I pancakes di jamie oliver,facili e veloci.

Il 2014 non sembra aver portato nessuna novità.
Non sono una che crede agli oroscopi, ma confesso che quando paolo fox, per un certo periodo, continuava a dire che NOI della bilancia siamo vincenti e potevamo fare tutto nella vita,io lo seguivo appassionatamente.
Poi quest’anno mi HA detto che nei primi due mesi dell’anno dovevo fare attenzione e non agire d’istinto.
Lui la fa facile.
Io ho una faccia molto espressiva, per rendervi l’idea, la mia faccia fa un baffo a tutto l’elenco di faccine di whatsapp, ciò significa che  non riuscirò mai a nascondere nulla, né il mio disappunto, né la mia insofferenza.
Unite il tutto a una buona dose di sarcasmo che madre natura mi ha generosamente donato e il quadro è completo.
Se anche io riuscissi a non agire d’istinto, i miei pensieri troverebbero altre vie di fuga.
E mentre cerco di tenere a freno i miei pensieri negativi, mi godo i giorni di riposo, le morbidezze di mio nipote e i pancake ^_^

Questa versione è di Jemie Oliver ed è semplicissima,basta solo una tazza come dosatore e pochi ingredienti (in viola le mie piccole modifiche)
.

Pancakes
ingredienti:
1 uovo;
1 tazza di farina;
1 tazza di latte (io metà yogurt e metà latte);
1 cucchiaino di lievito;
1 cucchiaio di zucchero;
1 piccola noce di burro. 

-mescolare tutti gli ingredienti e formate una pastella liscia e densa.
-riscaldate per bene una padella antiaderente,fate fondere all’interno la noce di burro.
-versate un mestolo di pastella nella padella,cuocete un paio di minuti,quando si formeranno delle piccole bolle girate.
-cuocete altri due minuti. 
-continuate così fino a consumare tutto l’impasto.
-servite con qualsiasi cosa:nutella, miele, burro d’arachidi, sciroppo d’acero, yogurt, frutta, cacao, marmellata, ecc ecc ^_^

aspettando l'autunno..

Care le mie “4stagioni”,
per anni non ho visto di buon occhio l’autunno. La sua malinconia,l’inizio della scuola.
Col tempo, per addolcire un po’ la pillola, ho iniziato a organizzare viaggi proprio durante questa stagione.
Con la “vecchiaia” ho iniziato ad apprezzare tanto anche i suoi colori ed i suoi frutti.
Senza contare che a ottobre ricorre l’anniversario della mia nascita (e non so..).
Adesso mi piace fotografare i suoi alberi con le foglie gialle, mi piace l’odore delle castagne arrostite, cucino sempre più spesso la zucca e sto imparando a convivere con l’idea che si invecchia.
Vi confesso che io quest’anno l’autunno l’ ho anche aspettato con ansia pregustando serate “film&coperta-di-pile”.
Ora mi chiedo.. perché quando finalmente ho accettato la sua esistenza,voi mi ripagate con giornate pieeeene di sole e 28 gradi?!!?!?
Io voglio fare colazione bevendo latte caldo e strafogando pancakes mentre fuori c’è il vento,indossare il pigiamone e i calzini di lana!
Voglio uscire con il cappottino e gli stivali,vestirmi di marrone,rosso e verde!
Voglio provare la zuppa alla zucca con i crostini al formaggio!
Argh!
Quale altro colpo basso mi riserverete? Il natale con il clima tropicale?!?
Puàh!
Per quest’anno va bene così, ho cercato l’autunno altrove.
Con la speranza che non si ripeti MAI più, vi porgo i miei più cordiali saluti.
Eres

Pancakes crusca,fragola e cacao!
ingredienti per 6 pancakes:
50 gr di crusca d’avena;
100 gr di farina 00;
10 gr zucchero;
1 cucchiaio di cacao amaro;
½ cucchiaino di lievito per dolci;
¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
125 gr di yogurt activia alle fragole;
100 ml di latte;
1 uovo;
40 gr burro fuso freddo;
olio di mais qb;
burro e miele per servire.

-prendere due ciotole: in una mescolare la farina setacciata con la crusca,il cacao,lievito e bicarbonato; nell’altra l’uovo,lo yogurt,il latte e il burro.
-mischiare i due comporti e amalgamarli bene.
-ungete leggermente una padella antiaderente e scaldate a fuoco medio.
-quando sarà ben calda versate un paio di cucchiai di pastella,cuocete per un paio di minuti, finchè sul pancake non si formeranno delle bollicine. Cuocete anche l’altro lato.
-ripetere fino alla fine della pastella.
-riscaldate nel frattempo una noce di burro e un cucchiaio di miele.
-servite alternando pancake e miele fuso.

Ps: La ricetta originale è di Laurel Evans che trovate sul libro “american bakery”, mi sono limitata a fare qualche modifica

Pps: non è bellissima la tazza olandese comprata ad amstedam?!?!?!? *________*

Gingerbread pancakes _slurp_

Credo di essere diventata veramente fan della domenica...
pensavo fosse un'amore momentaneo MA NOOOO, cavolo!..e da quando mi hanno dato carta bianca per il menù domenicale è proprio una pacchia.. muahahahhaha

Domenica scorsa vi dico solo che ho cominciato la giornata con una mega gigante colazione (alle 12.30 -.-) a base di pancake,nutella e sciroppo d'acero accompagnati,ovviamente, da un tazzone di latte. Solo che ci penso ho l'acquolina!!
Devo dire che i pancakes mi hanno sempre attirato molto, non per niente è sta la seconda ricetta che ho pubblicato (nel "lontano" 23 agosto del 2010..ihih eccola quì) e quelli di Laurel Evans sono effettivamente uno spettacolo, (altra ricetta quì pubblicata in onore del 100° post ;) yeah!).
Guarda caso nel nuovo libro di L.E. (la cucina tex mex) c'è una nuova versione dei pancakes,questa volta allo zenzero. La domanda sorge spontanea scusate: potevo io non provarla!?!?!??! 
E bene... sono rimasta molto soddisfatta, anche questa volta e quindi ve la propongo:

Gingerbread pancakes
ingredienti (per due persone..ma io ho divorato tutto il piatto da sola,senza ritegno!!!)
1 uovo;
1 cucchiaio di zucchero bruno;
40 gr latticello (in alternativa 30ml yogurt 10 ml latte,un goccio di succo di limone)
40 ml acqua;
20 ml caffè;
110 gr farina;
1 cucchiaino di lievito;
1/2 cucchiaino di bicarbonato;
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano;
1/2 cucchiaino di cannella;
1/2 cucchiaino di zenzero;
1/2 cucchiaino di noce moscata;
17 gr  burro.

-in una ciotola unire sbattere insieme l'uovo e lo zucchero.
-unite latticella, acqua e caffè e mettete da parte
-in un'altra ciotola setacciate insieme gli ingredienti secchi, unitevi il composto con l'uovo ed amalgamate
-aggiungete ora il burro fuso, freddo.
-scaldate un goccio di olio in un padellino antiaderente e versateci un cucchiaio di composto.
-cuocete il pancake un paio d minuti per lato.

io li ho mangiati, come già detto, con nutella e sciroppo d'acero ma potete benissimo utilizzare la marmellata, il miele, il burro..ecc ecc.. ^_^


Uh, novità:
dato che io ho taaaaaaantissimo tempo libero (si fa per dire..) ho deciso di partecipare alla bella iniziativa di Lena del blog "la magia del vento", che consiste nel dover leggere 35 libri in un anno (come dice lena "maya permettendo"), è una figata..perchè io ormai la lettura l'ho abbandonata da tempo e quindi ho colto al volo l'occasione. Questa è la lista di mattoni che spero riuscirò a leggere. Sappiate che ogni 7 del mese vi ammorberò e torturerò con commenti fuori luogo su tali libri. Arrivederci Care Ciao!

Libro obbgliatorio

1)      Se per un anno una lettrice_nina sankovitch (250 pag)

7 Libri che rimandiamo

2)      Porno irvine welsh (536 pag)

3)      Felicità _will Ferguson_ (301 pag)

4)      Tre vite _penelope lively_ (282 pag)

5)      Chiedilo alla polvere

6)      Cavie _c.palahniuk_ (416 pag)

7)       Il visconte dimezzato _italo calvino _ (140 pag)

8)      Dickens.canto d natale (120 pag)

3 nuovi libri da acquistare

9)       lamento di portnoy _philip roth_ (234 pag)

10)   sognando jane austen a Baghdad _ bee rowlatt,may witwit_ (378 pag)

11)   lasciami l’ultimo valzer.Zelda Fitzgerald (224 pag)

1 libro su un popolo

12)   Popoli italici. L’italia prima di Roma (126 pag)

3 libri dello stesso autore

13)   Ragione e sentimento j.austen (368 pag)

14)   Orgoglio e pregiudizio j,austen (384 pag)

15)   L’abbazia di northanger j.austen (192 pag)

2 saggi

16)   .

17)
libri suggeriti dagli altri partecipanti

18)  Eva Luna racconta di I. Allende  (260 pag)

19)  La figlia della fortuna I.Allende (336 pag)

20)  La casa degli spiriti di I. Allend (368 pag)
   Biografie

21)   mariantonietta la solitudine di una regina (554 pag)

22)   le lettere di jane austen  (355 pag)

1 libro di poesie

23)   Come polvere o vento .Alda merini (96 pag)

1 libro per l’infanzia

24)   I ragazzi di jo  (470 pag)

1 libro giallo

25)   22/11/63 stephen king (800 pag)

5 libri già letti

26)   La banda dei brocchi _jonathan coe_ (384 pag)

27)   Circolo chiuso_jonathan coe_(403 pag)

28)   Soffocare _Chuck palahniuk_ (280 pag)

29)   Sulla strada _jack Kerouac_(392 pag)

30)   Colla _irvine welsh_(553 pag)

5 racconti brevi

31)   primo maggio Fitzgerald (60 pag)

32)   il diamante grosso come l’hotel ritz. Fitzgerald (40 pag)

33)   la strega dai capelli rossicci (40 pag) Fitgerald

34)   Lady susan austen (60 pagg)

35)   I waston austen (42 pagg)

Pancake di Laurel Evans e.....100° POST!!!!

Ragazze oggi , quando manca poco meno di due mesi al mio primo blog-compleanno ecco che pubblico il mio post numero 100!!!
Le smielataggini le rimando quindi a fine luglio per ora fatemi solo dire che sono contenta :))

Con che cosa potevo festeggiare se non con questi pancake?
In più i pancake sono stati tra i primi ad essere pubblicati su questo blog e proprio alla banana, QUESTI  che avevo preso da QUì.
Poooi ricordiamoci che durante la mia lunga vacanza (se ci penso inizio a piangere come la pubblicità della crociera Y_Y) sono entrata in possesso di una copia del libro di Laurel Evans *_* e non potevo non provare subito subito qualche ricetta

Riporto la ricetta originale, ho omesso solo le noci, inoltre lei suggerisce di servirli con sciroppo d'acero, IO ho fatto la PORCATA (concedetemi la licenza poetica eeeh!!!)di sparlmarli di nutella e poi annaffiarli con lo sciroppo d'acero. Provate..e ditemi se non è la cosa più buona che avete mai assaggiato ahahahahhahaha.

Banana nut (ella) Pancake
ingredienti:
135 gr farina;
2 cucchiaini di zucchero;
1/2 cucchiaino di sale;
1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio;
250 gr latticello *;
1 uovo;
35 gr burro fuso, freddo;
olio
sciroppo d'acero;
2 banane schiacciate;
70 gr di noci tostate.(che io ho omesso)
nutella.


-mescolare farina, zucchero, sale lievito e bicarbonato(e le noci se le utilizzate)
-in un altra ciotola sbattere insieme latticello,banana schiacciata,uovo e burro
-unire i due composti senza lavorarli troppo
-scaldare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente
-versare un mestolo di pastella dopo 2 o 3 minuti girare la frittella
-continuare finchè la pastella finisce.
-servire spalmate di nutella,impilate e con abbondante sciroppo d'acero!!!


per il latticello:
180 gr yogurt
60 ml di latte
1 cucchiaio di succo di limone.


con questa ricetta partecipo al contest di Sara del blog "i cinque sensi del gusto":

Pancake alla banana

Una sera a casa di un'amica tra una chiacchiera e l'altra ho dato uno sguardo alla tv per capire il figlio di 2 anni cosa stesse guardando con tanta attenzione, era un programma inglese per bambini in cui cucinavano le banane in tutti i modi tra cui frullate nei pancake...ovviamente dovevo provare.

Nel tempo ho provato varie ricette di pancake fino a quando gironzolando nel web non ho trovato questa buonissima su cookaround, pubblicata forse da "danda"... le uniche modifiche sono l'utilizzo della farina manitoba e l'aggiunta di una banana frullata.

Questa la foto...vedete come sono alti belli e soffici?!?!? *_*





INGREDIENTI:
125 gr farina;
1 cucchiaino di lievito;
1 pizzico di sale;
1 cucchiaio di zucchero;
125 latte;
1 uovo;
25 burro;
1 cucchiaino di cannella;
una banana.



-Solitamente, come per i muffin, divido gli ingredienti secchi da quelli umidi, quindi miscelare in una ciotolina farina, lievito, sale, zucchero e cannella mentre si fa sciogliere il burro in una padella antiaderente (che poi si utilizzerà per cuocere i pancake).
-In un'altra ciotolina unire latte, uovo, burro (fatto raffreddare) e la banana frullata. Io ho lasciato qualche pezzo un pò più grande. Accorpare i due composti.
-Dopo aver fatto riscaldare la padella versare un paio di cucchiai di pastella e farla cuocere pochi minuti per lato o meglio pochi secondi direi.. il primo pancake viene sempre un pò male perchè assorbe il burro in eccesso sulla padella.



Con queste dosi sono venuti 8 pancake, io li ho mangiati con banane e sciroppo d'acero (che tra parentesi dalle mie parti non si trova neache pagandolo oro) comprato a parigi durante un week-end romantico con il mio fidanzato ;) il quale dopo essersi preso gioco di me povera fanciulla indifesa e golosa che a parigi invece del classico souvenir ha comprato sciroppo d'acero e macarons e che quando non lavora tra un pisolino e l'altro pasticcia in cucina, dicevo...dopo tutto ciò.... ieri ha STRAFOGATO ben 5 pancake con il suddetto sciroppo d'acero (sottolineamo che fosse stato per lui sarebbe rimasto sullo scaffale dell'alimentari parigino) e con gli occhioni dolci mi ha detto...BUONISSIMI,SEMBRANO LE CREPE.. STASERA ME LE CUCINI?!?!?!?!?

muahahahahahhahahahahahahah ed ecco...finalmente dopo 1000 tentativi sono riuscita a prenderlo per la gola *_________*