I pancakes di jamie oliver,facili e veloci.

Il 2014 non sembra aver portato nessuna novità.
Non sono una che crede agli oroscopi, ma confesso che quando paolo fox, per un certo periodo, continuava a dire che NOI della bilancia siamo vincenti e potevamo fare tutto nella vita,io lo seguivo appassionatamente.
Poi quest’anno mi HA detto che nei primi due mesi dell’anno dovevo fare attenzione e non agire d’istinto.
Lui la fa facile.
Io ho una faccia molto espressiva, per rendervi l’idea, la mia faccia fa un baffo a tutto l’elenco di faccine di whatsapp, ciò significa che  non riuscirò mai a nascondere nulla, né il mio disappunto, né la mia insofferenza.
Unite il tutto a una buona dose di sarcasmo che madre natura mi ha generosamente donato e il quadro è completo.
Se anche io riuscissi a non agire d’istinto, i miei pensieri troverebbero altre vie di fuga.
E mentre cerco di tenere a freno i miei pensieri negativi, mi godo i giorni di riposo, le morbidezze di mio nipote e i pancake ^_^

Questa versione è di Jemie Oliver ed è semplicissima,basta solo una tazza come dosatore e pochi ingredienti (in viola le mie piccole modifiche)
.

Pancakes
ingredienti:
1 uovo;
1 tazza di farina;
1 tazza di latte (io metà yogurt e metà latte);
1 cucchiaino di lievito;
1 cucchiaio di zucchero;
1 piccola noce di burro. 

-mescolare tutti gli ingredienti e formate una pastella liscia e densa.
-riscaldate per bene una padella antiaderente,fate fondere all’interno la noce di burro.
-versate un mestolo di pastella nella padella,cuocete un paio di minuti,quando si formeranno delle piccole bolle girate.
-cuocete altri due minuti. 
-continuate così fino a consumare tutto l’impasto.
-servite con qualsiasi cosa:nutella, miele, burro d’arachidi, sciroppo d’acero, yogurt, frutta, cacao, marmellata, ecc ecc ^_^

meno 19 giorni a Natale: risotto salsiccia&funghi

Il saccente papà in occasione del natale diventa lo chef ufficiale di casa dilettanti.
Per il cenone della vigilia propone sempre due primi,uno di mare e uno di terra.

Partiamo dal primo di terra.
Tra i vari piatti proposti negli anni quello che preferisco è il risotto funghi e salsiccia.
Tra le ricette di Jamie Oliver,pubblicate sul libro “i miei menù da 30 minuti”,c’è anche una ricetta del risotto ai funghi. Mi è piaciuta l’idea del tocco finale: i funghi croccanti.
Ho leggermente modificato ricetta , ho variato la quantità degli ingredienti, aggiunto la salsiccia e eliminato qualcosina,tipo il limone e il timo ed è stato molto apprezzato ;)

Risotto funghi&salsiccia
ingredienti per 5 persone:
400 gr riso;
1 cipolla bianca media;
1 spicchio di aglio;
1 gambo di sedano;
20 gr porcini secchi;
rosmarino fresco;
3 salsicce;
300 gr funghi misti (io pleurotus e chiodini )
½ bicchiere di vino bianco;
1 dado sciolto in un litro di acqua;
10 gr di burro;
3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
prezzemolo;
sale&pepe q.b;
olio extravergine di oliva q.b.

-mettete a mollo i funghi secchi per circa 2 ore
-riempite d’acqua una pentola capiente,quando si sarà riscaldata scioglieteci il dado
-in una padella dai bordi alti fate soffriggere la cipolla e il gambo di sedano tritati grossolanamente
-sciacquate i funghi secchi ,togliete la pelle alle salsicce e versate nella padella.fate cuocere un paio di minuti
-aggiungete il riso e il rosmarino
-sfumate con il vino bianco
-salate e “pepate”
-quando il vino si sarà assorbito aggiungete un bicchiere di brodo,continuando a mescolare aggiungete brodo ogni minuto circa, per 15/16 minuti.
-in una casseruola piccola fate soffriggere l’aglio e i funghi misti,metteteli poi sul ripiano più alto del forno e fateli cuocere fino a quando non diventano “croccanti”
- continuate a mescolare il risotto
-aggiungete il burro e il formaggio
-aggiustate di sale e pepe
-tagliate il prezzemolo e mettetene una manciata sul risotto e una sui funghi croccanti
-servite il risotto aggiungendo una cucchiaiata di funghi croccanti direttamente nei piatti.

Ketchup...homemade ;)

L’altra sera di nuovo cineforum, questa volta “il mondo di Arthur Newman”
Un Mattia Pascal dei nostri tempi.

“Hai mai pensato di andare via e non tornare mai più? Scappare e far perdere ogni tua traccia, per andare in un posto lontano e ricominciare a vivere, vivere una vita nuova, solo tua, vivere davvero? Ci hai mai pensato?”

io rispondo con un’altra citazione “Credo che la voglia di scappare da un paese con ventimila abitanti vuol dire che hai voglia di scappare da te stesso, e da te stesso non ci scappi nemmeno se sei Eddie Merckx”

Se l’altra volta ho pubblicato la ricetta dei burger bus,oggi non posso non darvi la ricetta del KETCHUP.

Salsa ketchup, di jamie oliver
ingredienti per 500ml:
1 cipolla rossa pelata e tritata grossolanamente;
½ finocchio, tritato grossolanamente;
1 gambo di sedano (sempre tritato grossolanamente);
olio di oliva;
1 pezzo di zenzero grosso quanto a un pollice,pelato e tritato (io un cucchiaino di quello in polvere);
2 spicchi d’aglio,pelato e affettato;
½ peperoncino fresco ;
1 mazzetto di basilico (foglie e gambi);
1 cucchiaio di semi di coriandolo;
2 chiodi di garofano;
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato;
sale marino;
1 kg di pomodorini tritati;
200 ml di aceto di vino rosso (sinceramente l’ho trovato troppo forte,la prossima volta proverò con l’aceto di mele);
70 gr zucchero di canna.

-prendete una pentola bella grande con il fondo spesso.
-versateci l’olio,una bella dose, le spezie e le erbe aromatiche,lo zenzero,l’aglio, il peperoncino,i GAMBI del basilico,semi di coriandolo e chiodi di garofano.
-condite con sale e pepe.
-cuocete per circa 15 minuti,finchè le verdure si saranno ammorbidite.
-aggiungete ora i pomodori tritati e 350 ml di acqua fredda.
-portate a ebollizione,poi fate cuocere a fuoco lento finchè la salsa si sarà ridotta alla metà.
-aggiungete le foglie di basilico,frullate tutto e filtrate per ben due volte la vostra salsa.
-versatela in una pentola pulita e aggiungete aceto e zucchero.
-ora fatela cuocere fino a quando raggiunge la consistenza del ketchup.
-conservate in barattolini sterilizzati… io non ne ho avuto bisogno,ho ridotto le dosi ed è finita quasi subito. ;)

per completare vi rimando alle ricette dei burger buns e degli hamburger :)

Granola per food revolution

Due giorni fa Micol e Cecilia del blog “muffin e dintorni” parlavano dell’iniziativa di jamie oliver “food revolution”.

Io voglio uscire fuori dal coro e ve lo dico,se l’ho già detto lo ripeto,da quando sono stata a londra j.o. non mi è più molto simpatico. Tsè!

E lo so che fino a 8 mesi fa il mio blog sembrava il tasting ufficiale dei suoi libri,che era il mio guru e che non facevo altro che parlare della sua bravura ecc ecc ecc… e si che a londra guardavo spesso e volentieri i suoi programmi su food channel,per imparare un po’ di inglese, ma sinceramente vedere tutti quei ristoranti allestiti a mò di santuario proprio non l’ho digerito.

Però però.. non posso che sposare la causa di jamie e cioè la lotta contro l’obesità attraverso la diffusione della cultura della buona alimentazione.

E anche qui, IO che parlo di buona alimentazione dopo le porcate che ho pubblicato. Il fatto è che mi sono messa a dieta,ve l’ho detto no che continuavo a lievitare a vista d’occhio? ma fare una dieta che mi imponeva determinati pasti o che mi vietava di mangiare determinate cose proprio non fa per me. Solitamente eliminavo carboidrati e grassi e finiva che il secondo,terzo giorni rischiavo di svenire e abbandonavo l’impresa dopo massimo una settimana. Grazie a “la signora laura” ho scoperto l’applicazione “shape up” (solo ora si..) che conta le calorie e aiuta a bilanciare carboidrati,proteine e grassi.

Attualmente sono a dieta da tre settimane, ho perso un kg a settimana e mangio praticamente tutto, pasta,pane,legumi,carne,pesce,tanta tanta verdura e perché no, anche briochine confezionate. Non sto qui a farvi la palla descrivendo nei minimi particolari la mia dieta però fatevi dire che come consigliano tutti i nutrizionisti del mondo ho ridotto i condimenti e prediligo olio a crudo e a volte limone ed è lo stesso tipo di condimento che utilizza j.o.

La colazione resta sempre e comunque il mio pasto preferito soprattutto perché posso ancora sbizzarrirmi preparandomelo da sola, l’importante è rimanere su ricette semplici e più leggere,magari sostituendo o eliminando il burro anche se la mia colazione preferita è sempre a base di cereali,aiutano l’intestino e rilasciano energia lentamente in modo tale che siamo “freschi e pimpanti” più a lungo. È il caso dei fiocchi d’avena che  a me piacciono “assai assai”.

La cosa bella di questo “piatto” è che cambiando dosi e ingredienti puoi sempre creare “miscele” nuove e gustose.

Ed ecco una nuova versione:

Granola

ingredienti per circa 1/2 chilo:

200 gr fiocchi d’avena;

200 gr cereali integrali (tipo fitness);

80 ml miele;

50 ml olio;

35 ml acqua;

1 pizzico si sale;

1 cucchiaino abbondante di cannella;

50 gr nocciole tritare grossolanamente.

-portare a ebollizione miele,olio,acqua e sale. Far bollire un paio di minuti poi versare in una ciotola capiente.

-unire fiocchi d’avena e cereali,mescolare.

-aggiungere la cannella

-mettere in una teglia e cuocere  a 150° per circa 20 minuti,rigirando più volte per far seccare bene i cereali

-aggiungere le nocciole tritate e far cuocere altri 10 minuti.

-fate raffreddare per bene. Conservate in un barattolo con chiusura ermetica.

Jamie jamie e i dolci che ti tirano su!

Oggi PAUSA.
Ogni tanto io ho bisogno di fermarmi e tirare le somme, capire dove e come sono arrivata.
Ma sopratt. io quì ho bisogno di imparare a gestire cambiamenti ed emozioni..perchè vado come un treno fino a quando non arrivo nei vicoli ciechi. E quindi ci sono giorni come questi in cui mi dico "recupera le vecchie abitudini".
Oggi quindi ho percorso questi cento metri (rigorosamente in macchina -.- ) e sono tornata a casa dai miei, ho svuotato la credenza, rubato un paio di smalti, messo in disordine la mia camera [da quando non c sono io è troppo ordinata per i miei gusti auhauha], sgualcito il loro letto e SCROCCATO LA CONNESSIONE INTERNET. Mamma che mondo triste senza internet :\
Che poi si vocifera che domani, al massimo dopo domani il mondo finirà quindi un ultimo post almeno voglio lasciarvelo... auhauhauhauhauhauhauhauhauhauahuaha.
Vi pubblico un bel dolce di jamie oliver, perchè i dolci tirano su e poi ci sono le fragole..il miele.. e i pistacchi.. tsè!!!

Torta deliziosa con miele e pistacchi
ingredienti:
per la base
5 uova;
225 ml di yogurt greco;
225 gr di zucchero;
75 gr di mandorle macinate;
scorza di 1 limone;
scorza di 1 arancia;
150 gr di farina;
200 gr di semolino;
2 cucchiai di lievito;
200 ml di olio
per il topping
150 gr di pistacchi sgusciati;
150 ml di miele liquido [io ho usato quello normale].
per servire
2 cestini di fragole;
yogurt greco.


-scaldare il forno a 180°.
-mescolare in una terrina tutti gli ingredienti per la base. ungete una teglia e versate il composto
-fate cuocere a circa 25 - 30 minuti
-lasciate raffreddare per circa mezz'ora
-poco prima di servire tostate a fuoco medio i pistacchi, quando iniziano a prendere colore frantumateli e aggiungete il miele.
-tagliate il limone  e l'arancia  e spremete il succo nella padella. fate cuocere per un paio di minuti
-punzecchiate la superficie della torta per far penetrare in profondità lo sciroppo
-versate quindi lo sciroppo. entro 15 minuti la torta assorbirà tutto [parola di jamie eeeh!!]
-servite con le fragole e lo yogurt greco. 


^_^
buona serata a tutte :*

Merluzzo in crosta [jamie oliver]

Oggi vi voglio parlare di difetti...
perchè io di difetti ne ho sicuramente tanti ma uno + degli altri sta diventando un problema..è che io appena penso una cosa, istantaneamente e senza filtri ecco che esce dalla bocca.
In un nano secondo penso/parlo.
..che poi io non faccio neanche parte di quel genere di persone che le cose te le addolciscono, nel senso che io se devo dirti sei un'imbecille non ti dirò mai "sei intelligente ma non ti applichi" io dirò direttamente "sei una capra imbecille". capito?
Detto così sembra quasi la solita storia "no perchè io le cose le dico in faccia" MA ANCHE NO! io cerco di deviare i discorsi proprio per non "dire le cose in faccia" uahuahahuauhah  la gente poi reagisce in vari modi, raramente mi ama -.- , solitamente mi odia, ma c'è anche chi scappa!!!
è un problema....
E quindi niente. questa era la riflessione del martedì mattina. ve la lascio così senza una conclusione uahuahauhahu.
e voi il difetto + grande che avete qual è ?!?!?!?!



tornando all'argomento principale del blog (vedi cibo.. ;P) , oggi tocca ad un'altra ricetta di Jamie Oliver.
Come sempre, pratica veloce e anche buona :)

Merluzzo in crosta
ingredienti:
3/4 pezzi di merluzzo senza pelle, squamati e disliscati;
200 gr di pane bianco con la crosta;
2 spicchi di aglio;
30 gr di filetti di acciuga sott'olio;
qualche pomodoro secco sott'olio;
basilico;
peperoncino;
parmigiano;
1 limone;
aceto balsamico;
rosmarino e timo.

-versate in una teglia l'olio,sale e pepe
-sfregate il merluzzo nel condimento
-tritate il pane, aggiungete l'aglio, un pò di olio delle acciughe e mettete in una ciotola.
-mettete i filetti di acciuga nel robot (vuoto) insieme ai pomodori secchi, l'aglio, il peperoncino e il parmigiano.
-grattugiateci un pò di buccia di limone e spemeteci anche il succo.
-aggiungete un pò di aceto balsamico e frullate fino a quando non avrete una pasta.
-mettete su ogni merluzzo la pasta "balsamica" e il pangrattato.
-sistemate sui filetti anche il timo e il rosmarino. una spruzzata di olio e fate cuocere per un 15 minuti circa.


Buon appetito :)

Simil zuppa inglese o simil tiramisù ?!?! O.o

Ultimamente questo blog rischia di diventare il bollettino del mio umore, un pò come i miei sms del buongiorno che invio alle amiche: "oggi sono felice,buongiorno!" o l'alternativo " buongiorno al cacchio!" [ok m sono un pò censurata! auhauhauahuha]
Mentre trovo una cura per il bipolarismo vi offro questo bel tiramisù preparato dalle mie mani a pagnottella proprio questa mattina :)

Per l'ennesima volta questo dolce è nato da "un incontro" con jamie oliver [seeee magaaari!!] , sfogliando il libro "i miei menù da 30 minuti" ho trovato la ricetta della "simil zuppa inglese"..che sembrava proprio un "simil-tiramisù". Ho fatto giusto un paio di cambiamenti, a parte le fragole al posto dei lamponi, ho utilizzato la classica crema al mascarpone mentre jamie fa un simpatico miscuglio di mascarpone,latte,limone e via dicendo..

Vi scriverò in viola la ricetta della crema originale ok?!?!?!

Simil zuppa inglese / tiramisù
ingredienti:
100 gr savoiardi;
succo di 3 arance;
75 ml di limoncello;
70 gr di cioccolato in scaglie;
fragole tagliate a tocchetti.
per la crema:
250 gr di mascarpone;
2 uova fresche;
4 cucchiai di zucchero.
versione di jamie:
250 gr mascarpone;
2 cucchiai di zucchero a velo;
secco di mezzo limone;
1 cucchiaino di essenza o pasta di vaniglia;
100 ml latte.


-preparare la crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi
-mescolare con lo sbattitore elettrico i tuorli e lo zucchero fino a quando si crema una cremina chiara
-unire il mascarpone
-montare l'albume e mescolare al resto con un cucchiaio.
-ora preparare la bagna unendo il succo delle arance al limoncello
-bagnare i savoiardi nel succo,disporli sul fondo di una teglia, ricoprire con la crema al mascarpone, cospargere di scaglie di cioccolato e fragole
...continuate così fino a "esaurimento scorte" ;)


BUONA DOMENICA A TUTTE :))))))))))))))))))))))))))))

e vi lascio anche la colonna sonora della MIA domenica ;)

"inno alle donne"

E' con una poesia di Alda Merini che quest'anno vi auguro di cuore una buona festa delle Donne.

" Stupenda / immacolata fortuna / per te tutte le creature del / regno / si sono aperte  /e tu sei diventata la regina /  delle nostre ombre /  per te gli uomini / hanno preso / innumerevoli voli /creato l’alveare del /pensiero /per te donna è sorto / il mormorio dell’acqua / unica grazia / e tremi per i tuoi / incantesimi / che sono nelle tue mani / e tu hai un sogno /per ogni estate /  un figlio per ogni pianto / un sospetto d’amore / per ogni capello / ora sei donna  tutto un / perdono / e così come vi abita / il pensiero divino / fiorirà in segreto / attorniato / dalla tua grazia "

e per concludere offro a tutte questa bella e grassissima torta :)

Tanti auguri Donne!

Crostata al lemon curd e pasta di mandorle

ingredienti per la frolla:

250 gr farina;

3 cucchiai abbondanti di fecola di patate;

140 gr burro;

1 uovo;

100 gr zucchero.

ingredienti per il Lemon Curd:

2 uova;

2 limoni;

60 gr burro;

160 gr zucchero.

ingredienti per la copertura alle mandorle:

2 uova;

200 gr di mandorle tritate;

200 gr burro;

180 gr zucchero di canna;

1 fialetta di aroma alla vaniglia.

NB. la ricetta del Lemon Curd è di Juls'kitchen (quì), pasta frolla  e copertura alle mandorle di J.Oliver (e che ve lo dico a fare!), nella ricetta originale invece del lemon curd c'era la marmellata.

-Allooora, prepariamo la pasta frolla unendo prima di tutto farina, fecola,zucchero e burro.

-formiamo un composto bricioloso e uniamo l'uovo

-lavoriamolo il meno possibile e lasciamo una mezz'ora in frigo

-nel frattempo prepariamo il lemon curd mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino facendoli cuocere a bagno maria. quì armatevi di santa pazienza  e  girate fino a quando non si addensa.

-visto che ci troviamo prepariamo anche la copertura di mandorle!..semplicemente mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola. il burro ovviamente dovrà essere fuso (ma freddo)

-prendiamo la frolla e stendiamola.

-rivestiamo una teglia e facciamo uno strato di lemon curd che poi ricopriamo con la pasta di mandorle

-inforniamo e lasciamo cuocere a 180° per 40 minuti.

:) 

Ciofeca Day

Oggi signore e signori, il blog dilettante allo sbaraglio è felice di parlare del....................................
......................................
c i o f e c a  d a a a a a a a y y y y ! ! ! !
Certo iniziare la settimana parlando di ciofeche non è proprio il massimo, ma tanto paolo fox ha detto che questa settimana non ci sarà nessun cambiamento, calma piatta, apatìa  a palate ! quindi l'ottimismo me lo conservo per la prossima occasione OK!!?!? uahauhauhahua
Oggi per il ciofeca day c'è la "pizza imbrogliona" di Jamie Oliver o pizza imbrogliona e ciofeca a questo punto.
Ma no su dai non diamo la colpa a Jamie Oliver perchè l'idea è buona, veloce, carina...io incolperei la farina autolievitante....ha quel retrogusto del cacchio che rovina tutto. 
Spero che sia solo la marca che ho utilizzato io, quindi se voi conoscete una farina autolievitante che non fa schifo segnalatemela pure  ^.^


Pizza ciofeca, foto ciofeca...

Pizza imbrogliona (e pure ciofeca)
ingredienti:
1 tazza di farina autolievitante;
1/2 tazza di acqua tiepida;
un pizzico di sale;
un filo di olio;
e in più quello che vi pare e piace per condire!!!


- unite in un recipiente acqua,farina sale e il filo d'olio. impastate
- trasferite il tutto su un piano infarinato, la pasta sarà abbastanza appiccicaticcia quindi abbondate pure con la farina
-ora stendete uno o più dischi che dovete cuocere in una padella antiaderente bella calda
-trasferite in una teglia da forno la pizza e condite a vostro piacere. io ho utilizzato il pomodoro,la mozzarella e il salame.
-cuocete nel forno per circa 10..15 minuti.. vabè ogni tanto assaggiatene un pezzo e regolatevi.... :P


E va bene un pò di buonumore voglio regalarvelo e anche un pò di raggae :)
"You live the life you love
You love the life you live...."

Tortine portoghesi di Jamie

Queste in casa dilettanti hanno messo d'accordo tutti!
Facili da preparare, veloci e buone. Inutile ripetere che Jamie Oliver sta riscuotendo un grande successo in casa dilettanti, con le dovute eccezioni eh! (poi ve ne parlo al prossimo "ciofeca day" !)
E comunque devo scrivere un appunto sull'agenda: il prossimo fidanzato deve essere un cuoco fantasioso.
Cioè che c'è di più bello di un essere di sesso maschile che ama cucinare? magari meno entuasiasta di jamie oliver perchè con me avrebbe vita breve -.-"
Sono "quasi" aperte le selezioni ihihihihih
Arrivederci alla prossima...su su che siamo già arrivati al fine settimana muahahah!! :*

Tortine portoghesi
ingredienti per 6 tortine:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta,rettangolare;
cannella in polvere;
125 gr di crème fraiche (io 90 gr di yogurt bianco+30 gr burro+un cucchiaino di succo di limone);
1 uovo;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (io mezza fialetta di aroma);
5 cucchiai di zucchero di canna;
1 arancia.


-srotolate la pasta sfoglia e spargeteci sopra la cannella,riarrotolate.

-tagliate in 6 pezzi,metteteli nei 6 pezzi della teglia da muffin e con i pollici modellate la pasta,allargatela e fatela aderire ai bordi delle formine.

-fate cuocere i gusci di sfoglia per circa 10 minuti (io ho coperto con la carta forno e ho usato dei ceci secchi come pesi).
-versate la crème fraiche in una ciotola (o il suo sostituto), aggiungete l'uovo,l'aroma alla vaniglia,1 cucchiaio di zucchero di canna e la buccia di un'arancia.mescolate per bene!!
-tirate fuori dal forno la teglia , farcite le tortine con la crema e fate cuocere altri 8 minuti.
-nel frattempo mettete il succo dell'arancia più 4 cucchiai di zucchero di canna in un pentolino e fate cuocere a fiamma viva.
-togliete dal forno le tortine, versate un pò di caramello all'arancia sulle tortine e fate raffreddare.


oh oh oh sono o non sono carinissime?!!?!?

Anche queste tortine partecipano all' iniziativa di alessandra e daniela di "menù turistico", si tratta dello Starbooks : una biblioteca virtuale dove potete trovare tanti bellissimi libri di cucina, tutti quelli che vorreste comprare ma che non comprate per non spendere un capitale.

La cosa più interessante è che le ricette sono ovviamente tutte testate ..da noi! Quindi vi invito a dare uno sguardo ^.^

ciao ciao

Pollo "piri-piri"

La mia vicina di casa è una donna anziana. Vivono quì da 36 anni,lei,il figlio e fino a qualche mese fa anche il marito.

Da piccola ero una loro ospite abituale. In realtà andavo a rompere i maroni a tutto il vicinato, preparavo la borsetta con i giochi e facevo il mio giro, ad ogni tappa dovevo fare lo squillo a mia madre.

Abitando sul mio stesso pianerottolo, ovviamente, chi beneficiava più spesso della mia presenza era questo Trio fantastico.

Vi dico solo che ero una bimba logorroica e costringevo la signora a fare i test che trovavo sul "topolino", ad un certo punto la signora prendeva dalla libreria il manuale di nonna papera o quello delle giovani marmotte e mi pregava di leggere...in silenzio... auhauahuahauhauhauhauhauhauahuahauhauh

Negli ultimi anni una cosa che mi faceva ridere era che loro mangiavano di nascosto.

Avendo il diabete (3 su 3) avrebbero dovuto evitare tante cose e invece vedevi spuntare dolci ad ogni occasione e la domenica era obbligatorio...loro si "abbuffavano",tra lasagne e pasticcini vari non c'era scampo...

In casa mia stiamo prendendo la stessa piega.............dovremmo stare tutti a dieta, facciamo ginnastica (mia madre che corre sul tapis roulant è troppo figa... ahahahahah) ma io sono la prima che rubo i biscotti dalla credenza.....e la domenica.............. noi la domenica scateniamo l'inferno !!!! :°)

Cioè la cosa non è molto gratificante perchè secondo il paragone io dovrei rimanere zitella per tutta la vita e avere come unici amici i miei genitori...............Però per ora se ci penso mi sento un pò loro e mi sento buffa...

[è arrivato il momento di farmi una vita O.o auhuhauhaauhauh ]

La ricetta di oggi è stata preparate dalle mie belle mani chiatte ovviamente di domenica...scopiazzata dal libro di jamie oliver "i miei menù da 30 minuti":

Pollo piri-piri

ingredienti:

4 pezzi, tra cosce e sovracosce di pollo;

1 peperone rosso;

1 peperone giallo;

timo;

1 cipolla;

2 spicchi d'aglio;

peperoncino;

paprika dolce (per me piccante);

il succo di 2 limoni (per me uno);

4 cucchiai di aceto bianco (per me 2);

2 cucchiai di salsa Worcester.

Vi scrivo il procedimento descritto da J. O. ma io in realtà i peperoni li ho arrostiti a parte e ho eliminato anche la pelle altrimenti li avrei digeriti tra un decennio circa...

-condite con olio,sale e pepe la carne e cuocetela sulla piastra fino a quando saranno dorate.

-tagliate a  striscioline i peperoni e metteteli sulla piastra

-nel frattempo tritate e pelate la cipolla e mettetela nel frullatore con l'aglio.

-aggiungete il peperoncino,la paprika,il succo di limone,l'aceto e la salsa worcester.

-frullate,salate,pepate e  tutto e versate in una teglia (io ho aggiunto anche un bel pò di acqua)

-sistemate nella teglia i peperoni e il pollo,spargeteci sopra il timo e cuocete fin quando sarà ben cotto.

-...servite..

Buon appetito  e buon lunedìììììììì!!!

Stufato parte seconda: guinness e manzo :)

Io lo so che da circa due giorni non riuscite a vivere perchè l'unica cosa a cui pensate è : "MA POI GIOVEDì COSA SARà CAPITATO DI ESALTANTE A QUELLA Lì , DI QUEL BLOG ...LA DILETTANTE?!?"
EEEEEEEEEEEEh.. io lo so che siete curiose e quindi ve lo dico...
perchè in effetti è successa una cosa..straordinaria.. cosa? due ore di lavoro..o meglio due ore di straordinario a lavoro!!
A questo punto io lo chiamerei a paolo fox! Perchè certo, di questi tempi fa piacere che qualcuno ti fa lavorare due ore in più e te le paga sopratutto...però non è che puoi illudermi così, dicendo che mi capiteranno cose che voi umani non potete neanche immaginare....e alla fine si tratta di due ore di straordinario. Sii più specifico no?!?


E sempre per continuare il discorso dello scorso post ( questo.. ) , parliamo dello stufato di manzo e guinness, ricetta scopiazzata sempre dal libro di Jamie Oliver "la mia scuola di cucina".
Praticamente J.O. dedica un intero capitoletto allo stufato, prima di tutto dà la ricetta base, poi suggerisce vari abbinamenti (vedi pollo e vino bianco,manzo e guinnes,ecc) e infine dice.. "ho capito che fate lo stufato, però da solo è triste e quindi completiamolo con qualcosa" (non dice proprio così ma il senso è questo) e così prepara lo stufato col purè (vedi sempre post scorso) e lo stufato con le patate (ma anche lo stufato col "coperchio" di pasta sfoglia e lo stufano con i "gnocchetti di pasta").
Oggi vi propongo..

Stufato di manzo e guinnes con copertura "effetto hot-pog"
ingredienti (per 4 persone):
2 gambi di sedano;
2 carote;
1 cipolla;
olio;
1 cucchiaio di farina;
1 barattolo di pelati da 400 gr;
sale e pepe;
3 foglie d'alloro;
500 gr di manzo;
500 ml guinness.
per la copertura:
4/5 patate;
sale;
rosmarino;
burro.


-fate soffriggere carote, sedano , cipolla e alloro.
-aggiungete carne e farina;
-versate pomodoro e e birra:
-fate stufare per ben 3 ore.
-nel frattempo fate bollire le patate.
-trascorse le 3 ore mettete in una teglia lo stufato, coprite con le patate tagliate a rondelle, cospargete di burro sale e rosmarino,cuocete in forno per 40 minuti.


le altre opzioni sono:
-carne di maiale+sidro+salvia (tempo di cottura 2 ore e 1/2)
-agnello+vino rosso+rosmarino (tempo di cottura 2 ore e 1/2)


E con questo vi saluto ^.- alla prossima :*

Stufato di pollo

Domenica scorsa il signor Fox diceva che nonostante saturno nel segno (..che poi significa?!?!...) oggi sarà un gran bel giorno...roba che riceverò ottime notizie, accadranno cose incredibili, ecc ecc..

Appurato che quando mi sono svegliata stamattina non ero miracolosamente dimagrita 10 kg (..parlava di cose incredibile scusate..);
 il mio gatto non mi ha lasciato fuori dalla porta il giornale di domani (vedi telefilm "ultime dal cielo") e quindi non saprò mai in anticipo che squadra vincerà, nè che numeri usciranno al lotto;
nessun ragno radioattivo mi ha ancora morso una mano (quindi non sono ancora diventata spiderwoman, ma la giornata è ancora lunga quindi non si sa mai....);
nessuno mi ha ancora chiamato per dirmi " CONGRATULAZIONI LEI HA VINTO: la fornitura per un anno di ..nutella/pandistelle/plasmon/crostatine/patatine/maionese/birra... ma anche cremacorpogustocioccolato o cocco o mandorla/shampoo/profumo oppure l'ingresso gratis al centro benessere per tutta la vita, buoni sconto per berkha/zara/pull&bear , carta ragalo da 5000 euro IKEA , ecc ecc ecc


mi aspetto che accadano cose fantastiche a lavoro, magari stipendio anticipato e raddoppiato (per incoraggiamento... :P); 
magari il distributore delle schifezze sputerà tutto fuori appena entrerò nella "sala pausa";
magari magari.. 


mentre continuo ad ipotizzare altre mille cose bellissime/stupende che potrebbero succedermi io vi lascio questa ricetta, la foto non è proprio carina ma insomma...male che vada continuo a "pagare" mirka (meglio conosciuta come sdauramoderna ; ) ) e mi faccio fare qualche complimento ihihihih 

Stufato di pollo
ingredienti per 2 persone:
1 carota;
1 gambo di sedano;
1/2 cipolla;
olio;
1/2 cucchiaio di farina;
1/2 barattolo di pelati da 400 gr;
sale e pepe;
250 gr di cosce di pollo tagliate a tocchetti;
timo;
250 ml vino bianco.
per il purè:
3/4 patate medie;
una noce di burro;
un goccio di latte;
sale e pepe.


-tritate sedano, carota  e cipolla.
-riscaldate un pò di olio in una pentola e fate soffriggere sedano, cipolla, carota  e timo per circa 10 minuti.
-aggiungete la carne e la farina e versate il vino e il pomodoro
-mescolate, aggiungete sale e pepe e lasciate stufare per circa 1 oretta.
-nel frattempo preparate il purè facendo bollire le patate
-scolatele e rimettetele nella pentola
-aggiungete il latte, il burro e un pizzico di sale e pepe.
-schiacciate fino ad ottenere una purea liscia.
-quando lo stufato sarà pronto ricopritelo con il purè e infornate per 25 minuti circa.


e questo è tutto..alla prossima puntata con lo stufato di manzo e guinnes ;)

La domenica del cazzeggio!

Questo post è stato scritto di domenica.

In questo preciso istante starò sicuramente ritirando il mio primo stipendio, molto probabilmente subito dopo imprecherò in tutte le lingue del mondo, ma mi piace essere positiva e pensare che sarà uno stipendio fantastico e magari trotterellerò verso la mia postazione sbandierando ai quattro venti la mia felicità e la busta paga,  programmando l'acquisto di pittura e mobili per poter sistemare la casetta piccola e potermi trasferire (e "cadere" finalmente dal nido..volare sarebbe troppo ottimistico auhauahau).

.......mah.........voglio crederci....................

Nel frattempo però mi dedicherò al cazzeggio, perchè è domenica e la domenica i neuroni vanno in ferie e io li voglio assecondare.

Vi lascio quindi la ricetta di oggi che tra parentesi è in sintonia con il mio spirito cazzeggiatore, infatti è pratica e veloce..ed è anche di Jamie Oliver quindi è anche buona tsè!

Cheesecake nel bicchiere:

ingredienti per 3 bicchieri:

8 biscotti allo zenzero;

50 gr burro;

50 gr nocciole spellate (io noci);

4 cucchiaini abbondanti di crema al limone;

1 cestino di lamponi (io 2 kiwi);

250 gr mascarpone;

1 cucchiaino di aroma alla vaniglia;

un goccio di latte;

1 cucchiaio di zucchero a velo;

cioccolato fondente (io cacao).

Premessa: anche questo natale ho preparato i biscotti allo zenzero, l'intenzione era quella di fare una casetta ma sfortunatamente non sono riuscita a farla stare in piedi e quindi l'abbiamo mangiata così,decorata e smontata! La ricetta che ho utilizzato è QUESTA di Alda Muratore, avendo fatto anche gli omini, che sono avanzati, ho utilizzato quelli. Se a voi non sono avanzati vi suggerirei di andare all'ikea che in questo periodo vende scatole di biscotti allo zenzero a prezzi stracciati uahauah,in alterativa utilizzate i biscotti che volete...semplicemente :P !!!

Seconda Premessa: la crema a limone potreste trovarla anche già pronta se così non fosse tranquille, ecco un modo veloce di prepararla:

mettete a bollire 100 ml di latte, nel frattempo con una forchetta unite 1 uovo con 1 cucchiaio di farina, 2 di zucchero. Quando il latte inizierà a bollire unite il tutto e mescolate. Aggiungete il succo di 1 limone e lasciate raffreddare.

-frullate i biscotti con il burro e le noci, dividete il composto in 3 parti uguali e ricoprite il fondo di 3 bicchieri.

-aggiungete la crema a limone e ricoprite con uno strato di frutta tagliata a cubetti.

-mescolate il mascarpone con l'aroma alla vaniglia,latte e zucchero, quando si saranno amalgamati versate nei tre bicchieri.

-per finire grattugiate un pò di cioccolato fondente sul mascarpone oppure spolverate con il cacao amaro.

E con questo abbiamo già finito :) 

La ricetta partecipa al contest di benedetta : ricicliamo il natale.  

E visto che mi trovo vi lascio anche una bella canzone che mi ha accompagnato in tutta la mia domenica del cazzeggio:

Certo che..volevo fare un post a risparmio energetico e pure ho creato un poema :S...basta ora mi riposo..adios!

inaugurando i nuovi libri ^_^

E' tempo di saldi e anche io ho provato a fare dello shopping selvaggio, il problema è che non tollero la confusione e ogni volta che sono andata al centro commerciale o sul corso,puntualmente mi sono rifugiata alla feltrinelli!
Ciò significa che i miei unici acquisti li ho fatti lì (tra parentesi è l'unico negozio che non ha gli sconti...) e cosa ho comprato!??!?! muahahahhaha
Il nuovo libro di Jamie Oliver " i miei menù da 30 minuti" , Luca Montersino "croissant e biscotti" e per compensare un paio di libri di letteratura (Fitzgerald e Austen).

La ricetta di oggi in realtà non è proprio una ricetta,è semplicissima, è il contorno di patate che accompagnava gli spiedini del post scorso la pubblico solo per inaugurare il mio nuovo bel libro di Jamie Oliver, ne seguiranno tante altre molto interessanti !!! oh oh oh

Patate novelle con pancetta e rosmarino
ingredienti:
1/2 kg di patate novelle;
un mazzetto di rosmarino;
due fette di pancetta spesse;
uno spicchio d'aglio;
sale, olio e pepe q.b.


-in una padella capiente e dai bordi alti mettete le patate (pulite) e copritele con l'acqua
-fate bollire, basteranno pochi minuti 
-scolare le patate e nel frattempo,nella stessa padella,far soffriggere lo spicchio d'aglio e aggiungere la pancetta a cubetti
-unire le patate e il rosmarino, far cuocere qualche minuto e schiacciarle leggermente con la forchetta.
...e basta sono pronte :)


vi lascio anche le foto scattate durante il mio "finto" shopping :)


il tramonto di salerno...
 Il lungomare di salerno...

 salerno e le sue luci..

Tra il dire e il fare...gli spiedini.

Un paio di mesi fa una mia amica mi ha detto (testuali parole!):
-Mamm e che guerra che tien "ngap"!!!-

E in effetti si... mamma e che guerra che ho in testa... vorrei essere sempre in un luogo diverso da quello in cui mi trovo: è da quando sono piccola che sognavo Londra, poi però mi sono accontentata di Milano...
ero a milano e volevo tornare a casa, sono a casa e vorrei essere in qualsiasi altro posto e quasi sento la nostalgia di Milano...
Ho sempre avuto questo maledetto desiderio di fare la valigia  e partire, vedere, scoprire posti e gusti nuovi ma poi se dovessi immaginarmi in un posto stabile io mi immagino solo nel mio piccolo paese.
E quando credo di aver almeno deciso dove voler vivere ecco che finisco su questo sito http://www.olivia-rae.com/ e scopro questa ragazza di Charleston che dopo la laurea ha preso la valigia e ha iniziato a viaggiare.
Sei mesi di viaggi..francia,italia,gran bretagna,germania..ecc
E fa delle foto bellissime...e ricomincio a pensare.."ma che cavolo ci faccio io quì!" e allora inizio a guardare siti sull'interail,foto di paesi lontani, notizie,racconti di viaggio... e quì mi immagino la voce di mia sorella senior che dice "non hai più 20 anni" auhauauh..ma vabè ne ho 25..sempre 20 sono :P
Ma insomma..chi vivrà vedrà...sempre deve capitare che passeggiando per strada trovo 10.000 euro sul marciapiede avvolti in una dose massiccia di coraggio e iniziativa (a tal proposito vi chiedo: in quale negozio posso trovarli!?!?) e allora mollo il call center e mi faccio un paio di mesi di viaggio, per ora sogno..
(in realtà mi basta molto meno per mollare il call center eeeeh!!!!)

Oggi propongo questi semplici spiedini presi dal libro di Jamie Oliver "la mia scuola di cucina":

Spiedini di maiale:
ingredienti (per 3 persone):
500 gr di filetto di maiale;
funghi (J.O. dice 16 piccoli, io ho fatto a occhio);
1 cipolla;
rosmarino;
1 limone;
1 cucchiaio di cumino;
sale & pepe;
un pizzico di peperoncino.
J.O. dice anche un cucchiaio di miele fluido ma  ora non esageriamo, non sono molto pronta per questi esperimenti :P


-riscaldare per bene la piastra (io volevo cuocerli alla brace ma proprio questa domenica i miei hanno deciso che il camino non si doveva accendere, good!)
-mettete a bagno per 30 minuti gli spiedini di legno, il signor Jamie ha paura che possano bruciarsi
-Tagliare la carne in pezzi di 2 cm, pulite e lavate i fughi e tagliate anche loro (i miei erano già tagliati..anche troppo sottili.auff!!)
-pelate la cipolla e tagliatela.
-staccate gli aghi al rosmarino e uniteli alla buccia tritata di mezzo limone.
-mescolateli con il cumino,sale, pepe e peperoncino e spargete il trito sul piano di lavoro
-spruzzate d'olio la carne i funghi e la cipolla e rotolateli nel trito (io veramente ho messo tutto insieme in una ciotola e ho mescolato..l'ho trovato + semplice ihihih)
-infilzate gli ingredienti con lo spiedino lasciando un pò di spazio da un pezzo e l'altro così che possa cuocere tutto uniformemenete.
-bagnate di nuovo con olio e condite con sale e pepe
-cuoceteli sulla piastra e girateli durante la cottura fino a quando la carne diventerà di un bel marroncino.
-bagnate con altro olio e un pò di succo di limone
-cuocete altri 30 secondi e servite con la salsa che si sarà formata

E anche questa ricetta partecipa alla bella iniziativa di alessandra  e daniela (menù turistico): STARBOOKS

Ed eccovi anche una canzone a tema....ecchevvoleteddippiùddallavvita?!?!?!?

brownies di jamie oliver..ATTENZIONE:creano dipendenza!!!

Ecccccooomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vi ricordate che ero disperata perchè non avevo un lavoro? bene..ora ne ho due..e il problema è che ancora devo vedere n'euro hahahaha ;) ora è chiedere troppo...
Comunque..sono viva, il pc lo accendo pochissimo, al massimo per guardare un film.NO non sono in giro per i regali di natale, quest'anno con la scusa del lavoro sono riuscita a boicottarlo, ho avvertito tutti che "mi dispiace niente regali..non ho tempo"... uahauhauha... 
In realtà sono stata costretta a fare il regalo alla responsabile del personale e non so chi..un altro paio di persone del call center insomm (io caccio soldi e non so neanche per cosa, che brava!)..volevo evitarmi anche quello ma il saccente papà mi ha fatto notare che non lavoro neanche da un mese  e queste cose posso permettermele solo dopo 30 anni di servizio...forse.. e quindi per la stessa politica ho partecipato anche alla "feeesta aaaziendaaaale"..UuUuuUuuh... -.-"
La festa aziendale si è svolta più o meno così:
ore 19.30 discorsi dei vari manager venuti niente popodimenoccchèèè da milano che hanno finito di angosciarci intorno alle 21,30....(fortuna che io ho fatto come al solito tardissimo e ho subito solo mezz'ora di chiacchiere)
ore 21,30 apertura del buffet...(mettete 400 persone che dopo il lavoro sono andati direttamente alla suddetta "festa" con una fame che dire da lupi era il minimo e 3 TAVOLI CON RUSTICI, PIZZETTE,ecc ecc.. vi state chiedendo anche voi se c'è stato spargimento di sangue?!?!?!?!..beh..s'è rischiato poco ahahhha)
ore 22 canti e balli (sciogli le trecce ai cavalli per intenderci..) e neanche l'ombra di un alcolico
ore 22.30 distribuzione dei pandori+ bottiglia (immaginate sempre 400 persone arraggiatissime che lottano per avere il panettone e...l'unica cosa alcolica della serata: lo spumante!!!)
ore 22.32 apertura del 50% delle bottiglie presenti nel pacco
ore 23....resto sconvolta e divertita nel vedere i miei responsabili,ma sopratt LEI.."la capa dei capi" ballare dimenandosi come la pazza sul piccolo palchetto...auhauhauhauhahauhahauhauhauha
ore 23.30...credo di aver visto tutto nella vita e mi ritiro lasciando a loro tutto il resto del divertimento ;P


MA torniamo alle nostre care ricette. Oggi pubblico loro...i brownies di jamie oliver *________*
La ricetta questa volta non l'ho presa da uno dei suoi libri ma dal suo sito, quì il link 
La prima volta li ho fatti usando le porzioni indicate, è uscito un tortino di circa 20x20 ed è stato fatto fuori da me e il saccente papà in un paio di ore, difatti non sono riuscita a fotografarli.
La seconda volta li ho preparati per un pranzo con le amiche, ho usato il doppio delle porzioni ed è uscita una torta gigante, alta, bella e gustosa. Inutile dire che è piaciuta a tutte *_*
In vista dei giorni di festa ve la scrivo già in "razione doppia" ihihih


Brownies (di jamie oliver):
ingredienti:
350 gr di burro;
400 gr cioccolato amaro;
150 gr ciliege secche
150 gr di noci (ma potete metterci quello che volete,uvetta, nocciole,noci..ecc)
150 gr cacao amaro;
200 gr farina;
2 cucchiai di lievito in polvere;
8 uova;
600 gr zucchero (io ne ho usato 400 ..e mi sono sembrati perfetti,se a voi piacciono + dolci seguite le istruzioni di j.oliver)










-preriscaldate il forno a 180° e imburrate una teglia di circa 40x60 cm..più o meno
-sciogliete a bagnomaria burro e cioccolato
-incorporate le noci, le nocciole...quello che volete usare insomma, e togliere dal fuoco
-in una ciotola mischiate la farina,il cacao,lievito e zucchero.
-aggiungete al cioccolato sciolto e mescolate
-sbattere le uova e unirle al tutto.
-versale il composto nella teglia e mettere in forno, la ricetta dice di far cuocere per 20 minuti, io l'ho fatta cuocere circa 45/50 perchè era troppo liquida :S
-lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti..............


mamma che buoni, con questa ricetta jamie oliver è riuscito a conquistare definitivamente il mio saccente papà muahahhahahahahahahhahahaha ;)

buona giornata a tutte :)