Gli spaghetti degli avanzi

E’ ormai più di un mese che  sono andata a vivere da sola,o meglio io CREDEVO che sarei andata a vivere da sola… e invece?

Invece..un paio di amici si sono semi appropriati della mia “reggia” [e meno male :P] .

Tipo che

-me li ritrovo a casa all’improvviso, magari mentre io sto uscendo e loro dicono “tranquilla vai, noi ci mangiamo una pizza quì mentre t aspettiamo” .. O.o

-io dico “stasera non esco” e dopo mezz’ora suonano al citofono,

- mentre siamo al bar propongono di “andare a casa a bere quella bottiglia di rhum che sta sul mobile”, oppure “ci andiamo a fare una carbonara? Nel frigo ABBIAMO quella bella pancetta”,

-fantasticano sui mille usi che si potrebbero fare del terrazzo, le più accreditate sono: riempirlo di acqua e sapone e scivolare allegramente [non abbiamo quasi 30 anni. NO!]; montarci una piscina e organizzare una festa con tanto di angolo per arrostire la carne; ecc ecc…

-si addormentano sul divano per poi svegliarsi alle 4 di mattina….

Abbiamo iniziato anche a scommettere su quando mi cacceranno dal condominio, perché prima o poi lo faranno…o magari questo entusiasmo iniziale passerà e non ce ne sarà bisogno :P

Avrei anche un altro paio di coinquilini “simpaticissimi” ma di loro parleremo nella prossima puntata..meritano un “capitolo” a parte..

Oggi vi pubblico la ricetta di un bel primo piatto che è tutto tranne che dietetico e quindi per niente estivo :P nato da una serie di avanzi donati gentilmente dal mio poco fornito frigorifero.

Spaghetti funghi, prosciutto cotto e patate
ingredienti (per 1 persona):
1 patata piccola bollita;
un pezzo di prosciutto cotto tagliato a cubetti;
funghi congelati ( e daaaaai non chiedetemi le quantità :°S )
1 spicchio di aglio;
1 goccio di birra;
olio qb;
sale & pepe;
80 gr di spaghetti [vabè...lo ammetto io 100 gr ihihih];


-fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un pò di olio d'oliva;
-aggiungere i funghi, farli soffriggere qualche minuto e far sfumare con la birra;
-quando la birra sarà evaporata unire la patate e il prosciutto tagliati a cubetti;
-nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti
-far saltare nella padella col condimento e servire.


Buon appetito ^^"

mtc di giugno...la vendeeeettaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Post serale direttamente dalla terrazza della Reggia Dilettanti.
Per farmi perdonare i lunghi silenzi vi pubblico la seconda ricetta per l'mtc

Scaloppine di vitello con salsa alla guinness
ingredienti:
2 fettine di girello;
burro qb;
3-4 cucchiai di farina; 
1/2 limone;
1 melanzanina-ina-ina;
3 pomodorini;
2 spicchi di aglio;
sale,pepe e olio qb;
1 dl di guinness;
3 cialdine di parmigiano.


-tagliate a tocchetti piccolini la melanzana e fatela riposare per circa 20 minuti cosparsa di sale, per farla asciugare un pò.
-fate soffriggere uno spicchio di aglio e aggiungere la melanzana, fate cuocere circa 15 minuti e aggiungere i pomodorini, quando saranno pronte aggiungere un pò di scamorza affumicata.
-nel frattempo sciogliete una noce di burro in padella con uno spicchio di aglio
- infarinate le fettine di carne e fatele rosolare nel burro;
-mettete nel piatto da portata e al fondo della padella aggiungete il succo di mezzo limone.
-lasciate evaporare e aggiungere la birra.
-fate cuocere finchè non si addensa
-servire le scaloppine con la salsa,le melanzane a funghetto e le cialdine.


Ora scappo, continuo la mia vita "dissoluta" da "donna" single che vive sola...........
[ok continuo a guardare bridget jones ;P ]


buona serata!!!

l'mtc di giugno. scaloppine !

Ragazzeeeeeeeeeeeee!!!
Ormai sto diventando ingiustificabile :(  ma vi giuro che continuo a seguire tutti i blog, anche se non commento o non aggiorno.
Praticamente fino a tipo un'ora fa nella "Reggia Dilettanti" non avevo internet, mi allacciavo alla rete comunale, fortunatamente il ripetitore è piazzato proprio davanti al mio terrazzo ma le note dolenti sono due:
1) il tempo è limitato, tipo un'oretta al giorno
2)riuscivo a navigare solo in un punto della casa...
tristezza a palate :P
Ora finalmente sono riuscita ad utilizzare la chiavetta internet, non sto quì a raccontarvi tutte le disavventure con questa chiavetta perchè immagino che non ve ne freghi altamente, anche se io vorrei taaaaaanto condividere con voi e lamentarmi all'infinito..

ma cmq..

questa è la prima ricetta che partecipa all'mtc preparata nella "Reggia Dilettanti" e ve la pubblico mentre preparo la mia fantasticissima cena degna di ogni foodblogger che si rispetti, ma anche dei più grandi chef.... ovviamente parlo degli avanzi di ieri sera: la pizza che mi hanno gentilmente portato i miei amici. ihihihih ;)
(no ma lo faccio solo per non sprecare la pizza avanzata, mica perchè mi scoccio di cucinare? :P )

Passiamo alla sfida del mese..LE SCALOPPINE.
 Io ho deciso di preparare le scaloppine di pesce, e che pesce potevo mai utilizzare se non il peggior tipo, economico, melmoso eccecc ?!?!?!?! il pesce persico. e daaaai non storcete il naso...

Scaloppine di pesce persico al curry
ingredienti:
1 filetto di pesce persico scongelato (almeno questo :P);
burro q.b.
un paio di cucchiai di farina;
1 limone;
1 zucchina;
1 spicchio di aglio;
un pizzico di curry;
olio;
pepe;
1 dl di brodo (semplice o di pesce).


-prepara le zucchine tagliandole a rondelle. friggete con uno spicchio d'aglio e un pizzico di curry
-rotolare il filetto di pesce nella farina e spolverate con un pò di curry
-riscaldate in una padella una noce di burro e fare cuocere il pesce
-salate e pepate. mettete pure nel piatto
-ora aggiungete alla padella il succo di mezzo limone, fate evaporare un pò e unite il brodo.
-lasciate cuocere fino a quando non si crea una cremina densa.


ora potete servire il pesce con le zucchine e la cremina ..e buon appetito!!!!
ps. io non ho filtrato la crema perchè m piace granulosa.. ciau ^_^

Penne, gamberi e pesce spada!

Di ritorno da un un fine settimana di fuga a torino..
'che io faccio ste fughe per staccare dalla monotonia, per prendere un pò di ossigeno ma quando torno a casa ho l'impressione di stare peggio di prima.. auhauhauhauhauhauhahua
Una cosa voglio segnalarvela, l'aperitivo a "l'arancia di mezzanotte" al quadrilatero.
Ora..essendo l'unico posto a torino in cui ho provato l'aperitivo non so dirvi se effettivamente è il + buono, ma posso dirvi che per me è stato molto soddisfacente, quando ci siamo alzate dal tavolo rotolavamo allegramente, io e le mie sorelle, in primis la sorella "cinese"-panzarotta-incinta ^_^
eeeeeeeeh si finalmente la cicogna ha deciso di fermarsi anche a casa dilettanti. muahahahahah.
E dopo questa notizia vi lascio anche una ricetta, presa dal libro di Tessa Geliso.

Penne (o rigatoni) al pesce spada e gamberi
ingredienti per 4 persone:
300 gr di pasta;
300 gr di pesce spada;
200 gr di gamberetti;
1 peperone;
1/2 cipolla bianca;
capperi sotto sale;
pinoli [io non li avevo :( ]
prezzemolo;
alloro e salvia;
1 cucchiaino di curry;
1 spicchio di aglio;
1/2 bicchiere di latte;
olio d'oliva;
sale e pepe;
mollica di pane.


-arrostite il peperone, togliete la pelle e tagliatelo a listarelle
-soffriggere in padella la cipolla, il prezzemolo, i capperi e l'alloro.
-aggiungete contemporaneamente i gamberetti e il pesce spada tagliato a tocchetti.
-aggiungere il latte.
-dopo un paio di minuti aggiungere i pinoli e la salvia, far cuocere altri 2/3 minuti.
-insaporite con il sale,pepe, il curry e l'aglio.
-ora potete aggiungere il peperone.
-fate cuocere la pasta e saltatela in padella con il condimento
-servite guarnendo con il trito di mandorle e mollica tostati precedentemente.
buon appetito ^_^

Jamie jamie e i dolci che ti tirano su!

Oggi PAUSA.
Ogni tanto io ho bisogno di fermarmi e tirare le somme, capire dove e come sono arrivata.
Ma sopratt. io quì ho bisogno di imparare a gestire cambiamenti ed emozioni..perchè vado come un treno fino a quando non arrivo nei vicoli ciechi. E quindi ci sono giorni come questi in cui mi dico "recupera le vecchie abitudini".
Oggi quindi ho percorso questi cento metri (rigorosamente in macchina -.- ) e sono tornata a casa dai miei, ho svuotato la credenza, rubato un paio di smalti, messo in disordine la mia camera [da quando non c sono io è troppo ordinata per i miei gusti auhauha], sgualcito il loro letto e SCROCCATO LA CONNESSIONE INTERNET. Mamma che mondo triste senza internet :\
Che poi si vocifera che domani, al massimo dopo domani il mondo finirà quindi un ultimo post almeno voglio lasciarvelo... auhauhauhauhauhauhauhauhauhauahuaha.
Vi pubblico un bel dolce di jamie oliver, perchè i dolci tirano su e poi ci sono le fragole..il miele.. e i pistacchi.. tsè!!!

Torta deliziosa con miele e pistacchi
ingredienti:
per la base
5 uova;
225 ml di yogurt greco;
225 gr di zucchero;
75 gr di mandorle macinate;
scorza di 1 limone;
scorza di 1 arancia;
150 gr di farina;
200 gr di semolino;
2 cucchiai di lievito;
200 ml di olio
per il topping
150 gr di pistacchi sgusciati;
150 ml di miele liquido [io ho usato quello normale].
per servire
2 cestini di fragole;
yogurt greco.


-scaldare il forno a 180°.
-mescolare in una terrina tutti gli ingredienti per la base. ungete una teglia e versate il composto
-fate cuocere a circa 25 - 30 minuti
-lasciate raffreddare per circa mezz'ora
-poco prima di servire tostate a fuoco medio i pistacchi, quando iniziano a prendere colore frantumateli e aggiungete il miele.
-tagliate il limone  e l'arancia  e spremete il succo nella padella. fate cuocere per un paio di minuti
-punzecchiate la superficie della torta per far penetrare in profondità lo sciroppo
-versate quindi lo sciroppo. entro 15 minuti la torta assorbirà tutto [parola di jamie eeeh!!]
-servite con le fragole e lo yogurt greco. 


^_^
buona serata a tutte :*

un piccolo passo per l'umanità ma uno gigante per me ;)

sono assente ma viva...
un "trasloco" in atto, la linea internet assente e niente.. vi lascio un video và.. che sintetizza tutto ;) uahuahhuauhauahuauhahuaa