A Londra..con il cuore e con la mente...

In questo periodo penso sempre più spesso a Londra. Mi dispiace non aver mai scritto niente durante la mia breve permanenza, ancora di più mi dispiace non aver fatto tutte le foto che avrei voluto fare e non aver preso appunti di indirizzi ecc ecc.

Fortuna però che su internet riesci a trovare più o meno tutto quello che vuoi, così oggi vi parlo di un paio di quartieri che mi sono piaciuti tanto .

Negli ultimi anni a Londra si sta provvedendo alla “bonifica” di tutti quei quartieri considerati a rischio. Tra questi troviamo Stockwell e Brixton.

Negli anni passati questi due quartieri(soprattutto Brixton)hanno fatto da sfondo a varie guerriglie. (potete leggere qualcosa al riguardo anche su wikipedia Stockwell qui  Brixton quì  ) Oggi sinceramente, a parte qualche pazzo che parla da solo io tutto questo pericolo non l’ho avvertito. Se poi avete intenzione di uscire il fine settimana mettetevi in testa che a Londra nessun posto può essere considerato tranquillissimo al 100% .

Durante i miei tre mesi di cazzeggio londinese sono andata spesso e volentieri a trovare una mia amica che vive a Stockwell , il mio giro iniziava quindi da quella stazione metro.

foto presa da quì http://holearound.blogspot.it/2012/11/blog-post.html 

La prima tappa era sempre il supermercato costcutter, perché come ogni supermarket aveva i pan au chocolat buonissimi!
Girando poi nel quartiere si possono trovare tanti altri mini market però portoghesi, infatti Stockwell è considerata un po’ una “little portugal” e vi consiglio vivamente di farci un giro perché… voi riuscite a immaginare una vita senza “pan di stelle”? io no.. certo i biscotti “digestive” e similari sono buonissimi ma vuoi mattere i pan di stelle, gli abbracci e le macine?!?!? quindi se siete come me ,vivete a londra e avete voglia di fare una colazione “all’italiana” andate nei negozietti portoghesi, troverete tutti i prodotti più commerciali che generalmente acquistiamo in italia, dagli amatissimi biscotti, al lievito, alla farina, la pasta ecc.. una cosa mi ha lasciata abbastanza “sconvolta” : il lievito di birra congelato, ma vabè.. meglio di niente.

Ritornando alla stazione della metro di Stockwell, se voltate a sinistra, troverete il murales commemorativo di Violette Szabo, agente segreta britannica durante la seconda guerra mondiale. 

foto presa da http://www.powell-pressburger.org/Trips/London/20010626/Mural.html

Allo stesso link dove ho preso la foto potrete leggere che tutto è partito da alcuni disegni fatti dai bambini delle scuole del quartiere, inizialmente doveva essere la rappresentazione della multiculturalità di Stockwell, successivamente un gruppo di artisti locali ha "sistemato" questi disegni ed al progetto è stata aggiunta Szabo.

 Lasciatevi alle spalle il monumento, girate a sinistra, verso ladbrokes e andate sempre dritto, a parte che sulla sinistra troverete l’ennesimo pollo fritto,se potete resistere resistete, altrimenti con un paio di pound lì comprate il mondo.

Ma andate avanti! Ed ecco che arriviamo allo skate park.

foto presa da quì http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/e/e7/Stockwell_skatepark_panorama.jpg 

Ho trascorso un bel po’ di tempo seduta sul muretto ad osservare grandi e piccini che con skate o bici , muniti di caschetto, correvano tra una “rampa” all’altra.

foto presa da quì http://marclilius.tumblr.com/ 

Carinissimi i bimbetti di pochi anni sulla bici in divisa scolastica. Che poi dico io… non esiste mezzo cm pianeggiante, ma tu padre/madre che resti impassibile a guardare tuo figlio di 5 anni che sulla bici si lancia dalle discese andando incontro a sbucciature e rotture di braccia/gambe certe.. ma come cacchio fai?????!!!?!?!?!?! Mistero della fede.

foto presa da quì http://tobby.tumblr.com/

Andiamo avanti. Procedete sempre dritto arriverete ad un altro semaforo che sta dopo la catena nando’s (se non mi sbaglio), sulla destra c’è anche un negozio di abbigliamento per bambini (mumble mumble) ed è proprio verso destra che dovete andare. Siamo a Brixton.

Fermi tutti perché Brixton è Brixton e per le food blogger deve essere una tappa obbligatoria!
Brixton è un quartiere “caraibico” , la gente è alla mano e l’atmosfera è sempre festaiola, informale e rilassata. Lontano anni luce dalla classica Londra chic e turistica.

foto presa da http://melodiouso.tumblr.com/

Entrate nel Brixton market. 

Da ogni negozietto sentirete uscire musica reggae a palla e non rimanete sconvolti se sull’uscio ci sarà qualche simpatico nonnetto che balla! Lì troverete di tutto: cd, scarpe,sciarpe,cappelli,parrucche,accessori,internet point e cibo, cibo e ancora cibo.

foto presa da  http://www.mtvtravelco.com/lon/hotspot.html?id=1683

Siete stanche della carne e del pesce preconfezionato e della frutta e verdura di plastica che trovate al supermercato?!?! Venite qui! Banchi immensi con merce fresca e bellissima. Venduta col sorriso e mille chiacchiere poi, che volete di più? 

Nel village trovate anche pub, ristorantini etnici, pizza buona buona, non quei materassi conditi con ingredienti improponibili che si vedono in giro e infine le torte artigianali *_* dalla classica (e mia amatissima) carrot cake a quella caffè e banana.

La sera poi, dal giovedì al sabato, restano aperti solo i ristoranti/pub e si popola di musicisti. Merita una visitina.

Un po’ prima di entrare nel village , vedete dov’è “shoe zone”, guardate di fronte, entrate in quel piccolo vicoletto, pochi metri e arrivate in una birreria che propone svariati tipi di birra artiginale.

foto di google map :P

Tutte le volte che andavo lì, capivano a volo che ero italiana e così, chiunque, si sentiva in dovere di farmi ascoltare tutte le parole italiane che conoscevano. Considerate che le prime cose che si imparano sono le parolacce…

Come quella sera che dovevo prelevare, svampita come sono non ho visto la fila, un uomo grosso di colore giustamente ha iniziato a urlare perché dovevo rispettala e io piccola piccola ho tolto la carta e mi sono messa in fila. Hanno iniziato a ridere tutti, compreso l’omone, che poi con la mano sulla spalla mi ha detto “don’t worry” mi ha ceduto il suo posto e per il quarto d’ora successivo sono stata “rapita” dalla sua compagna che doveva per forza raccontarmi dei posti che aveva visitato in italia e abbassando la voce, mi ha fatto sentire quanto era brava a dire “vaffanculo” e “stronzo”. Alla fine mentre si allontanava ha urlato “ciao ciao buonasera” ahhahahahahaha.

Ho trovato questo breve video su youtube che riguarda proprio il Brixton village!!! Meritano di essere guardati anche gli altri video di “kate” :D

Granola per food revolution

Due giorni fa Micol e Cecilia del blog “muffin e dintorni” parlavano dell’iniziativa di jamie oliver “food revolution”.

Io voglio uscire fuori dal coro e ve lo dico,se l’ho già detto lo ripeto,da quando sono stata a londra j.o. non mi è più molto simpatico. Tsè!

E lo so che fino a 8 mesi fa il mio blog sembrava il tasting ufficiale dei suoi libri,che era il mio guru e che non facevo altro che parlare della sua bravura ecc ecc ecc… e si che a londra guardavo spesso e volentieri i suoi programmi su food channel,per imparare un po’ di inglese, ma sinceramente vedere tutti quei ristoranti allestiti a mò di santuario proprio non l’ho digerito.

Però però.. non posso che sposare la causa di jamie e cioè la lotta contro l’obesità attraverso la diffusione della cultura della buona alimentazione.

E anche qui, IO che parlo di buona alimentazione dopo le porcate che ho pubblicato. Il fatto è che mi sono messa a dieta,ve l’ho detto no che continuavo a lievitare a vista d’occhio? ma fare una dieta che mi imponeva determinati pasti o che mi vietava di mangiare determinate cose proprio non fa per me. Solitamente eliminavo carboidrati e grassi e finiva che il secondo,terzo giorni rischiavo di svenire e abbandonavo l’impresa dopo massimo una settimana. Grazie a “la signora laura” ho scoperto l’applicazione “shape up” (solo ora si..) che conta le calorie e aiuta a bilanciare carboidrati,proteine e grassi.

Attualmente sono a dieta da tre settimane, ho perso un kg a settimana e mangio praticamente tutto, pasta,pane,legumi,carne,pesce,tanta tanta verdura e perché no, anche briochine confezionate. Non sto qui a farvi la palla descrivendo nei minimi particolari la mia dieta però fatevi dire che come consigliano tutti i nutrizionisti del mondo ho ridotto i condimenti e prediligo olio a crudo e a volte limone ed è lo stesso tipo di condimento che utilizza j.o.

La colazione resta sempre e comunque il mio pasto preferito soprattutto perché posso ancora sbizzarrirmi preparandomelo da sola, l’importante è rimanere su ricette semplici e più leggere,magari sostituendo o eliminando il burro anche se la mia colazione preferita è sempre a base di cereali,aiutano l’intestino e rilasciano energia lentamente in modo tale che siamo “freschi e pimpanti” più a lungo. È il caso dei fiocchi d’avena che  a me piacciono “assai assai”.

La cosa bella di questo “piatto” è che cambiando dosi e ingredienti puoi sempre creare “miscele” nuove e gustose.

Ed ecco una nuova versione:

Granola

ingredienti per circa 1/2 chilo:

200 gr fiocchi d’avena;

200 gr cereali integrali (tipo fitness);

80 ml miele;

50 ml olio;

35 ml acqua;

1 pizzico si sale;

1 cucchiaino abbondante di cannella;

50 gr nocciole tritare grossolanamente.

-portare a ebollizione miele,olio,acqua e sale. Far bollire un paio di minuti poi versare in una ciotola capiente.

-unire fiocchi d’avena e cereali,mescolare.

-aggiungere la cannella

-mettere in una teglia e cuocere  a 150° per circa 20 minuti,rigirando più volte per far seccare bene i cereali

-aggiungere le nocciole tritate e far cuocere altri 10 minuti.

-fate raffreddare per bene. Conservate in un barattolo con chiusura ermetica.

La torta di mele di nonna papera...per mamma chioccia

Avrei dovuto pubblicarlo un paio di giorni fa. Ma la costanza e la puntualità, l’abbiamo capito, non mi appartengono!

E comunque..

Domenica era la festa della mamma e la mia di mamma, che non ama cucinare, non ama neanche i dolci troppo impegnativi e quindi ho optato per una classica e semplice torta di mele presa dal “manuale di nonna papera” !!!

Questa storia devo averla già raccontata..ma non fa niente la racconto di nuovo.
Quando ero una piccola bambina logorroica mi piaceva taaaaaaanto fare visita ai miei cari vicini di casa. TUTTI. Nessuno escluso. La mia dirimpettaia per tenermi impegnata (si, per farmi stare zitta e poter leggere in santa pace), puntualmente cacciava il manuale delle giovani marmotte e quello di nonna papera. Il primo devo averlo sfogliato un paio di volte senza fregarmene troppo, il secondo..bèh.. potevo mai rimanere indifferente a tutte quelle ricette? No…
In tutti questi anni devo averglielo chiesto in prestito talmente tante volte che la settimana scorsa mi ha detto “tienilo!se mai un giorno mi servirà me lo restituisci” ovviamente con la clausola che ogni qualvolta provo una ricetta lei deve assaggiare.

Sabrine di “fragole a merenda” organizzò anche una bella raccolta per festeggiare i 40 anni del manuale, ma lei non si è fermata mica qui? Tanto ha detto, tanto ha fatto che lei ha trovato anche “nonna papera” :) vi passo i link ( N° 1 ; N° 2 ; N° 3 )per poter leggere tutta la sua storia!!!

Io invece vi scrivo la ricetta della torta di mele, buona e morbida ed anche senza burro né olio (quindi una piccola fettina l’ho assaggiata anche io che sto a dieta…SERIA questa volta.. ma magari questo ve lo racconto nella prossima puntata :D  )

Torta di mele di nonna papera
ingredienti:

200 gr di farina;

150 gr di zucchero;

1 bustina di lievito;

2 uova;

latte (circa 80 ml);

buccia di un limone;

1 kg di mele.

-sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere a poco a poco la farina setacciata ed il lievito

-unite anche la buccia di limone grattugiata

-per ammorbidire l’impasto unite ora il latte

-mescolate bene, versate in una teglia imburrata e infarinata 

-tagliate a fettine regolari le mele e posizionatele, ordinatamente, sulla torta

-fate cuocere per circa mezz'ora a 140/160°

io ho raddoppiato le dosi e ne ho fatte 3 piccoline. Una, ovviamente per mia madre, una per la vicina e l’altra per mia sorella. Quest’ultima l’ha servita con un po’ di crema pasticcera come dolce a fine cena. Buona buona :D

Una porcata di cheesecake per caso...

Per caso proprio…mm...perché a me, si sa, piacciono le cose grasse, quelle che al solo sguardo ti fanno salire alle stelle trigliceridi e colesterolo.
Dico sempre di voler mangiare più sano perché di questo passo io ai 40 anni non so come ci arriverò… però come mi ha risposto la mia amica “ma dobbiamo parlarne proprio ora?non possiamo rimandare dopo la torta?”
E quindi si, rimandiamo.

Questa cheesecake però è nata veramente per caso, ero al supermercato per comprare altro, poi però pensavo… mi avanza un po’ di quello e un po’ di questo…
E allora ho iniziato a smanettare e in corso d’opera ho dovuto anche modificare il piano originario…infatti..
 -volevo fare una semplice base con biscotti al cioccolato e burro..ma il burro non c’era
-al centro volevo una semplice crema bianca ma poi mi sembrava “troppo semplice”
-e il topping? Indecisa tra uno strato di cioccolato fuso o caramello ho optato per il secondo,ma mi è uscita un po’ di acqua zuccherata, quindi ho sciolto in quest’ acqua&zucchero il cioccolato ed è uscito un simil caramello a cioccolato. Dovessi replicare non saprei. Fatto sta che era buono. Magari ora studio su internet…

E questo è il prodotto finale !

Cheesecake burro d’arachidi e “quasi” caramello a cioccolato

Ingredienti per una teglia dal diametro di 18 cm circa.
Per la base
250 gr di biscotti pan di stelle,
2 cucchiai di burro d’arachidi

Per la crema
250 ml di panna già zuccherata,
200 gr mascarpone
2 fogli di gelatina
una manciata di riso soffiato a cioccolato

Per il topping
100/150 ml di acqua,
2 cucchiai abbondanti di zucchero,
un cucchiaio di cacao amaro,
100 gr di cioccolato al latte,
noccioline tritate.

-prendete il vostro bel frullatorino e tritate i pan di stelle,

-con le mani mischiate con il burro d’arachidi.

-stendete il composto sulla base della teglia

-montate la panna e aggiungete il mascarpone,mescolando delicatamente con un cucchiaio.

-mettete a bagno per qualche minuto, in acqua fredda, la gelatina in fogli. Strizzatela bene e scioglietela in un pentolino con un cucchiaio di latte. Ora unitela alla crema di panna e mascarpone

-aggiungete nella crema il riso soffiato

-stendete sulla base di biscotti

-per preparare il topping fate cuocere acqua,zucchero e il cucchiaio di cacao.

-quando inizia a bollire aggiungete la tavoletta di cioccolato e fatela fondere.

-rovesciate tutto sulla crema, cospargete di granella di nocciole.

-fate riposare una mezz’ora nel congelatore, poi in frigo fino al momento di servirla.

….buon colesterolo a tutti!!!!

sheet-cake .. NO! non shit, shEEt

Credo di essere nata nel periodo storico che più si adatta al mio stato mentale.
O forse è il mio stato mentale che si è adattato al periodo storico.
Viviamo in un momento di crisi, incertezza, subbuglio, precariato, superficialità...
Nel caso in cui ci fosse qualcuno che mi segue da un po’, sa che è tutto quello che mi caratterizza.
Vivo in un’eterna adolescenza, fase di crescita,mutamento e ricerca di sé. 

Nonostante non sia più un’adolescente da un bel po’ di anni.

Ogni due mesi metto in discussione tutto. Certo le delusioni lavorative favoriscono questi miei cambiamenti….
Si sa che quando viviamo una certa situazione questa ci sembra “definitiva”, o almeno così è per me. 

E quindi avrò un lavoro sottopagato per sempre; non avrò soddisfazioni lavorative per sempre e di conseguenza per sempre non avrò un lavoro che mi piace né soldi.
Lo stesso vale per la mia vita sociale e amorosa.
Dati i miei impegni lavorativi degli ultimi tempi non uscirò mai più il fine settimana,per sempre; 

non saprò più cos’è una festa, quella che è in rosso lì sul calendario,per sempre; 

vivrò per sempre nel mio piccolo paesino con mammà e papà; 

non troverò mai più un ragazzo che mi interessa e che ricambi il mio interesse e anche questo per sempre.

Che poi è un circolo vizioso perché il discorso l’ho iniziato dicendo che ogni due mesi metto tutto in discussione quindi a me sto “per sempre” non mi piace.

E si che l’ho detto che un po’ c’è e un po’ ce lo metto. ;)

Quando attraverso momenti un po’ così mi piace girovagare nel web alla ricerca di “blog d’ispirazione”, i blog che mi fanno “sognare” sono tanti, primo tra tutti c’è lei, “olivia”  le sue foto ,i suoi viaggi e charleston. Poi c’è “Zelda” che mi mette di buon umore con il suo ottimismo, io che sono nera come la nuvola di fantozzi.
Proprio Zelda ha ospitato sul suo blog un’altra blogger, “cindy”  per raccontare attraverso le sue foto il viaggio in America…e vabè colpita e affondata. Cindy entra alla stragrande nella mia hitlist, soprattutto se poi ama le foto in generale e vintage in particolare e scrive un post come questo , grazie al quale trovo una foto che al primo sguardo mi ha colpito ed emozionato (che romantica ;D ), ve la lascio. 

(foto presa dal sitohttp://vintagecouplesinlove.tumblr.com/)

E vi lascio anche una ricetta cioccolatosa.

Presa dal libro di laurel evans “la cucina tex-mex” si tratta della sheet cake- letteralmente torta lenzuolo.
si pronuncia un po’ come shit (merda) ma con le i “prolungate” e immaginatevi me e il mio inglese maccheronico da primark a londra mentre ripeto all’infinito “ai nid scit ai nid scit … for mai BED!!!!”

Sheet-cake
ingredienti:

260 gr farina

300 gr zucchero

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di peperoncino

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

75 gr cacao in polvere

230 gr burro

230 ml acqua bollente

120 ml di latticello (in alternativa 50%yogurt greco 50%latte + un cucchiaino di succo d limone)

2 uova leggermente sbattute

1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

 Per la glassa:

100 gr noci tritate (io le ho lasciate intere…)

120 gr burro

30 gr cacao

100 ml latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

½ cucchiaino cannella

350 zucchero a velo.

-scaldare il forno e imburrate una teglia piccolina rettangolare, (laurel e. dice 22x33)
-setacciate insieme farina,zucchero,sale,bicarbonato e spezie.
-in un pentolino sciogliete il burro a fuoco basso e unite il cacao. A questo punto aggiungete pure l’acqua bollente, fate bollire 30 secondi e spegnete il fuoco.
-unite questo composto alla farina+gli ingredienti secchi. Mescolate bene.
-aggiungete uova e latticello.
-versate l’impasto nella teglia, cuocete per circa 30 minuti e nel frattempo preparate la glassa.
-sciogliere il burro con il cacao. Togliete dal fuoco.
-aggiungete latte,vaniglia e zucchero a velo.
-mescolate per bene e infine aggiungete le noci.
-stendete la glassa appena toglierete la torta dal forno.

E’ molto umida e vi consiglio di mangiarla il giorno dopo. Acquista sapore :D

mtc vs laurel evans

Metto subito le mani avanti. Questo mese rischio sul serio di essere fuori concorso. Ho iniziato ad avere qualche dubbio prima di iniziare a cucinare. Ma sinceramente ero così contenta del mio menù che ho deciso di rischiare…. 

E bene..

Sorpresa sorpresa.. questo mese chilli con carne proposto da Anne.Non ho mai provato la cucina messicana, ma lo scorso anno ho comprato il libro di Laurel Evans sulla cucina tex-mex, fino ad ora avevo provato solo la ricetta dei pancakes allozenzero e i nachos. Non ho avuto dubbi e ho preparato questo menù “evansiano” J
Allora, la ricetta di Laurel Evans del chilli con carne , come quella di Anne, non prevede legumi..ma prevede altri mille ingredienti , alcuni li ho dovuti nascondere al saccente papà altrimenti non l’avrebbe mai provato :P tra cui il caffè e la cannella (e qui il primo dubbio,cuocere con birra e caffè è permesso nel concorso?); per quanto riguarda il contorno, la cosa più ovvia che mi è saltata in mente è stata “fagiolifagiolifagioli” ma io in questo blog praticamente pubblico ricette di fagioli un post si e l’altro pure quindi non mi sembrava il caso, ho optato per un bel contorno di onion rings ^_^ , per concludere il pane.. .questo è il punto più problematico. Nel post dell’mtc c’è scritto di fare un pane basso, simile alle tortillas,ma anche pane azzimo ecc… io ho già pubblicato sia le tortillas che i nachos,questi ultimi proprio inoccasione di un mtc quindi ho scelto un pane fritto, sempre di laurel evans, che in teoria è piatto e basso, ma volendo si può preparare anche come le “nostre” pizze montanare
. Il tutto l’ho servito con un paio di foglie di insalata e una bella salsa a base di maionese, bella porca.

Cosa ne è uscito???? Un piatto quasi da fast-food J Armatevi di pazienza per leggere il post lunghissimo e anche di malox per riuscire a digerire tutto :P..ecco la mia proposta…

Chilli con carne da fast food

Ingrendienti per 4 persone

Chilli con carne :

700 gr di spalla di manzo;

4 fette di pancetta affumicata;

1 cipolla piccola tritata;

1 spicchio di aglio schiacciato;

100 ml di caffè americano (in alternativa 50 ml espresso 50 ml di acqua calda);

200 ml di birra (preferibilmente scura, ma io ho utilizzato una moretti doppio malto);

2 pomodori freschi da insalata tagliati a cubetti;

230 ml di acqua;

1 pizzico di cannella;

1 pizzico di chiodi di garofano tritati;

2 cucchiaini di coriandolo tritato;

8 peperoncini freschi (i nostri italiani,grandi si e no 5 cm);

2 peperoncini secchi;

1 cucchiaio di farina (preferibilmente di mais).

-abbrustolire i peperoncini freschi in forno per qualche minuto, chiuderli in un sacchetto di plastica.

-mettere in ammollo con acqua fredda i due peperoncini secchi.

-spellare e privare dei semi i peperoncini freschi, privare dei semi i peperoncini secchi. Mettere nel frullatore con 120 ml di acqua fredda,formare un crema e mettere da parte.

-nel frattempo, scaldare un po’ di olio in una padella capiente, rosolare la pancetta, mettere da parte e tritare.

-soffriggere la cipolla e l’aglio nella stessa padella

-aggiungere la carne,le spezie, caffè, birra, pancetta, pomodoro, acqua e crema chilli.

-far sobbollire per circa 4 ore, aggiustare di sale.

-in una ciotolina mischiare la farina con 4 cucchiai di succo di cottura, unire alla carne e far cuocere altri 20 minuti circa.

Onion Rings:

150 gr di farina;

1 cucchiaio di sale;

1 pizzico di peperoncino;

80 ml di latte;

80 ml di yogurt magro;

150 ml di birra;

1 cucchiaio di succo di limone;

1 uovo;

olio di semi per friggere;

2 cipolle tagliate ad anelli spessi un cm.

-unire farina, sale e peperoncino in una ciotola media.

-mescolare continuamente mentre gradualmente aggiungete latte, yogurt, birra, succo di limone  e l’uovo.

-far riposare circa 20 minuti.

-immergere gli anelli di cipolla nella pastella e friggerle poche alla volta nell’olio fino a quando sono dorati.

Pane fritto (dei nativi americani)

Qui sono andata un po’ ad occhio, l’impasto era una nuvola,soffice sia crudo che dopo cotto.

380 gr farina;

1 cucchiaio e ½ di lievito (io ho usato un terzo di cubetto di lievito di birra);

2 cucchiaini di sale;

235 ml di latte;

125 ml di acqua calda;

3 cucchiai di burro;

olio per friggere.

-mescolare tutti gli ingredienti secchi.

-sciogliere il lievito nel latte e unire agli altri ingredienti.

-mescolare con le mani aggiungendo un po’ alla volta l’acqua,

-unire il burro.

Ho dovuto aggiungere altra farina, circa 100 gr, l’impasto risulterà comunque un po’ appiccicoso ma non disperate.

-fare riposare un paio di ore.

-formare delle palline e appiattitele con le mani o con il matterello.

-friggere.

E per finiiiireeeeeeeeeeeee… tocco di “classe”..

Salsa ranch:

120 ml di yogurt;

100 gr di maionese;

½ spicchio di aglio;

1 cucchiaio di prezzemolo tritato;

1 cucchiaio di foglie di sedano tritate;

1 cucchiaio di erba cipollina tritata;

½ cucchiaino di orginano;

½ cucchiaino di pepe;

½ cucchiano di sale.

-mettete tutto nel frullatore e arrivederci!

Ne è avanzata un bel po’ che a breve consumerò con un abbondante porzione di patatine fritte. Giusto il tempo di digerire questa porcata ^_^

Se siete arrivate sane e salve alla fine di questo post- clap clap clap clap- arrivederci alla prossima..ah perché non contenta dallo stesso libro ho preso anche la ricetta del dolce..ma quello ve lo farò vedere la prossima volta :*

Cheesecake Brownies

Vi ricordate che un annetto fa mi arrovellavo cercando di capire cosa avrei fatto da grande?!?!

(e ora leggete prima - -  questo post - -fatto?..andate avanti..)

Attualmente il mio argomento preferito è “sto invecchiando” ma oggi non voglio parlarvi di questo, oggi faccio un salto indietro  e riapro il vecchio discorso dicendovi cosa NON farò da grande (che poi sto invecchiando quindi credo di essere già grande) e aggiungo un altro tassello alla mia storia londinese.

A Londra ho impiegato circa due mesi per trovare un lavoro,poi una sera (dopo vari colloqui fallimentari)mi chiama ‘sto tizio giappo-cinese-malese che mi dice qualcosa che capisco a stento, perché io l’inglese NON lo conosco. Dico vari “yes yes yes” e lui mi manda un messaggio con scritto che mi aspettava per il colloquio il sabato alle 12 pm.

A scuola mi hanno insegnato che pm è sera am mattina. La stessa cosa è stata insegnata ai miei ex coinquilini.
Invio un messaggio con 10 sorry in cui chiedo MIDNIGHT?!?!?!?!? E lui mi scrive NOON. Ecco qua. Prima figura di merda, 12pm è mezzogiorno.

Dato che io prendo tutto “troppo sul serio” la sera prima del colloquio faccio party. Mi presento puntualissima ma con una camicia che più sgualcita non si può, dopo i primi 10 minuti in cui mi prende per il culo per la questione am/pm parliamo per circa UN’ORA.

Lui con un inglese giappo-cinese-malese e io con il mio semi inglese molto maccheronico fatto di mille “yes yes” e “absolutely”,mille bugie come quella “il mio livello in cucina?!?!?! –sorriso sornione- ma io vengo dal sud italia, noi nasciamo in cucina.tsè” (pessima!) e tante risate causa mix di alcol&stanchezza. Poi arriva la fatidica domanda “dove ti vedi tra 10 anni” e sempre il suddetto mix mi ha suggerito una fantastica storia su me grande chef proprietaria di non so quanti ristoranti. Almeno non ho risposto BOH …
Credo che mi ha scambiato per una persona solare e simpatica. O per una stupida.

Tre settimane dopo mi licenziava.

Forse aveva capito che in realtà sono la persona più triste del mondo, il mio umore tende sempre al grigio scuro/nero.

Forse aveva capito che dicevo “yes&absolutely” non perché ero d’accordo ma perché erano le uniche cose che sapevo dire.

Forse perché un giorno mi sono presentata con due ore di ritardo e un altro giorno io e la mia collega dovevamo iniziare il turno alle 11 ma alle 11 e 5 stavamo facendo “colazione” strafogando un panino al mc donald a 45 min di distanza.

O forse perché ha capito che “i learn quickly” era una bugia. Soprattutto perché QUIKLY è una parola che non mi appartiene per niente e in niente, io l’unica cosa che faccio quickly è mangiare, per il resto sono la maga dello slowly.

PER QUESTO MOTIVO credo che non farò mai e poi mai la chef. Quindi dato che nessuno è intenzionato a farmi fare la commessa posso tranquillamente eliminare BEN DUE LAVORI.

Piano piano, eliminandone uno alla volta, troverò la mia strada ^_^

Dopo tutto questo sproloquio vi lascio la ricetta dei cheesecake brownies che tra parentesi, dopo i muffin -e alla pari del pan au chocolate - sono la cosa che ho strafogato più frequentemente a “Londòn”
See you!

Cheesecake brownies 

ingredienti:

80 gr burro;

100 gr cioccolato fondente a pezzettini;

150 gr zucchero;

2 uova;

70 gr farina;

1 cucchiaio di cacao;

sale;

30 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Per la farcia:

200 gr di philadelphia;

1 tuorlo;

50 gr zucchero;

1/2 cucchiaio di succo di limone.

-fare fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.

-togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero e le uova, una alla volta,sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

-unite la farina,il cacao,il sale e il cioccolato tritato.

-nel frattempo preparare la farcia lavorando insieme il formaggio,il tuorlo,lo zucchero e il succo di limone.

-imburrare e infarinare una teglia 20x20, versare il composto al cioccolato.

-distribuire la farcia e mescolare grossolanamente.

-far cuocere a 180° per circa 40/45 minuti.