MtC aprile...la frangipane!

..e alla fine arriva Eres...

Eccomi con la mia frangipane!!! 

Anche questo mese la ricetta della sfida è stata molto apprezzata quì a casa dilettanti, già avevo confidenza con la frangipane grazie ad una ricetta di jamie oliver che poi ho modificato in questo post ( QUì ).

La prima idea che ho avuto questa volta è stata una bella crostata pere,cioccolato e frangipane.....poi sono capitata sul blog di elifla e cosa trovo? questa quì e che cacchio eliiiiiiiiiiii auhauahuahauhauhauhahau decido quindi di non controllare le altre ricette e vi propongo la "seconda scelta" ;)

Frangipane con frolla al cioccolato, crema e amarene

ingredienti:

per la frolla

170 gr di farina;

 30 gr di fecola di patate;

50 gr cacao amaro;

125 gr burro;

1 uovo;

100 gr zucchero.

per la crema

500 ml latte;

75 gr farina;

1 uovo;

100 gr zucchero;

1 noce di burro;

un goccio di liquore strega;

amarene.

per la frangipane

100 gr mandorle tritate;

100 gr burro;

100 gr di zucchero semolato;

1 uovo;

30 gr di fecola di patate.

-preparare la crema facendo cuocere a fuoco lento il latte,

-in una ciotola mischiare farina, uovo, zucchero con un paio d cucchiai d latte tiepido,

-unire al resto del latte e girare fino a quando non si addensa

-aggiungere la noce di burro e il goccio di liquore. lasciar raffreddare

-preparare la frolla mescolando con le mani farina,fecola, cacao e burro fino ad avere un composto bricioloso

-aggiungere lo zucchero e l'uovo e continuare a mescolare

-lasciar riposare in frigo per mezz'ora poi rivestire una teglia e far cuocere circa 20 minuti a 180°

-nel frattempo preparare la frangipane frullando insieme burro e zucchero, unite successivamente l'uovo, le mandorle tritate e la farina.

-prendere il guscio di frolla e fare uno strato di crema, spargete le amarene e rivestite con uno strato di frangipane

-cuocere a 180° per altri 20 minuti.

^_^

lasagne di mare ^.^

Sto provando ad aggiornare regolarmente, ci riuscirò? :P
L'ultimo mese è stato un mese di evoluzione e rivoluzione... E FINAAALMEEEENTEEE!!! ^.^
La novità più novità delle novità è che per i primi di maggio i miei dovrebbero riuscire a scaraventarmi giù dal nido. Sono in corso gli ultimi lavoretti e poi faccio la valigia..
Il saccente papà ogni giorno mi chiede se quando andrò via libererò completamente la stanza -.-
Mia madre invece non vede l'ora di mettere le mani sul mio armadio..e mi ha già avvertito che smonteranno il mio letto O.o ......................senza parole ahahahahhahahahahahah
Oggi è proprio a lei che dedico il post... lei che è famosissima in famiglia per la sua incapacità ai fornelli..ogni tanto però ci stupisce e con questo piatto ci ha dato non UNO SCHIAFFO MORALE..ma proprio un cazzottone eeeh!!!!

La ricetta è stata presa dal libro "La cucina del mare" di Tessa Gelisio

Lasagne alla pianeta mare
ingredienti per 4 persone:
250 gr di lasagne all'uovo;
1 kg di cozze;
1 kg di vongole;
500 gr di triglie;
200 gr di calamaretti;
100 gr di farina;
2 cipolle;
1 carota;
1 gambo di sedano;
1 spicchio d'aglio;
prezzemolo;
2 cucchiai di passata di pomodoro;
olio d'oliva;
sale.


-fate bollire per 5 minuti cozze, vongole, triglie e calamari nell'acqua con la carota, il sedano e la cipolla.
-scolate pesce e verdure e filtrate il brodo
-e ora la parte più divertente ^_^ pulire il pesce!!! sgusciate vongole e cozze,eliminate la lisca e la pelle dalle triglie, tagliate i calamari.
-preparate la besciamella aggiungendo un pò alla volta la farina con un litro di brodo
-sbattete a fuoco lento finchè sarà abbastanza densa
-ora..fatè soffriggere in una pentola la cipolla tritata,l'aglio  e il prezzemolo.
-unite vongole, triglie e calamari.
-lasciate insaporire e aggiungete il pomodoro, infine le cozze
-salate pepate come e quanto volete
-fate cuocere pochi minuti
-coprite il fondo di una teglia con la sfoglia di pasta, condite col sugo di pesce, uno strato di besciamella e continuate così fino a "esaurimento scorte" ;)
-fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti.


io non sto quì a descrivervi la bontà immensa di questo piatto... mmmmmmmm... 

Tagliatelle asparagi e pancetta

Buongiornooooooooooooooo!!!!! :)))
E' un periodo di latitanza ma tranquille sono sempre quì, in ciccia e ossa ;)
e noooooooo non sto tentando di suicidarmi con le cuffiette del call center ihih, anche se..sinceramente qualche volta un pensierino l'ho fatto.  ;)
stamattina vi dedico un altro piatto bello porco (posso mai io pubblicare una ricetta dietetica?! -.- ).
Non ho badato alle quantità..pardon!

Tagliatelle asparagi e pancetta
ingredienti (per 2 persone):
200 gr di tagliatelle (fatte in casa, comprate..l'importante che siano buone!);
1 barattolo di pelati;
circa 12 (?!?) asparagi;
pancetta;
mezza carota;
uno spicchio d'aglio;
un pezzetto di cipolla;
vino rosso per sfumare;
sale & pepe;
olio.


-mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo prendete una padella grande e mettete a riscaldare l'olio.
-lavate e tagliuzzate aglio e cipolla..buttate in padella.
-unite anche la carota tritata e la pancetta a dadini.
-pulite gli asparagi togliendo l'estremità dura. tagliate a tocchetti e... in padellaa!!!
-aggiungete un pò di vino rosso
-lasciate asciugare e aggiungete i pelati.
-aggiustate di sale e pepe (e anche peperoncino volendo!)
-cuocete le tagliatelle nell'acqua salata, scolatele al dente e fate saltare in padella con il sugo.


tadààààààààààà

vi auguro un'ottima giornata ^.^