"pizzelle di sciurilli"

Finalmente è iniziata la primavera e se potessi cucinerei ogni giorno fiori di zucca ed asparagi. E non è detto che non lo faccia... XD
In ogni casa c'è una ricetta del cuore per consumare i fiori di zucca, da me li preferiamo nelle frittelle ed ogni scusa è buona per prepararle. sono facili da fare, richiedono pochi ingredienti e sono ottime come antipasto.
Buona primavera :)

Frittelle di fiori di zucca
ingredienti (per poco più di una decina):
150 gr di farina;

acqua q.b. (circa un bicchie

re e mezzo);

un cucchiaino abbondante di lievito di birra  in polvere;
un pizzico di sale;
un pizzico di pepe;
un paio di fiori di zucca;
olio per friggere.

-sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida e mescolate con la farina in una ciotola capiente.
-aggiungete sale&pepe e poco alla volta l'acqua tiepida, sempre mescolando. fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida. Più o meno dovrà avere la consistenza di una crema.
-ora spezzettate i fiori di zucca e la sciate lievitare fino al raddoppio. (circa un paio di ore)
-scaldate l'olio.
-con l'aiuto di due cucchiai prelevate l'impasto dalla ciotola e friggete.