Buon anno a tutte!!!!

Mafalda docet.

:)

Seguendo il flusso della mia sfiga ad anni alterni il 2012 dovrebbe essere il mio anno fortunato e io ci voglio credere!!!

Quest'anno nessun proposito, nessun resoconto, niente di niente, ce lo prendiamo come viene che ultimamente è la cosa che mi riesce meglio ;)

Buon divertimento a tutti..vi auguro una divertentissima fine e un grande inizio..che si preparino le bottiiiiiglieeeeeeeee!!!!!!

Cinnamon rolls per S.Stefano

In questo mio periodo di pessimismo cosmico in cui spesso e volentieri mi vedo a braccetto con leopardi, affacciati alla finestra ad ammirare la collina bevendo birra e mangiando patatine mentre ci autocommiseriamo; non mi aspettavo di essere "felice" il giorno della vigilia.
Non ci credete neanche voi eeh? huahauhauha.. giuro che nonostante io abbia boicottato il natale in tutti i modi, evitando luoghi e persone affette da "natalismo"; il 24 ci sono stati momenti di felicità, quella strana, quella che sai che non durerà a lungo e quindi te la godi.
..e così ero in macchina e sapevo che a casa c'erano le mie sorelle, che quello sarebbe stato il primo cenone con mia sorella versione "sposina", che c'era un bel bicchiere di prosecco pronto ad aspettarmi per aprire i brindisi e niente, ero felice.
Tanto che il 25 l'ho trascorso a guardare film di natale, cercando di recuperare il mese di astensione e ancora peggio la sera ho cucinato queste belle girelle per la colazione di santo stefano (dato che non ho fatto regali a nessuno volevo contribuire in qualche modo :P).

Ma tranquille..dopo la mezzanotte del 24 sono uscita e ho continuato a girare la faccia a chi per me non merita più niente, non ho fatto il giro dei parenti per gli auguri nè tanto meno ho telefonato nessuno.
Insomma.. "più buona si..ma nel modo giusto" ihihihihihih.


Vabè queste belle girelline somigliano molto a quelle "ikea" di cui vi parlai QUì però sono molto più buone (ma c'erano dubbi?!?!), la ricetta l'ho trovata invece QUì nel bellissimo blog di Benedetta.

Ho fatto delle insignificanti modifiche (vedi aggiunta cacao nel "ripieno") e la prossima volta aggiungerò un pò di latte in più, provatele sono buonissime :)


Cinnamon rolls..rivisitate
ingredienti:
250 gr farina manitoba;
250 gr farina 00;
1 cubetto di lievito di birra;
un pizzico di sale;
50 gr zucchero;
1/2 cucchiaino di miele;
1 uovo;
150 ml latte;
60 gr burro fuso;
ripieno:
100 gr zucchero di canna;
1 cucchiaino di cacao;
1 cucchiaino di cannella;
1/2 cucchiaino di zenzero;
1 pizzico di noce moscata.








-sciogliere il lievito in un pò di acqua e unirlo alle due farine.
-lavorare con le mani e aggiungere un pò alla volta gli altri ingredienti.
-coprire con uno strofinaccio e lasciar lievitare un paio di ore al caldo
-stendere una sfoglia alta 1/2 cm e ricoprire con la miscela di zucchero e spezie lasciando i bordi liberi
-arrotolare e tagliare le girelle con uno spessore di un cm e mezzo
-cuocere a forno preriscalato 180° per 20 minuti.


alla fine potete metterci su un pò di cioccolato sciolto o della glassa. io non avevo nè l'uno nè l'altro aahhahha. 

Buona giornata a tutte :)

E dopo la notizia che sarò libera SOLO il 25, in quanto domenica (mica perchè natale?!?) e che quindi lavorerò anche il 24 (cioè oggi si, ma il messaggio è programmato donzellette).26.31 ecc ecc..(quindi se vi chiama un operatore sfigato al telefono non trattatelo male come al solito bastardelle! pensate a me e a quanto si sente triste lui a lavorare mentre tutti mangiano il panettone con la famiglia); 
dopo aver sentito suonare i celeberrimi "zampugnari" (e aver fatto scendere la lacrimuccia); 
dopo il ritorno delle mie surelle "polentone" che non vedo da un mese ma sembra un anno; 
dopo aver mangiato mille delle tanto nominate pasticelle; 
dooopo aver preparato una casetta di pan di zenzero che proprio non ne vuole sapere di stare in piedi e che quindi non vedrete mai e dooooooooooopo aver finalmente ricevuto lo stipendio di agosto (eeeh peccato sia già il 24 altrimenti sicuuuuro che avrei comprato regali a tutti..sisi ;P) e quindi posso uscire a brindare in tranquillità senza la paura che dal portamonete escano solo mosche......
posso finalmente augurarvi un serenissimo natale con le persone care  e che babbo natale vi regali tante cose belle!!!!
..e visto che porta solo cose materiali..spero che a mezzanotte riceverò i numeri vincenti per win for life,
perchè babbo natà..detto tra noi..me lo regali 'na volta e mi togli dalle scatole per 20 anni e pass, ti conviene!!!!
 ;) 


un bacio a tutte :))))

brownies di jamie oliver..ATTENZIONE:creano dipendenza!!!

Ecccccooomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vi ricordate che ero disperata perchè non avevo un lavoro? bene..ora ne ho due..e il problema è che ancora devo vedere n'euro hahahaha ;) ora è chiedere troppo...
Comunque..sono viva, il pc lo accendo pochissimo, al massimo per guardare un film.NO non sono in giro per i regali di natale, quest'anno con la scusa del lavoro sono riuscita a boicottarlo, ho avvertito tutti che "mi dispiace niente regali..non ho tempo"... uahauhauha... 
In realtà sono stata costretta a fare il regalo alla responsabile del personale e non so chi..un altro paio di persone del call center insomm (io caccio soldi e non so neanche per cosa, che brava!)..volevo evitarmi anche quello ma il saccente papà mi ha fatto notare che non lavoro neanche da un mese  e queste cose posso permettermele solo dopo 30 anni di servizio...forse.. e quindi per la stessa politica ho partecipato anche alla "feeesta aaaziendaaaale"..UuUuuUuuh... -.-"
La festa aziendale si è svolta più o meno così:
ore 19.30 discorsi dei vari manager venuti niente popodimenoccchèèè da milano che hanno finito di angosciarci intorno alle 21,30....(fortuna che io ho fatto come al solito tardissimo e ho subito solo mezz'ora di chiacchiere)
ore 21,30 apertura del buffet...(mettete 400 persone che dopo il lavoro sono andati direttamente alla suddetta "festa" con una fame che dire da lupi era il minimo e 3 TAVOLI CON RUSTICI, PIZZETTE,ecc ecc.. vi state chiedendo anche voi se c'è stato spargimento di sangue?!?!?!?!..beh..s'è rischiato poco ahahhha)
ore 22 canti e balli (sciogli le trecce ai cavalli per intenderci..) e neanche l'ombra di un alcolico
ore 22.30 distribuzione dei pandori+ bottiglia (immaginate sempre 400 persone arraggiatissime che lottano per avere il panettone e...l'unica cosa alcolica della serata: lo spumante!!!)
ore 22.32 apertura del 50% delle bottiglie presenti nel pacco
ore 23....resto sconvolta e divertita nel vedere i miei responsabili,ma sopratt LEI.."la capa dei capi" ballare dimenandosi come la pazza sul piccolo palchetto...auhauhauhauhahauhahauhauhauha
ore 23.30...credo di aver visto tutto nella vita e mi ritiro lasciando a loro tutto il resto del divertimento ;P


MA torniamo alle nostre care ricette. Oggi pubblico loro...i brownies di jamie oliver *________*
La ricetta questa volta non l'ho presa da uno dei suoi libri ma dal suo sito, quì il link 
La prima volta li ho fatti usando le porzioni indicate, è uscito un tortino di circa 20x20 ed è stato fatto fuori da me e il saccente papà in un paio di ore, difatti non sono riuscita a fotografarli.
La seconda volta li ho preparati per un pranzo con le amiche, ho usato il doppio delle porzioni ed è uscita una torta gigante, alta, bella e gustosa. Inutile dire che è piaciuta a tutte *_*
In vista dei giorni di festa ve la scrivo già in "razione doppia" ihihih


Brownies (di jamie oliver):
ingredienti:
350 gr di burro;
400 gr cioccolato amaro;
150 gr ciliege secche
150 gr di noci (ma potete metterci quello che volete,uvetta, nocciole,noci..ecc)
150 gr cacao amaro;
200 gr farina;
2 cucchiai di lievito in polvere;
8 uova;
600 gr zucchero (io ne ho usato 400 ..e mi sono sembrati perfetti,se a voi piacciono + dolci seguite le istruzioni di j.oliver)










-preriscaldate il forno a 180° e imburrate una teglia di circa 40x60 cm..più o meno
-sciogliete a bagnomaria burro e cioccolato
-incorporate le noci, le nocciole...quello che volete usare insomma, e togliere dal fuoco
-in una ciotola mischiate la farina,il cacao,lievito e zucchero.
-aggiungete al cioccolato sciolto e mescolate
-sbattere le uova e unirle al tutto.
-versale il composto nella teglia e mettere in forno, la ricetta dice di far cuocere per 20 minuti, io l'ho fatta cuocere circa 45/50 perchè era troppo liquida :S
-lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti..............


mamma che buoni, con questa ricetta jamie oliver è riuscito a conquistare definitivamente il mio saccente papà muahahhahahahahahahhahahaha ;)

buona giornata a tutte :)

Zuccotto di mammà ;)

..natale a casa dilettanti..ancora e ancora e ancora...

..non so se l'ho mai detto ma..mia madre non ama molto cucinare e fa solo due tipi di dolci. Il primo è la ciambella , semplice o due colori, ed è la sua preferita. Poi c'è un altro dolce che fa solo a natale (a parte le pasticelle) ed è lo Zuccotto.
Vabè semmai dovesse leggere è bene che io specifichi che c'erano tempi in cui mia madre amava sperimentare, ma è passato molto tempo ed è stato un periodo molto breve quindi ne ho un vago ricordo ihihihihih e poi..diamo a cesare quel che è di cesare, cucina poche cose, ma le fa bene..del resto..la mamma è sempre la mamma...
Oggi pubblico proprio la ricetta dello Zuccotto. Le foto le ho fatte l'anno scorso la sera di natale scusate se non sono proprio bellissime eeeh!!!! :)

Zuccotto
ingredienti:
un pandoro;
circa 300 ml di caffè + 200 ml di san marzano;

per la crema al mascarpone:
4 uova;
8 cucchiai di zucchero;
500 gr di mascarpone.


-preparate la crema montando a neve gli albumi in una ciotola.mentre in un'altra mescolare i tuorli con lo zucchero, unire a quest'ultima il mascarpone e mescolare bene.
-unire i due composti e mescolare.


-tagliate il pandoro in senso orizzontale in modo che escano tante stelle tenendo da parte il disco grande del fondo

-in una ciotola bella grande fate uno strato di "stelle" coprendo il fondo e i bordi

-bagnate con caffè mischiato al san marzano e ricoprite con la crema al mascarpone

-fate un altro strato di pandoro e bagnate col caffè+san marzano e ricoprite ancora con la crema al mascarpone..

-continuate così fino a quando le stelle saranno finite e sarete arrivati all'orlo del recipiente, a questo punto coprite con il disco grande del fondo del pandoro. bagnate col caffè e il mascarpone e congelate!

-rimarrà sicuramente della crema (e deve rimanere), conservatela in frigo (se consumate il pandoro dopo + giorno conviene congelare anche la crema)

-togliere dal congelatore un'oretta prima di consumarlo, tagliarlo a fette  e cospargerlo di crema al mascarpone.

-FINITO!!!

:)

Tutti pazzi per i cupcakes_che bontà!

E' ufficiale, dico addio alla mia ossessione per i muffin..da oggi nel mio cuore ci saranno solo ed esclusivamente i cupcakes!!!!
Inizialmente li vedevo nelle foto, bellissimi con le loro glasse colorate,i "frosting" spumosi e pensavo..si belli..ma saranno troppo dolci no? stucchevoli...
E poi sono stata  a milano al that's bakery [zona porta genova], ne ho assaggiati 4, tutti diversi..e mi sono innamorata!!!!
Ho cercato varie ricette..alla fine ho scelto di provare quella di Laurel Evans che potete trovare sul libro "buon appetito america", l'ho un pò modificata aggiungendo il caffè e ho scelto di fare un frosting al mascarpone invece di quello da lei indicato.
Come dice una mia amica.." sono venuti una chicCHERIA!"
Ed eccoli quì....

Cupcakes al caffè con frosting al mascarpone
ingredienti (per circa 18 cupcakes):
320 gr farina;
2 cucchiaini e mezzo di lievito;
1/2 cucchiano di sale;
120 ml di latte (io ho usato 70 ml latte e 50ml di caffè);
2 cucchiaini di estratto di vaniglia (ho usato una fialetta di aroma);
170 gr burro (io margarina);
300 gr di zucchero;
2 uova.
per il frosting:
200 ml di panna;
250 gr mascarpone;
un cucchiaio di caffè;
un cucchiaio di zucchero.


-scaldare il forno a 180°
-mescolare insieme farina, lievito e sale.
-in un'altra ciotola unite latte,caffè e vaniglia
-in un'altro recipiente (ancora) sbattete burro e zucchero (io il burro l'ho fatto precedentemente fondere)
-unite al burro le uova,una alla volta e mescolate bene
-unite al composto un pò alla volta il composto di farina alternandolo al latte e caffè, iniziando e terminando con la farina
-lavorate bene.
-riempite gli stampini da muffin per 2/3 e cuocete per circa 15/20 minuti a 180°
nel mio fornetto li faccio cuocere a 160°,per i primi 5 minuti imposto il calore solo dal basso poi metto sopra e sotto.
-nel frattempo preparate il frosting montando la panna
-in un altro recipiente mescolate il mascarpone con zucchero e caffè e unitelo alla panna
-coprite e mettere in frigo.
-quando i cupcakes sarano cotti e raffreddati decorateli con il frosting :)
ho aggiunto una spolverata di cacao 


buon appetito oh oh oh oh. buoni buoni!!!

con questi cupcakes partecipo al giveaway dell'araba felice "marthellati"

Omini si...ma di pan di "StElLe"

Continuo sulla scia del natale a casa dilettanti :)

C'era anche un'altra piccola usanza: mettere i biscotti e il latte sul camino la notte dell'epifania. Tra parentesi i miei preferiti sono sempre stati i pan di stelle, qualche volta io e le mie sorelle abbiamo proposto a mia madre di appenderli all'albero...lei al massimo ci ha concesso di appendere i cioccolatini ma dopo tipo 3 giorni finirono tutti ;)

E cmq.. dato che l'anno scorso ho fatto gli omini di pan di zenzero quest'anno ho preparato gli omini di pan di stelle con la ricetta che fino a qualche anno fa potevate trovare sul pacco stesso dei biscotti, non ho fatto caso se c'è ancora.

Omini di pan di stelle
ingredienti:
500 gr farina;
2 cucchiai di miele;
30 gr di cioccolato fondente fuso;
30 gr di cacao amaro;
1 uovo;
70 gr burro + 90 gr margarina (io ho usato 160 gr di margarina);
300 gr zucchero a velo;
40 gr latte;
20 gr nocciole tostate;
1 bustina di lievito vanigliato;


-frullare le nocciole con 3 cucchiai d zucchero fino a formare una specie di cremina
-a parte lavorare a mano margarina e zucchero,successivamente unire la crema d nocciole
-poco alla volte unire il resto degli ingredienti. 
(-la ricetta vuole che usiate solo il tuorlo, ma avendo io un uovo IN TEORIA di grandezza media ma nella pratica grandezza mini mini mini ho utilizzato anche l'albume.
-la ricetta originale vuole anche che con l'albume prepariate la glassa con cui spennellare i biscotti, avendo utilizzato l'albume nell'impasto ho omesso questo passaggio)
-stendete una sfoglia alta circa 3 mm e ritagliate le formine
-cuocere a 180° per circa 15 minuti
alla fine io, come si può vedere dalle foto, li ho decorati con la glassa fatta con un goccio di acqua e zucchero a velo...


E tra gli omini anonimi ci siamo anche noi: 
il saccente papà

io..con la mia chioma "a metà" ..o con la rasatura a metà..insomma è come il bicchiere mezzo vuoto o mezzo pieno..decidete voi :P

E per finire..non meno importanti..mia madre e la gatta...SI QUELLA MACCHIA BIANCA INIZIALMENTE ERA UN GATTO auhauhauahauhuahauhauh

Natale ..a casa mia..

E' quasi natale ma a quanto pare se non hai più 12 o 13 anni (o anche meno) non riuscirai mai più ad avvertire l'atmosfera natalizia.. fingiamo che da circa una settimana io provi strane emozioni e  mi senta scorrere il natale nelle vene e ...parliamo di natale...o almeno come lo viviamo nella mia famiglia.

In casa mia ci sono due cose che ci fanno piangere a natale la prima sono gli zampognari...ma quelli che suonano bene...la seconda è QUESTA canzone ..... ma ormai dalle mie parti i primi si sono estinti..e la seconda l'abbiamo tacitamente bandita.

Poi c'è questa cosa..che quando la dico la gente resta un pò perplessa..in casa nostra ABBA=natale.
Si..gli ABBA...quelli di "mamma mia" o "money money money" ("..always sunny in the rich man's world" tipica natalizia eeeeh!!!), tipo che quando io e mia sorella sentiamo qualcuno cantare una loro canzone (vabè non capita spesso in effetti..però quando uscì il musical con maryl streep si portavano!!) noi diciamo "ma perchè è già natale?!?!?!"

La "leggenda" vuole che un giorno mia madre, durante la prima gravidanza,  abbia sentito la canzone "s.o.s." e mia sorella deve aver BUTTATO il primo calcio,così mio padre un natale le ha regalato la raccolta completa. vedete che in fondo in fondo siamo una famiglia di romanticoni? ;)


Ho ricordi di me bambina che la mattina di natale canto e ballo nella camera dei miei "dancing queen" O.o
poi all'epoca siamo state tutte deviate da "non è la rai" quindi non vi dico le  mosse "sessy" che potevo fare, con i miei capelli biondissimi e un finto microfono in mano -.-"




Tra le tradizioni culinarie c'è...quella di preparare le pasticelle, l'anno scorso ci feci anche un post.. quindi vi rimando lì...

per i più piccoli a cui non piace il cioccolato con le castagne, si preparano gli "strufoli"..

e poi quando eravamo piccoline ricordo queste cene "alla brace", mio padre preparava la brace nel camino e mangiavamo salsicce, bruschette col burro e per finire il pandoro con la nutella. all'epoca la trovavo una figata, col senno di poi capisco che era un modo che usava mia madre per non sporcare la cucina auauauahua

e poi l'anno scorso ho preparato per la prima volta gli "omini di pan di zenzero", che sono piaciuti a tutti quindi hanno buone possibilità di entrare a far parte delle nostre tradizioni :)

E voi? avete strane usanze(vedi ascoltare gli abba mentre preparate l'albero)? e cosa mangiate durante le feste di natale? che dolci preparate? AAAAHHH!??!?!?!

Alcune volte io non riesco neanche ad ironizzare, alcune volte vengo presa dall'ansia e mi sento impotente..
Mi sveglio questa mattina con il decreto SALVA ITALIA... e tutto mi sento tranne che salvata...

Tarte tatine alle banane..ovviamente Jamie Oliver docet!!!

Da quando ho ricominciato a lavorare il mio umore è nettamente migliorato.
Diciamo che mi sento già una sfigata perchè "non so cosa farò da grande" (cioè due palle sta storia di cosa farò da grande.. uahauha) ma poi succede che per un periodo non lavoro e allora penso di essere veramente una sfigata perchè non ho neanche uno scopo giornaliero (negli ultimi mesi devo aver ripetuto talmente tante volte che sono una sfigata che il marito di mia sorella mi ha detto che oltre a essere sfigata sono anche insopportabile.. ^_^) comunque... a quanto pare ora so cosa farò durante le mie lunghe e tristi giornate e quindi ero già lì a prenderMI per il culo per questo nuovo lavoro (vorrei sottolineare che prendere per il culo è il mio passatempo preferito ma a quanto pare alla gente non piace_chisà perchè_ così ho deciso di prendere per il culo me stessa)ed ecco che su facciabbukk iniziavo a pubblicare link come questo



E ridevo di gusto con le amiche che ho ritrovato lì al call center e che non vedevo da una vita.
E quì piccola parentesi perchè ho scoperto che se non vedete una persona da circa 2 anni, o anche di +, state tranquilli che non è morta..semplicemente è stata risucchiata dal call center, questa fa parte della mia scala delle "certezze della vita" (dopo la morte e le corna..poi magari ci ritorno sul discorso eh!!) 
E allora. ero lì a ridacchiare quando il giorno dopo mi sveglio, mi preparo il mio bel lattuccio, mangio una fetta della torta che vedete in foto, rigorosamente coperta da una tonnellata di nutella, accendo la tv,metto al tg ed ecco quì... era in corso un'intervista ad una poverina che faceva la "spesa" alla caritas e nel momento esatto in cui accendo la tv lei dice:
"sono stata costretta a venire quì, lavoravo in un call center ma ora c'hanno mandati tutti a casa e io non so come mangiare"....
masticazzi..penso.. e che buongiorno! 
..meglio guardare "heidi" la mattina..............ma tanto tra un paio di puntate andrà in depressione anche lei.....

L'unico che invece sembra non deprimersi mai è lui..JAMIE OLIVER..non so se avete visto il film "this must be the place": una delle prime scene c'è il protagonista che facendo zapping acchiappa JAMIE che con una carota in mano dice "non è veramente sexy questa?!?"...e sean penn lo guarda perplesso e STOP..spegne la tv.. hahahahhahaha...

vabè ovviamente la torta che sto per proporvi è di jamie oliver, la foto è oscena e ho anche fatto un pò bruciacchiare le banane,però se le coprite con mezzo barattolo di nutella non si nota ahahahahhaah

Tarte tatin di banane (di jamie oliver)
ingredienti:
60 gr di burro;
150 gr di zucchero;
4/5 banane;
1 cucchiaio di cannella;
un rotolo di pasta sfoglia già pronta;
gelato alla vaniglie per servire (io ho usato nutella in abbondanza)


-scaldare il forno e nel frattempo tagliare a cubetti il burro e metterlo in una pirofila.
-farlo fondere a fuoco basso e poi aggiungere lo zucchero, cuocere per un paio di minuti finchè il caramello non si sarà dorato
-nel frattempo tagliate  ametà le banane e mettetele sul caramello, cospargete con la cannella
-adagiare sulle banane la pasta sfoglia,punzecchiate con una forchetta
-mettete la pirofila nel ripiano + alto del forno e fate cuocere per circa 25 minuti a 180°
...mi raccomando,ripiano + alto.. che io,,da come potete notare dalla foto l'ho fatta un pò bruciacchiare, però tranquille con mezzo barattolo di nutella non si notava molto auhauuha
-quando sarà pronta, capovolgetela in un colpo solo e fatelo subito altrimenti si attacca sotto eeeh!!!

"da grande voglio fare quella che sa cosa farà da grande..per ora mangio e ingrasso,grazie!"

Ho un nuovo lavoro
Nuovo per due motivi: a) ho iniziato da un paio di giorni; b) non l'avevo mai fatto.
In realtà da un paio di giorni sto facendo il "corso di formazione" per poter fare l'operatrice telefonica (tranquille non cercherò di vendere niente a nessuno, mi limiterò all'assistenza); quindi sto facendo diciamo..la gavetta.
Per poter accedere a questo corso di formazione ho fatto un colloquio di tre ore: ho compilato un modulo, fatto un questionario,presentazione di gruppo, simulazione di gruppo,colloquio individuale.
Durante il colloquio individuale ho dovuto rispondere a domande del tipo "dimmi 2 aggettivi positivi e 2 negativi con cui ti descriveresti" O.o oppure "come ti vedi tra 10 anni" o.O mah!
E vaglielo a spiegare che è la stessa domanda che ti fai tu tutte le mattine appena ti svegli, da circa 6 mesi..e a cui non sai rispondere da..SEMPRE. Ero indecisa tra "se nessuno mi dà un lavoro mi vedo sotto un ponte" o la risposta che ho dato in QUESTO POST "farò la studente fuori sede  e fuori corso che se ne và alle feste" ..alla fine ho optato per un semplice, sincero, disarmante..."BOH!!!" ( il lavoro me l'hanno dato,quasi,quindi la mia risposta ha convinto..auhauhhua)
E cmq..il giorno prima ho fatto il colloquio per un negozio di abbigliamento dove, dato che non avevo esperienza (quando ho fatto notare che ho già fatto la commessa mi hanno risposto "ma non nel campo dell'abbigliamento"),mi hanno proposto lo stage, cioè il succo del discorso era "prima o poi ti chiameremo,magari durante le prossime feste di natale,per due mesi, full time a 300 euro al mese. alla fine ti diamo anche l'attestato" ...ah bene!
E quindi vediamo un pò, ricapitolando fino ad ora ho fatto:

• la barista
• la cameriera
• la commessa (ma in un alimentari, non nel campo dell'abbigliamento)
• tirocinio al segretariato sociale
• tirocinio al ser.t
• operatrice di comunità

ora vado a fare l'operatrice telefonica, prima di morire farò la stagista per questo negozio di abbigliamento e ..di questo passo a 70 anni invece di andare in pensione saprò finalmente che lavoro vorrò fare da grande! 

Il lato positivo è che almeno saprò cosa rispondere alla domanda "come ti vedi tra 10 anni?"

Bene..e dato che per oggi ho già esaurito il tempo previsto per le questioni serie, direi che è arrivato il momento di affondare la forchetta nel piatto e ... vi propongo questi riccioli ;)

Ricciolini alla crema di zucchini (o ragù bianco)

ingredienti (per 4 persone):
400 gr di ricciolini de "la fabbrica della pasta di gragnano"
500 gr carne macinata mista;
3 zucchine abb. grandi;
1 cipolla intera;
vino bianco;
1 lt di brodo vegetale;
olio q.b.;
noce moscata q.b.


-tritare + della metà della cipolla  e farla soffriggere con un pò di olio, quando sarà dorata aggiungere la carne, sfumare con il vino bianco e far cuocere con metà del brodo per circa 2 ore.
-da parte preparare un altro soffritto con l'altra metà della cipolla e le zucchine tagliate grossolanamente, far cuocere con un pò di brodo fin quando le zucchine saranno cotte. se necessario aggiungere altro brodo.
-frullare le zucchine.
-aggiungere la crema di zucchine alla carne (quando il brodo sarà evaporato) e cuocere per circa 20 minuti, salare e aggiungere un pò di noce moscata.
-nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata
-scolarla al dente e aggiungerla al sugo facendola cuocere un altro minuto o due.

:) buon appetito!!


anche questo piatto partecipa alla sfida del blog "OGGI PANE E SALAME DOMANI.." :) vi metto anche il bannerino và! 

Esperimenti: la ricerca delle ricette perfette

E oggi di cosa vogliamo parlà? Oggi avrei dovuto pubblicare i brownies di Jamie Oliver...
"avrei dovuto" come se poi qualcuno mi obbligasse..il fatto è che ci sono alcuni giorni che ho talmente poche cose da fare che LAVORO seriamente al blog, tipo che decido cosa cucinare nei giorni successivi o cosa pubblicare e quando. preparo vere e proprie scalette.....che OVVIAMENTE non seguo quasi mai....
Succede che a volte decido di pubblicare le ricette un giorno si e uno no...poi capita che mi rompo talmente le scatole che lascio passare settimane...
Altre volte succede che studio così tanto una ricetta che quando arriva il momento di provarla...MI ANNOIA. (in questo blog per "studio" intendiamo leggere e rileggere la ricetta_o qualsiasi altra cosa_e fissare per ore le figure) e così dirotto su qualcos'altro.
Poi può succedere che mi escono delle ciofeche (mi sarà successo una marea di volte) o al contrario: le cose sono talmente buone che finiscono quando sono ancora semi-incandescenti e non riesco a fotografarle (è il caso dei brownies..per la cronaca).
Insomma non sono proprio un tipo da scaletta...
L'altro giorno poi avrei voluto preparare dei biscotti, ma il pensiero di mettermi lì ad aspettare 45 minuti a infornata mi angosciava, poi guardando un telefilm ("aiutami hope") uno dei personaggi si chiede cosa cacchio sono gli Scones....(a quanto pare sono dei simil-paninetti che si consumano col tè) e decido di provare la ricetta di Jamie Oliver.
Non avendo mai provato gli originali non so se il risultato è da classificare "ciofeca",cioè non capite male non erano malaccio, erano abbastanza buoni..
ora il mio lato ottimista mi suggerisce di pensare che "sono stata brava, mi sono venuti bene ma in realtà a me non fanno impazzire"..la pessimista dice "ciofecaCIOFECAciofecaCIOFECA"..e io opto per provare altre ricette, magari trovo quella che mi ispira di +,proprio come i brownies..ma questa è un'altra storia...
Non potendo classificare questi scones come "ciofeca" (anche perchè mio padre ne ha mangiati 2uno dietro l'altro senza fare alcun commento negativo) li classificherò come "esperimento" sezione di ricerca per ricette perfette.yeah!

Scones (di Jamie Oliver)
ingredienti:
60 gr di uvetta;
225 gr farina autolievitante;
1 cucchiaino di lievito;
60 gr burro;
1 uovo grande;
3 cucchiai di latte (+ quello per spennellare)


-scaldare il forno a 200°
-nel frattempo mettere in ammollo l'uvetta in acqua fredda (j.o. utilizza del succo d'arancia,fatevi un pò come vi pare :P);
-lavorare con le mani burro,farina e lievito fino ad avere un composto bricioloso;
-a parte con una forchetta sbattere l'uovo con il latte e successivamente unirlo al composto di farina.
-scolate l'uvetta e unire anche questa.
-lavorare ancora con le mani e se necessario utilizzare altro latte per avere un impasto soffice ed asciutto (a me è servito tanto latte, forse perchè l'uovo era piccolo..)
-infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta fino ad uno spessore di circa 2 cm
-ritagliare dei dischi,spennellarli con il latte e cuocere in forno già caldo per circa 15 minuti finchè saranno gonfi e marroncini.


J.Oliver suggerisce di servirli con mascarpone e marmellata, non avendo il primo ho utilizzato solo la marmellata,per la precisione ai mirtilli rossi (ikea..ovvio :P), accompagnati da una tazza di tè.

Se qualcuno ha dei suggerimenti, magari avete provato la stessa ricetta o anche altre, sono ben accetti. Arrivederci :)

Torta d'autunno

di Jamie Oliver.

Quando sono tornata a casa, la prima cosa che mi ha detto mia madre è stata "tuo padre si lamenta perchè da quando non ci sei non si fanno più dolci". Immagino che poi il discorso di mio padre continuava sulla mia strana abitudine di fotografare tutto..
Ovviamente non me lo sono fatta dire due volte e ho scelto questa bella torta di Jamie Oliver, presa dal libro "Le mie ricette da...".
Una bella torta di stagione, morbida e golosa :)
Questo Jamie Oliver me piace sempre di più!!!

Torta di noci,castagne e cioccolato di Jamie Oliver
ingredienti:
100 gr noci sgusciate;
100 gr castagne sottovuoto;
50 gr cioccolato fondente;
200 gr farina autolievitante;
250 gr zucchero di canna (io ho fatto metà e metà);
4 uova;
300 ml di panna (io ne ho usati 200)
50 ml latte;
un vasetto da 250 gr di crema di marroni;
1 cucchiaio di chicchi di caffè tostati (io ho usato un cucchiaio di cacao)


-frullate castange, noci e cioccolato.
j.oliver suggerisce poi di unire tutti gli altri ingredienti nel frullatore, ma dato che io ho un frullatore piccolo e sfigatello quindi.....
-in un recipiente mescolare uova e zucchero con uno sbattitore e elettrico.
-unire il trito di noci, castagne e cioccolato.
-setacciate la farina e continuate a mescolare.
-unire 100 ml di panna e il latte.
-nel frattempo riscaldate il forno.
-fate cuocere circa 40 min a 180°
-quando si sarà raffreddata tagliate a metà e spalmate la crema di marroni e la panna montata.
-coprite con l'altra metà della torta e MANGIATE ^_^

tranquille sembrerà bassina ma lievita tanto :)


Eeeeeeeee.. visto che mi trovo..partecipo anche al contest del blog "Semplicemente Pepe Rosa" che guarda un pò si chiama proprio "Torta d'autunno", organizzato in collaborazione con "Mama Shabby"

Maltagliati...o laganelle con fagioli :)

OoOooH da quando sono a casa, in cucina, sono molto più operativa, per la gioia dei miei che ora sono molto più propensi ad assaggiare i miei esperimenti.
Facendo il solito giro dei blog ho visto che Sonia di "Oggi pane e salame, domani.." ha organizzato una nuova sfida, QUì il link.
La mia prima proposta riguarda la categoria "Pasta fresca" e si tratta di un bel piatto di "maltagliati" (o laganelle, come dir si voglia) con fagioli ;)

Maltagliati e Fagioli
ingredienti x 3 persone:
200 gr farina;
2 uova;
un barattolo di fagioli borlotti precotti da 360 gr;
1/2 lattina  di pomodori pelati;
uno spicchio di aglio;
olio e sale q.b.;


-prima di tutto prepariamo la pasta utilizzando 200 gr d farina e le due uova;
-impastare fin quando non si ottiene un composto liscio,

-formare delle sfoglie di circa 3 mm e tagliare delle striscioline di circa 1 cm di larghezza.

-nel frattempo preparare il sugo facendo soffriggere l'aglio,
-quando inizierà a "sfrigolare" (concedetemi il termine ;) ), unite metà dei fagioli, compresa l'acqua e schiacciateli un pò,
-dopoddddicchè unite il pomodoro, fate cuocere un minuto e potete aggiungere il resto dei fagioli;
-salare e fate cuocere pochi minuti, il sugo deve risultare bello denso.
-ora, cuocete la pasta in abbondante acqua salate, facendo attenzione alla cottura, la pasta fresca,ovviamente, cuoce presto,
-scolate la pasta e fatela saltare un paio di minuti nella padella con il sugo.
-ed ora......SERVITE E MANGIATE ^_^

buon appetito!

MTC di novembre: il baccalà..questo sconosciuto!

Per la serie "Cosa non si fa per l' MTC!!"


In casa nostra il baccalà si mangia una volta all'anno...a natale, o meglio: mia madre tutti gli anni si ostina a cucinarlo "Per tradizione", finisce però che ne mangiano a stento una forchettata solo lei e mio padre..(sempre per tradizione eh!)
IO personalmente non sapevo neanche che sapore avesse, ho sempre avuto un viscerale rifiuto.
E poi? e poi l'mtc propone il baccalà alla livornese.....
Ho deciso di partecipare perchè "che blogosfera sarebbe senza mtc?!?" ma sinceramente non conoscendone il sapore (E OK LO CONFESSO non conoscevo neanche l'aspetto...ve l'ho detto ho un rifiuto!) , non avevo proprio idea di cosa "minchia" farne...avevo optato per una copia fedele della ricetta di Cristina.
POI, succede che mia madre mi chiede CHE SFIDA C'è QUESTO MESE? O.o
Non sapendo se ridere o meno dell'interessamento di mia madre ho deciso di renderla partecipe chiedendo la sua ricetta classica.
Niente di eclatante ma alla fine nella ricetta il baccalà c'è..il pomodoro anche..e quindi vi propongo questa.

Ps.ne ho mangiato un bel pezzo ma credo che continuerò ad ignorare la sua esistenza.Grazie a tutti per la cortese attenzione.ecco la ricetta :)

Baccalà&patate
ingredienti (per 3o4 persone):
2 filetti di baccalà;
mezzà lattina (circa) di pomodori pelati;
3 patate;
un cipollotto;
un bicchiere di vino bianco;
olio q.b.;
origano.


-tagliate a rondelle (o come volete) la cipolla e poi con le vostre mani strofinate gli occhi di chi vi sta vicino;
-fatela soffriggere con l'olio in una bella padella capiente;
-aggiungete il vino e fate cuocere  a fiamma alta;
-quando inizierà a bollire abbassate la fiamma, aspettate un paio d minuti e adagiate i pezzi di baccalà nella padella;
-fate cuocere circa 3 minuti per lato poi metteteli da parte in un piatto.
-unite il pomodoro e le patate, pochi minuti e aggiungete di nuovo il baccalà.
-prima di coprire con il coperchio aggiungere un bicchiere abbondante di acqua bollente e l'origano.
-far cuocere a fuoco lento fin quando non si asciuga. attenzione a non farlo attaccare sul fondo MA ANCHE A NON SPAPPOLARE BACCALà E PATATE!

Buon appetito :)

Pizza

Durante la mia permanenza  a milano ho mangiato TRE pizze.

La prima era mangiabile, nel senso che,era buona si, ma dopo averla mangiata avevi la sensazione che continuasse a lievitare nel tuo stomaco (e non escludo che sia così :S);

la seconda........stendiamo un velo pietoso!
E la terza......bèh era buonissima, sarà che proprietari, dipendendi e ANCHE clienti sono del mio paese e quindi si respirava aria DI CASA :D

Però.. quando hai voglia di una pizza ma NON di scegliere una pizzeria a caso.. la cosa migliore e fartela da te. Una bella pizza fatta in casa... :)

Pizza patate&salsiccia:

ingredienti:

(per l'impasto andare quì!)
2 patate,
scamorza o mozzarella,
una salsiccia,
sale,
un filo di olio.


-togliere la pelle alla salsiccia e fatela soffriggere un pò in un padellino con dell'olio,
-far bollire le patate, scolatele e sciacciatele.
-uni la scamorza, che nel frattempo avrete sminuzzato ben bene e la salsiccia.
-salate.
-ungete per bene una teglia e stendete, aiutandovi con le mani, metà della pasta per pizza.
-cospargete di patate ed infornate ad altezza media a 180°
-a metà cottura aggiungete un filo di olio

Io solitamente questa la mangio tiepida, o magari il giorno dopo :)
Buon appetito 

COLLABORAZIONE!!!

Da un paio di giorni sono di nuovo a casa..ad aspettarmi, oltre i miei genitori e il gatto (..no scusate la gatta aspettava le valigie O.o) nella mia camera c'era un bel pacco de....rullo di tamburi............
OOoooooooooOOOoooOOOoOOoOOoOOOoOOOOOooOOoOoOOOooo.....
La Fabbrica Della Pasta Di Gragnano !!!

L'azienda è a conduzione familiare da più generazioni, i loro prodotti sono di ottima qualità è stato veramente un piacere trovare questo bellissimo regalo ;)
Ed ecco una foto.....

Le ricette nelle "prossime puntate" ;) eheheh

Ricotta e pere per farsi perdonare....

Simpatiche scene di vita familiare:
SmS ErEs-SoraMezzana: Ciao volevo avvisarti, prima che torni a casa, di aver rotto, accidentalmente, un vassoio..il centrotavola..quello comprato a Vietri..PERò ti ho cucinato la carbonara con le zucchine che ti piace tanto e ricordati che ho preparato la ricotta e pere e pensa..ti ho portato anche un regalino ^_^
E dall'altro lato il silenzio...sostituito da sguardi omicidi al suo rientro. SIGH!


Aspettando il perdono che forse non arriverà mai.. ahhahaa.. la mezzana è spietata -.-", vi lascio la ricetta della torta.... 


Ricotta&Pere
ingredienti:
per il fondo biscotto
300 gr biscotti secchi;
275 gr nocciole tritate grossolanamente;
350 gr uova (circa 5);
75 gr burro;
90 gr farina;
200 gr zucchero.
per la crema
500 gr ricotta;
125 ml panna;
225 gr zucchero;
una scatola di pere sciroppate.


-far sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
-tritare i biscotti e mischiarli con le nocciole.
-unire la farina, lo zucchero, le uova e infine il burro.
-dividere in due parti uguali e cuocere in due teglie (uguali ovvio, meglio se da 28 cm d diametro) per 15 minuti a 150°
-preparare la crema montando la panna con lo zucchero e unendola con un cucchiaio alla ricotta
-quando i due dischi saranno pronti e..freddi. bagnarli con il succo delle pere sciroppate, disporre su un disco i pezzetti d pere.
-versare la crema e "chiudere" con l'altro disco.
-far raffreddare per bene in frigo e cospargere di zucchero a velo :)

Il treccione salato

Continuo a latitare, ma "tranquille" non c'è nessuna novità ;)

Quì si continua a brancolare nel buio, a fare scelte "sbagliate" o semplicemente senza senso. O per meglio dire continuo a seguire il fluire delle cose, mi adeguo passivamente.

Credevo di dover sfruttare il mio entusiasmo momentaneo per prendere e partire..e l'ho fatto. ma ora nella mia testa c'è fissa una frase, del film "radiofreccia": !Credo che la voglia di scappare da un paese di ventimila abitanti vuol dire che hai voglia di scappare da te stesso, e credo che da te non ci scappi neanche se sei Eddy Merckx" e vabbè mentre ci riflettiamo su vi propongo questa bella ricetta.

Allora da premettere che spulciando per bene il blog "il profumo delle madeleines" avevo trovato questa QUì, colpo di fulmine, bava alla bocca ecc ecc, per poi capire che in effetti è la torta salata che faceva sempre la mamma del mio non più fidanzato (:P) e la ricetta che vi dò oggi è proprio la sua, leggermente diversa da quella di Gabri :

Treccione salato:

ingredienti:

500 gr farina;

100 ml di olio;

1 cucchiaino di sale;

1 cucchiaino di zucchero;

25 gr di lievito di birra;

1 uovo;

250 ml latte.

-iniziare sciogliendo per bene il lievito nel latte tiepido;

-mettere la farina in una ciotola capiente (è + facile per le imbranatelle come me impastare, altrimenti potete fare tutto sul tavolo o su un tavoliere di legno), fare un buco al centro e mettere l'uovo, l'olio,il sale e lo zucchero.

-lavorare per bene e aggiungere il latte mischiato col lievito.

-continuare a lavorare con le mani fin quando non si formerà una bella palla soffice.

-lasciar riposare un paio di ore, fino a quando il suo volume sarà aumentato del doppio.

-dopo la lievitazione, dividere l'impasto in tre parti, stenderle e farcitele  come meglio preferite (io questa volta ho usato la scamorza affumicata,prosciutto cotto, pomodorini e olive nere).

-Richiudere e formare 3 salsicciotti (nella foto sono due solo perchè il 3° l'ho cotto a parte), intrecciarli e cuocere per circa 45 minuti a 180° gradi.

Buon appetito!!! :)

scarola e fagioli

OoOoOOooooh.. rieccomi.
Ancora in terra "straniera", tutti mi chiedono per quanto tempo ancora... ma che domande difficili che a volte mi fa la gente ;)

Nessuna novità su tutti i fronti. Per il resto mi "godo" un pò di città, mentre decido cosa voglio fare "da grande"..o comunque mi andrebbe bene anche solo sapere cosa fare nel prossimo mese..insomma, sarebbe già un grande passo!!! ;)

Nel frattempo... cucino anche un pò. Più che altro cucino in modo dietetico perchè la mia fronte è diventata stranamente un rifugio per brufoli, io che non avevo mai avuto un brufolo in vita mia :( sigh sigh ..

Tra un'insalatina  e un petto d pollo arrostito ho preparato anche questo bel piatto di scarola con i fagioli..che certo si..si tratta di legumi e verdura, non è fritto il problema è che in 10 minuti mi sono spazzolata UN CHILO di scarola(+fagioli),non credo che la cosa sia tanto salutare. ahahahahahah

ok..

eccoci:

Scarola&fagioli

ingredienti:
1 kg di insalata scarola;
un barattolo di fagioli già cotti;
acqua;
un filo d'olio;
uno spicchio di aglio;
sale q.b.;
peperoncino q.b.


-portare ad ebollizione l'acqua in una pentola
-quando inizierà a bollire aggiungere la scarola, che avrete precedentemente lavato (cioè non s sa mai, magari qualcuno vuole cuocerla con tutti i residui di terra chissà ;P)
-far cuocere circa 10..15 minuti
-scolare. NON bene. lasciare un pò del brodo e travasare tutto in una padella, con un filo di olio, lo spicchio di aglio  e i fagioli.
-salare e PEPERONCINARE.
-far cuocere fino a completa evaporazione dell'acqua.
-consumare con qualche crostino di pane


^_^
(e magari fate na foto più decente và!)