Cheesecake Brownies

Vi ricordate che un annetto fa mi arrovellavo cercando di capire cosa avrei fatto da grande?!?!

(e ora leggete prima - -  questo post - -fatto?..andate avanti..)

Attualmente il mio argomento preferito è “sto invecchiando” ma oggi non voglio parlarvi di questo, oggi faccio un salto indietro  e riapro il vecchio discorso dicendovi cosa NON farò da grande (che poi sto invecchiando quindi credo di essere già grande) e aggiungo un altro tassello alla mia storia londinese.

A Londra ho impiegato circa due mesi per trovare un lavoro,poi una sera (dopo vari colloqui fallimentari)mi chiama ‘sto tizio giappo-cinese-malese che mi dice qualcosa che capisco a stento, perché io l’inglese NON lo conosco. Dico vari “yes yes yes” e lui mi manda un messaggio con scritto che mi aspettava per il colloquio il sabato alle 12 pm.

A scuola mi hanno insegnato che pm è sera am mattina. La stessa cosa è stata insegnata ai miei ex coinquilini.
Invio un messaggio con 10 sorry in cui chiedo MIDNIGHT?!?!?!?!? E lui mi scrive NOON. Ecco qua. Prima figura di merda, 12pm è mezzogiorno.

Dato che io prendo tutto “troppo sul serio” la sera prima del colloquio faccio party. Mi presento puntualissima ma con una camicia che più sgualcita non si può, dopo i primi 10 minuti in cui mi prende per il culo per la questione am/pm parliamo per circa UN’ORA.

Lui con un inglese giappo-cinese-malese e io con il mio semi inglese molto maccheronico fatto di mille “yes yes” e “absolutely”,mille bugie come quella “il mio livello in cucina?!?!?! –sorriso sornione- ma io vengo dal sud italia, noi nasciamo in cucina.tsè” (pessima!) e tante risate causa mix di alcol&stanchezza. Poi arriva la fatidica domanda “dove ti vedi tra 10 anni” e sempre il suddetto mix mi ha suggerito una fantastica storia su me grande chef proprietaria di non so quanti ristoranti. Almeno non ho risposto BOH …
Credo che mi ha scambiato per una persona solare e simpatica. O per una stupida.

Tre settimane dopo mi licenziava.

Forse aveva capito che in realtà sono la persona più triste del mondo, il mio umore tende sempre al grigio scuro/nero.

Forse aveva capito che dicevo “yes&absolutely” non perché ero d’accordo ma perché erano le uniche cose che sapevo dire.

Forse perché un giorno mi sono presentata con due ore di ritardo e un altro giorno io e la mia collega dovevamo iniziare il turno alle 11 ma alle 11 e 5 stavamo facendo “colazione” strafogando un panino al mc donald a 45 min di distanza.

O forse perché ha capito che “i learn quickly” era una bugia. Soprattutto perché QUIKLY è una parola che non mi appartiene per niente e in niente, io l’unica cosa che faccio quickly è mangiare, per il resto sono la maga dello slowly.

PER QUESTO MOTIVO credo che non farò mai e poi mai la chef. Quindi dato che nessuno è intenzionato a farmi fare la commessa posso tranquillamente eliminare BEN DUE LAVORI.

Piano piano, eliminandone uno alla volta, troverò la mia strada ^_^

Dopo tutto questo sproloquio vi lascio la ricetta dei cheesecake brownies che tra parentesi, dopo i muffin -e alla pari del pan au chocolate - sono la cosa che ho strafogato più frequentemente a “Londòn”
See you!

Cheesecake brownies 

ingredienti:

80 gr burro;

100 gr cioccolato fondente a pezzettini;

150 gr zucchero;

2 uova;

70 gr farina;

1 cucchiaio di cacao;

sale;

30 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Per la farcia:

200 gr di philadelphia;

1 tuorlo;

50 gr zucchero;

1/2 cucchiaio di succo di limone.

-fare fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.

-togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero e le uova, una alla volta,sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

-unite la farina,il cacao,il sale e il cioccolato tritato.

-nel frattempo preparare la farcia lavorando insieme il formaggio,il tuorlo,lo zucchero e il succo di limone.

-imburrare e infarinare una teglia 20x20, versare il composto al cioccolato.

-distribuire la farcia e mescolare grossolanamente.

-far cuocere a 180° per circa 40/45 minuti.