calamarata

questo è stato uno dei miei primi piatti a base di pesce,preparato qualche mese fa.............................

Calamarata

ingredienti:

200 gr di pasta "Calamarata";

1 calamaro intero,compresi tentacoli [ovviamente pulito,ma questo è un servizio che mi fa il pescivendolo];

5/6 pomodorini;

3 alici sott'olio;

un bicchiere di vino bianco;

prezzemolo;

1 spicchio d'aglio;

olio d'oliva.

-far soggriffere l'aglio in una padella capiente,

-unire il calamaro tagliato a rondelle di circa 1 cm e il prezzemolo,

-mettere anche i pomodori e le alici,

-aggiungere il vino e far cuocere con il coperchio per altri 20 minuti.

-cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

-scolare la pasta e unire al sugo.

non l'avevo altrimenti avrei aggiunto un cucchiaio di colatura d'alici...magari la prossima volta...