"Una pizza in famiglia"

Mio cugino fa il cameriere e nella pizzeria dove lavora., sul menù c'è una pizza con il suo nome, nonostante io in pizzeria ordino sempre e solo la margherita (e il mio fidanzato mi prende in giro) quando vado in questa pizzeria invece della margherita prendo la pizza " di mio cugino" ..sarà il richiamo del sangue auhauha (e anche quì il mio fidanzato mi prende sempre in giro..)
Ieri non a caso pubblicavo la ricetta dell'impasto....

Pizza in famiglia

ingredienti:

una base per pizza, vedi ricetta;

una salsiccia;

pomodoro;

mozzarella;

scamorza affumicata;

parmigiano;

olio.

-preparare tutti gli ingredienti:

-scaldare la PASSATA di pomodoro con un filo di olio e il basilico,

- tritare la mozzarella e la scamorza,

-soffriggere la salsiccia eliminando la pelle

-una volta che l'impasto è raddoppiato tagliare delle palline che saranno poi  le basi della pizza.

-per stendere queste palline ungere il matterello così che non si attacchi la pasta-

-ungere anche la teglia, mettere la base, cospargere di pomodoro, salsiccia, poca mozzarella, tanta scamorza affumicata, parmigiano.

-cuocere ad altezza media a 180° circa. a metà cottura aggiungere una goccia di olio.

io controllo mand mano che si cuociono e mi regolo così per togliere dal forno, poi dipende se a voi piacciono croccanti o morbide..

Questa pizza partecipa al contest di Elisina: