"emme-tti-cci" di marzo con le crepes :)

Torno dopo due settimane di silenzio e vi lascio subito la mia ricetta per L'mtc di marzo :)

Buon appetitoooooo

Crepes

ingredienti per 10/12 crepes:

150 gr di farina O
350 ml di latte
50 ml d'acqua
2 uova medie
1/2 cucchiaino da caffé di sale 30 gr di burro chiarificato per cuocere  

Fagottino ripieno con cozze e pomodorini

ingredienti per 4 persone:

4 crepes;

500% grammi di cozze;

300 gr di pomodorini;

2 spicchi di aglio;

prezzemolo;

timo;

1 bustina di zafferano;

olio;

pepe.

per le crepes vi rimando direttamente al blog di Giuseppina

-Pulire le cozze, apritele conservando la loro acqua e tritate il mollusco

-tagliate i pomodorini,metteteli a soffriggere in padella con l'olio, gli spicchi di aglio e il prezzemolo.

-quando i pomodorini saranno appassiti aggiungete il pepe,il timo e l'acqua dei molluschi.

-aggiungete dopo pochi minuti le cozze tritate e lo zafferano, lasciate asciugare.

-mettete al centro di ogni crepes un pò di ripieno

-chiudete il fagottino con uno spaghetto cotto, uno stelo di erba cipollina o spago da cucina.

-disponete nei piatti e abbondate col sugo.

*Ricetta presa da "la cucina del mare" Tessa Gelisio*