"inno alle donne"

E' con una poesia di Alda Merini che quest'anno vi auguro di cuore una buona festa delle Donne.

" Stupenda / immacolata fortuna / per te tutte le creature del / regno / si sono aperte  /e tu sei diventata la regina /  delle nostre ombre /  per te gli uomini / hanno preso / innumerevoli voli /creato l’alveare del /pensiero /per te donna è sorto / il mormorio dell’acqua / unica grazia / e tremi per i tuoi / incantesimi / che sono nelle tue mani / e tu hai un sogno /per ogni estate /  un figlio per ogni pianto / un sospetto d’amore / per ogni capello / ora sei donna  tutto un / perdono / e così come vi abita / il pensiero divino / fiorirà in segreto / attorniato / dalla tua grazia "

e per concludere offro a tutte questa bella e grassissima torta :)

Tanti auguri Donne!

Crostata al lemon curd e pasta di mandorle

ingredienti per la frolla:

250 gr farina;

3 cucchiai abbondanti di fecola di patate;

140 gr burro;

1 uovo;

100 gr zucchero.

ingredienti per il Lemon Curd:

2 uova;

2 limoni;

60 gr burro;

160 gr zucchero.

ingredienti per la copertura alle mandorle:

2 uova;

200 gr di mandorle tritate;

200 gr burro;

180 gr zucchero di canna;

1 fialetta di aroma alla vaniglia.

NB. la ricetta del Lemon Curd è di Juls'kitchen (quì), pasta frolla  e copertura alle mandorle di J.Oliver (e che ve lo dico a fare!), nella ricetta originale invece del lemon curd c'era la marmellata.

-Allooora, prepariamo la pasta frolla unendo prima di tutto farina, fecola,zucchero e burro.

-formiamo un composto bricioloso e uniamo l'uovo

-lavoriamolo il meno possibile e lasciamo una mezz'ora in frigo

-nel frattempo prepariamo il lemon curd mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino facendoli cuocere a bagno maria. quì armatevi di santa pazienza  e  girate fino a quando non si addensa.

-visto che ci troviamo prepariamo anche la copertura di mandorle!..semplicemente mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola. il burro ovviamente dovrà essere fuso (ma freddo)

-prendiamo la frolla e stendiamola.

-rivestiamo una teglia e facciamo uno strato di lemon curd che poi ricopriamo con la pasta di mandorle

-inforniamo e lasciamo cuocere a 180° per 40 minuti.

:)