Gli strufoOoOoli *_____________*

Buona domenica!!!

come procede questo fine settimana ?!?!?!? io finalmente mi riposo un pò, anche stamattin ho lavorato ma almeno oggi pomeriggio sono libera e felice e mi riposo sul mio letto guardando la tv :)

In giro per il blog ho visto che già si pensa al natale...e devo dire che quest'anno per evitare lo stress natalizio anche io sto già lavorando sul natale, sopr. per i regali ;)

E non vedo l'ora di cacciare tutti gli addobbi e di vedere le luci per strada *_* preferirei anche che nevicasse ma dico solo che lo scorso anno la notte di natale sono uscita a mezze maniche... -.-" che disdetta!!!

Oggi quindi vorrei partecipare a due contest/raccolta

primo: quello di aboutfood

 e quello di minù:

partecipo ai due contest con la ricetta degli strufoli

Ingredienti:

1/2 kg farina;

3 uova grandi o 4 piccole;

150 zucchero (io ne ho messo di meno....ed ho sbagliato infatti-.-)

1/2 bustina di lievito (una intera se vi piacciono + grandi e -croccanti)

1 bustina di vanillina;

la buccia di mezzo limone grattugiata;

2 dita di liquore strega.

1 cucchiaio di margarina.

1pizzico di sale.

olio per friggere

miele, diavoletti e (facoltativamente) noccioline per condire.

-disporre la farina a fontana sul piano di lavoro

-al centro mettere gli altri ingredienti e cioè uova zucchero lievito sale vanillina limone strega e margarina...

-impastare per bene e con forza..se le braccia fanno male NON PENSATECI E ANDATE AVANTI! :°D

-formare un salsicciotto con la pasta e lasciar riposare per un'oretta.

-dopodichè formare dei fusilletti con la pasta e tagliare dei piccoli quadratini (piccoli se vi piacciono croccanti, un pò + grandi se vi piacciono morbidi)

-friggere in abbondante olio.

-una volta raffreddati mettere circa 4/5 cucchiai di miele in una pentola e unire gli strufoli.

-girare e rigirare a fiamma non troppo alta.

-questo fin quando non saranno tutti coperti di miele.

-metterli quindi in un vassoio e ricoprirli di diavoletti e noccioline...

dalla foto avrete notate che sui miei non ci sono nè diavoletti nè noccioline -.- pardon.,..ma non ne avevo..come direbbe homer..DòH!

buona domenica a tutteeee baci ciau :D

crostata salata...mmmm...che bontà!!! *_*

Ohohoh  questa sera ho acquistato i miei primi libri di cucina *_* alla fine ho optato per jamie oliver e sapo matteucci...sono entrata alla feltrinelli e c'era "Jamie" proprio di fronte a me, seduto sul suo motorino che mi chiamava...non potevo resistergli eh no! e lì proprio sotto di lui chi c'era?!?! SISI...il signor matteucci...li ho presi entrambi e li ho portati a casa.. mia madre ha commentato con "MA IO E TE STIAMO A DIETA DOBBIAMO DIMAGRIRE!!!".. ho risposto che nella mia dieta la domenica è libera, ciò significa che almeno a pranzo posso cucinarmi cosa cavolo voglio *_* mio padre invece ha visto le copertine e ha detto "SPAGNA...MAROCC...SVEZIA!?!??!INVECE DI COMPRARE QUALCOSA SUL CILENTO!!"....
-_________-"

Poveri jamie e sapo...tutta questa "ospitalità" potranno mai sopportarla?!?!

vabè..in attesa di iniziare a sperimentare qualcosina ecco la crostata salata.

Con questa pasta viene bene un pò tutto, rustici, crostate,calzoni al forno o fritti è molto morbida..forse aggiungerei un pò di sale in +...

Crostata salata patate,prosciutto, funghi e mozzarella

Ingredienti:
500 gr farina;
100 ml olio;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di zucchero;
25 gr lievito di birra;
1 uovo;
250 ml latte.

-prima di tutto sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido
-disporre la farina a fontana e nel centro mettere l'uovo,l'olio,sale zucchero e infine il latte con il lievito.
-impastare e far riposare un paio di ore al caldo, fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.

per il ripieno:
due patate;
mozzarella;
sale;
pepe;
prosciutto cotto a dadini;
funghi sott'aceto.

-bollire le patate e schiacchiarle.
-unire alla mozzarella tritata,al prosciutto e ai funghi (io li ho prima sciacquati,per evitare che si sentisse troppo l'aceto)
-salare e pepare.
-ricoprire una teglia dai bordi alti con la carta forno.
-stendere 2/3 della pasta e usarla come base per la crostata
-mettere il ripieno.
-fare le strisce con il resto della pasta.
-cuocere in forno preriscaldato.

vabè si..è na cavolata..ma è veramente buona!!! slurp!
..pardon per la foto... ;)

Muffin#3...e libri :)

Buona sera a tutti :) vi scrivo dal mio caldo lettuccio, con un cerchio alla testa  guardando i simpson in tv... ho dimenticato quando è stata l'ultima volta che ho fatto un bel respiro profondo a pieni polmoni e ormai ho perso il conto dei  fazzoletti che ho consumato... però devo dire che non c'è niente di più bello che stare sotto le coperte mentre fuori c'è il diluvio...oppure vicino al camino a guardare la tv o leggere un bel libro...si..proprio da vecchia bacucca pigrona hahahahahahahaah
E apppproposito di libri... in questi giorni cercavo quà e là qualche bel libro di cucina per ora sono orientata a comprare questi:

1) Muffin_grossman marc

..dato che mi uccido tanto alla ricerca della ricetta perfetta perchè non comprare proprio un bel libro ;)

2)Q.B.la cucina quanto basta_sapo matteucci

3)Le mie ricetta da Grecia,Francia,Marocco,Svezia,Spagna_jamie oliver
..in realtà ero indecisa tra questo e "la mia cucina naturale"...

Se avete consigli in materia li accetto mooooooooolto volentieri :)

Ed ora andiamo all'ennesima ricetta di muffin..
Come avevo già scritto nello post scorso, il mio ultimo tentativo muffinIANO è stato abbastanza soddisfacente, in casa hanno apprezzato la versione bianca, io OVVIAMENTE ho gradito molto di più la versione cioccolatosa *_* ed eccola quì........

Muffin al cioccolato con marmellata di albicocche

Ingredienti:

120 gr farina;

70 gr  zucchero;

1 uovo;

40 ml olio;

100 ml latte;

25 gr cioccolato fondente;

una bustina di vanillina;

1/2 cucchiaino di cannella;

1/2 bustina lievito;

marmellata di albicocche q.b.

-prima di tutto sciogliere a bagno maria il cioccolato con il latte.

-prendere le solite due ciotoline del piffero che io oddio perchè poi devo lavarle.... ( :°D)..in una unire gli ingredienti secchi mescolando bene, nell'altra invece unire gli ingredienti umidi,compreso il cioccolato sciolto.

-unire i due composti..mescolandoli poooooooco poco.

-prendere i pirottini (che belli quelli dell'ikea *_*.... I love IkEa) riempirne i 2/3 e mettere in ogniuno un cucchiaino di marmellata.

-cuocere per circa 20 min a 150° (che vi ricordo essere i 180 di tutti i forni del mondo..tranne che del mio...)

La prossima volta aggiungerò la glassa a cioccolato..mmmm che buoni..poi sembrano proprio dei sacher-muffin no!?!?!?!

e dite la verità...non sono cariiiniiii?!?!?!?!

Muffin #2 ... alla ricerca della ricetta perfetta

Ragazze buongiorno!!!!!! :)

Se mai qualcuno se ne fosse reso conto è veramente tanto che non aggiorno. no non ho già abbandonato il blog :) semplicemente nelle ultime settimane ho avuto mille cose da fare, tra negozio e palestra + i preparativi per il mio compleanno + una piccola vacanza in quel del nord.

Ora però sono tornata, pubblicherò meno di prima perchè  è arrivato il momento che faccio la dieta come Dio comanda,basta eccezioni..se ne parla tra un paio d settimane ;)

Prima di partire ho continuato a sperimentare la ricetta dei muffin, anche perchè avevo comprato quei bei pirottini all'ikea *_* devo dire che questi sono venuti molto soffici e sono piaciuti a tutti :) ma i miei esperimenti non si fermano quì...ahahahhahahah.

oggi...Muffin bianchi cioccolato/marmellata

Ingredienti:

100 ml latte tiepido;

120 gr farina;
60 gr zucchero;
1 uovo;

40 ml di olio;

una bustina di vanillina;

1/2 bustina di lievito;

nutella q.b.

marmellata q.b

-Procediamo come al solito utilizzando due ciotoline (che noia lavare i piatti -.-" però...S'ADDA Fà :D), in una mischiare tutti gli ingredienti secchi mescolando BENE, in un'altra mettere tutti quelli umidi mescolandoli anche solo con una forchetta.

-unire i due composti questa volta mescolandoli poco, quel poco che basta.

-riempire i pirottini per 3/4 e in ogniuno aggiungere un cucchiaino di nutella o di marmellata, io ho utilizzato la marmellata ai mirtilli *_* sempre ikea.... ihihihih

Questa ricetta mi ha soddisfatto abbastanza :) suppongo che questo significhi che la ricetta perfetta è lì a portata di mano che mi aspetta...ehehehehheh :)

un bacio a tutte alla prossima :)

*frittelle uva passa&acciughe*

Mi chiedo perchè ogni anno, quando si avvicina il mio compleanno, io..devo sempre essere in piena crisi.

Ammetto che sono in crisi perenne... da quando alle scuole elementari ho capito che la mia migliore amica in realtà aveva altri amici all'infuori di me :°D

Ammetto che sono facilmente influenzabile e basta niente per destabilizzarmi.

Ammetto che quando studio ce l'ho con il mondo.

Ammetto che il solo pensiero di dover scrivere la tesi mi mette ansia e che il fatto di aver finito gli esami a marzo e non aver fatto nulla per tutti questi mesi,mentre la tesi aspettava solo di essere scritta e che tutto ciò è solo ed unicamente colpa mia....non aiuta...se poi aggiungiamo che alcuni di quelli che hanno iniziato l'università con me in 5 anni hanno: preso 2 lauree, si sono sposati e hanno avuto anche un figlio... allora mi manca proprio l'aria.

Però mi chiedo...perchè tutti i problemi me li faccio venire sempre il periodo del mio compleanno?

Cioè in questi giorni dovrei essere felice... minchia sto per compiere gli anni, ciò significa che sono ancora viva :°D ahahahha....

E invece proprio ieri pensavo... STI CAZZI HO GIà 24 ANNI, IL TEMPO VOLA E IO VOGLIO TORNARE INDIETRO...O ALMENO BLOCCATE TUTTO PERCHè NON ME LI STO GODENDO ABBASTANZA!!!!

aaaaaah... e vabè... oggi frittelle..

le ho mangiate sempre al ristorante cilentano, ovviamente non hanno proprio lo stesso sapore ma si avvicinano abbastanza :)

Ingredienti:

150 gr  di farina;

1/4 di lievito di birra;

1 bicchiere circa di acqua;

un pizzico di sale;

una manciata di uva passa;

4/5 acciughe.

olio per friggere

-far sciogliere il lievito di birra nel bicchiere di acqua tiepida e unire alla farina.

-mischiare. se l'impasto è troppo denso unire altra acqua.

-aggiungere sale, l'uva passa e le acciughe (io le ho lasciate un pò sotto l'acqua corrente per togliere il sale).
-far lievitare fin quando l'impasto non raddoppia.
-friggere in abbondante olio.
Importante è non farle troppo grandi altrim all'interno restano crude, e stare attenti a non farle bruciare..

Buona domenica... io torno a disperarmi sulla tesi....uffffffffffffff

cheese cake cioccolato&amarene

Ingredienti:

PER IL FONDO:

400 gr biscotti al cioccolato;

150 gr di burro;

100 gr cioccolato al latte.

PER LA CREMA:

300 gr panna;

300 gr yogurt bianco;

280 gr philadelphia (avevo 200 di quella YO e 80 di quella normale)

3 cucchiai di zucchero.

PER IL TOP:

100 gr panna,

nutella,

amarene.

-Tritare i biscotti e mischiarli con il burro fuso

-Disporre nella teglia a cerniera e ricoprire con il cioccolato a latte sbriciolato.

-Cuocere in forno per circa 15/20 minuti (per renderlo più compatto)

-montare la panna e unirla a yogurt, philadelphia e zucchero.

-Dopo che il fondo si sarà raffreddato mettere la crema, decorarla con panna nutella e amarene.

e con questa torta partecipo a YOGUR-TIAMO di sara

*ciambellone allo yogurt e caffè*

Avete presente quei giorni NO,quelli in cui vorreste mandare a quel paese tutti? si? allora potete capire di che umore sono stata in questi ultimi giorni.
Sarà colpa mia che sono lunatica,facilmente irritabile...ma in questi giorni sopportavo a stento la mia presenza. E cosa c'è di meglio che pasticciare un pò per scaricare lo stress?... penso niente... in alternativa faccio lunghe passeggiate solitarie...ma non mi sembrava proprio il caso, in + oggi è domenica e la domenica mattina spariscono tutti i problemi! Finalmente un pò di riposo e per cominciare la giornata ci vorrebbe un bel dolce...

A me questa ciambella mi ispira proprio per la colazione della domenica, perchè è semplice però ha quella glassa che gli dona quel qualcosa in più e che lo rende goloso. Praticamente è la torta 7 vasetti.. non credevo di avere la ricetta, in casa mia la chiamiamo ciambella al cocco perchè mia sorella la faceva sempre con la farina di cocco ahahahah

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt al caffè (ho usato un vasetto da 125 gr)

3 vasetti di farina

2 vasetti di zucchero (io ne ho messo 1 e mezzo)

1 vasetto di olio

3 uova

1 bustina di lievito.

per la glassa:

15 ml di caffè;
zucchero a velo.

-mischiare uova e yogurt con la frusta elettrica;

-unire lo zucchero mischiare e un pò alla volta mettere anche la farina poi l'olio e alla fine il lievito.

-mettere nella teglia... infornare a 150° per circa 45 minuti...

che lunga attesa...

e nel frattempo preparare la glassa unendo caffè e zucchero a velo.

ho usato la stessa dei muffin caffè e cioccolato :)

 e questo quì è il risultato!!!!

un paio di settimane fa sono andata all'ikea e ho comprato lo stampo a cerniera *_* ho utilizzato quello per fare la ciambella, è venuta altissima *_*

muahahahah

alla prossimaaa :*****