con la marmellata e la meringa sopra.....se passi da me la vedi.....e poi una con marmellata e ricotta.....da provare....
    Grazie per il consiglio .....ciao ciao

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  7. Ciao, è bellissimo questo dolce. Io faccio una cosa simile con le mele, la crema e la meringa. E' molto buona a patto che piaccia la meringa. E' molto bello il tuo blog, sono diventata una tua sostenitrice, passa a trovarmi se ne hai voglia.
    Ciao ciao

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  8. mamma mia che godiria questa torta! Mi fa venire 'na voglia! Giorgia & Cyril

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  9. x MICOL: vado subito a vedere!!

    xFRANCI: grazie franci!!! passo subito :)

    x C&G: ahahahhaahhahaha vi mando una fetta? ;)

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